การคั้นน้ำใบเตย พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ

น้ำใบเตย เป็นวัตถุสำคัญของขนมไทยหลายเมนู
วิธีคั้นน้ำใบเตย ทำไม่ยาก ครับ
การหาค่ายีลด์ ของใบเตย
น้ำหนักต้นใบเตย 966 กรัม
น้ำหนักใบล้วน (ตัดก้านทิ้ง) 629 กรัม
(น้ำหนักใบล้วน / น้ำหนักต้นใบเตยทั้งหมด) x 100 = Yield
(629 / 966) x 100 = 65.11%
ดังนั้น ค่า Yield จะอยู่ที่ประมาณ 65%
#การคั้นน้ำใบเตย #การหาค่าYield #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/stic...
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/...

[@shanel6130]

ขอบคุณคะ

[@prarachayasinsupya549]

ขอบคุณมากๆค่ะคุณครู

[@user-gp5bf7xi8j]

วันนี้เชฟมาซื้อของร้านผม
ดีใจคับfc

[@engichef420]

ร้านกะหรี่ปั๊บรึเปล่าครับ

[@user-gp5bf7xi8j]

ครับพี่ หล่อกว่าในคลิปนะคับ ขอบคุณที่มาอุดหนุนคับพี่

[@oradeejamulitrat2370]

ไม่ต้องปล่อยให้น้ำใบเตยตกตะกอน แล้วเอาส่วนใสทิ้งเหรอคะ เคยเอาแบบนี้ใช้เลย ขนมปังขมเลยค่ะ

[@Wanida20]

เห็นในกลุ่มขนม บางคนใช้เฉพาะน้ำใส งงไปหมดไม่รุ้อันไหนถูกกันแน่

[@user-tk6ey2eq6x]

ถ้ามันมีรากนะพี่เชฟแนะนำให้เอารากลงดินปลูกเลยค่ะคุณพ่อก็ปลูกใบเตยที่บ้านค่ะ

[@user-ed5gl1zd1i]

คิดถึงขนมลอดช่องเลยค่ะกินกับแตงไทยหอมๆหวานๆ

[@ningkawesakulnee434]

ชั่งน้ำหนักใบก่อนแล้วคูณด้วย 5.2 คือจะได้น้ำที่เอามาคั้นใช่มั้ยคะ และสูตรนี้น้ำใบเตยจะขมมั้ยคะ สีที่ได้จะอยู่ระดับไหนคะ

[@engichef420]

ความขมและความเข้มสีขึ้นอยู่กับความแก่ของใบที่นำมาคั้นครับ
ถ้าแก่มากไป จะได้สีเข้มแต่อาจจะติดขมครับ

[@ningkawesakulnee434]

@@engichef420 ขอบคุณมากค่ะเชฟ 😍

[@panitsudakhonsue3176]

น้ำใบเตยที่ได้เก็บได้กี่วันค่ะ
แช่เย็นจะตกตะกอนไหมค่ะ

[@TheBlack.01]

ตกตะกอนครับ ถ้าแช่เย็น ถ้าไม่ตกมีไม่กี่กรณีครับ
1 เป็นที่น้ำ ไม่รู้เป็นเพราะอะไรครับ แต่น้ำขวดราคา 10-20 บาท แถบไม่ตกตะกอนเลย แต่น้ำพวกน้ำถังอันนี้ตกตะกอนปกติ
2.จำนวนสัดส่วนไม่พอดีเลยไม่ตกตะกอน

[@kittiphongbunpradap8735]

แต่มันมีรสขม อ่ะครับ แก้ไขยังครับ

[@user-qr9fv9wm3c]

ทำไมไม่หั่นง่ายกว่า