The "tricks" of making the perfect, butter-soft, juicy fried pork chop! sertéskaraj só liszt tojás zsemlemorzsa
КОМЕНТАРІ • 245
Рік тому+55
Azt imádom ebben a csatornában az összes többi főzős csatornával szemben, hogy nem csak azt az infót kapom meg, hogy HOGYAN kell elkészíteni valamit, hanem a MIÉRT-eket is a receptek mögött. Nem csak megtanulom a receptet, de meg is értem. Köszönöm szépen!
Hát nagy hibát követtem el: csak jóllakottan szabad néznem az ilyen videóidat, mert borzasztóan étvágygerjesztők!!😄Nagyon tetszett a videód (nemcsak ezért), és ma is tanultam valami hasznosat!!❤
Szia Mészi! Nem is kell jobban elmagyarázni (a végére gondolok).... LÁTSZOTT a lényeg!! Nagyon profi. Katonásan, minden leendő kérdést előre megválaszolva, technológiát teljes egészében elmagyarázva (mit/miért/hogyan), tökéletes recept átadás történt. Na ezt nevezem Igazi Oktató Videónak. Tömören, gyorsan, kérdések megmaradása nélkül.... Le a kalappal. 👍 Köszönöm szépen. Üdvözlettel, István.
Igen! Így kell kóstolni, hogy az ember átérezze, és ellenállhatatlan kényszert érezzen a boltba sietni karajért! A már említett "Pavlov", nagyon okos volt! Működött a reflex 😂! Hosszú karajt szoktam vásárolni, mert az szaftosabb, mint látható volt a videódban is. Hálás vagyok minden jó tanácsért, tippért, ezért köszönöm szépen!
Én is a fagyasztóba teszem a hártyás húst,jól lesz a levesbe. Majd a megmaradt zöldeket is elrakom még igy is lehet spórolni. Köszönöm a jó tanácsokat!!!
Jó pap is holtig tanúl, nem vagyok mai kiadás, meg szeretek főzni is!!! Csak a rántott dolgok azok mumusok voltak az egykezes módszer miatt, már gumi kesztyűt is használtam az már jobb volt! Köszi, mindíg nézlek mert még ötletet is adsz, hogy mit fözzek!!! ☺️😏
Jó reggelt! gondoltam reggeli közben megnézem ezt a videót, de elvette a kedvem a zabkásámtól :-) éreztem a husi illatát, ízét, én meg nyammogtam a zabkásámmal :-) Köszi a jó tanácsot! Szép napot a családnak!
1 : Szuper videó! 2 : Bár én nem vagyok süket, de nagyon szimpatikus hogy gondolsz rájuk és kiírod.
2 дні тому
nem amiatt van feliratozva , hanem azért, hogy ha külföldi nézi átállítja a nyelvet a feliraton és ő is megérti .-) .... persze van pár süket nézőm aki örül neki :-)
Szupi finom volt, sajnos az indukciosommal minden nehezebb, amint tudom visszacserelem legalabb egy sima villanyra, itt sajnos a gazrol csak almodozunk😊 köszi puszi A.
Szia Zsolti! Jöhet még hasonló tapasztalatok alapján készült videó, pl rántott csirkeszárny , rántott zöldségek ( karfiol, gomba , cukkini) hiszen ebből tanulunk, hogy mire figyelj oda! Ez a lényeg , amikor irták neked h ne kapkodj , na akkor besírtam, egy szakács ne kapkodjon...., beszarás!!!! De jól vetted az akadályt , ja bocsi rántott pontyszelet hmmm ? Tetszik a laza stílusod, meg hogy nem vagy elszálva magadtól, csak így tovább! Sziasztok kellemes hétvégét!
Eddig úgy csináltam, hogy 1 napra fokhagymás tejbe raktam a karajt de ma evvel a módszerrel készítettem el és a Mészi féle recept a nyerő. Boldog karácsonyt kívánok!!!! UÍ.: Szezámmagot is szoktam a morzsába belekeverni.
Zúzott fokhagymás tejbe (sót is lehet tenni a tejbe, nem a húsra, mert akkor kifolyik a leve) A tej teljesen lepje el, és menjen minden szelet hús közé! Jó ha még lefekvés előtt megforgatjuk. Tartsuk egy éjszakán át, fedeles üvegtálban. A csirkemellet,,a májat is! A májnál nagyon fontos, hogy ellepje a tej, mert a kilógó rész, megszáradhat. Fa valaki feltétlenóül sózni akarja, akkor először a tejet és abba tesszük a májat. A tej és a fokhagyma mregtelenít,. A májat, csak lisztbe forgatom közvetlenül sütés előtt.
Jópár éve én sütöm itthonra az összes pékárút, így a zsemlemorzsa is saját készítésű. Kivéve, amikor nincs maradék, amit ledarálhatnék, olyankor veszem a zsemlemorzsát. Nem tudom, mit tesznek a boltiba, de amikor háziból panírozok, az bizony 3 perc alatt teljesen sápadtra sül csak. Emiatt kell tovább sütnöm a húst. A boltival nincs ilyen gixer.
Місяць тому
süsd többször használt olajban .-) abban hamarabb színesedik :-)
Szia! Mi a véleményed ha előre szeretnénk dolgozni és a karajt panirozom,majd lefagyasztom. Ugyanilyen jó lesz szerinted? Ugyan így kell eljárni,ha kiolvasztottuk a húst? Mi a véleményed? Köszönöm.Szia.
2 роки тому+1
ugyan olyan jó de akkor amikor kisütöd fagyottan kell az olajba tenni különben olvadás közben elázik rajta a panír és fekete lesz mire megsütöd
@ Gáztűzhelyen hogyan kell kisütni a rántott húst? Hány percig meg kb. milyen fokozaton? Olyan a tűzhelyem hogy vagy erősön van vagy takarékon, vagy takarék felett valamivel talán az a közepes.
Szia Mészi! Segítenél? Rántott, csontos tarja?? (Dobja ki a húslét, mint a karaj, de, sztm. még nyers. Tanácstalan vagyok! Megtennéd, h dobsz egy ilyen videót? ) ((Javaslatként tejfölös tört krumplival amit az utód generáció nem is ismer, mert csak a püré......)) 😉🙃
11 місяців тому+1
én ismerem a tejfölös krumplit :-) sose rántom csonttal együtt egyik húst se.. az megy a levesbe + tarját sose rántok így nem ígérem , hogy valaha csinálok .-(
@ Szia! Sztm. a tejfölös tört krumpli kifogyott a köztudatból. A mai srácok sok esetben nem ismerik fel a kiaggatott krumplitörőt a boltokban. A krumplinyomót meg pláne! Mind1. Nem miattam, hiszen tudom, hanem a köztudatnak feldobnál egy vidit? Az a baj, h már kevesen ismerjük, holott a köretek császára!!! (Ezzel hódítottam meg Kedvesem. 🤫) Elfelejtődik, pedig......
Üdv kedves shéf Úr! Mi a véleménye a húsok, négy % -os sóoldatban történő pácolásához?
3 роки тому+4
király :-)
3 роки тому
@@zsuzsannawalbaumlevai5665 én mindig örülők az építő jellegű hozzászólásokhoz :-) én a liba meg kacsa combot és mellet szoktam nedves pácolni sütés előtt , nagyon jó technika :-)
Hát, ez száraz valami lesz, ezért készítem tarjából, csontjával, vastagabb szeletekből a rántott húst. A szeleteket lemosom, mert lehet rajta csontszilánk, papírtörlőn megszárítom, majd kiklopfolom és csak sózom. hagyom állni kb. 1 órát (hűtőben), majd liszt-tojás-liszt-tojásban megforgatom, és azonnal forró zsírba rakom. Mikor a tojás már nem folyékony az alsó részen, picit ellazítom a serpenyő aljától, lecsökkentem minimálisra a gázt, lefedem a serpenyőt, és hagyom sülni. Próbaként villával megszúrom, és ha már nem véres, megfordítom a szeleteket, és fedő nélkül sütöm tovább. A sütés legvégén felveszem nagy lángra a gázt, és max. 1-2 percig sütöm így tovább. Így kívül roppanós, belül puha és szaftos lesz a hús.
Mindég így csinálom. Tökéletes. Annyi a különbség, hogy én inkább mostanában átálltam a zsírral való sütésre, főzésre mivel egészségesebb. A zsír nem rakódik az érfalra. És még sorolhatnám a zsír előnyeit, ill. jótékony hatásait. valamint árban is ott van, mint az olaj és egészségesebb mint a sok nem tudni miből készült olaj. És még finomabb is a hús zsírral.
3 роки тому+3
a zsír is lerakódik az érfalra ha gyulladt :-( én ma küldtem el egy labor tesztet, hogy megnézzék az omega 3 szintet a véremben mert ha jó akkor ennek kisebb az esélye
Nem azért kell zsírral, kókuszolajjal, vagy olíva olajjal sütni-főzni, mert a növényi olaj lerakódik az érfalra xD, hanem azért, mert jót tesznek és kellenek a szervezetnek a hasznos zsírsavak az optimális működéshez. A növényi olajok az élelmiszeripar egyik legnagyobb bűne és átverése, amit az egészségünk ellen tesznek. Már rég be kellett volna tiltani az összeset.. Ezek pont, h felborítják a normális zsírsav egyensúlyt, és igaz az is feljebb, h lehetne sorolni a káros hatásokat, tehát abszolút nem alkalmasak arra,h a táplálkozásba bevonjuk őket.
Én mindent így csináltam kivéve azt hogy nem hagytam állni a húst...egyből kisütöttem. Miért van az hogy tisztára felfújódik és el válik a panír a hústól és tiszta púpos hullámos lesz? Nem ilyen szép sima. Tudnál segíteni mitől lehet? Köszönöm
3 роки тому
picit melegebb olajban kell sütni rövidebb ideig... a gőz fújja fel szerintem :-)
Azt imádom ebben a csatornában az összes többi főzős csatornával szemben, hogy nem csak azt az infót kapom meg, hogy HOGYAN kell elkészíteni valamit, hanem a MIÉRT-eket is a receptek mögött. Nem csak megtanulom a receptet, de meg is értem. Köszönöm szépen!
szívesen .-)
Tőled mindig lehet tanulni! Ezért szeretem nézni a műsoradat! 😊
Kedves Mészi! Újra és újra elkészítem.Köszönöm.🙏❤
Hát nagy hibát követtem el: csak jóllakottan szabad néznem az ilyen videóidat, mert borzasztóan étvágygerjesztők!!😄Nagyon tetszett a videód (nemcsak ezért), és ma is tanultam valami hasznosat!!❤
Szia Mészi!
Nem is kell jobban elmagyarázni (a végére gondolok).... LÁTSZOTT a lényeg!! Nagyon profi.
Katonásan, minden leendő kérdést előre megválaszolva, technológiát teljes egészében elmagyarázva (mit/miért/hogyan), tökéletes recept átadás történt. Na ezt nevezem Igazi Oktató Videónak. Tömören, gyorsan, kérdések megmaradása nélkül.... Le a kalappal. 👍
Köszönöm szépen.
Üdvözlettel, István.
én köszi 🙂
Nagyon sokszor csinálom.Szuper recept! Köszönöm!💪🌟⭐💥👍🤩💥🥰
Igen! Így kell kóstolni, hogy az ember átérezze, és ellenállhatatlan kényszert érezzen a boltba sietni karajért!
A már említett "Pavlov", nagyon okos volt!
Működött a reflex 😂!
Hosszú karajt szoktam vásárolni, mert az szaftosabb, mint látható volt a videódban is.
Hálás vagyok minden jó tanácsért, tippért, ezért köszönöm szépen!
T
Zseniális ötlet a maradékos zsacskó a fagyasztóban! Egyszer mutasd meg kérlek az alaplé készítést is.
Köszönöm Meszi úgy csináltam, ahogy mutadtad, és nagyon finom, puha lett 😍 Most eszünk épp 🙏
Örülök :-)
Szuper nagyon sok okos tanácsot kaptam már tőled. Köszönöm szépen. 💖💖💖
Köszönöm ezt a posztodat.Most először sikerült szaftos rántott húst készítenem. Eddig mindig túlsütöttem. Minden videód hasznos.
Én adok egy tippet keverj tejfölt a tojáshoz
@@gezanenemeth9172 köszönöm, kipróbálom.
Nagyon tetszik ahogy elmagyarázod minden recepted..nagyszerü.
Kipróbáltam a húspuhító sót amit valamelyik videódban láttam . Nagyon jó lett tőle a karaj . Köszi .
a jó öreg papain xdxD
Én is a fagyasztóba teszem a hártyás húst,jól lesz a levesbe. Majd a megmaradt zöldeket is elrakom még igy is lehet spórolni. Köszönöm a jó tanácsokat!!!
Annyira látszik milyen finom, hogy holnap biztosan ez lesz az ebéd. Remélem az enyém is finom lesz. Köszi Mészi
Sok hasznos tanácsot adtál, nagyon köszönöm!
Isteni lett régóta fozok..másképp csonaltam de fenomenális finom!! Köszi ezt a receptet ismét!!
Köszönöm. Tanultam új dolgokat, pedig már sokat sütöttem.
Köszönöm szépen! Nagyon gusztusos finomság! Azt hiszem sokan azonnal ilyet akarunk sütni!
Kedves Mészi! Köszönöm, nagyon fincsi lett ìgy!
Rántott húsból sosem elég.
Szuper recept,köszönöm.🙏❤
Jó pap is holtig tanúl, nem vagyok mai kiadás, meg szeretek főzni is!!! Csak a rántott dolgok azok mumusok voltak az egykezes módszer miatt, már gumi kesztyűt is használtam az már jobb volt! Köszi, mindíg nézlek mert még ötletet is adsz, hogy mit fözzek!!! ☺️😏
Köszi !😏☺️
Nagyon szepen koszonom a jo tanacsokat
Szuper,köszönöm! Nyami.. nyami...fincsi .❤️🌹
Ez nekem hiánypótló volt, köszönöm szépen:)
Köszi a sok jótanácsot!!👏👏👏👍👍👍
Annyira jó nézni a videóidat Mészi!!👏👏👏
köszi :-)
Nagyon profi,köszönöm.👌💥
Köszönöm a sok hasznos tanácsot.
Kitűnő!!! "This is probably the best demonstration of how to make schnitzel that I have ever seen"... Bravó!
Köszönöm a sok jó receptet,mindig a te recepteiddel főzők.
köszönöm .-)
Nagyon jól néz ki! szuper lett, biztosan kipróbáljuk! 🖖✌
Jó reggelt! gondoltam reggeli közben megnézem ezt a videót, de elvette a kedvem a zabkásámtól :-) éreztem a husi illatát, ízét, én meg nyammogtam a zabkásámmal :-) Köszi a jó tanácsot! Szép napot a családnak!
Nagyon megéheztem, megyek a bolba /henteshez/ karajért! Köszi mészi
Köszönöm a hasznos videót!!!!
Köszönöm , én is pont azért nem szeretem a karajt , mert nagyon száraz , de ezt is kipróbálom. Holnap ez lesz az ebéd ! :-)
1 : Szuper videó!
2 : Bár én nem vagyok süket, de nagyon szimpatikus hogy gondolsz rájuk és kiírod.
nem amiatt van feliratozva , hanem azért, hogy ha külföldi nézi átállítja a nyelvet a feliraton és ő is megérti .-) .... persze van pár süket nézőm aki örül neki :-)
Koszonom orulok,hogy ratalaltam a videora.❤
Köszönöm szépen holnap ki is probálom így 😊
A tegnapi káposzta salátával, nagyon finom étel! Megcsináltam a káposztasalátát, és nagyon finom lett!
Koszonom. Szeretlek. Aranyos vagy
köszönöm :-)
Köszönöm 😻
Ismét tanultam.😻😻
Én már harmadszorra fogom így csinálni!
Nagyon jó!
,, NEM KELL GYOGYÓKÁZNI A VILLÁVAL,, Jaj, ez nagyon tetszett 😂Én sem használok villát 👍Köszi a jó tanácsokat 🤗
Megint sokat tanultam!!!! Köszönöm szépen, így fogom csinálni!!!!🙂🙂🙂🙂
Köszi,tegnap megcsináltam és puha lett. Nem kellett egész este tejbe áztatnom. :)
Sok hasznos tanacs! Koszike!
Köszi ma elkészítettem nagyon jó, hasznos volt a tanácsod. Köszi😀
Szupi finom volt, sajnos az indukciosommal minden nehezebb, amint tudom visszacserelem legalabb egy sima villanyra, itt sajnos a gazrol csak almodozunk😊 köszi puszi A.
Hat nagyon jo ötlet felretenni egy zacskoba a maradekot,en mindig kulon tettem es soha nem tudtam miben mi van....😎
Kedvenc ételeim,a rántott husok,zöldségek,sajtok,fombák,stb lehet bármi,csak rántva legyen!!!
Szia Zsolti! Jöhet még hasonló tapasztalatok alapján készült videó, pl rántott csirkeszárny , rántott zöldségek ( karfiol, gomba , cukkini) hiszen ebből tanulunk, hogy mire figyelj oda! Ez a lényeg , amikor irták neked h ne kapkodj , na akkor besírtam, egy szakács ne kapkodjon...., beszarás!!!! De jól vetted az akadályt , ja bocsi rántott pontyszelet hmmm ? Tetszik a laza stílusod, meg hogy nem vagy elszálva magadtól, csak így tovább! Sziasztok kellemes hétvégét!
Nagyon gusztusos így csinálom köszönöm szépen puszika 😘♥️
Nagyon jól tudok eleve sütni főzni de Te nagyon sok jó tanácsot adtál
köszönöm .-)
Szuper köszike !! Szia .
Szia Mészi ! Én is szoktam csinálni és nagyon finom ! Tisztelettel Mária 2023 julius 10
Köszönöm,remek volt,így fogom ezentúl.Már úgy féltem a karajtól mint a tűztől,mert száraz,sok esetben kemény,inkább tarját vettünk!!!
Eddig úgy csináltam, hogy 1 napra fokhagymás tejbe raktam a karajt de ma evvel a módszerrel készítettem el és a Mészi féle recept a nyerő.
Boldog karácsonyt kívánok!!!!
UÍ.: Szezámmagot is szoktam a morzsába belekeverni.
Köszönöm .-) Viszont kívánom :-)
Hasznos volt :) köszi a tippeket
Thanks for this recipe ❣️
Köszönöm szépen ,,Az ötleteket .🍃👍🍃
Köszönöm szépen a tanácsot éppen ma fogom készíteni legalább finom lesz
4
Köszoönoöm ezt a trükkot
Kitünö mátol én is igy sütöm a rántott husit !Köszi a tippet !
szívesen :-)
Mióta ezt láttam, így csinálom.. mindig ,, istenkirály császár"!😀
Én fritőzt használok jó, hogy megemlítetted a sütés hőfokát ezt légyszi máskor is mond be. Szép napot.🍹🍸🏊🏄
mi a fritoz?
@@stogies3 Elektromos sütő edény, krumplit és bundázott húsokat lehet sütni benne. Mészi az egyik videójában kb két hete megmutatta, amit vett.
@@bobeerosne1163 koszi
Jó, hogy feltetted, mert épp ezt kerestem 😍
Nagyon jol magyarázod el.
Király vagy
Meg szakács
😅
kimaradt, hogy "Magyarország" formájűra kell klpfolni. Egyébként tök jó volt
Imádlak! Boldog karácsonyt kívánok!!!!
Köszönöm .-) Viszont kívánom :-)
Köszi
Remek
🥂🍾❣👍👍👍🙋♀️👑👑👑
Ma mecsináltamcsak Cs mellből,fincsi lett🥰👍
Köszönjük szépen
Zúzott fokhagymás tejbe (sót is lehet tenni a tejbe, nem a húsra, mert akkor kifolyik a leve) A tej teljesen lepje el, és menjen minden szelet hús közé! Jó ha még lefekvés előtt megforgatjuk. Tartsuk egy éjszakán át, fedeles üvegtálban. A csirkemellet,,a májat is! A májnál nagyon fontos, hogy ellepje a tej, mert a kilógó rész, megszáradhat. Fa valaki feltétlenóül sózni akarja, akkor először a tejet és abba tesszük a májat. A tej és a fokhagyma mregtelenít,. A májat, csak lisztbe forgatom közvetlenül sütés előtt.
Köszönöm a jó tanácsot mindig tanul az ember lánya 😂👍❤️
Köszönjük
Jópár éve én sütöm itthonra az összes pékárút, így a zsemlemorzsa is saját készítésű. Kivéve, amikor nincs maradék, amit ledarálhatnék, olyankor veszem a zsemlemorzsát. Nem tudom, mit tesznek a boltiba, de amikor háziból panírozok, az bizony 3 perc alatt teljesen sápadtra sül csak. Emiatt kell tovább sütnöm a húst. A boltival nincs ilyen gixer.
süsd többször használt olajban .-) abban hamarabb színesedik :-)
Hmmm de megéheztem. 😋 Holnap ki is próbálom.
Koszi ugyes vagy , finom....
Köszönöm szépen.
Angolok azt mondjàk hogy "Left hand wet hand, right hand dry hand".
❤Köszönöm szépen ❤
Köszönöm szépen!
Ah holnap ezt eszem imádom!!!
Imádom. Guszta. Kõszõnõm
Szia!
Mi a véleményed ha előre szeretnénk dolgozni és a karajt panirozom,majd lefagyasztom.
Ugyanilyen jó lesz szerinted?
Ugyan így kell eljárni,ha kiolvasztottuk a húst?
Mi a véleményed?
Köszönöm.Szia.
ugyan olyan jó de akkor amikor kisütöd fagyottan kell az olajba tenni különben olvadás közben elázik rajta a panír és fekete lesz mire megsütöd
@ Gondolom nem beton keményen,de még ne engedje a levét annyira legyen kiengedve?Igy gondolod?
@@benczikandrea7987 igen
@@benczikandrea7987
Latszik rajta hogy finom erzem az izet 😎👌🫲 koszi
Nagyon köszi
Szuper vagy
Ez is király lett!! Köszi!!!!
Amit a villára szúrtál reméltem,hogy kiadod ,már nyitottam a szám de be kellett látni,hogy tévedtem
A rántott húsnak nincs párja már tudom mi lessz hétvégén gratulálok
Jó ízetlen lehet fűszer nélkül, de ki hogy szereti.
aki rántott HÚST akar enni az ne a fűszerek ízére vágyjon hanem a hús aromájára.....
*íztelen! de nem az 😅
Ízetlen a tréfa! 😜
Hogyan sül meg 3 perc alatt? 20 percig szoktuk sütni (mind a 2 oldalát) .
ezért szárad ki sok embernek a rántott húsa mert túl sütik ....
@ .
@ Gáztűzhelyen hogyan kell kisütni a rántott húst? Hány percig meg kb. milyen fokozaton? Olyan a tűzhelyem hogy vagy erősön van vagy takarékon, vagy takarék felett valamivel talán az a közepes.
Köszi
👑👑👑🍾🥂🙋♀️
Ezt a videót hajnal 4:06-kor nézem és kedvem van ma enni egy nagyon finom rántott karajt :-)
Szia Mészi! Segítenél? Rántott, csontos tarja?? (Dobja ki a húslét, mint a karaj, de, sztm. még nyers. Tanácstalan vagyok! Megtennéd, h dobsz egy ilyen videót? ) ((Javaslatként tejfölös tört krumplival amit az utód generáció nem is ismer, mert csak a püré......)) 😉🙃
én ismerem a tejfölös krumplit :-) sose rántom csonttal együtt egyik húst se.. az megy a levesbe + tarját sose rántok így nem ígérem , hogy valaha csinálok .-(
@ Szia! Sztm. a tejfölös tört krumpli kifogyott a köztudatból. A mai srácok sok esetben nem ismerik fel a kiaggatott krumplitörőt a boltokban. A krumplinyomót meg pláne! Mind1. Nem miattam, hiszen tudom, hanem a köztudatnak feldobnál egy vidit? Az a baj, h már kevesen ismerjük, holott a köretek császára!!! (Ezzel hódítottam meg Kedvesem. 🤫) Elfelejtődik, pedig......
Milyen panírmorzsát használsz?
bármilyet ahol épp vásárolok
Üdv kedves shéf Úr!
Mi a véleménye a húsok, négy % -os sóoldatban történő pácolásához?
király :-)
@@zsuzsannawalbaumlevai5665 én mindig örülők az építő jellegű hozzászólásokhoz :-) én a liba meg kacsa combot és mellet szoktam nedves pácolni sütés előtt , nagyon jó technika :-)
Köszi szépen 👌😋😃
Szia légy szíves mutasd meg nekem a hús puhito tasakot mert Szlovákiában nincs. Köszönöm szépen.
hús puhító fűszersó .. több cég is gyártja ott lehet , hogy más a csomagolás
Hát, ez száraz valami lesz, ezért készítem tarjából, csontjával, vastagabb szeletekből a rántott húst. A szeleteket lemosom, mert lehet rajta csontszilánk, papírtörlőn megszárítom, majd kiklopfolom és csak sózom. hagyom állni kb. 1 órát (hűtőben), majd liszt-tojás-liszt-tojásban megforgatom, és azonnal forró zsírba rakom. Mikor a tojás már nem folyékony az alsó részen, picit ellazítom a serpenyő aljától, lecsökkentem minimálisra a gázt, lefedem a serpenyőt, és hagyom sülni. Próbaként villával megszúrom, és ha már nem véres, megfordítom a szeleteket, és fedő nélkül sütöm tovább. A sütés legvégén felveszem nagy lángra a gázt, és max. 1-2 percig sütöm így tovább. Így kívül roppanós, belül puha és szaftos lesz a hús.
ez egy nagyszerű recept csak nem rántotthús .-)
Mindég így csinálom. Tökéletes. Annyi a különbség, hogy én inkább mostanában átálltam a zsírral való sütésre, főzésre mivel egészségesebb. A zsír nem rakódik az érfalra. És még sorolhatnám a zsír előnyeit, ill. jótékony hatásait. valamint árban is ott van, mint az olaj és egészségesebb mint a sok nem tudni miből készült olaj. És még finomabb is a hús zsírral.
a zsír is lerakódik az érfalra ha gyulladt :-( én ma küldtem el egy labor tesztet, hogy megnézzék az omega 3 szintet a véremben mert ha jó akkor ennek kisebb az esélye
Nem azért kell zsírral, kókuszolajjal, vagy olíva olajjal sütni-főzni, mert a növényi olaj lerakódik az érfalra xD, hanem azért, mert jót tesznek és kellenek a szervezetnek a hasznos zsírsavak az optimális működéshez.
A növényi olajok az élelmiszeripar egyik legnagyobb bűne és átverése, amit az egészségünk ellen tesznek. Már rég be kellett volna tiltani az összeset.. Ezek pont, h felborítják a normális zsírsav egyensúlyt, és igaz az is feljebb, h lehetne sorolni a káros hatásokat, tehát abszolút nem alkalmasak arra,h a táplálkozásba bevonjuk őket.
@ air fryer jó megoldás lehet olaj csökkentése érdekében?
Én mindent így csináltam kivéve azt hogy nem hagytam állni a húst...egyből kisütöttem. Miért van az hogy tisztára felfújódik és el válik a panír a hústól és tiszta púpos hullámos lesz? Nem ilyen szép sima. Tudnál segíteni mitől lehet?
Köszönöm
picit melegebb olajban kell sütni rövidebb ideig... a gőz fújja fel szerintem :-)
@ köszönöm. Forró olajba sütöttem a 7.szelet után már égett az olajban a panír le is kellett cserélni az olajat:)
@@vicus8870 az a másik véglet :-) ott is jó sok gőz keletkezhet....
@ ohh köszönöm 😁 akkor megpróbalom alacsonyabban. 😁