Меренговый рулет ПРОСТАЯ инструкция. Получится у каждого.

Простой и понятный рецепт по приготовлению нежнейшего меренгового рулета, который получится у каждого всего за 30 минут.
На 1 большой и крайне вкусный рулет 👇
200 г сахара
200 г белка, примерно 5-6 яиц
100 г не соленых фисташек
2 ст. л. кукурузного крахмала
1/2 ч. л. уксуса
щепотка соли
ягоды по вкусу
миксер обычный или планетарный
Для крема
250 г творожного сыра
150 мл сливок
60 г сахарной пудры
1/2 ч. л. ванильной пасты
1️⃣ Перелейте белки в миску для взбивания, добавьте половину сахар, начните взбивать на средней скорости.
2️⃣ Тем временем можно крупно нарубить фисташки.
3️⃣ Как только появится пена, добавьте крахмал, увеличьте скорость на максимум и доведите до объеденения. Всыпьте оставшийся сахар, продолжите процесс взбивания на средней скорости.
4️⃣ Когда масса побелеет и начнет увеличиваться, влейте уксус, продолжайте взбивать до твердых пиков на максимальной скорости.
5️⃣ Выложите меренгу на противень, покрытый пергаментом ровно под его размер, разровняйте лопаткой или шпателем, посыпьте почти всеми фисташками, уберите в духовку, разогретую до 160 гр, в режиме конвекции на 20 мин.
6️⃣ Для крема объедините все ингредиенты, нарежьте ягоды.
7️⃣ Достаньте меренгу, остудите пару минут, накройте пергаментом и переверните. Снимите пергамент, нанесите почти весь крем, посыпьте орешками и ягодами. Аккуратно сверните рулет, подворачивая пергамент.
8️⃣ Переложите рулет на блюдо, смажьте сверху остатками крема, украсьте орешками и ягодами и подавайте.
Наслаждайтесь 🤩
Больше рецептов в ТГ канале t.me/true_morkvu
#меренга #меренговыйрулет #рецепты #выпечка