Recette : la véritable tarte tatin
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- Опубліковано 12 тра 2013
- LA RECETTE de la TARTE TATIN :
Ingrédients :
- 80 g de beurre
- 120 g de sucre
- 1,6 kg de pommes
Ingrédients pour l'abaisse (ou pâte brisée) :
- 250g de farine
- 125 g de beurre
- 1 jaune d'œuf
- 4 cl d'eau
- 5 g de sel
- 50 g de sucre
La préparation :
1. Faire fondre le beurre
2. Ajouter le sucre
3. Placer les pommes en rosace
4. Mettre une deuxième couche de pomme par-dessus, et à l'envers !
5. Faire chauffer le four à 200°C
6. Faire cuire pendant 30 min (les pommes ont pris une couleur, et perdent du jus qui tombe au fond).
7. Sortir le plat, on le met sur une plaque chauffante, là le jus va s'évaporer, opération à faire durant 30 minutes.
8. En parallèle on prépare l'abaisse qu'on met sur les pommes
9. Ensuite, on remet le tout dans le four pendant 30 min
C'est prêt !
Bonjour monsieur merci beaucoup pour votre recette bonne journée à vous
Recette faites de nombreuses fois et toujours très appréciée . Pour moi la meilleure
Je viens de faire votre recette et miracle je l'ai parfaitement reussie excellente. Je faisait le caramel avant et je vous ai ecoute c'est DIVIN un grand merci
Alors pour ce soir j'ai fait le taboulé mais à ma façon 😊 je procède un peu de la même manière mais en plus des tomates j'y ajoute du concombre et du poivron vert coupé en tout petit , bref je mets une heure à le faire 😂😂 on verra le résultat si les invités apprecient le mets 😂😂... maintenant j'attaque une tarte tatin mais moi et les desserts ça fait deux 😂😂😂 en tous les cas merci 😊😊😊
C'est très simple à réaliser et succulent. Bravo à cette confrérie qui tire la part du gâteau pour sa région.
Merci pour cette recette elle est excellente ,un délice avec une boule de glace au caramel
Trop bonne
bonjour un grand merci a vous. Mon mari est fan de tarte tatin et je n'arrivé pas a trouver une recette qu'il aime plus que celle de sa mamie malgré les essai recette de grand chef ect... Et là je fait l'unanimité on me la demande a chaque réunion de famille donc encore merci <3
Moule inox. Cuivre ou Tefal ?
grand respect !
Nous venons de dégustez une part de votre recette de tatin... Une véritable tuerie. Les pommes ultra fondantes. Merci pour cette recette. Je la garderais précieusement 😁😋
Meilleure recette, c'est celle que je fais tout le temps, belle présentation , cuisson au top et hyper simple à faire........
Félicitations pour la qualité de vos reportages. Nous avons eu le plaisir d'avoir votre visite chez nous et c'était très sympa ( Recette : tarte tatin provençale aux 3 poivrons )
La meilleure recette c'est long mais le resultat est là!
Merci Monsieur pour ces excellents conseils, que du bonheur
Deux couches de pommes, ne pas faire caraméliser au départ, je ne la connaissais pas faite ainsi. Elle est bien plus épaisse et plus jolie qu'avec une seule couche. Je vais donc faire cette recette-là.
Waw
Comment faire si on a pas fe plaque chauffante ? Mettre le plat sur une gaziniere pourait il faire l affaire?
il vient d inventer la tarte "cramuso" .....monsieur le professeur ..;
c brûlé. c quoi cette tarte?