La tarte tatin de compétition : facile et inratable. En format familiale ou individuel et moderne.
Вставка
- Опубліковано 2 сер 2024
- Bonjour à toutes et à tous,
Dans cette vidéo, je vous propose de voir comment réaliser une tarte tatin à la fois hyper bonne mais aussi avec un très beau visuel.
Vous verrez comment réaliser une tarte tatin en format familiale mais aussi en format individuel.
Pour la tarte tatin au format familiale, j'utilise une poêle De Buyer Choc intense avec manche amovible de 24 cm de diamètre : amzn.to/3twc8AF
Pour le caramel :
200g de sucre + un peu d'eau et 50g de beurre
Pour les pommes il faudra 10 à 12 pommes. Ici j'utilise des Pink Lady
Pour la pâte, je réalise un sablé breton. C'est ultra croustillant le jour même et délicieusement fondant le lendemain. Retrouvez la recette ici :
• Le sablé Breton hyper ...
Il faut compter 2h30 de cuisson dans un four à 170-180°C. Il faudra couvrir les pommes d'un papier alu au bout de 45 minutes - 1 heure.
Pour le format individuel, j'utilise un appareil qui fait des rubans.
Voici le lien de celui que j'utilise : amzn.to/4aL5YgW
Sinon j'ai déja utilisé celui de chez Betty Bossi qui fonctionne vraiment très bien, qui coute moins cher et prend moins de place : amzn.to/3H3y3lH
Comptez 10 grammes de caramel pour chaque tatin.
J'utilise un moule à muffin de chez De Buyer : amzn.to/3RFebua
N'hésitez pas à commenter et à partager.
Pour me contacter ou continuer à me suivre :
Instagram : / la.cuisine.dans.la.peau
Facebook : / lacuisinedanslapeau
lacuisinedanslapeau.blogspot.fr
00:35 Générique
00:50 Introduction
01:31 Le caramel
03:26 Les pommes
04:55 La cuisson
07:18 Le montage et le démoulage
08:57 La tarte tatin individuelle
09:23 Faire des lanières de pommes
12:40 La cuisson de la tatin individuelle
14:13 Le démoulage et le montage de la tatin individuelle
15:31 Conclusion - Навчання та стиль
عمل ممتاز❤❤❤!!!
😊 merci beaucoup 😍
Elles sont magnifiques !
merci pour votre commentaire. C'est un peu long à cuire, mais le jeu en vaut vraiment la chandelle :). Bon week-end
Bravo. Ça ma l'air délicieux tous ça
Merci beaucoup 😋
Non seulement c'est bon, mais c'est plutôt simple à faire
A bientôt :)
Effectivement, ça m'a l'air simple. Moi, je l'a fait avec de la pâte feuilletée , et je fais cuire mes pommes dans une poêle avec le caramel. ensuite je débarrasse mes pommes dans un assiette, et je transferts le caramel dans le moule, puis je remets les pommes dans le moule, et au four pour 30 minutes.