Andrebbe aggiunto che il maritozzo, tipico dolce romano, non prevede in nessuna variante la presenza della crema pasticcera. L'equilibrio è dato dall'impasto non troppo dolce ma aromatico che si sposa con la grassezza della panna, anch'essa poco dolce. Fin da piccolo l'unica cosa accettata era la presenza di poca uvetta nell'impasto però meglio senza. Saluti
Ormai tutti a seguire la ricetta di Massari. La crema è un di più ridondante, va a sovrastare il sapore della panna. Fate un salto dal Maritozzaro o Regoli per il vero maritozzo
il vero Maritozzo "classico" prima di tutto ha dell'uvetta nell'impasto,e soprattutto è rigorosamente farcito con panna Stop. e poi sinceramente questo maritozzo solo a vederlo è ben diverso dal classico, è decisamente più piccolo e sembra più una brioche, sinceramente anche NO! lasciate in pace il vero maritozzo!!
Spieghi molto bene 👍🏻
Poesia per il palato 😊😋👍👏
🔝🔝🔝
Andrebbe aggiunto che il maritozzo, tipico dolce romano, non prevede in nessuna variante la presenza della crema pasticcera. L'equilibrio è dato dall'impasto non troppo dolce ma aromatico che si sposa con la grassezza della panna, anch'essa poco dolce. Fin da piccolo l'unica cosa accettata era la presenza di poca uvetta nell'impasto però meglio senza. Saluti
Spero tanto che questa moda delle brioche ripiene di crema pasticcera e panna passi il prima possibile o che almeno si smetta di chiamarli maritozzi.
Ormai tutti a seguire la ricetta di Massari. La crema è un di più ridondante, va a sovrastare il sapore della panna. Fate un salto dal Maritozzaro o Regoli per il vero maritozzo
il vero Maritozzo "classico" prima di tutto ha dell'uvetta nell'impasto,e soprattutto è rigorosamente farcito con panna Stop. e poi sinceramente questo maritozzo solo a vederlo è ben diverso dal classico, è decisamente più piccolo e sembra più una brioche, sinceramente anche NO! lasciate in pace il vero maritozzo!!
Video del mritosso
da quando nel maritozzo c'è la crema? assurdo!