Depuis que j'ai votre poster signée de votre main, mes habiletés culinaires ont définitivement augmentés! Ça fait 2 fois que je fais cette recette et c'est un RÉGAL! Merci chef!
Bonjour chef, je viens de réaliser votre recette. J'ai remplacé les pommes par des poires qui ont rendu pas mal de jus lors de la caramélisation. Du coup j'ai laissé cuire le caramel un peu plus longtemps. Le résultat est nikel. Demain fête des grands-mères, nos petits enfants vont une nouvelle fois se régaler grâce à vous, bon allez un peu à moi aussi. Bravo et merci pour toutes vos recettes et vidéos. Bonne continuation, cordialement. Patrice Cantillon Nord de la France
Recette testé, tarte tatin parfaite, bien tasser les pommes c'est super important pour un résultat nickel. et mettre un gant quand on retourne, le caramel qui coule sur la peau sa chatouille. Merci chef pour la recette
: Super cool,je suis avec vous le plus heureux du monde,merci miles fois pour le suivi:) pour le gant je l'avais dit dans les commentaires mettre un torchon sur votre avant bras gauche si vous etes droitié et l'inverse si vous etes gauché:) pour le chatouillement,c'est le métier qui rentre comme on dit:) encore merci pour le suivi,vous etes tres gentil,et un tres gros merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.
: En effet cette tarte n'a pas fait la soirée:) les pommes confitent comme ca sont bien meilleurs que tout les bombons du monde:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
Mis à part les compétences extraordinaires du chef en cuisine, le monteur fait vraiment de l'excellent travail. On ne s'ennuie jamais et les passages sont accélérés uniquement au milieu d'un scène répétitive pour que l'enchaînement des scènes soit plus agréable à voir. Bravo à vous Chef toujours fan depuis que le forum m'a fait découvrir votre chaîne
:En effet il faut reconnaitre que notre garcon de 19 ans fait un excellent travail a travers ses examens scolaires et ses loisirs j'ai beaucoup de chances:) merci beaucoup pour les appréciations et un tres gros merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a bientot , Michel.
Je n ai jamais vu un chef tel que monsieur Dumas! Un maître en la matière. Je suis vraiment heureuse de l'avoir découverte. "" qui fait la vaisselle""lol J'ai pu découvrir le petit couteau rose en plus des autres.
Tarte riche en pommes et en goût, une belle réussite encore ! Je vais essayer cette recette dès le week-end prochain, nous n'en ferons qu'une bouchée ! Merci Michel, c'est toujours un vrai plaisir de vous regarder aux fourneaux !
: Le plus délicat est de juger la couleur du caramel,faites le assez foncé et pour le démoulage,pas d'enfants aupres de vous!! impératif:) dites leurs que c'est le chef qui l'a dit,et pour votre sécuritée mettez un torchon sur votre avant bras gauche si vous etes droitiere,voila les derniers conseils,et pour en faire qu'une bouchée attention le caramel est a 180 °C, merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot pour le suivi, Michel.
Merci pour vos conseils pour le caramel dont je vais tenir compte bien sûr. Et je pense que déguster la tarte tiède doit être un vrai régal ! Merci Michel pour vos réponses détaillées et utiles.
: Si les enfants sont de retour en cuisine une fois que la tarte sera démoulée et tiede elle n'aura pas la chance de se rendre a la salle a manger entiere:)) A + Michel.
FANTASTIC MICHEL!!!!! TU EST TRES BON EN CUISIN!!!! TA TARTE TATIN EST LA MEILLEURE QUE J'AI VU. Escuse mon Francais, je suis italienne mais je peu comprendre suffisamment
bonjour chef, comme d'habitude bravo superbe. La hantise de cette tarte est le démoulage, là c'est beaucoup plus cool avec une poêle. C'est au poêle chef !!!! Merci
: Oui c'est une poele en fonte,pour la sécuritée mettez vous un torchon sur l'avant bras gauche et tout se passera bien:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
: Salut Bordeaux,en effet la cuisine nous fait revivre des souvenirs,le gout et l'odeur des aliments sont des choses que la mémoire n'oublie jamais:) merci beaucoup pour le commentaire et un tres gros merci aussi de me suivre a bientot , Michel.
Pouce bleu : comme ça ! Très très proche de la recette originale des demoiselles Tatin Utilisez du sucre de canne roux non rafiné, c'est encore meilleur;
: Merci beaucoup pour l'appréciation ca me fait vraiment tres plaisir et un gros merci aussi pour les commentaires ainsi que de me suivre a bientot , Michel.
: Merci beaucoup pour l'appréciation de cette technique et bien entendu vendredi sera un autre rendez vous , merci beaucoup pour le commentaire et un tres gros merci aussi de me suivre a tres bintot , Michel.
: En effet ce n'est pas tres dificile,les deux points importants sont d'avoir des pommes qui resistent bien a la cuisson et la couleur du caramel ,pour le démoulage mettez vous un torchon sur l'avant bras gauche si vous etes droitier et serrez les dents:)) merci beaucoup pour les commentaires et un tres gros merci aussi de me suivre a tres bientot pour le suivi, Michel.
J'ai essayé votre recette mais avec des coings du jardin que j'ai fait pocher au sirop avant. Une recette claire, simple et qui a ravi toutes les papilles. Merci chef, c'était très bon!
: En effet les coings sont tres bons ca me rappelle les confitures de ma grand mere elle en avait des tonnes de coings dans son jardin a tres bientot et merci aussi pour le suivi, Michel.
merci chef Michel pour ces explications toutes simple, je vais enfin m'y risquer car depuis des années je bave devant cette tarte sans jamais osé la faire 😄un pousse même 2 pour la tatin
: Le plus délicat est de la démouler,mettez vous un torchon sur le bras gauche si vous etes droitier ou droitiere:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
ChefMichel, comme d'habitude, un chef d'oeuvre. mais je vais en faire une plus petite car j'ai de l'artrite dans les mains et plus beaucoup de force. J'ai noté la poele et j'en voudrai bien une comme ça mais elle doit etre bien lourde à manier. Merçi pour toutes ces bonnes recettes.
: En effet cette poele est assez lourde environ 2kg mais tres pratique avec ce genre de poele rien ne colle au fond, merci pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
: La bonne cuisine est simple ce sont les si et les mais qui la compliquent et de ne pas se prendre au sérieux tout en prenent son travail au sérieux voila le défit:) merci beaucoup pour les commentaires et aussi de me suivre a tres bientot,Francois, Michel.
I used to have a bowl exactly like the one you are putting your apple peels in ... I think in the 80's. I loved it. I had two of them, one orangish and one greenish ... but I think they are broken or gone now.
Full blast c'est full blast !! Miam! les copains en réclament !!! et à chaque fois c'est 100% réussi !!! et si tu tentes le diable avec un caramel encore plus cuit (attention de ne pas tomber dans le ravin !!!) c'est encore meilleur !!! Je donnerai beaucoup pour t'embrasser michel !!!! Bises et OZEFF !
: Merci beaucoup pour le pouce,ca me fait vraiment tres plaisir,et merci beaucoup pour l'appréciation ainsi que pour le commentaire a tres bientot,et un tres gros merci aussi de me suivre , Michel.
: Merci beaucoup pour l'appréciation,je suis allé a la bonne école étant jeune voila tout:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
: Cette technique je l'ai aprise a Condom dans le Gers(32) a la Table des Cordeliers durant un stage de deux semaines qui a duré trois mois:)dans les années 70:) merci beaucoup pour les commentaires et un tres gros merci aussi de me suivre,attention vendredi a 10h AM heure locale je vais vous faire une de vos recettes de votre région qui a traversée les océans du monde entier,a tres bientot, Michel.
Impeccable comme toujours chef, j'ai justement quelques pommes qui était bien seules dans leurs saladier. Pouce bleu insert comme ça, vidéo de vendredi, je réserve. opération terminé.
: Voila toute l'importance du (comme ca),autrement ce n'est pas du tout pareil:) merci beaucoup pour le suivi ca me fait vraiment tres plaisir et un tres gros merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.
Je fût étonné du temps pour la caramélisation (mais cela provient peut être de la puissance du feux?) mais avec de la patience, cela fini par caraméliser .... Angoisse, mais quel plaisir au démoulage, trop beau, trop bon, les copains sont repartis avec le reste !! super chef .... je kif !!! la prochaine sera amandine aux poires ....
: En effet ca provient de la puissance du feu car si c'est trop long les pommes pourraient ressembler a de la compote:) mais le plus important est que vous ayez réussi et ca me fait vraiment tres plaisir en étant tres fiert de vous donc a tres bientot pour d'autres suivis,Michel.
: Merci beaucoup pour l'appréciation,pour les oiseaux vous les verez dans mon Bye-Bye 2016 mais beaucoup des 40 pensionaires restent dans leurs nids durand la journée, merci beaucoup de me suivre et a bientot , Michel.
: Les pommes rouges se tiennent moins a la cuisson,et les vertes un peut surettes sont délicieuses cuite comme ca,j'ai tres hate pour le suivi,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
: En effet cette technique n'est pas si facile que ca,tout est dans le visuel:)merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
hadd ibti : Salut ! Oh oui ! J'ai pas mal de recettes et techniques ! Mais j'ai changé de profession ! Je n'exerce plus ce merveilleux métier. Mais pâtissier un jour ! pâtissier toujours ;-)
Merci beaucoup chef ! Heureux de voir mon nom sublimé dans cette magnifique tarte, et faite de vos mains en plus ! Je ne pourrais être plus heureuse. :) J’espère que vous continuerais à être aussi génial ! Bises.
Bonjour chef Merci pour tous les recettes magnifiques si le vous plait pouvez-vous nous donné la recette de quenelle lyonnaise avec ça sauce merci d'avance
superbe vidéo comme d'habitude !!!! petite astuce moi je déglace avec un bouchon de jus de pomme avant de mettre la pâte ça rajoute un bon petit goût :) continue comme ça chef
Chef Michel Dumas d'où l'intérêt de mettre juste un bouchon :p ça restera caramélisé :) ce n'est que mon astuce ! en tout cas j'adore toutes vos vidéos !!!!!
Depuis que j'ai votre poster signée de votre main, mes habiletés culinaires ont définitivement augmentés! Ça fait 2 fois que je fais cette recette et c'est un RÉGAL! Merci chef!
Bonjour chef, je viens de réaliser votre recette. J'ai remplacé les pommes par des poires qui ont rendu pas mal de jus lors de la caramélisation. Du coup j'ai laissé cuire le caramel un peu plus longtemps. Le résultat est nikel. Demain fête des grands-mères, nos petits enfants vont une nouvelle fois se régaler grâce à vous, bon allez un peu à moi aussi. Bravo et merci pour toutes vos recettes et vidéos. Bonne continuation, cordialement. Patrice Cantillon Nord de la France
Recette testé, tarte tatin parfaite, bien tasser les pommes c'est super important pour un résultat nickel.
et mettre un gant quand on retourne, le caramel qui coule sur la peau sa chatouille.
Merci chef pour la recette
: Super cool,je suis avec vous le plus heureux du monde,merci miles fois pour le suivi:) pour le gant je l'avais dit dans les commentaires mettre un torchon sur votre avant bras gauche si vous etes droitié et l'inverse si vous etes gauché:) pour le chatouillement,c'est le métier qui rentre comme on dit:) encore merci pour le suivi,vous etes tres gentil,et un tres gros merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.
La table 55 vas encore se régaler, cette tarte tatin est un chef d’œuvre...... j'en salive à l'avance , Merci chef et à vendredi.
: En effet cette tarte n'a pas fait la soirée:) les pommes confitent comme ca sont bien meilleurs que tout les bombons du monde:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
Mis à part les compétences extraordinaires du chef en cuisine, le monteur fait vraiment de l'excellent travail. On ne s'ennuie jamais et les passages sont accélérés uniquement au milieu d'un scène répétitive pour que l'enchaînement des scènes soit plus agréable à voir.
Bravo à vous Chef toujours fan depuis que le forum m'a fait découvrir votre chaîne
:En effet il faut reconnaitre que notre garcon de 19 ans fait un excellent travail a travers ses examens scolaires et ses loisirs j'ai beaucoup de chances:) merci beaucoup pour les appréciations et un tres gros merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a bientot , Michel.
Je n ai jamais vu un chef tel que monsieur Dumas! Un maître en la matière.
Je suis vraiment heureuse de l'avoir découverte.
"" qui fait la vaisselle""lol
J'ai pu découvrir le petit couteau rose en plus des autres.
Vous avez toujours des méthodes qui facilite la realisation.
merci à vous chef.
Toujours des succulentes recettes ! que du bonheur. MERCI , du SUD de la France je vous envoie plein de soleil. Au Québec c'est vous le soleil.MERCI
Tarte riche en pommes et en goût, une belle réussite encore ! Je vais essayer cette recette dès le week-end prochain, nous n'en ferons qu'une bouchée ! Merci Michel, c'est toujours un vrai plaisir de vous regarder aux fourneaux !
: Le plus délicat est de juger la couleur du caramel,faites le assez foncé et pour le démoulage,pas d'enfants aupres de vous!! impératif:) dites leurs que c'est le chef qui l'a dit,et pour votre sécuritée mettez un torchon sur votre avant bras gauche si vous etes droitiere,voila les derniers conseils,et pour en faire qu'une bouchée attention le caramel est a 180 °C, merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot pour le suivi, Michel.
Merci pour vos conseils pour le caramel dont je vais tenir compte bien sûr. Et je pense que déguster la tarte tiède doit être un vrai régal ! Merci Michel pour vos réponses détaillées et utiles.
: Si les enfants sont de retour en cuisine une fois que la tarte sera démoulée et tiede elle n'aura pas la chance de se rendre a la salle a manger entiere:)) A + Michel.
la tarte au pomme est un régal merci chef pour ces recettes délicieuses et très facile a réaliser.
: Le plus dur a vrai dire est le démoulage:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot pour le suivi , Michel.
FANTASTIC MICHEL!!!!! TU EST TRES BON EN CUISIN!!!! TA TARTE TATIN EST LA MEILLEURE QUE J'AI VU. Escuse mon Francais, je suis italienne mais je peu comprendre suffisamment
tous les petits couteaux ont participé à cette recette bravoooooo chapeau bas l artiste pour cette recette résultat impeccable
: Merci beaucoup pour l'appréciation,et un gros merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a bientot , Michel.
bonjour chef, comme d'habitude bravo superbe. La hantise de cette tarte est le démoulage, là c'est beaucoup plus cool avec une poêle. C'est au poêle chef !!!! Merci
: Oui c'est une poele en fonte,pour la sécuritée mettez vous un torchon sur l'avant bras gauche et tout se passera bien:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
Le résultat est magnifique :o Je laisse un pouce bleu, comme ça ! Trop hâte d'être à Vendredi prochain ! Vendredi, réserve.
: Merci beaucoup pour le pouce,et un gros merci aussi pour le commentaire a tres bientot , Michel.
toi aussi, il vafalloir monter un fan club !!!!
J'adore les petits pics avec les couteaux bleu, blanc, rouge!
Bravooooo . Vous me surprenez chaque fois . Vous êtes un grand chef et un grand maître et vos recettes sont très classe .
J’ai essayé votre steak au poivre avec les échalotes la crème et les 3 poivres : une tuerie !!!! Merci bcp 👍👍👍😘
le bonjour de BORDEAUX!!! la tarte que faisait ma grand mere le dimanche quand j allais la voire !!! trop bon !!! merçi grand chef!!
: Salut Bordeaux,en effet la cuisine nous fait revivre des souvenirs,le gout et l'odeur des aliments sont des choses que la mémoire n'oublie jamais:) merci beaucoup pour le commentaire et un tres gros merci aussi de me suivre a bientot , Michel.
magnifique et renversant en plus des couteaux multicolore et un amour de chef .bonne appétit
: Merci beaucoup pour les petits couteaux,a tres bientot, Michel.
Pouce bleu : comme ça !
Très très proche de la recette originale des demoiselles Tatin
Utilisez du sucre de canne roux non rafiné, c'est encore meilleur;
Maravillosa!!!! On a envié d en manger tout de suite!!! A la maison c etait mon mari qui faisait la tarte Tatin. Merci, pour ces bonnes recettes
Chef Dumas, vous êtes le meilleur, merci pour les super vidéos.
un regale a regarder chef ! et facile en plus !
: Pas si facile:) merci beaucoup pour l'appréciation et aussi pour le commentaire et biensur de me suivre a tres bientot , Michel.
mon dessert préféré... j'adore servie avec une boule de glace à la vanille à côté. Merci Chef.
: Cool,merci beaucoup de me suivre bientot , Michel.
Toujours au top le CHEF , ça donne envie , j adore vos vidéos .Cette tarte a l air hummmm délicieuse a déguster bravo Michel Dumas
Bonjour Chef,
Encore une recette délicieuse, et bien expliquée. Merci pour la démonstration.
A vendredi prochain, et d'ici là portes-toi bien
: Merci beaucoup pour l'appréciation ca me fait vraiment tres plaisir et un gros merci aussi pour les commentaires ainsi que de me suivre a bientot , Michel.
Merci a vous chef, pour cette belle est appétissante recette de tarte Tatin, à la semaine prochaine
: Merci beaucoup pour l'appréciation de cette technique et bien entendu vendredi sera un autre rendez vous , merci beaucoup pour le commentaire et un tres gros merci aussi de me suivre a tres bintot , Michel.
Je crois que cette tarte est d'une qualité gustative atomique, merci Chef Michel !
: Oui en effet,merci de me suivre et a bientot , Michel.
Merci pour ta magnifique recette tops des tops😉😉😉😉😉💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
Un de mes desserts préférés et pas toujours évident à réussir. mais votre façon me semble la plus facile, alors on sort la poêle de fonte. Merci
: En effet ce n'est pas tres dificile,les deux points importants sont d'avoir des pommes qui resistent bien a la cuisson et la couleur du caramel ,pour le démoulage mettez vous un torchon sur l'avant bras gauche si vous etes droitier et serrez les dents:)) merci beaucoup pour les commentaires et un tres gros merci aussi de me suivre a tres bientot pour le suivi, Michel.
Gracias Bellesimo Chef
J'ai essayé votre recette mais avec des coings du jardin que j'ai fait pocher au sirop avant. Une recette claire, simple et qui a ravi toutes les papilles. Merci chef, c'était très bon!
: En effet les coings sont tres bons ca me rappelle les confitures de ma grand mere elle en avait des tonnes de coings dans son jardin a tres bientot et merci aussi pour le suivi, Michel.
sublime sublime es magnifique bravo mon chef es vive le bouchage petit village en isere ou les plantation de pommes son enorme
: Alors vous etes bien placé,a tres bientot et merci de me suivre , Michel.
merci chef Michel pour ces explications toutes simple, je vais enfin m'y risquer car depuis des années je bave devant cette tarte sans jamais osé la faire 😄un pousse même 2 pour la tatin
: Le plus délicat est de la démouler,mettez vous un torchon sur le bras gauche si vous etes droitier ou droitiere:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Bravo depuis Paris! J'adore vous voir expliquer et vos recettes sont un régal !
Toujours aussi efficace et sympathique.la tarte tatin sans se prendre la tête.BRAVO!
Superbe vidéo , Enfin une recette de la pâtisserie , Promis je vais la faire , Très facile , Rapide et simple .
: Pas si facile:) j'ai hate pour le suivi,a tres bientot , Michel.
Oui , Continuez comme ça Chef Michel , Merci pour la recette ,Pourriez vous faire de la recette de fajitas au poulet ?
Bravo chef, l'objectif est tatin ^^
: Merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
trop facile !!! mais tu as raison .... mdr !
S'pas l'homme qui prend la tarte, c'est la tarte qui prend l'homme, tatatiiiin !
Chtif1 Oh joli ! 👏
@@snaggorth3975 Voui :)
Super ,!!! Merci !!!
Fantastico Chef! You are an excellent chef!!
Best regards from Suede
ChefMichel, comme d'habitude, un chef d'oeuvre. mais je vais en faire une plus petite car j'ai de l'artrite dans les mains et plus beaucoup de force. J'ai noté la poele et j'en voudrai bien une comme ça mais elle doit etre bien lourde à manier. Merçi pour toutes ces bonnes recettes.
: En effet cette poele est assez lourde environ 2kg mais tres pratique avec ce genre de poele rien ne colle au fond, merci pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Mon péché mignon et voir comment elle est faite par votre méthode c'est encore mieux ! Pouce bleu comme ça c'est fait. Merci à vois chef
Bravo Chef, tes vidéos sont de vraies poésies culinaires !
superbe recette qui m'a l'ai délicieuse comme toujours cimer chef !
Super dessert pour la fin d’année! Merci!
Je me nourris de toutes ces merveilleuses recettes 🤗😉😀 merci Chef 👍
Merci beaucoup chef, le plaisir est vraiment instantanée
: Cool,merci beaucoup pour l'appréciation et un tres gros merci aussi pour les commentaires ainsi que de me suivre a bientot , Michel.
Géniale cette manière de faire la tatin ! Pour la date c'est bien de la date brisée ?
Ca tombe bien c'est l'un de mes desserts favoris et je comptais en faire une ce week-end, la hasard fais bien les choses, cimer chef !
: Voila une belle coincidence,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
Magnifique ! merci Michel. et vive les soeurs Tatin !
: Salut Ralph,toujours a l'heure!!!:)merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
Chef Michel Dumas Etre à l'heure, suissitude oblige....
Un plaisir de vous voir cuisine vraiment un grand chef
Merci chef, très belle vidéo, comme d'habitude!
: Tout le plaisir est pour moi,merci et a tres bientot , Michel.
merci chef !! mon désert favoris !!! comme ça!
: Cool,ca me fait tres plaisir,a tres bientot , Michel.
Ce que j'aime dans tes recettes c'est qu'il n'y a jamais de chichis ! C'est simple et c'est bon. Merci chef !
: La bonne cuisine est simple ce sont les si et les mais qui la compliquent et de ne pas se prendre au sérieux tout en prenent son travail au sérieux voila le défit:) merci beaucoup pour les commentaires et aussi de me suivre a tres bientot,Francois, Michel.
Un classic que je doit fair un jour ^^ un grand merci chef :D on vous salut depuis le Portugal :D
I used to have a bowl exactly like the one you are putting your apple peels in ... I think in the 80's. I loved it. I had two of them, one orangish and one greenish ... but I think they are broken or gone now.
Fantastic, as always. This is one of the best recipes of tarte tatin I have seen
: That's because my way is a old fashion style:) thank you for the comment and also for following me see you later , Michel.
Bonjour Chef, hmmmm tarte tatin :p Superbe recette ! Merci chef pour la recette. Bonne fin de semaine. A vendredi.
: Merci beaucoup pour les commentaires et un gros merci aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Cimer chef pour cette recette !
: Tout le plaisir est pour moi, merci et a tres bientot , Michel.
Excellente recette comme toujours chef.
Pouce bleu, comme ça !
: Merci beaucoup pour le pouce,et un gros merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a bientot , Michel.
Bonjour chef !
N'est il pas préférable d'utiliser la Pomme Canada pour la tarte tartin ?
J'ai peur que la pomme grani smith ne soit acide
L'école du chef Dumas est la meilleure.
Une recette pleine de goût, super cool ! A bientot, comme ca!
: Merci pour l'appréciation et a tres bientot , Michel.
Full blast c'est full blast !! Miam! les copains en réclament !!! et à chaque fois c'est 100% réussi !!! et si tu tentes le diable avec un caramel encore plus cuit (attention de ne pas tomber dans le ravin !!!) c'est encore meilleur !!! Je donnerai beaucoup pour t'embrasser michel !!!! Bises et OZEFF !
Magnifique chef merci beaucoup !!!
: Tout le plaisir est pour moi , a tres bientot , Michel.
Super. Un succès à Buenos Aires!
: Merci beaucoup pour le suivi et a tres bientot mon ami, Michel.
Note recette, pouce bleu, comme ça ! merci chef Dumas !
: Merci beaucoup pour le pouce,ca me fait vraiment tres plaisir,et merci beaucoup pour l'appréciation ainsi que pour le commentaire a tres bientot,et un tres gros merci aussi de me suivre , Michel.
miam c'est mon gâteau préféré ! J'aimerai trop voir votre manière de faire le mille-feuille, c'est le gâteau préféré de ma femme !
: En effet ce sera pour plus tard,a tres bientot et merci aussi de me suivre , Michel.
delicieuse et facile a faire ! merci chef
: Facile mais attention pour le démoulage le sucre est a plus de 150°Celsius :) a bientot pour le suivi, Michel.
merci chef !!!
On vous regarde aussi à Lamotte-Beuvron Chef!! Pays des soeurs Tatin!!
faut le savoir!! ;)
Linda torta, chefe! Deve ter ficado uma delícia! Irei tentar fazer uma aqui no Brasil! 😉👍🏼
superbe video chef comme toujours
: Cool,merci beaucoup pour l'appréciation,et un tres gros merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a bientot , Michel.
Monsieur Dumas vous étés génial bravo
: Merci beaucoup pour l'appréciation,je suis allé a la bonne école étant jeune voila tout:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Alors là chapô! Toujours un plaisir de voir ton savoir-faire!
Bravo Chef, merci!
Toujours aussi intéressant Chef ! Bien le bonjour de l'Oise.
Magnifique chef 🌼
Nikel !!! la méthode, Michel j'ai les même couteaux que toi!!!! Encore bravo!!!!
: Cette technique je l'ai aprise a Condom dans le Gers(32) a la Table des Cordeliers durant un stage de deux semaines qui a duré trois mois:)dans les années 70:) merci beaucoup pour les commentaires et un tres gros merci aussi de me suivre,attention vendredi a 10h AM heure locale je vais vous faire une de vos recettes de votre région qui a traversée les océans du monde entier,a tres bientot, Michel.
Superbe recette, c'est même de l'art. Merci chef !
Impeccable comme toujours chef, j'ai justement quelques pommes qui était bien seules dans leurs saladier. Pouce bleu insert comme ça, vidéo de vendredi, je réserve. opération terminé.
Rhooo là merveille !! Je vais essayer ça aussi....
Merci pour les gens du Québec chef....Le Québec vous salue aussi.
Merci chef , thank you farida d'alger
On l'a fait COMME ÇA et ça a l'air trop bon, Merci chef !
: Voila toute l'importance du (comme ca),autrement ce n'est pas du tout pareil:) merci beaucoup pour le suivi ca me fait vraiment tres plaisir et un tres gros merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.
Un de mes desserts préférés. Je vais essayer cette délicieuse recette !
Je fût étonné du temps pour la caramélisation (mais cela provient peut être de la puissance du feux?) mais avec de la patience, cela fini par caraméliser .... Angoisse, mais quel plaisir au démoulage, trop beau, trop bon, les copains sont repartis avec le reste !! super chef .... je kif !!! la prochaine sera amandine aux poires ....
: En effet ca provient de la puissance du feu car si c'est trop long les pommes pourraient ressembler a de la compote:) mais le plus important est que vous ayez réussi et ca me fait vraiment tres plaisir en étant tres fiert de vous donc a tres bientot pour d'autres suivis,Michel.
merci M. Michel de vos encouragements !
Magnifique !
: Merci beaucoup et a tres bientot , Michel.
Super chef bravooo
: Merci et a bientot, Michel.
miam bonne tarte et un beau chant doiseau bravo chef
: Merci beaucoup pour l'appréciation,pour les oiseaux vous les verez dans mon Bye-Bye 2016 mais beaucoup des 40 pensionaires restent dans leurs nids durand la journée, merci beaucoup de me suivre et a bientot , Michel.
merci a vous chef au plaisir de vous voir un jour chez nous
Super, je sais quel dessert je vais faire ce weekend ! Bravo chef.
Super le video chef je vais la refaire chez moi cette recette mais on peut prendre des pommes rouges ou c'est que des vertes?
: Les pommes rouges se tiennent moins a la cuisson,et les vertes un peut surettes sont délicieuses cuite comme ca,j'ai tres hate pour le suivi,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Toujours parfait !!
Connaissez vous le poids des convives de la table 55 ?
Merci à vous
: Allez voir la chaine « Jean Pierre Dumas» c'est notre fils et il fait partie de la table 55 voila,Michel.
Merci chef, pour ce partage, à présent j'ai faim, et comme disait le chanteur Renaud: "ta tatin"!!! :)
Merci chef..
Bizare..
Un classique que j'adore ! Cela me rappelle mon apprentissage (ex pâtissier) ! Merci beaucoup pour votre vidéo chef ;-)
MrSKYNET1984 cc avez v des recettes patiseries
: En effet cette technique n'est pas si facile que ca,tout est dans le visuel:)merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
hadd ibti : Salut ! Oh oui ! J'ai pas mal de recettes et techniques ! Mais j'ai changé de profession ! Je n'exerce plus ce merveilleux métier. Mais pâtissier un jour ! pâtissier toujours ;-)
bienvenu mrskynet jespere avoir locassion de faire ta connaissance
Merci hadd ibti ! Moi aussi j'espère faire ta connaissance ;-)
Bonjour michel personnellement je mets du Calvados qui va très bien et une boule de glace a la pomme ou Chantilly amicalement de bergerac france
Merci chef ! Supercool !
La tarte tatin sera réalisée dimanche chez moi, à votre façon, comme ça !
: Cool,j'ai hate pour le suivi,merci de me suivre et a bientot , Michel.
Merci beaucoup chef ! Heureux de voir mon nom sublimé dans cette magnifique tarte, et faite de vos mains en plus ! Je ne pourrais être plus heureuse. :) J’espère que vous continuerais à être aussi génial ! Bises.
: Tout le plaisir est pour moi,merci beaucoup pour l'appréciation et a tres bientot , Michel.
Bonjour chef
Merci pour tous les recettes magnifiques si le vous plait pouvez-vous nous donné la recette de quenelle lyonnaise avec ça sauce merci d'avance
Fantastique merci
superbe vidéo comme d'habitude !!!! petite astuce moi je déglace avec un bouchon de jus de pomme avant de mettre la pâte ça rajoute un bon petit goût :) continue comme ça chef
: Faire comme vous, vous aurez des pommes pochées et non caramélisées:) merci pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
Chef Michel Dumas d'où l'intérêt de mettre juste un bouchon :p ça restera caramélisé :) ce n'est que mon astuce ! en tout cas j'adore toutes vos vidéos !!!!!