Bugün ilk defa denedim ve müthiş oldu. Gece mayalandırması yapmadım. Gündüz 5 saat mayalandırdım (öncesinde 3,5 saat tabi ki). Hamurum sizinki kadar kıvam almadığı için bezde değil, maya sepetinde beklettim. Tek sorun çok unlamama rağmen sepete yapıştı. Gene de çok güzel oldu. Teşekkür ederim.
Sizden aldığım bilgilerle 2 yıldır felan ekşi mayalı ekmek yapıyorum. Kendime yeni döküm demir bir tencere aldım ve bununla ekşimayalı ekmek yapıyım dedim. Hamuru bir gece buzdolapta bekletip dışarı çıkardıktan sonra, ısıtmış olduğum tencereye hamuru koymak için bulunduğu kaptan hamuru çıkardım. Daha önce bu işlemi yapmamıştım, direk tepsiye ters çevirip fırına veriyordum. Bez ile beraber hamuru bulunduğu kaptan çıkarınca, hamur yayıldı gitti😃. Elim ayağım birbirine karıştı. Sonra bir şekilde toparladım ve sıcak tencereye koymayı başardım ama pek içime sinmedi 🤕Sonrasında ise tencereyi fırından çıkardığımda bu zamana kadar yaptığım en iyi ekmek ile selamlaştım😃 Güzel bir deneyim oldu.
Ekmeklerimi yağtım. Çok harika oldu. Kavılca ve sarbuğday kullandım.Siz benim ekmek hocansınız. Bilgilerinize gözü kapalı güveniyorum. Resim stmayı bilemedim ki göstereyim.Çok teşekkürler ederim.
Gerçekten çok çok başarılı oldu. Ben başka bir videonuza göre hazırladım tarifi ama pişirme tekniğini buna göre uyguladım efsane oldu. Anlatımlarınız çok sade, heyecanınız teşvik edici. Her verdiğiniz ayrıntı altın değerinde. Mutlu göz göz ekmeğim oldu. Emeğinize sağlık 💛
Elinize sağlık muhteşem olmuş. Ben de yeni yeni ögreniyorum ekşi mayalı ekmeği. Beyaz un kullanmak istemiyorum. Sadece kavilca, tam buğday ya da çavdar, siyez unu kullanarak yapilamaz mı. Yaparsak nelere dikkat etmemiz gerekir. Tesekkürler
inanılmaz profesyonelce bir tarif. Trabzonlu kadınlar ekmeğini evlerde pişirirler. Hamurun cıvıklığı aynı annemden gördüğüm gibi. Hele o arasındaki kabarcıklar... On numara beş yıldız
Burak’ın Ekmeksi videolarında bilmem kaçıncı defa tekrara düşmek . Artık Burak’tan tarif zamanı gelmesinin zamanı zaten geçmiştir de aşırı geçmenin üzerinden de bi hayli zaman geçmiştir.. Burak’ın tariflerine aşırı özlemin sesidir bu..
yahu siz ne güzel insanlarsınız öyle, sizler gibi arkadaşlarım olmasını ne çok isterdim 😍😍 herkese tavsiye ediyorum üye olsunlar, biz de sizi her zaman izlemeye devam edebilelim... izmirden sevgiler marifetli sevgi pıtırcıkları, öpüyorum hepinizi 😘😘😘
nacizane fikrimi söylemek istiyorum, bir kaç senedir ekmek yapıyordum ancak bu son bir aydır artık tüm ekmeklerimi kendim yapıyorum. tabi bu arada tüm ekmek videolarını izliyorum sizinkiler de dahil..... bir video da 2 yemek kaşığı zeytinyağı olan bir kapta mayalamamızı tavsiye ediyordu, bende denedim ve ekmeğii katlamak daha rahat ve ekmekte daha lezzetli oluyor. iyi günler
Harikasınız 😍 mümkün olduğunca çok tarif ve video istiyoruzzzz, enerjiniz inanılmaz, izlerken çok keyif aldım ☺️ yaklaşık 6 aydır bende kendi ekşi mayamla ekmek yapmaya çalışıyorum ilk defa bu kadar güzel, anlaşılır şekilde anlatanı izliyorum, benim imdatıma yetiştiniz çook teşekkürler, ellerinize sağlık ☺️
Burki yaptım ekşi mayalı ekmeğimi şuan tencerede mayalanmaya bıraktım iftara allah kısmet ederse pişirecem. Bundan 3 yıl önce de yapmıştık birlikte o kadar güzel oluyordu ki kilo alıyoruz diye bırakmıştım ekmek yapmayı koronadañ kolları yine sıvadım. Seviyorum ekibimizi ve tariflerinizi.
Çok sıcak kanlı birisiniz☺️ verdiğiniz bilgiler müthiş ama bunu yaparkenki tavrıniz ve samimiyetiniz sizi bize sevdiren. Yolunuz açık olsun inşallah 🙏🌸
Burak bey kanalınıza bayılıyoruz👍🏿 herkese tavsiye ediyorum, yaa siz daha önce nerelerdeydiniz🤗 ben Sevgili 🌹Refika'nın 2011 Ekim ayından beri takibindeyim‼️ o zaman kendilerine 👸🏻 #lezzetkraliçesi demiştim❣️ Bahar hanım zaten 📸🎥müthişşş👍🏿 size de izninizle #ekmekprofesörü 🥖🍞👨🏽🍳demek istiyorum🔝👏🏾 verdiğiniz bilgilerin haricinde çok sempatiksiniz☺️ hepinizin o güzel enerjisi bu kanalı numberone 🥇✌🏽 🤝yapsın❤️ çok başarılı olun, çizginizi hiç bozmayın, nefis adamın ellerine sağlık👌🏿🙃 UA-cam'un bir numarası olun inşallah 🙏🏾😊
Parissevo 😍😍😍 harika bir yorummuş bu. Çok eğlendim okurken. Güzel dilekleriniz için de çok çok teşekkürler, güzel kalbinibz karşınıza hep sizin gibi güzel insanları çıkarsın❤️❤️🎉 Burak
Inanmiyorum ne kadar zormus ekmek yapmak ya supersiniz mutis bi ekmek umit ediyorum🤔 ilerde teklonoci bilemeyiz sizin yaptiklarinizi tadabilecek biraz bizede uzatirsiniz artikim 😋
2006 yılında çıkan tohumculuk kanunu ile ülkemiz yabancı hibrit tohumların dışında tohum kullanılması yasaklanmıştır. Siyez ve kavlica buğdayı bu yüzden çok önemli . Yerli olan son iki tohumdur
Ekmek tarifi mükemmel uzun zamandır böyle güzel kabarık ekşi mayalı ekmek yapamamıştım çok teşekkürler sizleri seviyorum çok güzelsiniz sevgiler...Ekmeğimin reamini de koymak isterdim ama beceremedim😂
Fırın açasım var Yeni Zelanda'da! memleket ekmek görsün! Burak ustadım ne guzel anlatıyorsun! hayatımda ilk defa abone oldum UA-cam'da bir kanala sayende! yanlız elimden geldikçe tüm tarifleri harfiyen yapıcam, aynı sonuc çıkmazsa darılırım bakın!! :) :)
selamlar elinize saglik, dokum tavada et bile yapisiyor ve temizlemek cok zor oluyor, ekmekte boyle olmaz mi? guvecte de ayni seyden korkuyorum. aksamdan biraktigim bezde ise ne kdar unlarsam unlayayim genlesen yerler yapisiyor. direkt pisirme kabinda tabanina degecek sekilde bekletebilir miyiz?
Bu videoyu 4 kere izleyerek bir ekmek yaptım Burak şu an fırından çıktı soğumasını bekliyorum görüntüsü çok güzel oldu ekmeğin içine senin tarifine ek olarak keten tohumu ve çekirdek koydum diğer tariflerinde verdikleri,ni birleştirip uydurdum:)) ekmeğimin fotoğrafını koymak istiyorum buraya ama nasıl olacak bilemedim :) teşekkür ederim sana ilk ekmek deneyimime vesile oldun.
Merhaba Burak bey, ev yoğurdumuzu süzdükten sonra kalan suyu ekmek hamurumuzda içme suyu yerine aynı oranda kullanabilir miyiz? Eğer kullanırsak da sonucu tat ve doku olarak nasıl etkiliyor merak ediyorum.
Teşekkürler Burak bey🙏sayenizde harika bir ekmek yapmayı başardım .Bu arada resim nasıl gönderebiliyoruz. Ekmeğin resmini istemiştiniz.Ben Siyez ve beyaz un kullandım.
zeytin Zeytin ekşi maya kullanmak çok daha sağlıklı sindirim açısından. Hazır mayalar çok hızlı çalıştığı için sindirimi daha zor. Bu da vücudu zorlayabiliyor ama ekşi mayada mayalar sindirime başladığı için vücut için çok daha rahat ve tabiki ekşi maya çok daha lezzetli ve besleyici Burak
Merhaba, dediginiz gibi levan hazirladim, ancak suya atinca batti. Surekli besledigim ana mayam, ki onu da dun beslemistim, su testini geciyor. Ne sorun olabilir? Levani yine de kullanabilir miyim? Tesekkurler, saglikla kalin.
Sevgili burak tariflerinle nefis ekmekler yapmaya başladım teşekkürler,bir şey öğrenmek istiyorum yoğurduğumuz ekmek hamurundan bir parça ayırarak maya yapmayı da anlatabilirmisin babaannem yapardı fakat şimdi hatırlayamıyorum bilgilendirirsen sevinirim.Yüzün hep gülsün.
daphne house tabiki. Aslında söylediğiniz gibi basit bir mantık hamurdan bir parça ayırıp yeni hamur yoğururken onu da ekliyorsunuz ve sonra ondan da bir parça ayırıp bir sonrakine ekliyorsunuz ama daha ayrıntılı anlatırım en kısa zamanda bir video ile Burak☺️☺️
bu ekmek yapma mevzusuna uzun süredir merak saldım. daha deneme fırsatı bulamasam da (canım okulumun yurdunda fırın yok isyaaan ! :D ) videolarını keyifle izliyorum. ellerinize sağlıık :)
Selamlar, hamur tipleri ve kullanım alanları ile ilgili bir video yapsanız çok süper olur. Atıyorum, 00 makarnada kullanılır çünkü şu sebepten ama ekmeği şununla yapmalısınız gibin bir şeyler
Merhaba, bir yerde takıldım, hamuru bu sefer sadece tercihen mi ya da kullandığınız undan dolayımı daha sulu yaptınız, yoksa döküm tencerede pişirilecekse zaten daha sulu bir hamur mu olmalı?Ve çok teşekkürler..Maşallah Barekallah..
Sevgili yemek okulu.. severek, ilgiyle, tabiri caizse ağzım açık izliyorum. emekleriniz için sonsuz teşekkürler. ekmeğimi her zaman ekmek makinesi ile yapıyorum. (umarım bir gün ekşi mayalı ekmek yapmaya da başlarım) hızlı ve pratik olduğundan dolayı. elbette fırındaki gibi lezzeti vermiyor. ekşi maya olmadan fırında ekmek yapmanın videosunu da yayınlar mısınız? bir de mayalar hakkında bilgi rica ediyorum. instant maya, kuru maya, yaş maya....vs arasındaki farklar nedir? hangisini nerede kullanmak gerekir........ sonsuz sevgiler :) #refikaninmutfagi
Burak bey, hamura bir kaşık zeytinyağı atsak ne etki gösteriyor? Birde 2 saat hamuru ilk bekletmeden sonra tuzu ekleyip yoğursak uygulamada bir yanlışlık olur mu? Yanıtlarsanız çok müteşekkir olurum 🥰🙏 Sevgiler
Burak Bey merhaba.Bi sorum olacaktı. Benim mayam ne yazıkki kocaman delikli değil. Kavanozun dip kısımlarında minik minik delikcikler var. Normal mi değilse ne yapmalıyım. Tesekkürler.
Levani bir tek ben mi Leman olarak anladim ? Annesi Leyla olunca kizi Lemandir belki diye düşündüm ama sayenizde bir malumat daha edindim. Merci bouceaup 🍞😍
Burak bey merhaba bende fırında ekmek yapıyorum üzerinin unlu görüntüsü hoşuma gidiyor ama benim ekmeğim piştikten sonra üzerindeki un görüntüsü yok oluyor acaba nerde yanlış yapıyorum cevaplarsanız çok sevinirim
Mrb videonuzu izlerken çok keyif alıyorum.eksi mayalı iki denemem de çöp oldu.3. denememi bu videoya yaptım şimdi katlama asamasindayim. Bu 3.5 saat boyunca hamurumu oda sıcaklığında mi tutmalıyım.sanki pek kabarmiyir. Üstünü nemli bezle örtüp tezgahın ustune koymuştum.kaliriferin üstüne mi koymaliyim acaba
ayy .. süpersiniz.. 😍 ne kadar güzel ne kadar icten anlatiyorsunuz.. hemen bende bugün ilk gün eksi maya denemesine basladim. Umarim yapabilirim. Sizi muhakkak sonucundan haberdar edeceģim. Beni bile heveslendirdiniz..oysa eksi maya yapamam diye cok korkardim... müthissiniz siz yaa 😍😍 yeni videolarinizi heyecanla bekliyorum artik.. sevgiler ve basarilar 😗⚘⚘
Merhaba. Ekmegi tarifinizle yaparken aa çok biliyorum diyip hamuru en son şekillendirmek için açtığımda dikdortgen un serptim üstüne. Iyice yaydım da 🙄🙄 sonradan ayıldım ama geç olmuştu artık bahsettiğiniz gibi katlayıp mayalanmaya bıraktım. Burdan dönüş var mı el mecbur pişireyim mi?
Burak bey merhaba kolay gelsin.kavılca buğdayı bendeki bilgilere göre siyezin doğal yolla melezlenen türü.yanlış bilgiyse düzeltirseniz sevinirim.bende siyez buğdayı yetiştiriyorum düzce ilinde meramım sadece siyez unu ile nasıl ekmek yapabilirimunumu bizzat sulu değirmende kendim çektiriyorum ama bununla ekşi maya dahi yapamadım
bütün aşamalarda tamam ama fırına girdikten sonra kabarmadı ve içi ıslak kaldı sadece tam buğday kullanmamın etkisi olabilir mi bilgi verebilir misiniz,çok güzel esnek uzayan bir hamur elde etmiştim ama pişmedi
Yaaa bayılıyorum enerjinize ,bir ekmek bu kadar guzel yapilir ve de bu kadar güzel anlatilir.Her izledigimde hemen kalkıp ekmek yapasım geliyor☺Lütfen daha fazla tarif videosu yükleyin👏👏👏
Burak Bey merhaba, tarifleriniz doğrultusunda ekşi mayamı hazırladım. Biri döküm tavada biri de döküm tencere de olmak üzere 2 adet de ekmek yaptım ama ikisi de kabarmadı malesef. Ne tür bir eksiğim olabilir? Mayayı besledikten yaklaşık 20-24 saat sonra yaptım ekmekleri. Bir de diğer tariflerde 100-120 gr arası ekşi maya koyuluyor. ben de fazla ekşi olmasın diye bu aralıkta koydum mayayı. Bunlar sebep olmuş olabilir mi? yoksa bilemediğim başka bir sebep mi var? Süpersiniz ayrıca ilgi ile takip ediyorum. Sevgiler...
Burak bey ekmek yemeyen beni imrendirdiniz 🤗 bu arada pozitif enerjinizi de yüklediniz aboneyim beğeniyorum ve sizi daha çok görmek istiyorum ☺️☺️☺️☺️☺️ 👍👍👍👍👍
selam kardeş''kendi üretmiş olduğum ekşi mayadan yaptığım ekmek hamuruna tam buğday ağırlıklı yaptım çok yayılıyor unla toplamaya çalıştıysamda hamur pişmaniye gibi neredeyse tel tel omaya başladı unda bir sorun yok ama aynı maya ile sadece beyaz un kullandığım zaman böyle bir sorun olmuyor bunun sebebi ne olabilir?
Ekmek ile ilgili bütün videolar gram usulü rica edersem bardak ölçüsü ile vermeniz mumkunmu cvb yazsanız da olur çok ama çok teşekkür ederim tarifler için ama lütfen bardak ölçüsü
Bugün ilk defa denedim ve müthiş oldu. Gece mayalandırması yapmadım. Gündüz 5 saat mayalandırdım (öncesinde 3,5 saat tabi ki). Hamurum sizinki kadar kıvam almadığı için bezde değil, maya sepetinde beklettim. Tek sorun çok unlamama rağmen sepete yapıştı. Gene de çok güzel oldu. Teşekkür ederim.
Refika hanım harikasınız Burak bey le ekmek yapmaya başladık ve videolarınızın devamını BEKLİYORUZ.SİZLERİ ÇOK SEVİYORUZ CANLAR ÇOK ŞEKERSİNİZ.....
Sizden aldığım bilgilerle 2 yıldır felan ekşi mayalı ekmek yapıyorum. Kendime yeni döküm demir bir tencere aldım ve bununla ekşimayalı ekmek yapıyım dedim. Hamuru bir gece buzdolapta bekletip dışarı çıkardıktan sonra, ısıtmış olduğum tencereye hamuru koymak için bulunduğu kaptan hamuru çıkardım. Daha önce bu işlemi yapmamıştım, direk tepsiye ters çevirip fırına veriyordum. Bez ile beraber hamuru bulunduğu kaptan çıkarınca, hamur yayıldı gitti😃. Elim ayağım birbirine karıştı. Sonra bir şekilde toparladım ve sıcak tencereye koymayı başardım ama pek içime sinmedi 🤕Sonrasında ise tencereyi fırından çıkardığımda bu zamana kadar yaptığım en iyi ekmek ile selamlaştım😃 Güzel bir deneyim oldu.
Ekmeklerimi yağtım. Çok harika oldu. Kavılca ve sarbuğday kullandım.Siz benim ekmek hocansınız. Bilgilerinize gözü kapalı güveniyorum. Resim stmayı bilemedim ki göstereyim.Çok teşekkürler ederim.
Gerçekten çok çok başarılı oldu. Ben başka bir videonuza göre hazırladım tarifi ama pişirme tekniğini buna göre uyguladım efsane oldu. Anlatımlarınız çok sade, heyecanınız teşvik edici. Her verdiğiniz ayrıntı altın değerinde. Mutlu göz göz ekmeğim oldu. Emeğinize sağlık 💛
Dun izledim ve bugun aynisini yaptim. Lezzet muhtesem... 😍 Tesekkurler Burak Bey ve Yemek okulu
Coook guzel oldu. Video bir harika. Cokda guldüm. Yarin denicem
Tek kelime ile enfes! Ekmek sicaklik, yuva, guven ve mutluluk sembolu. Hele bu ekmek...
Elinize sağlık muhteşem olmuş. Ben de yeni yeni ögreniyorum ekşi mayalı ekmeği. Beyaz un kullanmak istemiyorum. Sadece kavilca, tam buğday ya da çavdar, siyez unu kullanarak yapilamaz mı. Yaparsak nelere dikkat etmemiz gerekir. Tesekkürler
inanılmaz profesyonelce bir tarif. Trabzonlu kadınlar ekmeğini evlerde pişirirler. Hamurun cıvıklığı aynı annemden gördüğüm gibi. Hele o arasındaki kabarcıklar... On numara beş yıldız
Zeynep Demir 😍😍 çok teşekkürler
Burak
Kasımpaşa Hasköy tüneli
Çok eğlenmişsiniz,harika👍👏👏👏hem iş,hem eğlence,yüreğinize sağlik🤗
Burak’ın Ekmeksi videolarında bilmem kaçıncı defa tekrara düşmek . Artık Burak’tan tarif zamanı gelmesinin zamanı zaten geçmiştir de aşırı geçmenin üzerinden de bi hayli zaman geçmiştir.. Burak’ın tariflerine aşırı özlemin sesidir bu..
hepiniz birbirinden tatlı insanlarsınız ailece izliyoruz izlerken mutlu oluyoruz resmen stres atıyoruz iyiki varsınız
yahu siz ne güzel insanlarsınız öyle, sizler gibi arkadaşlarım olmasını ne çok isterdim 😍😍 herkese tavsiye ediyorum üye olsunlar, biz de sizi her zaman izlemeye devam edebilelim... izmirden sevgiler marifetli sevgi pıtırcıkları, öpüyorum hepinizi 😘😘😘
nacizane fikrimi söylemek istiyorum, bir kaç senedir ekmek yapıyordum ancak bu son bir aydır artık tüm ekmeklerimi kendim yapıyorum. tabi bu arada tüm ekmek videolarını izliyorum sizinkiler de dahil.....
bir video da 2 yemek kaşığı zeytinyağı olan bir kapta mayalamamızı tavsiye ediyordu, bende denedim ve ekmeğii katlamak daha rahat ve ekmekte daha lezzetli oluyor.
iyi günler
Merhabalar, zeytin yağı kabın içine mi sürülüyor?
Harikasınız 😍 mümkün olduğunca çok tarif ve video istiyoruzzzz, enerjiniz inanılmaz, izlerken çok keyif aldım ☺️ yaklaşık 6 aydır bende kendi ekşi mayamla ekmek yapmaya çalışıyorum ilk defa bu kadar güzel, anlaşılır şekilde anlatanı izliyorum, benim imdatıma yetiştiniz çook teşekkürler, ellerinize sağlık ☺️
Özge Derviş 😍😍😍
Tsk.ederiz bu tarifler icin. Ekmek hamurunu hazırlarken tuz hangi aşamada atılmalı?
Burki yaptım ekşi mayalı ekmeğimi şuan tencerede mayalanmaya bıraktım iftara allah kısmet ederse pişirecem. Bundan 3 yıl önce de yapmıştık birlikte o kadar güzel oluyordu ki kilo alıyoruz diye bırakmıştım ekmek yapmayı koronadañ kolları yine sıvadım. Seviyorum ekibimizi ve tariflerinizi.
İzlemeden önce aklımdan yapmak geçiyordu. İzlerken bile yorulduğum için gidip fırından aldım 😁
Burak bey profesyonel tariflere hasret kaldık...çok teşekkürler...
ya cok müthiş.. eglenirken..öğrendiren...
samimiyet hat saffada
Yaptik sahane oldu tarifiniz icin cok teşekkürler
Teşekkür ederim çok güzel anlattiniz
Burak bey muhtesemsiniz. Sizi ekranlarda da bolca görmek istiyorum. Sevgiler ❤
2. Arkadaş hamura eziyet etti ama gülerek izledim😀Sanırım ben de yaparken onun gibi olacagım🙈
Efsane oldu keşke ben de yapabilsem
Çok sıcak kanlı birisiniz☺️ verdiğiniz bilgiler müthiş ama bunu yaparkenki tavrıniz ve samimiyetiniz sizi bize sevdiren. Yolunuz açık olsun inşallah 🙏🌸
Ekip harika siz muhteşem tarif çok güzel kısaca cookkkk teşekürler.. size bayılıyorum ayrıca çok komiksiniz
Ekmek yapmak için değil Burak için izliyorum. İyi ki varsınız...
Burak bey kanalınıza bayılıyoruz👍🏿 herkese tavsiye ediyorum, yaa siz daha önce nerelerdeydiniz🤗 ben Sevgili 🌹Refika'nın 2011 Ekim ayından beri takibindeyim‼️ o zaman kendilerine 👸🏻 #lezzetkraliçesi demiştim❣️ Bahar hanım zaten 📸🎥müthişşş👍🏿 size de izninizle #ekmekprofesörü 🥖🍞👨🏽🍳demek istiyorum🔝👏🏾 verdiğiniz bilgilerin haricinde çok sempatiksiniz☺️ hepinizin o güzel enerjisi bu kanalı numberone 🥇✌🏽 🤝yapsın❤️ çok başarılı olun, çizginizi hiç bozmayın, nefis adamın ellerine sağlık👌🏿🙃 UA-cam'un bir numarası olun inşallah 🙏🏾😊
Parissevo 😍😍😍 harika bir yorummuş bu. Çok eğlendim okurken. Güzel dilekleriniz için de çok çok teşekkürler, güzel kalbinibz karşınıza hep sizin gibi güzel insanları çıkarsın❤️❤️🎉
Burak
Kokusunu aldım sanki sıcacık ekmeğin. Hemen yapıyore🙏💚
Inanmiyorum ne kadar zormus ekmek yapmak ya supersiniz mutis bi ekmek umit ediyorum🤔 ilerde teklonoci bilemeyiz sizin yaptiklarinizi tadabilecek biraz bizede uzatirsiniz artikim 😋
2006 yılında çıkan tohumculuk kanunu ile ülkemiz yabancı hibrit tohumların dışında tohum kullanılması yasaklanmıştır. Siyez ve kavlica buğdayı bu yüzden çok önemli . Yerli olan son iki tohumdur
Sağlıklı günler diliyorum, ellerinize sağlık,bu hamuru ,hamur yoğurma makinesinde yapabilirmiyiz. ,
Yapabilirsiniz tabii ki. Burak
Ekmek tarifi mükemmel uzun zamandır böyle güzel kabarık ekşi mayalı ekmek yapamamıştım çok teşekkürler sizleri seviyorum çok güzelsiniz sevgiler...Ekmeğimin reamini de koymak isterdim ama beceremedim😂
Ellerinize sağlık. Biz teşekkür ederiz asıl :D. İsterseniz instagramdan gönderebilirsiniz bana fotoğrafını ekmeğin:)
Burak
İyi bir aşçı olduğumu düşünüyorum ama buna rağmen sizleri izledikçe öğrenecek çok şey olduğunu görüyorum. Hepinize çok teşekkürler. İyi ki varsınız.
Bu sizi korkutmasın, zira hamur korkulacak değil yenilecek bir şey 😂😂
Buse Öztürk "yenilecek" değil, "yenecek" .
Harika !!! Sunum da cok guzel ekmek te cok guzel.
Fırın açasım var Yeni Zelanda'da! memleket ekmek görsün! Burak ustadım ne guzel anlatıyorsun! hayatımda ilk defa abone oldum UA-cam'da bir kanala sayende! yanlız elimden geldikçe tüm tarifleri harfiyen yapıcam, aynı sonuc çıkmazsa darılırım bakın!! :) :)
İnanılmaz izlettiriyorsunuz kendinizi ya. Tebrik ederim. 12 dakika nasıl geçiyor anlamıyorum :)
bayıldım nefis,hem anlatım,hem ekmek.Olucem eksimaya ekmek diye,şu mayam olsun bi an önce
Ekmeğim Harika oldu Burak bey ...Teşekkürler..
selamlar elinize saglik, dokum tavada et bile yapisiyor ve temizlemek cok zor oluyor, ekmekte boyle olmaz mi? guvecte de ayni seyden korkuyorum. aksamdan biraktigim bezde ise ne kdar unlarsam unlayayim genlesen yerler yapisiyor. direkt pisirme kabinda tabanina degecek sekilde bekletebilir miyiz?
Bu videoyu 4 kere izleyerek bir ekmek yaptım Burak şu an fırından çıktı soğumasını bekliyorum görüntüsü çok güzel oldu ekmeğin içine senin tarifine ek olarak keten tohumu ve çekirdek koydum diğer tariflerinde verdikleri,ni birleştirip uydurdum:)) ekmeğimin fotoğrafını koymak istiyorum buraya ama nasıl olacak bilemedim :) teşekkür ederim sana ilk ekmek deneyimime vesile oldun.
Merhaba Burak bey, ev yoğurdumuzu süzdükten sonra kalan suyu ekmek hamurumuzda içme suyu yerine aynı oranda kullanabilir miyiz? Eğer kullanırsak da sonucu tat ve doku olarak nasıl etkiliyor merak ediyorum.
Teşekkürler Burak bey🙏sayenizde harika bir ekmek yapmayı başardım .Bu arada resim nasıl gönderebiliyoruz. Ekmeğin resmini istemiştiniz.Ben Siyez ve beyaz un kullandım.
Ellerine sağlık
Burak abi yeni video yükledikçe mutlu oluyorum :D
mrba kolay gelsin toz eksi maya kulanmak saglıklımı
zeytin Zeytin ekşi maya kullanmak çok daha sağlıklı sindirim açısından. Hazır mayalar çok hızlı çalıştığı için sindirimi daha zor. Bu da vücudu zorlayabiliyor ama ekşi mayada mayalar sindirime başladığı için vücut için çok daha rahat ve tabiki ekşi maya çok daha lezzetli ve besleyici
Burak
Serdar ATALAY Ben de bunları okudukça😘😘
Burak
Refika'nın Mutfağı kavanozlar 500 lük mu
Merhaba, dediginiz gibi levan hazirladim, ancak suya atinca batti. Surekli besledigim ana mayam, ki onu da dun beslemistim, su testini geciyor. Ne sorun olabilir? Levani yine de kullanabilir miyim? Tesekkurler, saglikla kalin.
Burak bey, bakır tencerede yapabilirmiyiz.. bakır tencereyi fırına koysak? Olurmu??
video iöin tşk. garıklı unu kavılca unu aynısımıdır? tşk
Tencerede ekmek deyınce kolaymıs gıbı anlasılıyor ama bu baya zor🙃 Goruntusu sahane olmus ama ellerınıze sağlık
Merhabalar. Ekmek yapmaya yeni başladım. Ekmeğimun ici hem nemli neyi yanlış yapıyorum acaba. Tskler.
Ya öğrenirken eğlenmek diye buna denir 😁😁😁 harikasınız 😍😍😍
Merhaba. Lezzetli görünüyor, elinize saglik. Bende denedim. Kuru maya kullandım. Ekmek hafif acımtrak oldu. Neden acaba.
Ben çocukken TRT'deki çocuk programında "Burada yapılmışı var" meselesi vardı. Sizde de "burada beklemişi var" kalıbı var. Çok güldüm :D
Sevgili burak tariflerinle nefis ekmekler yapmaya başladım teşekkürler,bir şey öğrenmek istiyorum yoğurduğumuz ekmek hamurundan bir parça ayırarak maya yapmayı da anlatabilirmisin babaannem yapardı fakat şimdi hatırlayamıyorum bilgilendirirsen sevinirim.Yüzün hep gülsün.
daphne house tabiki. Aslında söylediğiniz gibi basit bir mantık hamurdan bir parça ayırıp yeni hamur yoğururken onu da ekliyorsunuz ve sonra ondan da bir parça ayırıp bir sonrakine ekliyorsunuz ama daha ayrıntılı anlatırım en kısa zamanda bir video ile
Burak☺️☺️
@@refikaninmutfagi bunu anlattığınız video var mı yada benmi bulamadım.
cok guze bende yaptim size tesekurler edirum
Esma Tanrikulu ellerinize sağlık 😍😍
bu ekmek yapma mevzusuna uzun süredir merak saldım. daha deneme fırsatı bulamasam da (canım okulumun yurdunda fırın yok isyaaan ! :D ) videolarını keyifle izliyorum. ellerinize sağlıık :)
En kısa zamanda bende yapacağım teşekkürler
Allahım sana geliyorum... Bu nasıl bir ekmektir. Resmen şu an salyalarım akıyor... Ellerinize sağlık...
Betül Alp Kılınç 😍😍
Çok teşekkürler
Burak
yaptım oldu on numara oldu hemde buradan resim atamıyorum ama refika ablaya instagramdan attım teşekkür ederim tarifinize emeğinize sağlık 😉😊
Nohut mayası yapar mısınız. Çiçek mayasından bahsediyorsunuz ,nasıl bi şey anlatır mısınız.Kolay gelsin
Selamlar, hamur tipleri ve kullanım alanları ile ilgili bir video yapsanız çok süper olur. Atıyorum, 00 makarnada kullanılır çünkü şu sebepten ama ekmeği şununla yapmalısınız gibin bir şeyler
Ne kadar küçük bir ayrıntı kolunuza dikkat edin demek ama merhamet ne kadar çok. Çünkü bu yakma işi benim uzmanlık alanım😁
Döküm yerine borcam kullanabilir miyiz acaba ?
Merhaba, bir yerde takıldım, hamuru bu sefer sadece tercihen mi ya da kullandığınız undan dolayımı daha sulu yaptınız, yoksa döküm tencerede pişirilecekse zaten daha sulu bir hamur mu olmalı?Ve çok teşekkürler..Maşallah Barekallah..
Sevgili yemek okulu.. severek, ilgiyle, tabiri caizse ağzım açık izliyorum. emekleriniz için sonsuz teşekkürler.
ekmeğimi her zaman ekmek makinesi ile yapıyorum. (umarım bir gün ekşi mayalı ekmek yapmaya da başlarım) hızlı ve pratik olduğundan dolayı. elbette fırındaki gibi lezzeti vermiyor.
ekşi maya olmadan fırında ekmek yapmanın videosunu da yayınlar mısınız? bir de mayalar hakkında bilgi rica ediyorum. instant maya, kuru maya, yaş maya....vs arasındaki farklar nedir? hangisini nerede kullanmak gerekir........
sonsuz sevgiler :) #refikaninmutfagi
Burak bey, hamura bir kaşık zeytinyağı atsak ne etki gösteriyor? Birde 2 saat hamuru ilk bekletmeden sonra tuzu ekleyip yoğursak uygulamada bir yanlışlık olur mu? Yanıtlarsanız çok müteşekkir olurum
🥰🙏 Sevgiler
Burak Bey merhaba.Bi sorum olacaktı. Benim mayam ne yazıkki kocaman delikli değil. Kavanozun dip kısımlarında minik minik delikcikler var. Normal mi değilse ne yapmalıyım. Tesekkürler.
Levani bir tek ben mi Leman olarak anladim ? Annesi Leyla olunca kizi Lemandir belki diye düşündüm ama sayenizde bir malumat daha edindim. Merci bouceaup 🍞😍
Bu hamurla savaşan tek ben değilmişim:)
Süper eline saglik
Burak bey kullandığınız döküm tencere kaç cm lik
Burak bey merhaba bende fırında ekmek yapıyorum üzerinin unlu görüntüsü hoşuma gidiyor ama benim ekmeğim piştikten sonra üzerindeki un görüntüsü yok oluyor acaba nerde yanlış yapıyorum cevaplarsanız çok sevinirim
Mrb videonuzu izlerken çok keyif alıyorum.eksi mayalı iki denemem de çöp oldu.3. denememi bu videoya yaptım şimdi katlama asamasindayim. Bu 3.5 saat boyunca hamurumu oda sıcaklığında mi tutmalıyım.sanki pek kabarmiyir. Üstünü nemli bezle örtüp tezgahın ustune koymuştum.kaliriferin üstüne mi koymaliyim acaba
Merhaba burak bey instant maya ile birkaç saat mayalanmış ekmeği döküm tencerede pişirebilirmiyiz acaba
low carb diyete başladığım şu günlerde bu video beni mahvetti.sen naptın burak ya..harika görünüyor o ekmek:D
çok güzel gözüküyor merak ettim tencerenin çapı kaç?
ayy .. süpersiniz.. 😍
ne kadar güzel ne kadar icten anlatiyorsunuz..
hemen bende bugün ilk gün eksi maya denemesine basladim.
Umarim yapabilirim. Sizi muhakkak sonucundan haberdar edeceģim.
Beni bile heveslendirdiniz..oysa eksi maya yapamam diye cok korkardim...
müthissiniz siz yaa 😍😍
yeni videolarinizi heyecanla bekliyorum artik..
sevgiler ve basarilar
😗⚘⚘
EFSANE BİR EKMEK OLMUŞ.
Merhaba. Ekmegi tarifinizle yaparken aa çok biliyorum diyip hamuru en son şekillendirmek için açtığımda dikdortgen un serptim üstüne. Iyice yaydım da 🙄🙄 sonradan ayıldım ama geç olmuştu artık bahsettiğiniz gibi katlayıp mayalanmaya bıraktım. Burdan dönüş var mı el mecbur pişireyim mi?
Merhaba kullandığınız döküm tencere kaç cm yani ideal olan ölçü nedir? Kaç cm döküm tencere almalıyız ?
Hem çok iyi detaylı anlatım hem güleryüz, espri !...bayağı güldüm, hem de öğrendim . :))
Burak bey merhaba kolay gelsin.kavılca buğdayı bendeki bilgilere göre siyezin doğal yolla melezlenen türü.yanlış bilgiyse düzeltirseniz sevinirim.bende siyez buğdayı yetiştiriyorum düzce ilinde meramım sadece siyez unu ile nasıl ekmek yapabilirimunumu bizzat sulu değirmende kendim çektiriyorum ama bununla ekşi maya dahi yapamadım
Kapaklı borcam da yapıyorum gayet güzel oluyor.
bütün aşamalarda tamam ama fırına girdikten sonra kabarmadı ve içi ıslak kaldı sadece tam buğday kullanmamın etkisi olabilir mi bilgi verebilir misiniz,çok güzel esnek uzayan bir hamur elde etmiştim ama pişmedi
Ekmek bey lütfen köy unla ekmek yaparmısınız lütfen lütfen
Yas çok tatlısınız ellerinize sağlık
Yaaa bayılıyorum enerjinize ,bir ekmek bu kadar guzel yapilir ve de bu kadar güzel anlatilir.Her izledigimde hemen kalkıp ekmek yapasım geliyor☺Lütfen daha fazla tarif videosu yükleyin👏👏👏
Çok çok teşekkü ederim Sibel Hanım, akşam akşam nasıl mutlu oldum anlatamam. Sevgiler ❤️ ❤️ ❤️
Burak
Burak Bey merhaba, tarifleriniz doğrultusunda ekşi mayamı hazırladım. Biri döküm tavada biri de döküm tencere de olmak üzere 2 adet de ekmek yaptım ama ikisi de kabarmadı malesef. Ne tür bir eksiğim olabilir? Mayayı besledikten yaklaşık 20-24
saat sonra yaptım ekmekleri. Bir de diğer tariflerde 100-120 gr arası ekşi maya koyuluyor. ben de fazla ekşi olmasın diye bu aralıkta koydum mayayı. Bunlar sebep olmuş olabilir mi? yoksa bilemediğim başka bir sebep mi var? Süpersiniz ayrıca ilgi ile takip ediyorum. Sevgiler...
Merhaba burak bey. Kaç cm lik tencere kullanmalıyız acaba. Ben oval almayı düşünüyorum ama yuvarlak mi almam lazım
Merhaba 1 yas maya koysak olurmu ?
Burak bey ekmek yemeyen beni imrendirdiniz 🤗 bu arada pozitif enerjinizi de yüklediniz aboneyim beğeniyorum ve sizi daha çok görmek istiyorum ☺️☺️☺️☺️☺️ 👍👍👍👍👍
nurhan özdemir çok teşekkürler. Siz de bu yorumla bu sabah beni çok mutlu ettiniz. 😍😍
Görüşmek üzere
Burak
selam kardeş''kendi üretmiş olduğum ekşi mayadan yaptığım ekmek hamuruna tam buğday ağırlıklı yaptım çok yayılıyor unla toplamaya çalıştıysamda hamur pişmaniye gibi neredeyse tel tel omaya başladı unda bir sorun yok ama aynı maya ile sadece beyaz un kullandığım zaman böyle bir sorun olmuyor bunun sebebi ne olabilir?
1 haftadır beklediğim video.Ekmeği sevdirdin bize
Ayça Yıldırım ne mutlu bana😍😍
Burak
Tamamen yüzde yüz kavılca Siyez yada karakılçık ile ekşi mayalı ekmek yapar mısınız
Merhaba Burak Bey. Döküm tencere kaç cm lik ?
Ekmek ile ilgili bütün videolar gram usulü rica edersem bardak ölçüsü ile vermeniz mumkunmu cvb yazsanız da olur çok ama çok teşekkür ederim tarifler için ama lütfen bardak ölçüsü
güvecin kapağını hamurla mühürlesek olur mu?