БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ТУТ 👉👉👉
Вставка
- Опубліковано 22 січ 2024
- Меренговый рулет🍥
🍧Ингредиенты:
Белок - 4 шт
Лимонная кислота - щепотка
Сахарная пудра - 220 гр
Кукурузный крахмал - 8 гр
Орехи (по желанию) - 50 гр
Крем:
Сливки (жирные) - 100 гр
Сыр кремчиз - 150 гр
Сахарная пудра - 50 гр
Ягоды для украшения и начинки - 100 гр
🍬Способ приготовления:
Взбить белки (теплые) миксером до белой пены, после добавить сахарную пудру и продолжить взбивать. Взбивать пока смесь не перестанет стекать (начнет стоять) и снять остатки смеси лопаткой с миксера. Добавить крахмал и щепотку лимонной кислоты, аккуратно перемешать лопаткой.
Взять противень, сверху положить пергаментную бумагу и выложить смесь, разровнять так чтобы получился прямоугольник, в высоту не больше 1 см и посыпать любыми орехами. Поставить противень в духовку, разогретую до 130-150 градусов и выпекать 20-30 минут.
Проверять готовность с помощью пальца, рулет должен схватиться и немного хрустеть при нажатии. По готовности рулет должен быть сверху твердый, внутри мягкий. Выложить рулет лицевой стороной вниз (где орехи) на пергаментную бумагу и оторвать бумагу сверху.
🍡Крем:
Смешать в миксере сыр маскарпоне со сливками, щепоткой лимонной кислоты и взбить миксером. Снять лопаткой крем с миксера. Выложить и распределить равномерно крем на пласт рулета. Выложить ягоды поверх крема и начать сворачивать рулет. Отрезать края рулета и сверху выложить ягоды для красивой сервировки.
Поставить в холодильник отдыхать на пару часов.
Здравствуйте, я Патракова Ольга:
- Основатель #Odryschool
Сайт: odry-school.ru
- Автор более 60 курсов по выпечке и декору тортов
- Практикующий кондитер с 2010 года, обучила более 20 000 кондитеров
- Государственная образовательная лицензия с 2019 года Министерства образования и науки г.Москвы. Мы выдаём ДИПЛОМЫ ГОСОБРАЗЦА
😉👉 Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить ни одной серии этого вдохновляющего и познавательного шоу: / @olgapatrakova
Подписывайтесь на меня в соц. сетях:
🔽 Telegram чат t.me/odrycakeschool
🔽 Telegram канал t.me/odryschool
🔽 ВКонтакте odryschool
🔽 Instagram / odryschool
Получить бесплатный урок по продажам тортов
👇👇👇
odry-shop.ru/business_plus
☝️☝️☝️
Всегда на связи:
🔽 WhatsApp wa.me/79160801835
Оля сделай мастер класс торта красный бархат.
Ваша энэргетика бомбическая. Очень приятно восхищаете😂. Хотя всё таки техника важна и поняла что как было приготовленное было далеко от технично. Но шикарно провела время. Благодарю за время❤
Оля я из Челябинска случайно увидела тебя. И ооо боже подсела на твой канал.❤❤❤
Оля привет, просто огонь❤
Прекрасная женщина,профессиона л, с большим удовольствием смотрю вас и учусь,спасибо.
И вам спасибо🙏🙏🙏🙏
Две прекраснные дамачки пожалуйста чаше снимите ролики я слежу вас с Азербайджана я тоже начинающий кандитер
Теплые
Прикольное видео!!! Обязательно приготовлю! 🎉🎉🎉
Готовьте с удовольствием ❤️
Я тоже малышка
Оля , скажите пожалуйста , а в Люберцах по какому адресу , если можно. Спасибо.
Здравствуйте! А напишите мне в вотсап wa.me/79160801835
Здравствуйте ! Вы меня смативировали дальше учится,узнать больше
Рада!!! Надеюсь вдохновлю и на курсы 🚀🚀🚀
молодец
❤️
Я Наталья я из Ставрополья,жду ваши уроки
Привет!!! Приходите на обучение odry-school.ru 🚀🚀
Прочитала что нужен сертификат качества на зефир.
Для самозанятых не нужен, а для магазинов да!
@@OlgaPatrakova спасибо что ответили.
Сделала , получился с первого раза , НО! Совершенно не та плотность, которую я видела в некоторых роликах при разрезе , интересно ,что увижу сейчас...
5раз
Я вижу в первый раз, но не последний
подробнее рассказать
Какие подробности вас интересуют?
1
Привет
И я хочу у Вас отучиться и получить диплом🙏чтобы получить статус самозанятого и открыть магазин зефирной флористики.
Вот здесь можно посмотреть всё про курсы odry-school.ru/
По любым вопросам обращайтесь ко мне в ватсап wa.me/79160801835
Я первый раз