Superkul recept, det tackar vi för! 😊 På tal om kniven så är GS-5 jämte G-2 mina go-to favoriter (mina händer trivs också väldigt bra med Globals knivar) för "vardagsjobb" - hur skulle du säga att GS-110 skiljer sig i känslan mot GS-5? 🙂
Testade att göra precis så igår, det blev bra. Men som du säger så saknas den där röksmaken. En stor skillnad mot när jag gör det på grillen är ett mellansteg. 2-3 timmar i rök, 1 timme i en folieform i sirap och socker, sedan pensla med bbq sås och 20-30 min på högre värme så det blir härligt kladdigt.
Ska be styckaren på jobbet ta fram en sån detalj snart och göra. Ser sjukt enkelt ut och ser otroligt gott ut! 😍 Har du testat spindelstek från grisen?
En ugn och en airfryer samma grej egentligen. Om du vill göra en mindre mängd och den kan hålla en regelbunden temperatur ser jag inte en anledning om varför det inte skulle fungera.
Var hittar man sidfläsk i bit med svålen kvar i Uppsala? Har inte sett dylikt på ett bra tag nu. Svålen är för det mesta borta och oftast finns bara skivat och rimmat fläsk.
Skär i 1 cm strimlor, gärna med lite fett på. Låt sjuda i 15 min. Sila av, torka, salta. In i ugnen på 200 grader. Kommer bubbla upp och bli spröda. Dansk Flæskesvær.
Testa pork belly burnt ends med Bachan’s Japanese BBQ Sauce. Legendarisk sås som blandar barbecue med härliga japanska smakar. Original och Yuzu är mina favoriter.
@@hybridpsycho jag har inte lyckats hitta den i Sverige, utan beställde från USA. Inte min stoltaste handling, men jag får kompensera resten av året, haha.
Jag har gjort burnt ends på kamadon 3 gånger, både med sida och karre men aldrig blivit nöjd. Inser att jag inte gillar bbq sås haha... Har du någon bra annan glaze/sås?
Gelatinöst?? Ha ha, det heter väl gelatinartat? Kan du inte göra en video där du talar om olika fetter? Ister, talg osv. Ser i utländska videor att man använder dessa utöver smör och olja.
Den i videon älskade hela familjen villkorslöst i somras. Så kanske den. Eller en som jag glömt namnet på och nu blir tokig att jag inte minns. En som många håller högt.
Tvivlar inte på att det är gott så länge man gillar såsen. Det jag tycker är trist är att så mycket gott och viktigt fett rinner bort från munsbitarna. Nåväl, variation på tillagningsmetod kan vara trevligt. Lycka till alla som väljer att testa Burnt ends i hemmaugn.
Du säger att de är en hit när man har människor över. DU LJUGER! Jag hade både veganer och vegetarianer över. Tyckte inte alls det, så jag fick äta allt själv.. (oerhört ledsen för det)
Har längtat efter en svensk variant, stort tack!
Svingott. Gillar dotterns prioritering :) Jag samlar fortf. på ur-hästarna :)
Varför hade hon bråttom? Vernissage-uppdatering?
nä nu åker jag till affärn!
Gelatinöst. Aldrig hört den förut. Den snor jag 😊
fin video Johan! rökt sidfläsk är en underskattad köttdetalj enligt mig med många användingsområden. vad var de för salt och kryddblandning?
Jävlar va gott det såg ut 😍😍
Gillar kepsen! :) kan man inte köpa rimmad direkt tror du?
Superkul recept, det tackar vi för! 😊
På tal om kniven så är GS-5 jämte G-2 mina go-to favoriter (mina händer trivs också väldigt bra med Globals knivar) för "vardagsjobb" - hur skulle du säga att GS-110 skiljer sig i känslan mot GS-5? 🙂
Testade att göra precis så igår, det blev bra. Men som du säger så saknas den där röksmaken. En stor skillnad mot när jag gör det på grillen är ett mellansteg. 2-3 timmar i rök, 1 timme i en folieform i sirap och socker, sedan pensla med bbq sås och 20-30 min på högre värme så det blir härligt kladdigt.
Ska be styckaren på jobbet ta fram en sån detalj snart och göra. Ser sjukt enkelt ut och ser otroligt gott ut! 😍 Har du testat spindelstek från grisen?
Testade detta på din inrådan, blev helt underbart 😃
Vad roligt att höra!
😊 ha en fin kanelbullens dag🎉
This!! Det här har jag kämpat med att återskapa sedan jag käkade det på Surfers på Gotland för flera år sedan. Något av det godaste jag ätit!
Åh TACK för detta!! 😊❤
Kör du med någon speciell sås för detta till julbordet?
"Bearded butchers hickory smoke flavour powder" var en riktig mouthfull :D
Om man julkrydda, pork belly och kamben räcker det med kanel och nejlika plus glögg?
Detta måste provas 😍
Kör man samma uppsättning av fatet om det ska tillagas på grill istället för ugn?
Kan man köra den i en airfryer?
En ugn och en airfryer samma grej egentligen. Om du vill göra en mindre mängd och den kan hålla en regelbunden temperatur ser jag inte en anledning om varför det inte skulle fungera.
Såg när du gjorde det där i grillen, ska testa göra det :)
Provade burnt ends på Brisket & Friends i Kalmar. Jäkligt nice!
Var hittar man sidfläsk i bit med svålen kvar i Uppsala? Har inte sett dylikt på ett bra tag nu. Svålen är för det mesta borta och oftast finns bara skivat och rimmat fläsk.
Jag hittade på Ica Maxi i lilla Bromölla, det ligger på grillen nu!
Så du har det säkert i var och varannan butik där uppe!
Citygross. Om de finns i Uppsala?
Har du kvar provköket?
Svålen är supergod o grilla på hög värme, blir suoergott!🎉😋
Skär i 1 cm strimlor, gärna med lite fett på. Låt sjuda i 15 min. Sila av, torka, salta. In i ugnen på 200 grader. Kommer bubbla upp och bli spröda. Dansk Flæskesvær.
Testa pork belly burnt ends med Bachan’s Japanese BBQ Sauce. Legendarisk sås som blandar barbecue med härliga japanska smakar. Original och Yuzu är mina favoriter.
Vart köper man den i Sverige till rimligt pris?
@@hybridpsycho jag har inte lyckats hitta den i Sverige, utan beställde från USA. Inte min stoltaste handling, men jag får kompensera resten av året, haha.
@@hybridpsycho Den finns på cosco
BBQ sås är ju sååå gott.
Jag har gjort burnt ends på kamadon 3 gånger, både med sida och karre men aldrig blivit nöjd. Inser att jag inte gillar bbq sås haha... Har du någon bra annan glaze/sås?
Skit i BBQ-såsen då och köp en ”klar” glaze. Kolla Southside BBQ som har grymt bra utbud.
@@matgeek tack för tips !!
Jag ser att du använder ett salt med jod i vilket påverkar smaken då jod oxiderar vid ca 135°C. Det tillför en lite metallaktig smak. Rekommenderar!
fel, försök igen
@@hakanhallin3800trevlig kommentar....försök igen
Airfryer?
Är inte burnt ends gjort på bringa?
Jo, riktiga burnt ends är gjort på bringa.
Köp en burk Santa Maria "Paprika smoked" på Ica, bra röksmak på den.
Gelatinöst?? Ha ha, det heter väl gelatinartat?
Kan du inte göra en video där du talar om olika fetter? Ister, talg osv. Ser i utländska videor att man använder dessa utöver smör och olja.
Men kom igen. Jag har precis käkat frukost.... nu är jag hungrig igen.
Helt enig. 😂😂🎉🎉🎉
Vilka BBQ såser håller du högst? Tycker det är en jungel...
Den i videon älskade hela familjen villkorslöst i somras. Så kanske den. Eller en som jag glömt namnet på och nu blir tokig att jag inte minns. En som många håller högt.
Kan starkt rekomendera "show me" bbq sås. Helt fantastisk!
Köp sidan av Andersson och Tillman ist! :D
Den är fantastisk!
Apropå kepsen, har du kallt inomhus?😉😅
🥱
Det måste ju osa trots fläkten ungnen blir ju jobbig att göra rent😮😉
Detta måste jag göra, mums.
Tvivlar inte på att det är gott så länge man gillar såsen. Det jag tycker är trist är att så mycket gott och viktigt fett rinner bort från munsbitarna. Nåväl, variation på tillagningsmetod kan vara trevligt. Lycka till alla som väljer att testa Burnt ends i hemmaugn.
Du får ju göra en crispy pork , kinesvarianten.
Givet att köra det här med juliga smaker+glaze till julbordet istället för revbenen!
Du har skrivit att kniven kostar 719:- när man klickar på länken så står det 1199:-
Den kostade 719:- när videon publicerades men de har höjt priset sen dess. Ska se till att korrigera det. Tack för att du sa till!
Den krymper ju också ganska rejält.
Precis vad han sa i videon.
Man KAN salta för mycket!
Du säger att de är en hit när man har människor över. DU LJUGER! Jag hade både veganer och vegetarianer över. Tyckte inte alls det, så jag fick äta allt själv.. (oerhört ledsen för det)
Byt vänner.
*ba-dum-tzzss*
Hahahahahaha "burnt ends i ugn". More like fläsk med barbecuesås 🤣🤣🤣🤣🤣