Recettes des bugnes moelleuses

Hello tout le monde aujourd'hui je vous propose de réaliser des bugnes, des beignets de carnaval. Il existe beaucoup de recettes de bugnes différentes, ces petites gourmandises ont même plusieurs noms en fonction des régions. Voici une des recettes que j'ai faite avec de l'extrait de vanille mais vous pouvez aussi faire la pâte à la fleur d'oranger ou au rhum par exemple.
/!\ Attention à l'utilisation de l'huile chaud pour la cuisson. Comme pour toutes les pâtes, il faut faire attention. S'il y a des bulles d'air dans la pâte qui explosent dans l'huile, cela peut causer des projections brulantes sur votre peau. C'est pourquoi je préfère utiliser une friteuse avec un couvercle.
Ingrédients pour une vingtaine de bugnes :
- 250g Farine
- 3 œufs
- 50g de beurre mou
- 40g de sucre
- 2.5g levure de boulanger déshydratée sèche (ou 5g fraîche) + 25 ml eau tiède
- 1càs rhum ou fleur d’oranger ou vanille ou zest de citron
- 1g de sel
- Sucre glace
#bugnes #beignet #bugne
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