Πως να φτιάξεις αφράτη πίτσα τύπου ρομάνα στο ταψάκι / How to make pizza romana at home
Вставка
- Опубліковано 5 вер 2024
- Στο βίντεο αυτό φτιάχνουμε πίτσα ρομάνα με αφράτη ζύμη. Νόστιμη και λαχταριστή πίτσα, ψημένη στον οικιακό μας φούρνο, μέσα σε ταψάκι.
Και μην ξεχάσεις να κάνεις εγγραφή πατώντας εδώ: bit.ly/2ZNU8Rc
Για την σάλτσα πίτσας δες εδώ:bit.ly/420vP04
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΖΥΜΗ
250 γρ. αλεύρι 00 / flour tipo 00
200 ml νερό / water
5 γρ. ζάχαρη / sugar
5 γρ. αλάτι / sea salt
5 γρ. μαγιά νωπή / fresh yeast
7 ml ελαιόλαδο / olive oil
Τελεια πρεπει να ειναι αφρατη η ζυμη. Αν εβαζες ελαχιστη ριγανη και πιπερια νωμιζω θα ηταν πολυ ωραια. Καλη συνεχεια
Ευχαριστώ πολύ Σπύρο για την συνταγή. Πλέον έχω κάθε μέρα ζύμη στο ψυγείο μου και όταν θέλουμε πίτσα,πεινιρλι το φτιάχνω σε χρονο ρεκόρ 😁👍❤❤❤❤❤
Τέλεια κι αυτή η ζύμη! Θα τη δοκιμάσω σήμερα
Με έχεις πορωσει τοσο πολυ με την τέχνη της πίτσας που σκέφτομαι απο μάγειρας που είμαι να γίνω pizza yolo
Ευχαριστώ για το θετικό σου σχόλιο 👍👍👍
Φαίνεται πολύ ωραία ❤❤❤
αυτη ειναι πιτσα. Θα τη δοκιμασω κι ελπιζω να μου πετυχει. Ευχαριστουμε
Θα αξίζει για να περιμένω 24 ώρες...ότι έχεις δείξει είναι τέλειο...
Υπεροχος!!!!! εχω φαει πιτσα με πολυ λεπτη ζυμη, εχουμε συνταγη?
Ευχαριστώ!!! Οι ζύμες πού έχω ανεβάσει σέ άλλα βίντεο λεπτές είναι. Για ποιο λεπτές ζύμες θέλει λιγότερα γραμμάρια ζυμαρακι καί περισσότερο άνοιγμα.
Ευχαριστω για τις τόσες πληροφορίες!!αλλα γιατί την ψήνεις σε δυο φάσεις !!
Για νά μήν παραψηθει η μοτσαρέλα.
Ερωτηση Σπυρο...η σαλτσα τοματας ειναι γνωστη σαλτσα pumaro η χαρτινη συσκευασια που βαζουμε και στα φαγητα και αν την βαζουμε οπως ειναι;;;
Έχω ανεβάσει βίντεο με σάλτσα πίτσας. Μπορείς όμως να βάλεις καί pumaro.
Δεν θα μπορουσε να λεγεται sicillian επισης?
Ναι θά μπορούσε!!!
Καλημερα. Θα μπορουσαμε να χρησιμοποιησουμε και αλευρι ολικης αλεσεως? Ευχαριστω πολυ.
Θέλει αλλαγή η συνταγή αν μπει ολικής
@@spirospizzartist Θα χαιρομουν πολύ αν δεν είναι κόπος να ανεβαζατε μια βασική ζύμη πίτσας με ολικής άλεσης αλεύρι. Ευχαριστώ πολύ. ❤️
@@teratoyla είναι πολύ καλή ιδέα. Θά τό έχω υπόψη μου για επόμενα βίντεο. Ευχαριστώ για το σχόλιο!!!
Καλησπερα Σπυρο,εχω καποιες αποριες;1)οι χρονοι ξεκούρασης ειναι 24 ωρες στη πρωτη φαση και 3 ωρες στη δεύτερη φαση ειναι οι ελαχιστοι(και ποσο ειναι οι μεγιστοι)2)το ζυμωμα ποσος χρονος πρεπει να ειναι;ελαχιστος/μεγιστος και 3)μπορω αντι αλευρι στο ανοιγμα να βαλω καλαμποκαλευρο.Ευχαριστω εκ των προτερων!
Στην συγκεκριμένη συνταγή δεν έχω δοκιμάσει μεγαλύτερους χρόνους για νά γνωρίζω τό αποτέλεσμα. Για μεγαλύτερους χρόνους ωρίμανσης θά χρειαστούν διαφορετικές ποσότητες στα υλικά όπως η μαγιά, ίσως καί διαφορετικό αλεύρι. Μπορείς νά χρησιμοποιήσεις καλαμποκαλευρο.
Καλημέρα και συγχαρητήρια για το κανάλι και όλα σας τα βίντεο. Σε περίπτωση που δεν έχω αλευρι τύπου 00 , αλλα αλεύρι για όλες τις χρήσεις μπορώ να το χρησιμοποιήσω ? πρεπει να αλλάξω την ποσότητα γραμμαρίων και την αναλογία με το νερό? Επίσης για εμάς που έχουμε ξηρη μαγια στιγμής πόσο να χρησιμοποιήσουμε και πότε να την προσθέσουμε στο μείγμα καθότι αυτες δεν διαλύονται στο νερο(βάσει οδηγιων).Ευχαριστώ εκ των προτέρων
Μπορείς νά χρησιμοποιήσεις αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Η ξηρή μαγιά είναι ποίο δυνατή από την νωπή 2 με 3φορες . Οπότε βάζουμε την μισή ποσότητα καί λίγο λιγότερο. Ευχαριστώ για τά θετικά σου σχόλια!!!
@@spirospizzartist Ευχαριστώ πολύ σεφ!
@@spirospizzartist ευχαριστω για ξηρη μαγια
Ευχαριστώ για τά θετικά σχόλια! Μπορεί νά μπει αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Δεν αλλάζουν οι αναλογίες. Ξηρή μαγιά την μισή ποσότητα. Μπορεί να ανακατευτεί με το αλεύρι.
Θα σε παρακαλούσα, αν βρεις χρόνο, να μας φτιάξεις ζυμη πιτσας με προζύμι . Προσπάθησα και δεν μου βγήκε. Ευχαριστω❤❤❤❤❤
Πολύ καλή ιδέα! Θα είναι μεγάλη πρόκληση!!!
@@spirospizzartist 👍👍👍👍❤❤❤
Μπορούμε να κάνουμε περισσότερα και να τα φυλάξουμε?
Δεν το συνιστώ σέ συνταγές με τόσο υψηλή υγρασία.
Δεν αμφιβάλλω ότι θα είναι πολύ ωραία ζύμη και πολύ νόστιμη πιτσα,κι εσείς είστε "τεχνιτης" στην παρασκευή της,αλλά τι να πω ,αν είναι να ασχοληθώ ένα 24ωρο και....βάλε...προτιμώ να μη φάω πιτσα.Δειξτε μας κάτι πιο εύκολο και σύντομο.Ευχαριστω!!
Σέ επόμενα βίντεο θά κοιτάξω νά φτιάξω καί ζύμη γρήγορης ωρίμανσης. Τό έχω στα υπόψη μου γιατί τό έχουν ζητήσει αρκετοί. Ευχαριστώ για το σχόλιο!!!