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- Опубліковано 25 лют 2024
- 皆さんにとって、食事とは何ですか？
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Instagram
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✅レシピの料理を投稿するときは「＃つくれば三國」のタグつけていただくと、シェフも拝見できます♪
HOTEL DE MIKUNI
oui-mikuni.co.jp/
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▼撮影場所
四谷 harista
harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！
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▼自伝をAmazonで発売中！
『三流シェフ』三國清三（幻冬舎）
www.amazon.co.jp/dp/4344040643
▼レシピ本をAmazonで販売中！
『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA）
www.amazon.co.jp/dp/4046054980
『スーパーの食材がが高級レストランの味になる 三國シェフのすご技絶品レシピ 永久保存版』（KADOKAWA）
www.amazon.co.jp/dp/4046060840/
▼シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！
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皆さんにとって、食事とは何ですか？😋
私にとって、食事とは癒し、です。 食事は人の心を豊かにしてくれますね☺️
私、シェフが40代の時に見てます。感動したのを覚えてる。シェフの様になるのが夢でした、結局夢で終わり途中身体壊し諦めました。シェフ長生きして下さいお願します。シェフのファンです。
食事はよろこびです。
生きるよろこび😊
しあわせな事です。感謝
私にとって食事とは自分を楽しませる「お供物」のようなものです。
三國さん、いつまでも元気で、🇫🇷フランス料理頑張って下さい❤楽しみです。お茶目でロマンスグレーで素敵な三國さんで、いてください❤
初めてコメント致します。
食事は１日３度の楽しみの一つです。
シェフのレシピ、楽しく拝見しています。
食事とは一つは生きるため
もう一つは楽しむため
の二通りだけだと思っています。
私は楽しむためだと思っていて
生きるための食事は人生の最後の生命維持の時だけで
後は楽しむためと考えております。
三國シェフのこの番組のレシピで楽しんでおります。
日本の食事が本当に美味しいですよねー❤三國さんの笑顔がいいですね！美味しいのが1番ですね✨
私にとっての食事は、私の身体を作っているもの、そして私の心を喜ばせるものです。
瀬戸内の小さな町で、自家製や地元の新鮮で安全な食材を母が手間暇かけて料理してくれたものを美味しく食べて育ちました。
高校生の時、大阪の立派なホテルのメインダイニングで飲んだコンソメスープは体に染みるような感動的な美味しさで、フランス料理に対する私の目を開かせてくれました。
当時何の知識もありませんでしたが、これは恐ろしく手間をかけて作られたのではと感じました。
素材の良さも大切ですが、丁寧に手間を惜しまないことが大事だと、シェフの動画を拝見していて思い、日々の食事を作るよう心がけています。
これからもますますお元気で、素敵な料理をお教えください。
家族を豊かにする食事を目指してます。貧乏だったから、お腹いっぱいが幸せになるように。食事は幸せの維持です。
シェフ・ミクニさんの食べるという感性にすっかりと惚れました。
私にとって食事とは、人生の中で一番大切かもと思っていることです。
食べるという事も、もちろんそうですが、自分の作ったお料理を美味しいねと
家人と一緒に食べることも喜びであり、夢であり、希望です。
二人とも若い頃とは食事内容が変化して、ガツンと無茶な飲み食いを欲しなくなり
本当に美味しいと思うものを体調に合わせて食べると心と体が満たされるようになってきました。
シェフ・ミクニさんの美味しく美しいお料理の数々を惜しみなく教えていただき感謝が尽きません
これからも、たっぷりと勉強させてくださいませ🙇♀🙇♀
三國さんが食べていると何か美味しいものなんだろうって思うんでしょうね
自分にと食事は、現実的な幸せです。
今はコロナでゼリーしか食べられず、普通に食事ができるって幸せだなと痛感中です🥹
食事は人生であり、楽しみであり、勉強です
楽しみ美味しく分かち合うものです。だから、一人の時は味気無いもので、今はワンコ2匹と楽しく食事中😊
多分、いくつかシーンによって変わるんだろうなと思っていて。
日々の健康を維持させるもの
他人との縁を深めるもの
自分のメンタルを支えてくれるもの
日々のささやかな楽しみです！おいしい晩酌を励みに仕事もがんばれます😊💪
三国シェフにとって今後後輩達に継承したい事、フランス料理に望む事がありましたらお聞かせ下さいませ。
白ワイン飲みながら料理して、ただいま〜の声に合わせて晩御飯はこれだよ🍀👍と言ってみたくなりました😊👍🍽✨
三國さん、いつまでも🇫🇷フランスジャポネゼの、レシピを、皆さんに、お教えて下さい❤いつまでも、お茶目なロマンスグレーで長く広く教えて下さい❤😅
私にとって食事とは、至福の時間でしょうか…。でも、バランスの良い内容を考えて家事で1番頭を使うところです。🤔 作る工程も好きだし、家族が「美味しい!!」と言ってくれて、会話が弾む至福の時間です。☺️
三國シェフは、料理人だから、9割外食で勉強も兼ねているんでしょうね…😁
今日は、素敵な話しを有り難う御座います!👨🍳
こんにちは
いつも楽しく拝聴してます。
ありがとうございます。
今の私の中では
「生きるために食べる」
かもしれません。
食の重みを今とある事情により痛感させられてます。
なんとか
「食べるために生きる」
健康でいることは平凡で
究極に難しい事だと思います。
改めてChefのお話聞いて今の立ち位置を再確認出来ました。
こんなにタイムリーに貴重なお話をお聞きできたこと
心よりお礼申し上げます。
ありがとうございます。
生存維持のためにご飯食べてます
プロの方が作って下さった食事はご褒美として楽しんでます😊
私にとって、食事は、健康である為👏💐👍
食事とは健康のバロメーターですね！歯が悪くても胃が悪くても美味しくなくなりますからね😊三國シェフ素敵な、お話しありがとうございます✨️✨️✨️😊
妻はよく「ペットと人間を一緒にするな！」と怒るのですが、子供の頃からの経験で間違いない事があります。食が細くなったり、食に興味が無くなった時は先が短いという事です。小動物は人間より遥かに命の短い動物です。その動物たちの食べ方を見て、この法則にこれまで一度も外れはありません。いずれ自分も迎える寿命。今は毎日食べること、作ることに喜びを感じていますが、変化があった時はそういう事なんだなと思うように心がけようと思ってます。それまで食を中心に人生をエンジョイしようと思ってます。
10年同じものを食べるとすぐに違いが分かる様になるんですね…知り合いのフローリストが「自分のアレンジを確立できる様になるのに10年かかった」と言っていたのを思い出し、やはり何事もプロフェッショナルになるには10年かかるのだなぁと思いました
自分が10年食べ続けてきたものと言えば…粉吹き芋ぐらいですかね…笑、じゃがいもが大好きなので笑
食事は自分を整える為というか、自分で作ったご飯を食べて我を取り戻したり、今の自分のコンディションも分かったりするので作るようにしてます
外食も好きなので、行きつけに憧れます
もし自分が行きつけのお店を探すとしたら
ミシュランかどうかは気にしないです、ミシュラン店は少し型にはまっている感じがするので
10年通うお店、ないなぁ･･･
私にとって食事とは楽しむ為、そして勉強です😊私も行くお店はいつも決まってます♪去年、麻布台ヒルズの中にOPENしたDining33にランチ行って来ましたが凄く美味しくて感動しました♪次回はディナーに行きたいです！
ご馳走様でした(*^^*)
🍙✨🙋
料理人にとって心、知識、教養、我儘、人間関係三國シェフなりのお考えを教えて貰いたいです。
食事の話、スゴイ勉強になりました。🍛👩🍼🍛🤱🍝👩🍼🍝🤱
【シェフのちょい語り】
そう言えば以前に、オテル・ドゥ・ミクニ様が建て替え閉店なさってから、毎日 何を召し上がって居られるか？知りたくてｺﾒﾝﾄした事がありました。
冒頭の…
Chef「ほとんど毎日、ｱﾉ~ﾏｱ~ 訳あって外食なんですけど…」と、可愛らしいお顔されましたﾈ〜😂
ｷｯﾄ！今でも お寿司🍣かと？思いましたよ。
我が家も訳あって(笑)…朝昼晩は毎日毎日、家での食事なんです〜😭
(ﾜﾀｸｼ、ﾂｸﾙﾉｶﾞｼﾝﾄﾞｲ~>.
ミクニさんの料理を死ぬまでに食べたいけどどこで食べれますか？
四ツ谷のお店の建て替え工事が完了するのを待っていただくか、麻布台ヒルズの「Dining 33」で三國プロデュースのお料理をお召し上がりいただけます！
ヨーロッパの庶民の料理って、胸肉とかじゃくて主に牛、豚、鶏肉の内臓でしょ
高級な料理なんて今はいらないの
レバーやホルモンなどを美味しく調理するレシピが知りたい
ま、三國シェフは特別な存在で、業スーの存在も知らないようなシェフだから、独自のスペシャルなレシピで遊んでいてくれればいいのよー
顔見て 身体具合見て食品決めるプロ。薄味で味覚に影響しない食事・・