Я сама готовлю яблочный уксус из яблочного сока 👍👍 Получается очень замечательно. Яблоки пропускаю через соковыжималку, добавляю на 3-х л балон 3 ст.л. сах.песка и прошлогоднюю ябл.матку, если матки нет, то 50 мл ябл.уксуса. Сверху завязываю тканью, часто перемешиваю и стоит 2 недели. Потом процеживаю снова добавляю сах.песок 1 ст.л. и убираю уксус в темное место на 2 месяца. По истечении этого срока заново процеживаем и фасуем в бутылки, уксус готов. Я лично добавляю свой уксус в салаты и пью, на 300 мл тёплой воды добавляю 1 ст.л. уксуса и пью утром на тощак. Вот и всё. Привет вам всем из солнечного Азербайджана. 🇦🇿🌹🌹🌹🙋
Подскажите, что такое яблочная матка, так хочется сделать по вашему рецепту, а трубочек и резиновых перчаток не понадобится.,благодарю, а для суставов можно пить.
@@ОльгаСерова-в2ь С удовольствием отвечу. Яблочная матка образуется на уксусе, когда мы ставим уксус на 2 месяца в темное прохладное место для созревания. Она образуется с толщиной примерно 6-7 мм, бывает и тоньше. В период созревания, уксус нельзя трогать, при этом матка оседает на дно. После истечения 2-х или 2,5 месяца матку собираем в отдельную банку и храним в холодильнике для следующих заготовок. И ещё посоветую вам, сах. песок купите коричневого цвета, тростниковый сахар, а если есть мёд, то он ещё лучше всех и полезней. На этом всё.🙋
Всё-таки интернет полезная вещь.Седьмой десяток мне,а знать не знала,как ябл.уксус готовить дома.Благодарность огромная хозяйке канала.Все так подробно и ясно для таких "умниц",как я.Сделала,мешала,ябл.матка образовалась,теперь отстаивается.Много где читала,что для здоровья очень хорошо этот уксус.Буду пробовать.Конечно,без фанатизма.Здоровья всем!.Не болейте!
@@Natbelka100 У меня давно был чайный гриб, подкармливала свежей заваркой не горячей и сахаром. Гриб жил. Попробовала с этим, уксусным грибом-"пропал".Он даже как-то скукоживался, когда я сахар добавляла. Возможно, так и надо. Ничего не могу утверждать.
Пришло время серьёзно задуматься о своём здоровье!!! Рекомендовали по утрам пить теплую воду с яблочным уксусом.. Покупала в магазине готовый (не такой уж он и дешёвый для пенсионерки, а у самой яблочневый сад на даче!!!) Сами яблоки есть не могу - проблемы с жедудком, и получается, что яблоки отдаю соседней коровке. Вот, и подумала, чоо можно из яблочек моих сделать?! По первому запросу в интернет, нашла Ваш ролик!! Очень довольно! Прекрасно преподнесли материал, подписаоась, хотя я не заядлая кухарка...Живу одна - не всегда хочется изощряться.. Мне больше по душе "молоток и гвозди" 😂 Благодарю!! Буду готовить уксус яблочный!!!
Матка хранится очень долго. Я вылечила грибок на ногте яблочной маткой. Прикладывала ее на распаренный ноготь на ночь . Так сделала 4 раза и ноготь размягчился , после чего я его срезала .Дальше пошел расти хороший ноготь. Если сильно запущенный грибок, то можно прикладывать его каждый день в теч. 10 дней и результат вас сильно удивит !!! Пробовала всякими средствами ,но только яблочная матка меня спасла ! Делаю уксус каждый год сама и пью его !!! Всем здоровья !
Светлана , спасибо что поділилася рецептом как вилечить грибок уксусной маткою . Толоко где взять ети уксус . Матки ? Я уже несколько лет лечу грибок на ногте , ничего не помогло .
@@allapalichuk5807 я поставила яблочный уксус недели две назад. Пока только тоненькая пленочка. Отдала яблочный сок через соковыжималку , немного воды в отжимки и ещё раз отдала через мешочек, 100гр сахара на литр сока, и стоит банка под полотенцем, два раза подсыпала немного сахара (надо пересмотреть рецепт, уже не помню). Пленочка действительно образовалась и толстеет, наростает. Буду наблюдать. Говорят грибок ногтей вылечивает и матка чайного гриба. Обзавелась(попросила) но не начала лечиться, сегодня шестой день от первой у меня заливки чайного гриба. Ещё неделю назад ходили к специалисту по лечению грибка.
Пересмотрела кучу роликов ,Ваши рекомендации-самые понятные.Просто и доходчиво.В прошлом году делала из магазинных яблок ,уксус получился,но матка не образовалась.Сейчас поставила на брожение домашние яблоки.Процесс брожения начался на 2 -ой день,т.к.у нас очень жарко.Думаю все получится.Спасибо Вам.
Спасибо за рецепт и очень подробное и деликатное изложение. Лет 50 назад моей маме попалась книга американского доктора Джарвиса " Мед и естественные продукты" и она заинтересовалась рецептом яблочного уксуса, благо своих яблок было навалом и мед был в избытке, она приготовила. Получился отменный яблочный уксус. Его было так много, что мы даже раздавали друзьям. Стали пить с водой, 2 ч.ложки на стакан воды как Джарвис рекомендовал, я его пью и по сей день или добавляю в салаты. Когда мамы не стало, а меня по работе носило по всему свету, некому было готовить яблочный уксус, я его стала покупать и продолжала применять. А сейчас наткнулась на ваш канал и подумала начать делать самой, сейчас и время есть, и яблоки свои на даче. Еще раз спасибо и успехов вашему каналу!
Делала яблочный сок и с отжимок (отходов) сделала яблочный уксус. Стоит в темной бутылке уже третий год и не портится, не плесневеет. Автор изложила все очень доходчиво. Делайте, не пожалеете!
Спасибо за подробный рецепт и ответы на вопросы! Стоят мои обработанные яблочки, жду свой первый собственный уксус! Чувствуется, что автор канала - хороший, добрый человек: никакой рисовки, просто желание поделиться, и с таким родительским сердцем! Давно уже нет на свете моих бабушек, а тут почувствовала, будто они продолжают меня учить через эту милую женщину).
Спасибо большое, добрая женщина, просматривала рецепты и этот, по-моему, мне подходит, понравиося, попробую сделать. И еще благодарю за комментарий о лечении грибка на ногтях яблосным уксусом, попробую, думвю поможет.
Год назад впервые попробовала приготовить яблочный уксус, выбрала Ваш рецепт. Были трудности и вопросы, о чём я здесь писала и просила совет,который очень быстро от Вас получила. За прошлую осень ставила ещё 2 раза небольшими порциями. Спустя год могу с гордостью сказать, что получилось всё просто отлично! В этом году решила вернуться к проверенному рецепту, без экспериментов с другими. Благодарю Вас!
Здравствуйте. Подскажите, когда первый процесс брожения прошел, отфильтровали от яблок.. Прежде, чем убрать на 2 месяца для созревания матки вы крышками или тканью накрывали?
@@Алла-ц6ц1е Я тоже ничего не добавляю. Складываю фрукты в банку 3л и накрываю тканью. Ядрёный уксус назревает без всяких добавок в своём соку. Так же и из сливы, винограда. Потом процеживаю и всё. Хранится очень хорошо.
Благодарю Вас за подробный, рецепт. За доброжелательность. Дай Бог здоровья и удачи во всех жизненных ситуациях. Уксус сегодня делаю первый раз по Вашему рецепту. Когда был свой сад, делала вино 🍷 и как- то случилось, что виноградное вино окислилось и я использовала этот уксус для своих зимних заготовок. Почему то решила, что он 4% и добавляла по количеству магазинного 6%. Все заготовки храню в квартире и никаких проблем не возникало. Всем удачи и успехов.
Спасибо за рецепт! Столько подробностей и ньюансов. Сегодня поставили, будем ждать свой уксус. Пока пьем покупной из эко магазина. У супруга прошлаизжога и высыпания на голове за неделю. Автора заслушалась, какая дикция!!! Всем здоровья!
Если в доме холодно, то сразу заливать надо тёплой водой и завернуть банку в фольгу и ткань, чтобы помочь начать процесс брожения, иначе всё напрасно. Сейчас мало у кого в доме тепло(
Спасибо, Вам, мудрая женщина. Наконец то я увидела то, что не понимала. Вот такую уксусную матку надо ждать. Банки стоят, душа болит. Бегаю по просторам Ютуба. Столько бла-бла. У всех все чудесно. А после как марлечкой прикрыть банку, показывают готовый уксус через энное количество дней. А что там за это время происходило, за кадром. Спасибо. Здоровья Вам и процветания Вашему каналу.
Только что провели заключительную стадию процесса - отфильтровали и поставили на хранение. Это наш первый уксус. Результат превзошел все ожидания! Супер продукт получился! Огромное спасибо автору за переданный энтузиазм. Именно Вы смотивировали сделать! А не просто посмотреть и сохранить рецепт в папку "может когда-нибудь руки дойдут".
Правильный яблочный уксус НЕФИЛЬТРОВАНЫЙ. Т.е. содержит в себе ошметки. То что на английском называют " mother ". А у вас в банках фильтрованая бодяга.
@@elenabarskaya7127 Вы напрасно агрессивно критикуете. Уксус получился на вид недостаточно прозрачный (даже после фильтрации) и через несколько месяцев в посуде выпал осадок. Та самая - mother. Попробуйте сделать. Вам понравится. А не "умничать". Если начнете оправдываться (спорить/метать идеи) - учтите. Я - зануда, по образованию инженер-химик-технолог. Имею опыт более 15 лет практического виноделия. Да, еще забыл... Живу в Европе и прекрасно представляю английских обывателей и что они и как называют.
Перебрала много рецептов и стала делать так: давлю сок и ставлю в кладовку,завязав марлей в несколько слоёв... и ВСЁ! Не передвигаю,не трогаю 3мес. Затем убираю матку в др.банку. в уксус добавляю ст. л мёда. Банка 3литра. Через месяц разливаю в бутылки. Делаю ежегодно. Использую уже аыдержанный.
Здравствуйте.Спасибо вам за ролик.Я хочу поделиться своим рецептом яблочного уксуса который я использую уже 10 лет..и дали мне его пожилые люди..Они мне подарили тогда же этот гриб белый..Вода.самое главное должна.быть очень хорошой...чистой..питьевой.Нарезаю чисто вымытые яблоки тоненько и на 1литр воды добавляю 2 стол.ложки сахара и тщательно размешиваю чтоб сахар растворился..Этой водой заливаю нарезанные яблоки и сверху ложу этот белый гриб..Вначале яблоки всплывают и гриб лежит на ябоках. Емкость сверху покрывю плотной х.б.тканью и тесно обвязываю..И так как приготовление выпадает на зимний период.никаких мошек нет .Процес приготовления длинный конечно из за температуры ..С этим уксусом я консервирую все..широко использую его на кухне и при уборке в доме..пью его.Вы умничка..
Ух КРАСАВИЦА Заглянул на твой канал чуть слюной не захлебнулся. АХ КАК ПРЕПОДНЕСЛА КРАСИВО А НАЧИНАЛОСЬ С ЯБЛОЧНОГО УКСУСА. СПАСИБО БОЛЬШОЕ УДАЧИ ТЕБЕ В ЭТОМ НЕ ЛЁГКОМ ДЕЛЕ. ЗДОРОВЬЯ ТЕБЕ И КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ ВСЕЙ ТВОЕЙ СЕМЬЕ.
Я тоже сделала по вашему рецепту.. Очень красивый и вкусный получился..хочется пить даже без разведения)) Спасибо! Долгих лет жизни Вам!! И всем ,кто читает!!
Насколько я знаю уксус готовится с доступом кислорода, именно при этом условии происходит окисление. После первого этапа сцеженный раствор, нужно так же закрыть марлей. Спасибо за рецепт, Милена. Как раз начинается сезон яблок и я вновь поставлю уксус. Уже делала раньше, мне очень понравилось
@@elenabarskaya7127Добрый день, может быть подскажете, у меня стоят яблоки уже 20 дней, процесс брожения продолжается... А говорят через 14 дней он должен прекратить ... Заранее благодарю❤
Спасибо Вам большое, за такой подробный рассказ! Давно искала информацию про яблочный уксус, Ваша подача самая лучшая! Наглядно, без лишних слов и все сразу становится понятно!!!
Матка уксусная, которая в банке или бутылке образуется уже в процессе хранения - никак не влияет на качество уксуса (во всяком случае, в худшую сторону точно)) часто образовывается в горлышках бутылок, образуя дополнительную пробку)) делаю сама уксус больше 20 лет, так что была возможность убедиться. Благодарю автора видео за труд и качество информации, Вы умничка 👍
Я тоже пробовала делать уксус уже несколько раз и с дрожжами и без них но получается всегда разный то крепки то слабый не скажите по какой причине и еще что делать с маткой она иногда получается очень толстой а иногда тоненькой почему?
@@tamarastashenko8925 яблоки нельзя мыть,если не используем дрожжи. На них есть природные дрожжи, как и на винограде,его тоже не моют при изготовлении вина. Марли достаточно слоя 4.
Очень благодарна за такой чудесный ролик! В этот раз все подробно показано. Прошлый раз сделала доя пробы яблочный уксус по Вашей рецепт. Получилось замечательно! И сейчас готовлю из 2 кг-ма яблоки. Очень люблю яблочный уксус. Искренне ещё раз благодарю Вас за рецепт яблочного уксуса! 👍🤗🌷🌷🌷
Миления,благодарю за рецепт. Обязательно попробую по вашему рецепту. Всегда делала на дрожах,боялась, что без них не получится.А матку выбрасывала, не знала,что с ней делать и как её хранить. Благодаря вашему подробному видео,подчерпнула для себя полезную информацию. У вас очень приятный для слуха голос, вам надо читать аудио книги.🙂😊🤗
Привет моя хорошая! Я живу в Финляндии и делаю уксус яблочный по вашему рецепту третий раз.Очень довольна и рада что наткнулась именно на ваш рецепт.Живите долго и будьте здаровы.❤Вы бодьшая умница.
Пересмотрела много видео про приготовление домашнего яблочного уксуса, но с такииими подробностями- впервые. Огромное спасибо, Milenia! Желаю много новых подписчиков, успехов и процветания Вашему каналу!
@@АнжелаВолкова-ь9з , я на 3л банку (яблоки- на 2/3 банки+вода на 1-2 пальца выше уровня яблок) ложила 2 ст.л. мёда (предварительно хорошо растворить!)
Очень грамотно и конкретно всё объяснили,голос приятный,речь хорошо поставленна,а главное с душой,как о родном дитяте заботитесь,так Вы о яблочном вксусе, попробую приготовить по Вашему рецепту!Всем здоровья и благополучия!
Тут всё 😎👍!!! И канал, и его создатели, и ролики, и рецепты😋👌!!! Не верьте на слово, просто приготовьте 1-2 рецепта и подписывайтесь, не пожалеете, честное слово.😊👋
Цвет готового уксуса зависит от качества яблок и от количества железа в их составе. Окисление железа дает разные оттенки готового продукта. Возможно, имеет значение, что добавляете в сусло - сахар, коричневый сахар или мед. Я много лет готовлю яблочный уксус очень довольна ним, пользуемся постоянно в еде, для напитка, в салаты. И всегда уксус разного цвета, запаха и скорости созревания.
@@НинаСоколовская-л4ю Любые продукты перед употреблением следует ВЫМЫТЬ!!)) Но учитывая, что на кожуре яблок могут быть и, несомненно есть!, естественные дрожжевые грибки, то такие яблоки можно просто слегка промыть от пыли и грязи. Особенно если это падалица. Мы делаем яблочный уксус из натуральных, местного произрастания, яблок. На них не бывает толстого искусственного слоя парафина. А из импортных, купленных в магазине, яблочный уксус делать не стоит. Я даже не уверена, что такие яблоки могут забродить. У меня как-то задержались магазинные яблоки с ноября по апрель. Они только слегка подвяли!!))) Выбросила!))
Рецепт хороший. Лично для меня самый простой способ сделанный из свежевыжатых спелых сезонных необработаных яблок.. Процеженый сок разлить в стекл.банки , накрыть марлей и оставить в кухонном шкафу месяца на два. Когда уксус стал крепким и прозрачным процедить и разлить по бутылкам. Нескольколет делаю только так
@@ОльгаАбдразакова-п1р ничего добавлять не надо. Я каждый год делаю сок из сладких сортов яблок , сливаю в 1,5 литровую банку , накрываю носовым платком и в шкаф. Когда матка опустится на дно , уксус готов.
Огромная Вам благодарность за рецепт! Все сделала по вашему рецепту, результат приятно удивил. Теперь всегда буду так делать, только хочу ещё сделать с мёдом. Я учитель, и мне очень понравился стиль вашего изложения рецепта! Здоровья Вам и благополучия!
Добрый день! Скажите, пожалуйста, когда Вы процедили яблоки и поставили уксус готовиться, Вы хлопковой тканью баночки прикрыли или плотными крышками закрыли?
@@olu6kas.860 Я читала в других рецептах, прикрывать плотной х/б тканью под резинку из-за возможного проникновения мелких мушек. Думаю, что по этой причине и крышки будут уместны... ;-))
Здравствуйте! Я в это году делаю уксус первый раз, пересмотрела много, но много вопросов оставалось.... Ваш ролик настолько исчерпывающий, что совершенно не сомневаюсь в успехе. Спасибо Вам!!!
Кислотность меряется прибором измерения РН или лакмусовой бумагой. Это для того, чтобы определить содержание уксусной кислоты в жидкости. Так можно сравнить магазинный столовый уксус и полученный домашний яблочный. Тогда будет понятно - можно ли его использовать для консервации и в каких объемах. Но лучше употреблять без нагрева - больше пользы.
@@ЛюбовьСафонова-щ3б Не надо бояться сахара, потому что он будет полностью переработан в спирт, а потом в уксус. Можно делать уксус и без сахара, но тогда крепость этого уксуса будет меньше и есть риск появления плесени.
У меня и через 8 слоев марли мошки пролезли, помогло процеживание, купание матки от мошек и накрытие плотным хб. Яблоки режу кусочками- и времени меньше и процеживать удобнее. Перемешиваю обязательно 3 раза в день деревянной ложкой.! Сахар добавляю в пополаме с медом, который и есть секрет, чтобы уксус получился! Матку храню в уксусе подсахаренном год, раз в три месяца доливаю уксус с крупицами сахара. Она не то, что прекрасно себя чувствует, но и деток дает!
@@Нина-й6л8е Лично я применяю ее для гарантированного получения нового уксуса, а вообще она легко растворяется и пить ее можно как и уксус, который она вырабатывает. На счет, от чего и как - ищите в инете, но мне в какой-то степени помогло при проблемах с сердцем, так же для ощелачивания организма, насыщает железом кровь, так же использую для ополаскивания волос, после укусов насекомых, для отбеливания кожи, но это пишу только свое применение, а информации о ее других применениях ищите в ютубе, инфы много, которую я еще не проверяла лично.
@@Нина-й6л8е чайную ложку матки растворите в стакане теплой воды и пейте утром натощак. Перед ее приемом я пью стакан очень теплой воды, потом воду с уксусом.
Благодарю! Вы молодец, все ясно и понятно. И что самое главное-отвечаете на вопросы, в отличие от других блогеров. Удачи вам!!! Сделала по вашему рецепту, жду результат.
Всех благ Вам и душевного тепла, И пусть в Преображение Господне, Наполнятся любовью все сердца, И от проблем Вы станете свободны. Здоровья крепкого я искренне желаю, Пусть счастье дом заполнит Ваш. Вас с праздником я поздравляю, Чудесный, Яблочный сегодня Спас.
Спасибо, милая Миления. Уже второй сезон делаю уксус из домашних яблок- по вашему рецепту. Все прекрасно получается. Отличный рецепт и отлично все объясняете. Всем здоровья и мира!
Третий сезон делаю уксус полность по Вашему рецепту...получается отличный уксус! Когда не знала,что можно самой сделать его,покупала в магазине здоровых продуктов натуральный за бешеные деньги...нужно было пить по медпоказаниям...когда сделала по этому рецепту первый раз,он лучше даже был,чем этот дорогущий с магазина ....кстати,ничего не лечит ступни и пятки от грибка,трещин лучше,чем яблочный уксус ( ванночки,просто протирать им ступни,ногти)....
Я тоже сделала по вашему рецепту яблочный уксус. Все хорошо получилось. Большое Вам спасибо, Милашечка, Вы умничка. Здоровья и процветания всей вашей семье.
Первый раз попала на ваш канал, мне понравилось, так все доходчиво объясняете! Теперь до меня дошло, что я однажды выбросила виноградную матку, подумала, что что- то странное образовалось!
Благодарю вас милая женщина за чудесный рецепт,обьяснение просто супер!!!!!! Самое главное, вы меня зажгли!!!! Здоровья вам и вашим родным, всего вам доброго!!!!!!!! С меня 1000 Лайков и Подписка!!!! 😍🥰😇😋🤩
Мы называем уксусную матку чайным грибом,его потом ложим в банку,и заливают не крепким подслаженым холодным чаем и настаиваем пару дней ..получается как ситро и очень полезный для желудка
Я уксусную матку заливаю яблочным, уже готовым уксусом с щепоткой сахара и храню в холодильнике до следующего приготовления уксуса. Раз в три месяца уксус подливаю и подсахариваю. Хранится живая и рабочая и детки маточные растут😁.
@@helga004 не обовязково в холодильнику, в менн ,просто в кухні на підлозі стоїть, і все окей і дітки ростуть як на дріжжах, не знаєш, що з ними робити.
Я очень довольная вашим рецептом, спасибо большое. Готовлю много лет, только готовый уксус разлива в тёмные бутылки. Спасибо вам большое. Будьте здоровы и благословены.
Спасибо Вам, за полезную информацию!💗 Я делаю яблочный уксус 4 года и уксусную матку всегда выбрасывала, не знала о её пользе. Сегодня поставлю уксус с мёдом, раньше делала с сахаром. Всё получалось.
@@ЦиганенкоВера Здравствуйте! На 1кг сладких яблок 50 граммов сахара, на 1кг кислых яблок 100 граммов. Заливаю горячей водой (~70 градусов), выше яблок на 3-4см. Удачи Вам! Всего самого наилучшего❤
Спасибо большое, тоже хочу попробовать сделать по вашему рецепту. Мой делается гораздо дольше. А о том, что можно потом использовать уксусную матку узнала недавно, но меня как раз волновал вопрос, как и где ее хранить. Вы и на это ответили. А еще спасибо огромное, что рассказали об использовании уксусной матки в лечебных целях. Еще также яблочный уксус снижает холестерин и уровень сахара в крови. При панкреатите нежелательно, у меня поджелудочная тоже барахлит, но я все-таки иногда его пью, мне помогает от изжоги, но главное не переусердствовать. Удачи вам, Milenia, и хороших урожаев!
@@uwebartelt6386знаете, я читала разные мнения, кто-то говорит, что при поджелудочной нельзя, кто-то пишет, что поджелудочная его любит... Я пью довольно долго при поджелудочной и ничего... живая). Но одно условие, чтобы на уксусе было указано "натурального брожения" и по 1 чайной ложке на 1 стакан воды, если сахар нормальный в крови, то еще чайную ложку меда, если резистентность высокая, то сахзам типа фит-парад, стевеозид. Либо купить уксус в интернете, либо в "Ашане", "Метро" с зеленой пластиковой крышкой, но там давно не вижу, но самое лучшее идеальное - сделать самим, у меня всегда получается слабенький и слава Богу. Я хочу попробовать способ Milenia
Так долго я искала Ваш рецепт,спасибо за то ,что выложили его вновь .Я несколько лет делала яблочный уксус (по вашему рецепту, лучшего не находила❤❤❤❤❤❤.Большое Вам спасибо❤❤❤🎉
Mata Hari, перчатку надевают, чтобы доступа воздуха не было и вино не превратилось в уксус. Поэтому, чтобы из яблок получился уксус, необходим доступ воздуха.
Потрясающе! Набрала в поисковике ,,яблочный уксус в дом.условиях,, и первое видео, которое выбрала, ваше. И понимаю, что вы описываете подробнейший процесс его изготовления так, что не возникает вопросов. Не стала просматривать следующие видео.... И благодарна за ваш труд!
Я в ещё советское время бражку ставила,просто сахар девать было некуда))). Не помню сколько простояло,но сейчас понимаю что получился уксус и матка была,эх знала бы тогда,а так вылила (((
А у меня однажды сам собой получился виноградный уксус из компота, с огромной шикарной маткой. Я подумала,что это плесень и всё вылила🤦♀️. Теперь вот яблочный впервые сделала по Вашему прекрасному рецепту. Посмотрим, что получится. Сегодня поставила зреть.😊
Чтобы образовывалась уксусная матка, нужно обязательно добавлять сахар после активного брожения - 50 гр на 1 литр. А до этого обязательно добавлять сахар или мед для спиртового брожения - 100 гр на 1 литр.
@@ЙрБб-э8з если в общем, то да. Но не сразу. И вообще лучше всего просто после активного спиртового брожения и добавления сахара 50 гр/л просто положить сверху чайный гриб. Будет быстрее и качественнее. Чайный гриб это уксусная матка. Его сейчас легко можно купить.
@@Ленок-ч5м может они и разные, но действие у них одинаковое и результат тот же самый - образование уксуса. А кроме того это еще и защита от образования плесени. И чайный гриб легко достать, а вот уксусную матку - нет. А ждать что она сама образуется - это из области фантастики.
Я сама готовлю яблочный уксус из яблочного сока 👍👍 Получается очень замечательно. Яблоки пропускаю через соковыжималку, добавляю на 3-х л балон 3 ст.л. сах.песка и прошлогоднюю ябл.матку, если матки нет, то 50 мл ябл.уксуса. Сверху завязываю тканью, часто перемешиваю и стоит 2 недели. Потом процеживаю снова добавляю сах.песок 1 ст.л. и убираю уксус в темное место на 2 месяца. По истечении этого срока заново процеживаем и фасуем в бутылки, уксус готов. Я лично добавляю свой уксус в салаты и пью, на 300 мл тёплой воды добавляю 1 ст.л. уксуса и пью утром на тощак. Вот и всё. Привет вам всем из солнечного Азербайджана. 🇦🇿🌹🌹🌹🙋
Спасибо огромное за Ваше дополнение!
Подскажите, что такое яблочная матка, так хочется сделать по вашему рецепту, а трубочек и резиновых перчаток не понадобится.,благодарю, а для суставов можно пить.
@@ОльгаСерова-в2ь С удовольствием отвечу. Яблочная матка образуется на уксусе, когда мы ставим уксус на 2 месяца в темное прохладное место для созревания. Она образуется с толщиной примерно 6-7 мм, бывает и тоньше. В период созревания, уксус нельзя трогать, при этом матка оседает на дно. После истечения 2-х или 2,5 месяца матку собираем в отдельную банку и храним в холодильнике для следующих заготовок. И ещё посоветую вам, сах. песок купите коричневого цвета, тростниковый сахар, а если есть мёд, то он ещё лучше всех и полезней. На этом всё.🙋
Спасибо.
Саламу алейкум сестра . Раз 3 пробовала не получается у меня
Всё-таки интернет полезная вещь.Седьмой десяток мне,а знать не знала,как ябл.уксус готовить дома.Благодарность огромная хозяйке канала.Все так подробно и ясно для таких "умниц",как я.Сделала,мешала,ябл.матка образовалась,теперь отстаивается.Много где читала,что для здоровья очень хорошо этот уксус.Буду пробовать.Конечно,без фанатизма.Здоровья всем!.Не болейте!
😂😂😂😂😂😂😂. Ну надо же.
21
А, может, эту медузу можно использовать как чайный гриб? Что-то очень похож. Напиток камбуча в Тайланде выпускают из такого гриба.
@@Natbelka100 У меня давно был чайный гриб, подкармливала свежей заваркой не горячей и сахаром. Гриб жил. Попробовала с этим, уксусным грибом-"пропал".Он даже как-то скукоживался, когда я сахар добавляла. Возможно, так и надо. Ничего не могу утверждать.
@@ТамараЖудро // Значит это разные закваски. Буду пить гриб. И на нём окрошку делать.
Из всех рецептов выбрала ВАШ.все чётко,доходчиво.затронуты все нужные вопросы.подача рецепта,голос, ВСЁ СУПЕР. Спасибо Вам большое.
Пришло время серьёзно задуматься о своём здоровье!!! Рекомендовали по утрам пить теплую воду с яблочным уксусом.. Покупала в магазине готовый (не такой уж он и дешёвый для пенсионерки, а у самой яблочневый сад на даче!!!) Сами яблоки есть не могу - проблемы с жедудком, и получается, что яблоки отдаю соседней коровке. Вот, и подумала, чоо можно из яблочек моих сделать?! По первому запросу в интернет, нашла Ваш ролик!! Очень довольно! Прекрасно преподнесли материал, подписаоась, хотя я не заядлая кухарка...Живу одна - не всегда хочется изощряться.. Мне больше по душе "молоток и гвозди" 😂 Благодарю!! Буду готовить уксус яблочный!!!
Матка хранится очень долго. Я вылечила грибок на ногте яблочной маткой. Прикладывала ее на распаренный ноготь на ночь . Так сделала 4 раза и ноготь размягчился , после чего я его срезала .Дальше пошел расти хороший ноготь. Если сильно запущенный грибок, то можно прикладывать его каждый день в теч. 10 дней и результат вас сильно удивит !!! Пробовала всякими средствами ,но только яблочная матка меня спасла ! Делаю уксус каждый год сама и пью его !!! Всем здоровья !
Добрый день, а где вы хранитемэту матку и в чем? В стеклянной банке с крышкой в уксусе?
Благодарю за совет. актуально.
Светлана , спасибо что поділилася рецептом как вилечить грибок уксусной маткою . Толоко где взять ети уксус . Матки ? Я уже несколько лет лечу грибок на ногте , ничего не помогло .
@@allapalichuk5807 я поставила яблочный уксус недели две назад. Пока только тоненькая пленочка. Отдала яблочный сок через соковыжималку , немного воды в отжимки и ещё раз отдала через мешочек, 100гр сахара на литр сока, и стоит банка под полотенцем, два раза подсыпала немного сахара (надо пересмотреть рецепт, уже не помню). Пленочка действительно образовалась и толстеет, наростает. Буду наблюдать. Говорят грибок ногтей вылечивает и матка чайного гриба. Обзавелась(попросила) но не начала лечиться, сегодня шестой день от первой у меня заливки чайного гриба. Ещё неделю назад ходили к специалисту по лечению грибка.
@@allapalichuk5807
- ТАК - ПРОСЛУШАЙТЕ РОЛИК , И - БУДЕТЕ ЗНАТЬ - Г Д Е - БРАТЬ - М А Т К У - !!!!
Какая вы уважительная. С душою рассказали все, ответили людям на все вопросы. Спасибо вам за вашу доброту.
Пересмотрела кучу роликов ,Ваши рекомендации-самые понятные.Просто и доходчиво.В прошлом году делала из магазинных яблок ,уксус получился,но матка не образовалась.Сейчас поставила на брожение домашние яблоки.Процесс брожения начался на 2 -ой день,т.к.у нас очень жарко.Думаю все получится.Спасибо Вам.
Какая приятная речь и дикция,как у грамотного учителя советского союза, все ясно и понятно спасибо за информацию👍
Спасибо за рецепт и очень подробное и деликатное изложение. Лет 50 назад моей маме попалась книга американского доктора Джарвиса " Мед и естественные продукты" и она заинтересовалась рецептом яблочного уксуса, благо своих яблок было навалом и мед был в избытке, она приготовила. Получился отменный яблочный уксус. Его было так много, что мы даже раздавали друзьям. Стали пить с водой, 2 ч.ложки на стакан воды как Джарвис рекомендовал, я его пью и по сей день или добавляю в салаты. Когда мамы не стало, а меня по работе носило по всему свету, некому было готовить яблочный уксус, я его стала покупать и продолжала применять. А сейчас наткнулась на ваш канал и подумала начать делать самой, сейчас и время есть, и яблоки свои на даче. Еще раз спасибо и успехов вашему каналу!
Спасибо огромное за комментарий, попробуйте этот рецепт, я тоже готовлю много много лет
@@MileniaFlorida 😱 чем
Прекрасная история!!! 🌺
Я готовлю по этой книге много лет
Чи можна додати до яблучного оцту матку з виноградного оцту
Делала яблочный сок и с отжимок (отходов) сделала яблочный уксус. Стоит в темной бутылке уже третий год и не портится, не плесневеет. Автор изложила все очень доходчиво. Делайте, не пожалеете!
Никогда не делала,
Алла,а вам село Щеголёк не знакомо?
@@taianawolkova7098 конечно знакомо, у неё же фамилия соответствующая
Алла, а правда, уксус у меня тоже долго хранится, не плесневеет.
Поделитесь рецептом из жмыха,пожалуйста
Спасибо за подробный рецепт и ответы на вопросы! Стоят мои обработанные яблочки, жду свой первый собственный уксус! Чувствуется, что автор канала - хороший, добрый человек: никакой рисовки, просто желание поделиться, и с таким родительским сердцем! Давно уже нет на свете моих бабушек, а тут почувствовала, будто они продолжают меня учить через эту милую женщину).
Спасибо большое, добрая женщина, просматривала рецепты и этот, по-моему, мне подходит, понравиося, попробую сделать. И еще благодарю за комментарий о лечении грибка на ногтях яблосным уксусом, попробую, думвю поможет.
Спасибо,за рецепт,я поставила,потом напишу,что будет🤔
Эдгээр инноваций эххх
бт б. бь ь. ь дзттб. ь ттзьизщьздьздщьтьджтззьз. жюри😅щ
Дуже долго
Год назад впервые попробовала приготовить яблочный уксус, выбрала Ваш рецепт. Были трудности и вопросы, о чём я здесь писала и просила совет,который очень быстро от Вас получила.
За прошлую осень ставила ещё 2 раза небольшими порциями.
Спустя год могу с гордостью сказать, что получилось всё просто отлично!
В этом году решила вернуться к проверенному рецепту, без экспериментов с другими.
Благодарю Вас!
Здравствуйте. Подскажите, когда первый процесс брожения прошел, отфильтровали от яблок..
Прежде, чем убрать на 2 месяца для созревания матки вы крышками или тканью накрывали?
Вы не правы, у меня в яблоках не было гнили, но мошка была... Да, я не добавляю воды, просто классный уксус, может тоже так кто то делает?
@@Алла-ц6ц1е Я тоже ничего не добавляю. Складываю фрукты в банку 3л и накрываю тканью. Ядрёный уксус назревает без всяких добавок в своём соку. Так же и из сливы, винограда. Потом процеживаю и всё. Хранится очень хорошо.
КАК ПОНЯТНО И ПРИЯТНО ВАС СЛЫШАТЬ И СЛУШАТЬ, БЛАГОДАРЮ ВАС... БОЖЬЕГО БЛАГОСЛОВЕНИЯ ВАМ 🙏
Господи !!! Какой чудный голос !! Какая речь, всё очень доходчиво, если бы вы преподавали самый сложный предмет, всё бы все поняли ❤❤❤❤❤❤
А ведь Миления живёт в Америке много, много лет!Вроди казачка, вроди Любовью зовут😊
Очень профисионально ! Про матку ни у кого не видела. Сразу видно вы делаете сами уксус , а не пустая болтовня как у многих.
.Я
ди б
етик
Благодарю Вас за подробный, рецепт. За доброжелательность. Дай Бог здоровья и удачи во всех жизненных ситуациях.
Уксус сегодня делаю первый раз по Вашему рецепту.
Когда был свой сад, делала вино 🍷 и как- то случилось, что виноградное вино окислилось и я использовала этот уксус для своих зимних заготовок.
Почему то решила, что он 4% и добавляла по количеству магазинного 6%.
Все заготовки храню в квартире и никаких проблем не возникало.
Всем удачи и успехов.
Это просто магия какая - то. Заслушалась Вас. Спасибо большое. Обязательно попробую приготовить яблочный уксус по Вашему рецепту.
Самый лучший,самый честный,самый умный,самый, самый.....🙏Здоровья Вам на долгие годы!
Вы так любовно говорите об уксусе, как о ребенке. Приятно вас слушать. Все понятно, интересно. Благодарю.
Спасибо за рецепт! Столько подробностей и ньюансов. Сегодня поставили, будем ждать свой уксус. Пока пьем покупной из эко магазина. У супруга прошлаизжога и высыпания на голове за неделю. Автора заслушалась, какая дикция!!! Всем здоровья!
Если в доме холодно, то сразу заливать надо тёплой водой и завернуть банку в фольгу и ткань, чтобы помочь начать процесс брожения, иначе всё напрасно. Сейчас мало у кого в доме тепло(
Спасибо за рецепт! Только одним описанием зачиталась, просто кладезь информации👏👍
Спасибо, Вам, мудрая женщина. Наконец то я увидела то, что не понимала. Вот такую уксусную матку надо ждать. Банки стоят, душа болит. Бегаю по просторам Ютуба. Столько бла-бла. У всех все чудесно. А после как марлечкой прикрыть банку, показывают готовый уксус через энное количество дней. А что там за это время происходило, за кадром. Спасибо. Здоровья Вам и процветания Вашему каналу.
Koom
спасибо большое все понятно. очень подробное обьяснеие
Только что провели заключительную стадию процесса - отфильтровали и поставили на хранение. Это наш первый уксус. Результат превзошел все ожидания! Супер продукт получился! Огромное спасибо автору за переданный энтузиазм. Именно Вы смотивировали сделать! А не просто посмотреть и сохранить рецепт в папку "может когда-нибудь руки дойдут".
Спасибо за отзыв!
Правильный яблочный уксус НЕФИЛЬТРОВАНЫЙ. Т.е. содержит в себе ошметки. То что на английском называют " mother ". А у вас в банках фильтрованая бодяга.
@@elenabarskaya7127 Вы напрасно агрессивно критикуете. Уксус получился на вид недостаточно прозрачный (даже после фильтрации) и через несколько месяцев в посуде выпал осадок. Та самая - mother. Попробуйте сделать. Вам понравится. А не "умничать". Если начнете оправдываться (спорить/метать идеи) - учтите. Я - зануда, по образованию инженер-химик-технолог. Имею опыт более 15 лет практического виноделия. Да, еще забыл... Живу в Европе и прекрасно представляю английских обывателей и что они и как называют.
@@elenabarskaya7127а
Скажите пожалуйста, на каком этапе нужно остановиться, чтобы получить "mother"
Как приятно Вас слушать, все чётко ясно и понятно 🥰
Спасибочки за рецепт. Сегодня увидела, что выросла уксусная матка в бутылке с уксусом из магазина. Придётся ставить уксус)).
Просто умничка! Хорошая хозяйка. Спасибо.
мені дуже сподобалося ваше відео, тільки глянеш на вашу чисту, гарну роботу, і вже стаєш здоровішим.Дякую вам за рецепт.
Перебрала много рецептов и стала делать так: давлю сок и ставлю в кладовку,завязав марлей в несколько слоёв... и ВСЁ! Не передвигаю,не трогаю 3мес. Затем убираю матку в др.банку. в уксус добавляю ст. л мёда. Банка 3литра. Через месяц разливаю в бутылки. Делаю ежегодно. Использую уже аыдержанный.
у вас яблоки кислые или сладкие ??
Без сахара ??
❤
Ваше трудолюбие и доброта послужит примером для многих людей. Спасибо.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ВНЯТНЫЙ РЕЦЕПТ !!! ДОЛГО ИСКАЛА, НО НАТКНУЛАСЬ НА ВАШ АБСОЛЮТНО СЛУЧАЙНО !!!🌺🌺🌺👍👍👍❤️❤️❤️
Это не случайная случайность😂😂😂
Вы единственная кто так подробно и детально обьяснили!!! ОЧЕНЬ НУЖНО!!!!
Здравствуйте.Спасибо вам за ролик.Я хочу поделиться своим рецептом яблочного уксуса который я использую уже 10 лет..и дали мне его пожилые люди..Они мне подарили тогда же этот гриб белый..Вода.самое главное должна.быть очень хорошой...чистой..питьевой.Нарезаю чисто вымытые яблоки тоненько и на 1литр воды добавляю 2 стол.ложки сахара и тщательно размешиваю чтоб сахар растворился..Этой водой заливаю нарезанные яблоки и сверху ложу этот белый гриб..Вначале яблоки всплывают и гриб лежит на ябоках. Емкость сверху покрывю плотной х.б.тканью и тесно обвязываю..И так как приготовление выпадает на зимний период.никаких мошек нет .Процес приготовления длинный конечно из за температуры ..С этим уксусом я консервирую все..широко использую его на кухне и при уборке в доме..пью его.Вы умничка..
А если нет этого белого гриба? Как быть?
@@МамаВ-ц9г без него не делала..извините не знаю как...может есть другие способы??
@@lidiastratulat8762 Спасибо.
lidia stratulat, а сколько кг. яблок на 1 л. воды?
@@ЛарисаШарко-х2ж я делаю на 50 литров воды-5кг.яблок
Ух КРАСАВИЦА Заглянул на твой канал чуть слюной не захлебнулся. АХ КАК ПРЕПОДНЕСЛА КРАСИВО А НАЧИНАЛОСЬ С ЯБЛОЧНОГО УКСУСА. СПАСИБО БОЛЬШОЕ УДАЧИ ТЕБЕ В ЭТОМ НЕ ЛЁГКОМ ДЕЛЕ. ЗДОРОВЬЯ ТЕБЕ И КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ ВСЕЙ ТВОЕЙ СЕМЬЕ.
Я тоже сделала по вашему рецепту..
Очень красивый и вкусный получился..хочется пить даже без разведения))
Спасибо!
Долгих лет жизни Вам!!
И всем ,кто читает!!
У меня почему незнаю,мутный получился.
Понела, что тепла не хватало !!!!!
@@raisaraisa8766 :
Взаимно дорогой человек ! Здоровья вам , благополучия и долгих лет жизни !!!🙏♥️
Благодарю вас! Всех Земных Благ вам!
Насколько я знаю уксус готовится с доступом кислорода, именно при этом условии происходит окисление. После первого этапа сцеженный раствор, нужно так же закрыть марлей. Спасибо за рецепт, Милена. Как раз начинается сезон яблок и я вновь поставлю уксус. Уже делала раньше, мне очень понравилось
Правильный яблочный уксус НЕФИЛЬТРОВАНЫЙ. Т.е. содержит в себе ошметки. То что на английском называют " mother ". А в банках фильтрованая бодяга.
@@elenabarskaya7127Добрый день, может быть подскажете, у меня стоят яблоки уже 20 дней, процесс брожения продолжается... А говорят через 14 дней он должен прекратить ... Заранее благодарю❤
Спасибо. Самый лучший рецепт и в одном ролике ответы на все вопросы о продукте.
Огромное СПАСИБО! единственный блогер, который объяснил все от А до Я.
Спасибо за советы.буду теперь делать так
Огромное спасибо вам за этот рецепт! Очень доступно объяснили. Нежно и с любовью, как с самым дорогим живым человечком! Удачи вам во всем!💖
@@ВераМихайлова-ъ1ж 6 1111%9 93g
Я из тех людей чтобы увидеть как делают, наконец нашла ваше замечательное видео.Спасибо за ваш труд и теперь будем знать и делать уксус 😘
Спасибо Вам большое, за такой подробный рассказ! Давно искала информацию про яблочный уксус, Ваша подача самая лучшая! Наглядно, без лишних слов и все сразу становится понятно!!!
Матка уксусная, которая в банке или бутылке образуется уже в процессе хранения - никак не влияет на качество уксуса (во всяком случае, в худшую сторону точно)) часто образовывается в горлышках бутылок, образуя дополнительную пробку)) делаю сама уксус больше 20 лет, так что была возможность убедиться. Благодарю автора видео за труд и качество информации, Вы умничка 👍
Я тоже пробовала делать уксус уже несколько раз и с дрожжами и без них но получается всегда разный то крепки то слабый не скажите по какой причине и еще что делать с маткой она иногда получается очень толстой а иногда тоненькой почему?
@@tamarastashenko8925 матку крепко обнимаю в ней много уксуса,а затем кладу в баночку ,подливаю к ней мути со дна и протираю аккуратно лицо и кожу.
@@tamarastashenko8925 яблоки нельзя мыть,если не используем дрожжи. На них есть природные дрожжи, как и на винограде,его тоже не моют при изготовлении вина. Марли достаточно слоя 4.
8 be@@tamarastashenko8925
Очень много ценной информации. Про уксусную матку не знала. Огромная благодарность автору.
Отвар трав с мятой например добавляют уксусную матку.
Получается шикарный напиток
Дина а если приготовить уксус с яблок сорта семиренко? Спасибо.
@@iloidaevnica2900 Спасибо
@@НадеждаДяченко-н7и в
@@dimadima2600 её 4 ау 4 4 3
Спасибо, вам за прекрасное видео и очень простые и понятные пояснения. Обязательно приготовлю такой уксус.
Здравствуйте !!!
Спасибо вам !!!
За подробное и дилекатное изложение. Обязательно риглтовлю.
Очень благодарна за такой чудесный ролик! В этот раз все подробно показано. Прошлый раз сделала доя пробы яблочный уксус по Вашей рецепт. Получилось замечательно! И сейчас готовлю из 2 кг-ма яблоки. Очень люблю яблочный уксус. Искренне ещё раз благодарю Вас за рецепт яблочного уксуса! 👍🤗🌷🌷🌷
Подскажите чем полезен яблочный уксус ? если вы его пьете 🙏
СПАСИБО . РЕЦЕПТ ОТЛИЧНЫЙ.
Миления,благодарю за рецепт.
Обязательно попробую по вашему рецепту.
Всегда делала на дрожах,боялась, что без них не получится.А матку выбрасывала, не знала,что с ней делать и как её хранить.
Благодаря вашему подробному видео,подчерпнула для себя полезную информацию.
У вас очень приятный для слуха голос, вам надо читать аудио книги.🙂😊🤗
Вы не совершали ошибки, пользуясь дрожжами. Без дрожжей не будет уксуса. На яблоках содержатся дикие дрожжи. Такие или другие, они нужны всегда.
@@greg6856 Никаких дрожжей не добавляю никогда. Уксус всегда прекрасный.
Привет моя хорошая!
Я живу в Финляндии и делаю уксус яблочный по вашему рецепту третий раз.Очень довольна и рада что наткнулась именно на ваш рецепт.Живите долго и будьте здаровы.❤Вы бодьшая умница.
Скажите пожайлуста,для чого используют уксусную Матку
Спасибо ,вы ещё раз подтвердили,что я все делаю правильно . Все просто , доступно , и доходчиво объяснено!
Такой замечательный автор ролика! Успокаивающий голос. Благодарю Вас за бесценные советы!!!
Пересмотрела много видео про приготовление домашнего яблочного уксуса, но с такииими подробностями- впервые. Огромное спасибо, Milenia!
Желаю много новых подписчиков, успехов и процветания Вашему каналу!
По Вашему рецепту готовила уксус в прошлом году. Довольна результатом. Большое спасибо!!!
А сколько сахара 6а 1 кг яблок
@@АнжелаВолкова-ь9з , я на 3л банку (яблоки- на 2/3 банки+вода на 1-2 пальца выше уровня яблок) ложила 2 ст.л. мёда (предварительно хорошо растворить!)
Скажите а сколько сахара на 1кг для первого брожения и на второе сказали по столовой ложке? Благодарю
Спасибо за рецепт.Хорошо и понятно объяснили. Первый раз приготовила и получился хороший уксус.Спасибо огромное.
спасибо Вы единственная кто так подробно и детально обьяснили
Очень грамотно и конкретно всё объяснили,голос приятный,речь хорошо поставленна,а главное с душой,как о родном дитяте заботитесь,так Вы о яблочном вксусе, попробую приготовить по Вашему рецепту!Всем здоровья и благополучия!
Все получится у Вас, удачи!
Спасибо за рецепт грамотно конкретно. Лиля
Какая же вы умница...такой монотонный яркий и четкий рассказ...здоровья Вам и удачи....❤❤❤
Приятный толковый ролик ,!!! Благодарю!! Грамотная инструкция !!
Тут всё 😎👍!!!
И канал, и его создатели, и ролики, и рецепты😋👌!!!
Не верьте на слово, просто приготовьте 1-2 рецепта и подписывайтесь, не пожалеете, честное слово.😊👋
Спасибо умница
Цвет готового уксуса зависит от качества яблок и от количества железа в их составе. Окисление железа дает разные оттенки готового продукта. Возможно, имеет значение, что добавляете в сусло - сахар, коричневый сахар или мед. Я много лет готовлю яблочный уксус очень довольна ним, пользуемся постоянно в еде, для напитка, в салаты. И всегда уксус разного цвета, запаха и скорости созревания.
Спасибо, за ценную информацию
Как же долго....так мить или не мыть яблоки???
@@НинаСоколовская-л4ю Любые продукты перед употреблением следует ВЫМЫТЬ!!)) Но учитывая, что на кожуре яблок могут быть и, несомненно есть!, естественные дрожжевые грибки, то такие яблоки можно просто слегка промыть от пыли и грязи. Особенно если это падалица. Мы делаем яблочный уксус из натуральных, местного произрастания, яблок. На них не бывает толстого искусственного слоя парафина. А из импортных, купленных в магазине, яблочный уксус делать не стоит. Я даже не уверена, что такие яблоки могут забродить. У меня как-то задержались магазинные яблоки с ноября по апрель. Они только слегка подвяли!!))) Выбросила!))
@@ЕвгенияСмуровская-м4т Ну и зря выбросили. Зимние сорта яблок могут храниться и до мая.
После окончания брожения процедил два раза но все равно у меня совсем мутный получился. Положил на погреб, не знаю теперь, что получиться через месяц.
Рецепт хороший. Лично для меня самый простой способ сделанный из свежевыжатых спелых сезонных необработаных яблок.. Процеженый сок разлить в стекл.банки , накрыть марлей и оставить в кухонном шкафу месяца на два. Когда уксус стал крепким и прозрачным процедить и разлить по бутылкам.
Нескольколет делаю только так
Ирина, подскажите, пожалуйста, в сок вы не добавляете ни мёд, ни сахар? Идёт натуральное брожение просто сока, правильно я поняла? Благодарю за ранее!
@@ОльгаАбдразакова-п1р ничего добавлять не надо. Я каждый год делаю сок из сладких сортов яблок , сливаю в 1,5 литровую банку , накрываю носовым платком и в шкаф. Когда матка опустится на дно , уксус готов.
@@Wsdc-o1o Благодарю!
Почему то у меня не образовалась матка, я что то не так сделала? Делала все как в видео.
@@ТамараЛукашеня сделайте из сока яблок, без воды и сахара, тогда получится.
Огромная Вам благодарность за рецепт! Все сделала по вашему рецепту, результат приятно удивил. Теперь всегда буду так делать, только хочу ещё сделать с мёдом. Я учитель, и мне очень понравился стиль вашего изложения рецепта! Здоровья Вам и благополучия!
Добрый день! Скажите, пожалуйста, когда Вы процедили яблоки и поставили уксус готовиться, Вы хлопковой тканью баночки прикрыли или плотными крышками закрыли?
@@olu6kas.860 Я читала в других рецептах, прикрывать плотной х/б тканью под резинку из-за возможного проникновения мелких мушек. Думаю, что по этой причине и крышки будут уместны... ;-))
@@olu6kas.860
@@aidayuv ბ
@@natelachichieva604 для чего нужна уксусная матка..
Здравствуйте! Я в это году делаю уксус первый раз, пересмотрела много, но много вопросов оставалось.... Ваш ролик настолько исчерпывающий, что совершенно не сомневаюсь в успехе. Спасибо Вам!!!
Большое спасибо за подробный рецепт. Как вы используете матку в лечебных целях?
При пониженнои еислотности можно пить спасибо за совет
Большое спасибо за рецепт изготовления яблочного уксуса! Хочется попробовать изготовить самой!
Миления,Вы очень добрый человек!Так подробно обьяснили!Дай Аллах Вам долгих лет жизги!
Кислотность меряется прибором измерения РН или лакмусовой бумагой. Это для того, чтобы определить содержание уксусной кислоты в жидкости. Так можно сравнить магазинный столовый уксус и полученный домашний яблочный. Тогда будет понятно - можно ли его использовать для консервации и в каких объемах. Но лучше употреблять без нагрева - больше пользы.
Посмотрите здесь ua-cam.com/video/EE8bLXQ7res/v-deo.html
Спасибо за простой и доступный рецепт. Рада что с Вами. Дай вам Бог здоровья.
Джждждж эээ
Как приготовить уксус без сахара?
@@ЛюбовьСафонова-щ3б Не надо бояться сахара, потому что он будет полностью переработан в спирт, а потом в уксус. Можно делать уксус и без сахара, но тогда крепость этого уксуса будет меньше и есть риск появления плесени.
У меня и через 8 слоев марли мошки пролезли, помогло процеживание, купание матки от мошек и накрытие плотным хб. Яблоки режу кусочками- и времени меньше и процеживать удобнее. Перемешиваю обязательно 3 раза в день деревянной ложкой.! Сахар добавляю в пополаме с медом, который и есть секрет, чтобы уксус получился! Матку храню в уксусе подсахаренном год, раз в три месяца доливаю уксус с крупицами сахара. Она не то, что прекрасно себя чувствует, но и деток дает!
Спасибо, что поделились.
Нельга , спасибо и Вам за интересный совет ! 🌹🌿
А как вы используете яблочную матку и что она лечит, что сказали она очень ценная и как ее применить от каких болей, и сколько ее пить??????
@@Нина-й6л8е Лично я применяю ее для гарантированного получения нового уксуса, а вообще она легко растворяется и пить ее можно как и уксус, который она вырабатывает. На счет, от чего и как - ищите в инете, но мне в какой-то степени помогло при проблемах с сердцем, так же для ощелачивания организма, насыщает железом кровь, так же использую для ополаскивания волос, после укусов насекомых, для отбеливания кожи, но это пишу только свое применение, а информации о ее других применениях ищите в ютубе, инфы много, которую я еще не проверяла лично.
@@Нина-й6л8е чайную ложку матки растворите в стакане теплой воды и пейте утром натощак. Перед ее приемом я пью стакан очень теплой воды, потом воду с уксусом.
Благодарю! Вы молодец, все ясно и понятно. И что самое главное-отвечаете на вопросы, в отличие от других блогеров. Удачи вам!!! Сделала по вашему рецепту, жду результат.
Превосходно всё разъяснено! Качественная работа, вопросов просто не остаётся 👍👍👍👍👍
Всех благ Вам и душевного тепла,
И пусть в Преображение Господне,
Наполнятся любовью все сердца,
И от проблем Вы станете свободны.
Здоровья крепкого я искренне желаю,
Пусть счастье дом заполнит Ваш.
Вас с праздником я поздравляю,
Чудесный, Яблочный сегодня Спас.
Много слов лишних, для ябл. уксуса нам нужны яблоки.
Я тоже делаю яблочный уксус с яблочного сока.Это лучший вариант,даже как то меньше возни .,...и уксус получается очень хороший.
Спасибо, милая Миления. Уже второй сезон делаю уксус из домашних яблок- по вашему рецепту. Все прекрасно получается. Отличный рецепт и отлично все объясняете.
Всем здоровья и мира!
Спасибо. Вам.уменя.получился.вкусный.уксус.Яупотребляю..всалаты
Третий сезон делаю уксус полность по Вашему рецепту...получается отличный уксус! Когда не знала,что можно самой сделать его,покупала в магазине здоровых продуктов натуральный за бешеные деньги...нужно было пить по медпоказаниям...когда сделала по этому рецепту первый раз,он лучше даже был,чем этот дорогущий с магазина ....кстати,ничего не лечит ступни и пятки от грибка,трещин лучше,чем яблочный уксус ( ванночки,просто протирать им ступни,ногти)....
Щиро дякую.Зробила перший етап.Уксус бродить вже третій день. Здоров'я і миру.
Я тоже сделала по вашему рецепту яблочный уксус. Все хорошо получилось. Большое Вам спасибо, Милашечка, Вы умничка. Здоровья и процветания всей вашей семье.
На здоровье!
Первый раз попала на ваш канал, мне понравилось, так все доходчиво объясняете! Теперь до меня дошло, что я однажды выбросила виноградную матку, подумала, что что- то странное образовалось!
Банку надо ставить в темное место,так как железо разрушается на свету.
Спасибо,очень хорошо объясняете. 10 дней назад сделала уксус по вашему рецепту с мёдом, сегодня процедила. Думаю,что получится, делаю первый раз.
Зур тушунтирибсиз , жудда чиройли чикди сиркангиз , кулиз дард курмасин
Благодарю вас милая женщина за чудесный рецепт,обьяснение просто супер!!!!!! Самое главное, вы меня зажгли!!!! Здоровья вам и вашим родным, всего вам доброго!!!!!!!! С меня 1000 Лайков и Подписка!!!! 😍🥰😇😋🤩
Мы называем уксусную матку чайным грибом,его потом ложим в банку,и заливают не крепким подслаженым холодным чаем и настаиваем пару дней ..получается как ситро и очень полезный для желудка
Чайный гриб это другое он чаем и сахаром питается а уксусная матка уксусом)
Я уксусную матку заливаю яблочным, уже готовым уксусом с щепоткой сахара и храню в холодильнике до следующего приготовления уксуса. Раз в три месяца уксус подливаю и подсахариваю. Хранится живая и рабочая и детки маточные растут😁.
@@helga004 не обовязково в холодильнику, в менн ,просто в кухні на підлозі стоїть, і все окей і дітки ростуть як на дріжжах, не знаєш, що з ними робити.
Даже в шкафу стоит! 4 года@@helga004
Ну я от вас в восторге просто. Попробую такое чудо. Благо яблок много. Спасибо огромное за рецепт👍👍👍💖💖💖
Слушала, как музыку! Спасибо Вам. Никогда не делала ... Хочу теперь очень
очень простой в исполнении рецепт, обязательно попробую. спасибо за такое хорошее обьяснение
От всей души благодарю вас за очень важное для многих людей видео.
Благодарю дорогая! Доступно,грамотно,доброжелательно!
Я очень довольная вашим рецептом, спасибо большое. Готовлю много лет, только готовый уксус разлива в тёмные бутылки. Спасибо вам большое. Будьте здоровы и благословены.
а Вы мед добавляли или сахар?
Подскажите пожалуйста, на первой стадии , до процеживания, банку нужно хранить в темном месте или не обязательно? Спасибо.
Я использовала при консервации яблочный уксус и получился куда более вкусный, чем когда я использовала обыкновенный уксус, и хранился хорошо,
Обыкновенный уксус это синтетика-химоза, производится быстро в промышленных масштабах, является страшнейшим ядом для организма.
Сколько ложите яблочного уксуса в консервацию, скажите пожалуйста.
Екатерина. Вы не внимательны! По поводу норм использования, уже написали: 1на 1,5 раза!!!
Я извиняюсь как это 1 на1,5 раза?
Спасибо Вам, за полезную информацию!💗
Я делаю яблочный уксус 4 года и уксусную матку всегда выбрасывала, не знала о её пользе. Сегодня поставлю уксус с мёдом, раньше делала с сахаром. Всё получалось.
СКОЛЬКО СТАВИТЬ САХАРА НА 1 КГ ЯБЛОК..
@@ЦиганенкоВера Здравствуйте! На 1кг сладких яблок 50 граммов сахара, на 1кг кислых яблок 100 граммов. Заливаю горячей водой (~70 градусов), выше яблок на 3-4см.
Удачи Вам! Всего самого наилучшего❤
Спасибо большое, тоже хочу попробовать сделать по вашему рецепту. Мой делается гораздо дольше. А о том, что можно потом использовать уксусную матку узнала недавно, но меня как раз волновал вопрос, как и где ее хранить. Вы и на это ответили. А еще спасибо огромное, что рассказали об использовании уксусной матки в лечебных целях. Еще также яблочный уксус снижает холестерин и уровень сахара в крови. При панкреатите нежелательно, у меня поджелудочная тоже барахлит, но я все-таки иногда его пью, мне помогает от изжоги, но главное не переусердствовать. Удачи вам, Milenia, и хороших урожаев!
При простудах тоже очень хорош!)
Огромная благодарность за доходчивое, наглядное объяснение.
У меня к Вам вопрос, у меня тоже поджелудочная, это значит нельзя эту кислоту употреблять? За ранее Вам благодарна.
@@uwebartelt6386знаете, я читала разные мнения, кто-то говорит, что при поджелудочной нельзя, кто-то пишет, что поджелудочная его любит... Я пью довольно долго при поджелудочной и ничего... живая). Но одно условие, чтобы на уксусе было указано "натурального брожения" и по 1 чайной ложке на 1 стакан воды, если сахар нормальный в крови, то еще чайную ложку меда, если резистентность высокая, то сахзам типа фит-парад, стевеозид. Либо купить уксус в интернете, либо в "Ашане", "Метро" с зеленой пластиковой крышкой, но там давно не вижу, но самое лучшее идеальное - сделать самим, у меня всегда получается слабенький и слава Богу. Я хочу попробовать способ Milenia
@@ЭлфиЧанс Боьшое спасибо за ответ.
Понравился рецепт и ваше изложение, спасибо! Попробую, когда в квартире включат отопление. Очень красивые у вас крышки на банках, и сами баночки)))
У меня получилось) ура!!!! Спасибо Вам😊😊😊
Спасибо за отзыв!
Спасибл огромное, век живи, век учись.
Сделала по Вашему рецепту уксус, получился очень красивый, прозрачный, спасибо большое, Вы большая умница.
Спасибо огромное за отзыв, на здоровье!
@@MileniaFlorida скажите пожалуйста, для чего добавляют сахар после отжима ?
Что оно даёт ?
Спасибо вам ...!
Так долго я искала Ваш рецепт,спасибо за то ,что выложили его вновь .Я несколько лет делала яблочный уксус (по вашему рецепту, лучшего не находила❤❤❤❤❤❤.Большое Вам спасибо❤❤❤🎉
Я его не убирала, он всегда был
Спасибо, все объяснили просто и понятно.
Добрый день. Спасибо за рецепт. Скажите пожалуйста, какие лечебные свойства у яблочной матки.
Как ее прикладывать к больным суставам?
Капроновый носок, и нет проблем с мухами🤗Спасибо за рецепт👆👍😊
Спасибо.
А перчатку резиновую можно надеть,как вино делаешь?
@@_ma346_ma_ всеж желательно чтобы воздух свободнопрникал к уксусу
Mata Hari, перчатку надевают, чтобы доступа воздуха не было и вино не превратилось в уксус. Поэтому, чтобы из яблок получился уксус, необходим доступ воздуха.
Потрясающе! Набрала в поисковике ,,яблочный уксус в дом.условиях,, и первое видео, которое выбрала, ваше. И понимаю, что вы описываете подробнейший процесс его изготовления так, что не возникает вопросов. Не стала просматривать следующие видео.... И благодарна за ваш труд!
СПАСИБО ВАМ ЗА ЦЕННУЮ ИНФОРМАЦИЮ ПО ЗАГОТОВКЕ ЯБЛОЧНОГО УКСУСА!👍💯👍
Ух ты, спасибо большое. А я свой первый уксус вылила, думала плесень сверху образовалась. Жаль не видела раньше ваш ролик, все очень доступно. 👍
Плесень может образоваться,если не мешать регулярно ложкой( деревянной).
Плесень и уксусная матка обсолютно разные понятия.
Я тоже вылила свой уксус. Не поняла, что это за гриб или плесень образовалось.
Я в ещё советское время бражку ставила,просто сахар девать было некуда))). Не помню сколько простояло,но сейчас понимаю что получился уксус и матка была,эх знала бы тогда,а так вылила (((
Вот это да, как в советском детском садике воспитатель детям рассказал о добре и зле
Спасибо за рецепт подробное объяснение милая приятная женщина
Сколько хранятся.
И плсле такого объяснения спращивают скодько хрснится а вы потешаетесь.
😄😄
Тут уже и пирожки подгорят пока уксус узнаеш что засыпать.
Спасибо .Рахмат катта.жуда покиза сифатли чиройли булибди.доимий истеъмол килса зиён килмайдими организмларга?Жавоб учун рахмат.
Сделаю обязательно по вашему рецепту. Про уксусную матку услышала впервые. Благодарю за полезную информацию.
А у меня однажды сам собой получился виноградный уксус из компота, с огромной шикарной маткой. Я подумала,что это плесень и всё вылила🤦♀️. Теперь вот яблочный впервые сделала по Вашему прекрасному рецепту. Посмотрим, что получится. Сегодня поставила зреть.😊
Чтобы образовывалась уксусная матка, нужно обязательно добавлять сахар после активного брожения - 50 гр на 1 литр.
А до этого обязательно добавлять сахар или мед для спиртового брожения - 100 гр на 1 литр.
Непонятно,,, всего сахара надо 150 гр на 1 литр воды
@@ЙрБб-э8з если в общем, то да. Но не сразу. И вообще лучше всего просто после активного спиртового брожения и добавления сахара 50 гр/л просто положить сверху чайный гриб. Будет быстрее и качественнее. Чайный гриб это уксусная матка. Его сейчас легко можно купить.
@@Misha_Mihailov, не вводите людей в заблуждение, это два разных вида гриба.
@@Ленок-ч5м может они и разные, но действие у них одинаковое и результат тот же самый - образование уксуса. А кроме того это еще и защита от образования плесени. И чайный гриб легко достать, а вот уксусную матку - нет. А ждать что она сама образуется - это из области фантастики.
У Вас самый лучший рецепт, делала по нему в прошлом году, отлично хранился, уже употребили почти весь, будем делать следующую серию 👏