Bonjour, Merci beaucoup. Effectivement, j'ai fait le choix de ne pas les dorer, pour éviter que les stries ne restent collées entre elles à la cuisson.
Merci pour la recette ! Peut-on diviser les quantités par 2 pour obtenir que 3 pains suisses sans dénaturer la recette ? Si oui, quelles sont les dimensions qu'il faut retenir pour préparer la PLF puis les pains suisses ? Merci beaucoup !!!
@@pierreclement4228 De rien. Cela me semble difficile de travailler avec la moitié de la pâte, je trouve ça déjà limite avec 250 g de farine. Mais, si vous voulez tenter, l'abaisse final doit être de la même longueur et divisez la largeur par 2. La dimension des pains est la même que sur la vidéo.
Bonjour, Oui vous pouvez tout à fait faire la recette. Veillez a ce que le beurre soit malléable mais pas mou avant de faire le tourage. Et respecter les temps de repos au froid. Bonne réalisation
Dommage que l’on ne puisse pas vous faire un retour en photo de votre recette testé , une franche réussite, j’ai du mal à comprendre comment c’est possible que vous ayez si peu d’abonner , un contenue de réel qualité, très bien expliqué , vous méritez beaucoup plus . Je vais désormais m’attaquer aux croissants .
@@ummadam5223 oh génial, si la recette vous a plu. Vous pouvez m'envoyer des photos sur karinecuisine@gmail.com ou sur mon Instagram, ça me fera plaisir de voir ça. C'est gentil de m'avoir fait votre retour ❤. Je ne suis pas assez régulière sur la chaîne, cela joue sur les abonnés. Par contre, je suis plus active sur mon blog 😉
@@pataugas4381 Parce que la qualité de la farine est importante pour le résultat final. Ce mélange me convient et j'obtiens ce que je veux. J'en ai fait des essais de farine, je peux vous le dit. Bien entendu, vous pouvez utiliser la farine que vous voulez, du moment qu'elle a du gluten, mais je ne vous garantis pas le résultat final. Toutes les explications son sur mon blog.
Merci pour votre réponse. Bien sûr, c'est est le résultat qui compte ! Pour ma part je suis cette recette qui donne vraiment un bon résultat : ua-cam.com/video/EFf4oJuaDO8/v-deo.html
@@pataugas4381 Je suis aussi ce créateur de contenu et boulanger de métier, j'aime bien ça pédagogie et sa démarche de simplifiée les recettes professionnelles. Continuez à suivre cette recette si cela vous convient. En boulangerie, vaut mieux garder ses valeurs sûres, comme je garderai ma recette avec 2 types de farines 😉
A , 9 : 17 , une petite erreur de dimension , il faut plutôt , lire < 0 , 5 CM ! > Et ,non , 0,5 MM , qui fait des bandes de 5 disièmes de MM !
Merci d'avoir relevé mon erreur 😊. Désolée.
Merci beaucoup pour cette video! On aide beaucoup.
Avec plaisir 🙂
thank you for the recipe! and thank you for the english subtitles :) can’t wait to tru
Thank you
Bonjour, merci pour cette vidéo que je trouve super bien faite. Les explications sont très claires.
Merci beaucoup ❤
Très explicite. Merci Karine
Avec plaisir 😊
très bien, je vais l'appeler Swisserie
Bonjour magnifique !!
J’ai une petite question pour que les pains soient dorés vous ne les badigeonnez pas avec du jaune d’œuf ?!
Merci
Bonjour, Merci beaucoup. Effectivement, j'ai fait le choix de ne pas les dorer, pour éviter que les stries ne restent collées entre elles à la cuisson.
Merci pour la recette ! Peut-on diviser les quantités par 2 pour obtenir que 3 pains suisses sans dénaturer la recette ? Si oui, quelles sont les dimensions qu'il faut retenir pour préparer la PLF puis les pains suisses ? Merci beaucoup !!!
@@pierreclement4228 De rien. Cela me semble difficile de travailler avec la moitié de la pâte, je trouve ça déjà limite avec 250 g de farine. Mais, si vous voulez tenter, l'abaisse final doit être de la même longueur et divisez la largeur par 2. La dimension des pains est la même que sur la vidéo.
@@KarineCuisine merci 😊
Bonjour une question moi dans mon four les pains s'affaissent ça peut venir de quoi ? Merci Super Vidéo 😀
Bonjour, soit les pains sont trop poussés, la crème pâtissière étalée trop épaisse. Mais, cela reste des suppositions.
Merci ❤
@@KarineCuisine Ok merci je réessaierai avec une cuisson plus lente pour voir et aussi votre technique 👍😘
Bonjour , je n’ai pas autant de matériel que vous , je n’ai pas le thermomètre laser , pensez vous que je peu faire cette recette sans ? Merci
Bonjour, Oui vous pouvez tout à fait faire la recette. Veillez a ce que le beurre soit malléable mais pas mou avant de faire le tourage. Et respecter les temps de repos au froid. Bonne réalisation
Dommage que l’on ne puisse pas vous faire un retour en photo de votre recette testé , une franche réussite, j’ai du mal à comprendre comment c’est possible que vous ayez si peu d’abonner , un contenue de réel qualité, très bien expliqué , vous méritez beaucoup plus . Je vais désormais m’attaquer aux croissants .
@@ummadam5223 oh génial, si la recette vous a plu. Vous pouvez m'envoyer des photos sur karinecuisine@gmail.com ou sur mon Instagram, ça me fera plaisir de voir ça. C'est gentil de m'avoir fait votre retour ❤. Je ne suis pas assez régulière sur la chaîne, cela joue sur les abonnés. Par contre, je suis plus active sur mon blog 😉
Salut les ingredients sont pas clair ;je n'arrive pas a les lirent
Tout est détaillé dans la barre d'info ou sur mon blog.
Pourquoi autant de sortes de farines ?
Et de ceci... et de cela... 🥴🙄
@@pataugas4381 Parce que la qualité de la farine est importante pour le résultat final. Ce mélange me convient et j'obtiens ce que je veux. J'en ai fait des essais de farine, je peux vous le dit. Bien entendu, vous pouvez utiliser la farine que vous voulez, du moment qu'elle a du gluten, mais je ne vous garantis pas le résultat final. Toutes les explications son sur mon blog.
Merci pour votre réponse.
Bien sûr, c'est est le résultat qui compte !
Pour ma part je suis cette recette qui donne vraiment un bon résultat : ua-cam.com/video/EFf4oJuaDO8/v-deo.html
@@pataugas4381 Je suis aussi ce créateur de contenu et boulanger de métier, j'aime bien ça pédagogie et sa démarche de simplifiée les recettes professionnelles. Continuez à suivre cette recette si cela vous convient. En boulangerie, vaut mieux garder ses valeurs sûres, comme je garderai ma recette avec 2 types de farines 😉
@@KarineCuisine Bravo à vous pour ce savoir-faire de pro.
Vous donnez vraiment envie de suivre vos recettes et tours-de-mains.
Je vous suis !👍🙏🌹
@@pataugas4381 C'est gentil et bienvenue 😊