En fait il faut avoir la patience pour faire toutes ces étapes ..mais vraiment de vrais pains Suisse pour une fois une bonne mais vraie recette..merci bon courage
Kikou Jonas , Merci pour ces recettes de grand pâtissier avec votre savoir faire vos explications cela fonctionne pour moi . Il faut en faire encore et encore merci 🦋🙏😉
J'adore Bravo pour le travail, en connaissance de cause c'c'est très difficile d'avoir un résultat aussi parfait pour un travail à la maison surtout lorsque ça commence à coller sur le plan de travail 🤭
Recette et details très pro. Insister sur l'importance des temps de repos peut être. Il manque juste un poil de finition au montage pour un produit fini vraiment nickel mais bravo
Bien trop compliqué pour moi. Je vais me contenter de votre vidéo sur le flan parisien version Thierry Marx. Quelle merveille gustative cette recette. Un lieu de perdition 🤣😂
Ça va si vous étiez généreux avec la crème pâtisserière,l'important que les étapes sont bien expliquées, je passe en cuisine pour préparer ma pâte,avant tout, Merci bien pour la recette.
Comme pour beaucoup de particuliers ou de semi-pros, confectionner la pate levee feuilletee voire tout simplement de la pate feuilletee, releve du marathon et un max de stress... De plus, comme je vis aux Philippines, je dois jouer avec le climat tropical (30° dans la cuisine et 100% d'humidite...), ce qui complique encore plus les choses. Heureusement on trouve du beurre Elle & Vire a 80% de matiere grasse... Ok, ce n'est pas du beurre de tourage, mais ca reste tres proche ! Je viens de trouver, par hasard, un outil qui pourrait interesser certains... C'est une entreprise japonaise qui fabrique un laminoir manuel ! D'accord ca ne vaut pas un "vrai" laminoir, mais qui peut avoir un laminoir de 200 a 300 kilos dans sa cuisine, sans compter l'espace !!! J'en ai achete un, et le resultat est juste... Epoustouflant ! Le prix est peut-etre un peu "eleve" pour certains (compter environ 800 euros avec le fret depuis le Japon), mais honentement ? il les vaut. On peut passer environ 500 a 600 gr de pate a la fois, mais rien n'empeche de faire plusieurs kilos et laminer en plusieurs fois ! Si jamais ca interesse quelqu'un, c'est ici : kneader.jp/en/ Il semblerait que Sebastien Lagrue a mis en place un systeme pour commander facilement ce laminoir depuis la France : ua-cam.com/video/uKL_TvPVR3k/v-deo.html
@@jonaszimmer-sweety oui merci, la veille avant de mettre ma pâte au frigo pour la nuit je la passe 1/4 d'heure au congélateur pour arrêter la lévitation, et pareil entre les tours. Merci pour vos vidéos.👍
Salut Jonas, merci pour ton boulot de recherche et belles réalisations ! Est ce que tu projettes de faire une vidéo FAQ par hasard ? Histoire de savoir ton parcours perso, professionnel etc ? 😊
En fait il faut avoir la patience pour faire toutes ces étapes ..mais vraiment de vrais pains Suisse pour une fois une bonne mais vraie recette..merci bon courage
Je viens juste de commencer mon cap boulangerie, tu as bien expliqué, je vais suivre tes conseils, beau travail 👏
@@nataliasuarezparamo2322 merci! Courage pour le CAP
Kikou Jonas ,
Merci pour ces recettes de grand pâtissier avec votre savoir faire vos explications cela fonctionne pour moi .
Il faut en faire encore et encore merci 🦋🙏😉
@@micheledevezeaud3828 merci ça fait bien plaisir:)
Très jolie exécution, ça a l'air savoureux !
Vous transpirez la bienveillance, un réel plaisir de vous suivre. Bonne continuation !
Il combine juste 2 recettes.....
très alléchants ces pains suisses mais beaucoup de travail !!
Vive le pain chocolat français
C’est là que tu t’aperçoit que boulanger c’est un vrai métier 😉
@@Jahboni-rr2gs je n en ai jamais douté au contraire...
Merci beaucoup je viens de vos connaître à travers cette vidéo, je vais essayer chez moi✨✨✨!!!!
Très beau travail à toi !
Sincèrement très bonne vidéo et avec des conseils ainsi que des astuces très utiles ! Merci pour cette recette !
Magique... Bravo, en + c'est très joli.... ❤❤❤Merci.
Je savais pas que c'etait autant de travail !!
Ah j avais hâte de voir ce processus .merci merci
J'ai beaucoup aimé.Superbe.Marocaine.
Moi je vais juste demander la pâte a mon boulanger et pour le reste on fait à la maison . Merci pour la qualité de tes explications
This is not patisserie, this is art.
J'adore
Bravo pour le travail, en connaissance de cause c'c'est très difficile d'avoir un résultat aussi parfait pour un travail à la maison surtout lorsque ça commence à coller sur le plan de travail 🤭
C’est. magnifique !! Je vais tester votre recette! Merci du partage !
Merci Chef. Merci d avoir montre la technique. Ce sera mon prochain projet
Un peu de travail, mais le résultat est très sympa, ça à l'air d'en valoir la peine !
Merci pour ton partage 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Hi chef, may I have recipe in English? Thank you so much 🙏🏻🙏🏻
Recette et details très pro. Insister sur l'importance des temps de repos peut être. Il manque juste un poil de finition au montage pour un produit fini vraiment nickel mais bravo
Mergi bcp chef c est delicieux mmmmm. Bonne continuation bravo
Sachez que vous pouvez désormais retrouvez mon e-book et ma formation de pâtisserie sur Patreon 👨🍳 C'est par ici : www.patreon.com/jonaszimmer
Me encantas como haces el pan con una fácilidad y se ve tu gran pasión inspiras.
Me gustaria ha cerlos perono te entiendo🤗
Bien trop compliqué pour moi. Je vais me contenter de votre vidéo sur le flan parisien version Thierry Marx. Quelle merveille gustative cette recette. Un lieu de perdition 🤣😂
Super Vidéo 👍 j'ai une question moi une fois dans le four les pains s'affaissent tu as une idée pourquoi ? Merci 😙
Excellent travail
Me enamore de la técnica que aplicaste. Gracias!
Merci pour votre jolie vidéo
Ils sont tout simplement parfaits.
Tu es trop bogosse Jonas , waouh j’adore ta recette miam 😋 suis libre pour te rencontrer waouuuuuh 😊
Ça va si vous étiez généreux avec la crème pâtisserière,l'important que les étapes sont bien expliquées, je passe en cuisine pour préparer ma pâte,avant tout,
Merci bien pour la recette.
trop gourmand ! j'adore !!!
Привет! Молодец! Очень красиво и рассказываешь пдо тончайших подробностей!! Ломи мой лайк!!!!!
Bravo, merci pour la recette et tout les conseils
Ils sont beau tes pains suisse
Bravo c’est super bien fait 👏
Comme pour beaucoup de particuliers ou de semi-pros, confectionner la pate levee feuilletee voire tout simplement de la pate feuilletee, releve du marathon et un max de stress... De plus, comme je vis aux Philippines, je dois jouer avec le climat tropical (30° dans la cuisine et 100% d'humidite...), ce qui complique encore plus les choses. Heureusement on trouve du beurre Elle & Vire a 80% de matiere grasse... Ok, ce n'est pas du beurre de tourage, mais ca reste tres proche ! Je viens de trouver, par hasard, un outil qui pourrait interesser certains... C'est une entreprise japonaise qui fabrique un laminoir manuel ! D'accord ca ne vaut pas un "vrai" laminoir, mais qui peut avoir un laminoir de 200 a 300 kilos dans sa cuisine, sans compter l'espace !!! J'en ai achete un, et le resultat est juste... Epoustouflant ! Le prix est peut-etre un peu "eleve" pour certains (compter environ 800 euros avec le fret depuis le Japon), mais honentement ? il les vaut. On peut passer environ 500 a 600 gr de pate a la fois, mais rien n'empeche de faire plusieurs kilos et laminer en plusieurs fois ! Si jamais ca interesse quelqu'un, c'est ici : kneader.jp/en/
Il semblerait que Sebastien Lagrue a mis en place un systeme pour commander facilement ce laminoir depuis la France : ua-cam.com/video/uKL_TvPVR3k/v-deo.html
Me as an Italian just have to admit: the french are the best at sweet things combined with dough (my mother will kill me haha)
Merci chef pour vote rtcette delicieux😋 super perfert 👍
merci pour la recette ❤❤❤
Bravo se sont magnifiques
What a treasure this would be if I could understand a word
Super boulot !
Je les trouve magnifique sincèrement.
Bravo! J’ai vais essayer…de que j’ai un peu de temps…😊
Incroyable
Amazing work , need eng sub😍
des pépites de chocolat 😱 sacrilège 🤣. Mais ça a l'aire trop bon, même si je préfère au raisin sec.
Bravo ❤❤❤
Ça donne trop envie 🙏🏾 merci
Bravo pour votre travail😍😍😍🤩🤩🤩🤩🤩
hello, greetings from Turkey, is this dough the same recipe as croissant dough?
Wow! Bravo
félicitation, ils sont top
Ça a l’air bon ❤
Très belle chocolatines
Ça a lair tres bon merci👍😊
Sa vas c propre 👍
Bonjour est-ce que vous tamiser vos farines ?
In loooove ❤
من اي بلاد حقا انت رائع انا ابحت عن العمل نشتغل نفس العمل ادا كان فرصة نشتغل معكم وشكرا
Super
Wow c'est très technique
Bravo!
Bravo pour votre travail, Amitiés confraternelles et respectueuses
J'ai une question s'il vous plaît chef ça c'est pour une petite quantité et pour une grande quantité c'est la même chose?
Helloo Chef
Please add English subtitles and recipes in English please 🙏 😊
Question: You have baked them with damp?
Bon courage
Magnifique
Primero que nada, muy rico.
Segundo Francia
Ça fait plaisir de voir des produits de meilleure qualité que certaines "boulangeries"
Bonjour la doreurs c’était quoi au juste ?
Franchement bravo merci pour la recette et tout les conseils .❤
Super bien expliqué. Et ils m'ont l'air succulents 👏🏻👏🏻👏🏻
تبارك الله عليك 👍
merci
Salut merci pour les recettes….comment on fait pour la formation
Avec plaisir 😊 Pour la formation c'est par ici : www.patreon.com/jonaszimmer
@@jonaszimmer-sweety Esk je peux avoir votre contact, je voulais vous écrire en privé
c est jolie
Wow
Très bien
La dorure c'est un oeuf entier ou uniquement le jaune?
Oeuf entier et un peu de sel ! Mais la meilleure dorure c'est un jaune (12g) avec 5 g de crème liquide 🧑🍳
c'est toi qui est canon
Ils sont tres beau tinquiete pas ❤❤❤❤❤
Looks amazing but too much work for 6 pieces
Nossa, Deus continue te abençoando
c' est bon
Ca à l'air bon je voudrais savoir qui est mieux four électrique ou a gaz
Four a gaz l
Mieux je pense
Pour la pâtisserie il est conseillé d'avoir un four électrique !
Merci
@@sawsansafsaf9627 de rien
Bonjour
Svp j ai essayé differents mode de cuisson mais mes croissants toujours ne sont pas bien cuit de l intérieur, qu est ce que j ai raté ?
Woooooow ✨
Bravo
Trop chou vous êtes …trop de tralala à faire …moi vais en Suisse manger tout ça 😅😂
Bonsoir, pas besoin de laisser la pâte au frigo entre le tour double et le simple? On peut faire les 2 de suite? Merci
Si la pâte est assez froide il n'y a pas de soucis :) Et je te conseille de plus utiliser le congélateur que le frigo 👌
@@jonaszimmer-sweety oui merci, la veille avant de mettre ma pâte au frigo pour la nuit je la passe 1/4 d'heure au congélateur pour arrêter la lévitation, et pareil entre les tours.
Merci pour vos vidéos.👍
Oooh, ça a l'air vraiment intéressante ...
Travail énorme et bien réussi. Vous êtes d'où en Belgique ?
De Bruxelles 🍟
Franchement bravo ❤ et beinveni à Chanel youtub
Je suis entrain de préchauffer le four a 170. Apres 24h de boulot sur la pâte jai pas la patience d’attendre 30 min la !!! 😄
Salut Jonas, merci pour ton boulot de recherche et belles réalisations ! Est ce que tu projettes de faire une vidéo FAQ par hasard ? Histoire de savoir ton parcours perso, professionnel etc ? 😊
Pourquoi pâte à croissants ? Normalement c'est pâte à brioche ?
Cest une moustache?