Гуляш - Баграч (Бограч)
Вставка
- Опубліковано 29 вер 2024
- Древнее Блюдо Венгров - Кочевников.
Нереально вкусно и сытно!
Приятного аппетита!!!
МОИ ТЕМЫ (плейлисты) на Ютуб:
- автомобили, мотоциклы, модернизации, ремонты, советы
• Авто - Мото тема
- готовка, кулинария, в том числе на природе, консервация, рецепты советы и т.п.
• Кулинария (Готовка)
- туризм пеший, автомобильный, лодочный, туристическое снаряжение, посуда, ножи, печки и тд. и тп.
• Туризм (авто, мото, во...
- сбор грибов, охота, рыбалка и другие промыслы -)))
• Охота, рыбалка, грибы ...
- КОП (поиск "сокровищ»), металлодетекторы, обзоры, тестировани, обмеры.
• КОП
- различные тесты, обзоры, испытания, исследования, обмеры различной техники и продуктов питания.
• Разное интересное!
- РАДИО (любительксая радиосвязь), радиоэкспедиции, аппаратура, антенны и все что с этим связанно.
• Радиосвязь (КВ, УКВ) (...
- сад, огород, цветы и другая красота и вкуснота -)))
• Во саду ли в огороде! ...
- Документальные фильмы о Днепропетровщине и не только
• Хроники Днепропетровщины
Моя группа в Facebook о обзорах, распаковках, доработках и ремонтах:
/ members
Картошку и помидоры надо было разнести по времени. Сначала картошка, потом, минут через 15, помидоры.
Помидоры имеют высокую кислотность (не кулинарную "кислость" как вкус, а химическое свойство pH), а в кислой среде картошка готовится очень долго. А помидорам в виде сока/пюре готовиться долго не надо - только напитать своими вкусом и запахом всё блюдо, в принципе, минут 5-10 хватило бы.
Кстати, это свойство используется, например, при приготовлении блюд типа думламы, когда в одну посуду (в т.ч. афганский казан или, за неимением, в мультиварку - т.е. посуду, закрываемую в начале готовки и открываемую только после её окончания) одновременно закладываются и картофель, и помидоры, и капуста, и мясо. За час-полтора тушения все продукты готовятся примерно одинаковое время, т.е. картошка не разваривается в пюре именно за счёт кислоты, но при этом прекрасно доходит до готовности. А мясу, наоборот, кислая среда помогает чуть быстрее приготовиться.
А за рецепт - лайк, конечно.
Спасибо! Век живи - век учись!
Спасибо за рецепт, сегодня приготовил,моим очень понравилось.на огне в казане готовил, время приготовления быстрее.
На здоровье!!!
А в скороварке это блюдо можно приготовить?
Вы имеете ввиду настоящую скороваврку? Там где варится под давлением?
Или мультиварку? (т.е. электрокастрюлю)?
замечательно; вы молодцы
вспоминается сразу весёлое
видео с приготовлением бограча у Жетона на даче))
Да, я с тех пор и хотел его приготовить!
Но там мясо было про...шее -)))
Сутки на жаре в пакете лежало! -)
@@tvallstorys777 )))