Forno elétrico para Pizza - Skymsen
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- Опубліковано 29 січ 2022
- Olá seja bem vindos a mais um vídeo do canal.
Hoje a vou mostrar para vocês o meu forno elétrico para pizzas onde faço quase todas as pizzas do canal. Este era um video que muitos de vocês estavam esperando e tem muitas dúvidas sobre ele. Acredito que este vídeo irá ajudar muitas pessoas a conhecer melhor este forno nacional e tomar a decisão do forno que faz mais sentido para vocês. A massa que eu vou para assar a pizza é a mesma receita que usei no último video sobre sova em batedeira.
Link do video fazendo a massa: • COMO SOVAR MASSA DE PI...
Espero que gostem do vídeo e se tiverem mais alguma dúvida sobre o forno é só perguntar.
Este são os ingredientes usados nesta receita
Receita da Biga:
477g de farinha com força w superior a 300
214g de água
5 g de fermento fresco
Receita massa para completar a massa:
478g de farinha
388g de água
25g de sal
Ser você ainda não sabe em detalhes o que é biga recomendo você ver este video: • Pizza Napolitana Massa...
Este é o link para o molho: • O melhor molho para pizza
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Este é o link do canal: / @maia.pizza.artesanal
Mais detalhes sobre o forno:
• Temperatura máxima 450 graus
• Possui pedra de lastro que ajuda no tempo de cozimento da pizza
• Segundo o manual assa uma pizza crua em 3 minutos.
• Possui 2 controladores digital de temperatura - permitindo maior controle de acordo com o estilo de pizza que você vai fazer.
• Voltagem 220v
• Necessita de uma tomada de 20ª
• Tem um bom isolamento térmico não esquenta muito o ambiente
• Consumo de energia de 1,7 kw/h
![ЛЕБЕДЕВ у ДУДЯ: муху не обманешь 😁 [Пародия]](http://i.ytimg.com/vi/E74h5fvVrqs/mqdefault.jpg)
Mto bom
Gratidão por partilhar.
Valeu amigo obrigado
Muito bom...
Valeu amigo abraço
Linda.... parabéns. A praticidade do forno tb é top
É muito prático eu ligo ele para fazer 1 ou 2 pizza. Com um forno a lenha da preguiça de fazer isto kkkk
Comprei um. Valeu pelas dicas meu amigo. Canal super eficiente tmj
Valeu amigo sucesso
TOP essa Pizza
Valeu amigo muito obrigado
top Man parabens.
Valeu obrigado
Eu quero um forno desse pra minha cozinha 🥰
Realmente é um forno bem legal depois que vc tem um deste não quer mais saber de forno de fogão que leva muito tempo para esquentar e não mantém a temperatura. Vale a pena o investimento
Já deixando o like.....
Obrigado. O que achou deste formato de vídeo?
@@maia.pizza.artesanal 100%. Top. Parabéns
Ficaria interessante mostrar a borda cortada e por dentro essa massa parece estilo napolitana. Top o vídeo, meti na cabeça que queria esse forno e irei compra-lo embora esteja fora da minha realidade. E esse vídeo é um dos poucos que tem falando sobre ele acho que só achei dois vídeos falando sobre ele, obrigado irei deixar o like, se por acaso tenha conteúdo seguirei. Sou pizzaiolo comecei com 16 anos abraço.
Boa noite fico feliz que tenha gostado do vídeo eu faço para vcs de coração. Tem muita coisa no meu canal muitas receitas, técnicas diferentes e testes com farinhas nacionais e importadas.
Sou muito curiosa para aprender as coisas mas gosto de todos detalhes é possível ensinar obrigada
Boa tarde tudo bem? Tem vários vídeo bem detalhados no canal. Com certeza vai todos os detalhes que precisa. E se tiver dúvida é só me falar. Abraço
Tenho um forno deste depois de conversei com vc e vi seus vídeos comprei. Muito bom forno.
Valeu amigo obrigado pelo retorno.
Boa tarde, quanto tempo ele precisa para atingir 450 graus?
Boa tarde amigo eu deixo ele ligado 40 minutos antes para ter calor acumulado e ter um ótimo resultado. Abraço.
quer vender? compro barato pra se livrar dele
Bom dia Ricardo, Parabéns pelo ótimos conteúdos compartilhados nos seus vídeos !
Estou no mesmo dilema da epoca que voce fez esse video, moro em apartamento asso as pizzas no forno da cozinha e na churrasqueira com pedras refratárias com retoques de finalização nas bordas com maçarico culinário ; porém quero dar um passo além para otimizar minhas pizzas, pois gostamos aqui em casa das bordas altas ao estilo napolitano. Estou pesquisando 2 fornos o Skymsen 400d e o Larroyd Gourmet, mais compacto e adequado para o tamanho do nicho da minha cozinha, porem o Larroyd Gourmet só tem uma zona de aquecimento superior com temp max 350°C.
já o Skymsen 400d realmente é superior na poténcia ( e de tamanho maior...) com 2 zonas de aquecimento e temperatura superior chegando a 400°C. Os Skymsen que tenho visto depois de um ano de uso geralmente ficam com a parte superior da boca do forno queimadas bem pretas, voce notou isso no seu? ou esse queimado sai com limpeza ?
Também entrei em contato com a Kilocal e me informaram que os fornos a gas funcionariam no apartamento com gas encanado, porem com limitação de rendimento da chama. Ou seja, voltei a avaliar os fornos elétricos, se tiver alguma recomendação nova ou comentário, agradeço !
Bom dia se vc que comprar algo que não vai se arrepender depois eu não iria para um forno que só chega a 350 graus não rola para pizza de estilo napolitana. O Skymsen chega a 450 graus. E o forno ficar preto é questão de não limpar o forno o meu não está preto. Vc pode ver nos vídeos hoje a tarde tem vídeo novo que gravei esta semana da uma olhada se meu forno está preto hehehe. Tenho conhecidos que tem kilocal no apartamento com gás encantado o que muda é que ele demora mais tempo para aquecer. O meu leva uns 25 minutos no botijão o dele uns 35 minutos fora isto tudo normal ele faz pizzas lindas. Me chama no WhatsApp que te mostro as pizzas dele. Abraço
amigo seu maçarico nunca explodiu ou vazou gas? penso em usar mais tenho receio por falta de segurança, existe um forno simples italiano que custa 1000 chama Ariete, a pedra chega a 400C, mas a pizza sai meio branca na lateral ai com maçarico arruma tb.. eu tenho a mesma dúvida sua se for pra nao usar maçarico
entre Fornetto 5600$ vs Larroyd Goumet que vai ate 380c 3700$ vs Kilocal a gás 2500$ vs Skysmen 4300$, gosto da borda bem dourada sem partes brancas, mas sem queimar, pois queimado fica amargo
@execlipse boa noite, entre as opções eu ficaria com um Kilocal chega na temperatura correta , em 25 minutos está em 400 graus e não tem parte eletrônica para pifar ao longo do tempo. Se vc olhar no canal tem várias pizzas feitas no Kilocal. Para seguidor do canal tem desconto em. Abraço
parabéns pelo canal, com certeza um dos melhores se não o melhor sobre pizzas artesanais!!! se puder ajudar, qual a diferença entre skymsen e larroyd? mais ainda, qual a diferença desses dois similares para os tipo kilocal; ooni etc? pensando em fazer pizzas no seu estilo
Bom dia amigo, o canal é pensado para vcs fico feliz que goste do canal. Pessoalmente eu prefiro um forno a gás. Mas depende de muitos fatores. O forno a gás vai assar a pizza mais rápido mas vai te limitar a fazer só pizza nele. Já o forno elétrico vc pode fazer tudo. Pizza, pão, bolo e o que mais vc quiser. O forno elétrico tem vários componentes eletrônicos ao longo da vida é certo que terá manutenção. Já um forno a gás não tem muitos componentes a chance de estragar algo é mínima.. Em breve vai ter novidades no canal sobre forno. Aguarde heheh
@@maia.pizza.artesanal muito obrigado pela resposta! quem mais tiver informações e puder enriquecer o debate, por favor. abraços
Vi o vídeo no começo da noite e deu água na boca. Estou pensando em comprar dessa marca e foi bom ver sua opinião. Tb não posso usar gás na varanda e achei essa opção bem interessante. Me parece mil vezes melhor que no forno caseiro. Vc disse que assa pão, mas no início do processo de assar o pão, precisa do vapor , não? Como vc faz então?
Boa noite Roberto fico muito feliz que tenha gostado do vídeo. Não tem comparação com forno caseiro este forno é para uso profesional. Quanto ao fazer pão Faco bastante nele e para gerar vapor uso um borrifador manual. Da uma olhada no instan tem alguns pães lá @maia.pizza.artesanal abraço.
@@maia.pizza.artesanal Vou ver sim, obrigado por responder e de forma tão rápida. Bom feriado de 200 anos de Independência
Passando aqui novamente.........
Boa espero que lhe ajude o video
Boa tarde! Tenho interesse nesse forno pra utilizar num delivery de pizza estilo napolitano, vc tem alguma dica de como utilizá-lo: temperatura de lastro e teto, tempo? E outras informações que me ajudem a lidar com o forno?
Boa noite tudo bem ? Me chama no direct do Instagram @maia.pizza.artesanal
Ricardo poderia informar quais as temperaturas que atinge as laterais e teto (externo) depois de cerca de 2 horas ligado ?
Opa blz dou uma medida na próxima vez que eu ligar ele e te falo.
Sensacional
A outra resistência fica embaixo da pedra?
Boa tarde amigo sim a outra residência fica por baixo da pedra. Abraço
Boa tarde, acabei de comprar esse forno, porém, a minha rede elétrica é 110.... Vc mostrou o transformador, poderia me informar qual é a marca e a potência. Muito obrigado. Sucesso
Que legal fico feliz por vc. Vai fazer ótimas pizzas. produto.mercadolivre.com.br/MLB-1597089266-auto-transformador-10000va-vm-bivolt-220-110-e-110-220-cnf-_JM
boa dica!
Essa pedra conserva a temperatura por muito tempo ou ela esfria rápido?
Bom dia. O forno fica quente por bastante tempo ele tem um bom isolamento térmico
Ele dá para assar pão de queijo também
Boa noite, com certeza vc consegue regular bem as temperaturas. Normalmente pão de queijo é assado entre 180 a 200 graus ele consegue fazer isto e vc vai notar que ele vai assar muito mais rápido que os fornos normais caseiros.
existe um de 1800 da cuisinart, mas nao sei se presta, ja vi gente reclamando dele em reviews na gringa
Bom dia. Já vi mas nunca usei. Apesar de ser uma marca boa não acredito que seja algo para uso profissional. Se vc quer qualidade de pizza, precisa de um forno muito bom. Abraço
Gostaria de saber ,a temperatura da parte de cima e a temperatura do lastro e o tempo que assou... é possível!?
Boa noite, normalmente uso 270 graus no piso e 450 no teto. O tempo tem no vídeo fica por volta de 2 minutos. Abraço.
Boa tarde, Ricardo. As bordas ficam crocantes? Obrigado.😃😃
Boa tarde Ricardo. Eu pessoalmente não gosto de borda crocante. Mas se vc quiser ter borda crocante é só baixar a hidratação da massa para uns 63% e baixar a temperatura do forno para uns 380 graus aí sim vc chega no resultado que vc espera. Abraço
Bom dia Ricardo! Você teria alguma opinião sobre aqueles fornos portáteis como o da Tramontina ou o italiano Ariete? Eles dizem que chegam a 400°. Obrigada
Boa tarde amigo não conheço estes dois fornos um que posso te falar que funciona muito bem é este deste vídeo.
ua-cam.com/video/Tl7fvEClHjM/v-deo.html
Boa noite Ricardo... Meu nome é Paulo... Pode por vor me dizer qual a temperatura que vc ajusta no lastro deste forno ? Estou adquirindo um para pizza napolitana. Se puder ajudar com essa informação, agradeço muito.
Parabens pelo vídeo.
Boa noite amigo, para minhas massas uso 270g no lastro e 430 no teto.
@@maia.pizza.artesanal obrigado Ricardo é que no seu vídeo tive a impressão de +/- 370 graus. Valeu pela informação.
A temperatura que importa é no lastro medida com pistola de temperatura com a configuração que passei a pedra fica entre 400 a 420 graus
Boa noite Ricardo Poderia passar a loja onde encontro esses modelos ?
Olá amigo eu comprei pela internet. Acredito que vai ser e melhor lugar para procurar pois consegue comparar os preços. Dá uma olhada no site da Skymsen mesmo. Abraço
Teve que fazer alguma alteração na eletrica para poder usar? Ou só plugou numa tomada comum 220 e ja foi? Da pra usar durante muitas horas de boa?
Boa noite, o forno precisa de uma tomada 220v com 20A e um disjuntor de 25A para ele. Já ficou umas 8 horas ligado aqui em casa aguenta ficar bastante tempo.
Comprei skysem 400 d
Boa noite! Parabéns pelo forno. Qual o modelo do transformador que vc possui? E onde vc comprou este forno?
Boa noite este é o transformador produto.mercadolivre.com.br/MLB-1597078740-transformador-10000-va-vm-bivolt-110-220-e-220-110-c-n-f-_JM
O Forno eu comprei no próprio site da marca Skymsen. Abraço
@@maia.pizza.artesanal Olá, belíssimas pizzas!
Uma dúvida com relação ao transformador, o mesmo aquece muito? Faz muito barulho?
Qual o maio tempo em usando o transformador com o forno?
Gratidão.
É um transformador grande que suporta a carga não faz muito barulho. Esquentar todos esquentam más nada fora do normal. Jafique umas 3 horas com ele ligado e tudo certo.
@@maia.pizza.artesanal Maia, pelo que pesquisei, no seu caso, podes usar dois cabos fase, tornando a tomada 220v, pois a sua tomada está com um fase e um neutro, use dois fases, isso dispensará o uso do transformador. Já no meu caso é o inverso, minha rede é 220v monofásica, não consigo fazer 110v, o forno que comprei usado é um Larroyd400 de 110v.
Amigo, tenho um forno dessa mesma marca, só que o meu é analógico. No meu caso, a pizza sempre queima em baixo e fica crua em cima, acho que não acertei ainda a regulagem da temperatura, tenho usado 300• no lastro e 380• no teto com a pizza ficando 2:30 a 3:00 min. Qual a Temperatura que o amigo coloca no lastro e no teto!? Outro detalhe, a minha pizza sempre assa mais na parte posterior do forno e na frente mesma queimando o lastro, sempre a borda perto da porta fica mal assada, não crua, mas fica borrachuda. Já pensei em desistir várias vezes por não conseguir um bom resultado!
Tenta usar 270 graus em baixa e 400 em cima que deve ter um bom resultado
Abraço
O tempo pode ser de 3 minutos,porém a parte de cima deve ter temperatura de 2 80 e a de baixo 220 . Se não der faltará pouco então vai aumentando ou diminuindo o tempo ...
Assim tbem deverá ser feito com a temperatura de cima e de baixo conforme o ponto da massa assada...vai alterando devagar...
comprei este forno e me arrependo amargamente, tenho o mesmo problema que vc. o forno é péssimo
o meu eru uso 420 em baixo e 280 em cima assa muito bem
Boa noite Maia, tudo bem? Você acredita que ele aguenta para trabalho. 15 a 20 pizzas por hora?
Boa tarde acredito que vai fácil este número o máximo que eu fiz foi 30 pizzas em uma noite. Eu estava sozinho fazendo as pizzas sobrou muito tempo mesmo. Fazendo uma conta rápida cada pizza leva 2 minutos e damos mais 1 minuto para recuperar a temperatura no total temos 3 minutos já com 1 de recuperação. Temos 60 minutos em uma hora dividido por 3 minutos vai nos dar 20 pizzas por hora e acredito que consiga chegar até umas 25 pizzas por hora. Abraço.
Tanto faz esse modelo ou larroyd? Essa tampa de vidro nao tem perigo de estourar?
Boa noite amigo, Larroyd também é uma ótima marca de forno elétrico acredito que seja mais caro o modelo que chega a 450 graus. Até o momento o vidro está indo bem nunca tive problema. Abraço.
Eu adquirir um forno desse, qual a temperatura que devo usar para pizza, massa fresca?
Bom dia. Depende muito da sua massa. A hidratação e maturação influenciam na temperatura de forno. Para as minhas massas uso 270 graus no lastro e 420 graus no teto. Com isto a pedra fica entre 400 a 420 graus. Abraço.
Qual o valor do forno? E qual forno vc indeca pra quem quer abrir uma pizzaria delivery em casa?
Bom dia tudo bem ? Este forno está na média de uns 5 a 6 mil reais. Eu tenho forno elétrico porque não posso ter forno a gás no apartamento. Eu iria de forno a gás da Kilocal um compacto ou compacto plus já com pedra de biscotto com ela vc nunca vai queimar o fundo da sua pizza. Vai gastar menos que um forno elétrico e não corre o risco de quebrar o forno. Forno elétrico tem muitos componentes o risco de estragar e vc perder um dia de trabalho é maior. E para seguidores do canal eu consigo um cupom de desconto com a Kilocal se quiser me avisa. Abraço
Olá! Tenho um Kilocal compacto plus e estou vendendo por questão de espaço para botijão de gás, estou migrando pro elétrico.. Caso tenha interesse,
@@sandrocamargo6403de onde você é? Qual modelo tem? Qual preço?
Skymsen é melhor que o Larroyd Gourmet, estava olhando para comprar Larroyd Goumet, me oriente por favor.
Não tenha dúvidas você está correto. As duas marcas são ótimas mas vc está comparando produtos diferentes. E que vai te entregar pizzas diferentes no final. Para fazer uma pizza legal vc precisa ter no mínimo 380 a 400 graus e o Larroyd gurmet vai chegar a 350 graus apenas. A própria Larroyd tem um que chega a 500 graus aí sim vale a pena
maia blza? eu pesquisei 3
1 fornetto q vai ate 500c uns 5700$
esse skysmen uns 4500 a 5000$ e tem o larroyd gourmet 3700$ vai ate 380C, vc acha q esses 380c dele da conta ? eu nao sei se muda algo fazer a 380 ou 450
Vamos lá, depende muito para que vc vai usar o forno. Para eventos o melhor é o fornetto pela facilidade de transporte. Se for para ter em casa eu iria de skymsen. Este Larroyd não é legal só se for o maior que este. Abraço
@@maia.pizza.artesanalja viu um italiano que chama Ariete? custa so 1000$ e nos videos q vi parece q entrega resultado custo beneficio aceitavel, mas leva 4min (ai tem q por 2 sem queijo e 2 com queijo)
Olá estou namorando faz tempo o forno!!! quais temp vc coloca nas suas pizzas de lastro e teto? pra ficar aquele padrão de corniccione
Depois de muitos e muitos testes cheguei na temperatura ideal para as minhas pizzas. Uso 270 graus no lastro e 430 a 440 no teto. Com isto a pedra fica em 400 a 420 graus. E assa uma pizza em menos de 2 minutos
Agora a minha pergunta para vc é realmente vc precisa de um forno elétrico? Tem outros fornos a gás que são muito bons e mais barato e vai dar menos manutenção no futuro
@@maia.pizza.artesanal qual a gas? o fato do eletrico ser automatico não erra a temperatura tb
Eu só tenho forno elétrico pq moro em apartamento que não pode usar gás na sacada.
Olá, como vai? Esse forno pode ser colocado sobre bancada de granito ou quartzo? calo pode danificar a pedra?
Boa noite tudo bem. Uso na minha casa em cima da bancada de granito. Até o momento tudo certo o que não pode e molhar a pedra e depois usar o forno em cima aí tem perigo de trincar.
@@maia.pizza.artesanal Obrigada.
Nas suas pizzas qual temperatura vc usa no lastro e teto ao assar?
Olá amigo para as minhas pizzas uso 270 no lastro e 450 graus no teto com isto a temperatura da pedra fica entre 400 a 420 graus.
@@maia.pizza.artesanal Tudo bom? No vídeo o marcador de temperatura de cima aparece 430 graus e no debaixo 380 graus, qual é a temperatura ideal para o lastro?
Eu uso a configuração nele de 270 no lastro e 440 a 450 no teto com isto, a minha pedra fica entre 400 a 420 graus
A pedra fica bamba? O meu a pedra tá bamba não tem perigo trincar por estar solta?
A minha pedra fixa bem fixa não tem folga não
Sabe me dizer se da para assar parmegiana nesse forno?
Boa tarde amigo, é um forno elétrico como qualquer outro mas tem 2 pontos que tem que ficar atento a altura interna dela é de 15cm coisas com até uns 10 cm de.altura dá para assar legal nele. Outro ponto é aprender a regular bem a temperatura da resistência superior e inferior para o que vc quer assar. Com certeza vc vai ter um ótimo resultado com parmegiana. Abraço
Ele serve para assar lasanhas ? Qual temperatura seria boa para assar lasanhas ?
Boa tarde amigo é um forno elétrico com controle de temperatura vc pode configurar de 30 graus a 450 eu acredito que para lasanha uns 180 graus está ótimo. Abraço
Este forno não precisa fornear né? Em nenhuma situação?
Não precisa fornear a pizza não as minhas não forneio. Se quiser ver mais fotos de pizzas feito nele da uma olhada no meu Instagram.
Gzuizz!! 5.000 lulos!
Sim é isto mesmo forno elétrico é mais caro mesmo. Se você puder usar um forno a gás é mais barato e pessoalmente falando eu prefiro do que um elétrico. Já deu uma olhada neste outro forno que mostrei no canal ?
ua-cam.com/video/Tl7fvEClHjM/v-deo.html
@@maia.pizza.artesanal O meu é a gás. Hj comprei a manta de fibra cerâmica pra reduzir a perda de calor e concentrar em uma área menor.
Sim, estava assistindo esse vídeo, forno sensacional, e com um valor bem mais acessível.
Parabéns pelo canal, essa pizza ficou perfeita!
Canal ótimo, poderia me dizer faixa de preço desse forno?
Boa noite agora deve estar entre 4 a 5 mil reais. Abraço.
Oi amigo bom dia desculpe incomodar você mais uma vez e esse forno parece ser maravilhoso muito bom mesmo mas para mim tô começando agora é Meio puxado 5000 Por acaso você não conhece um outro forno ou outra marca mais em conta não
Boa tarde amigo, elétrico eu não encontrei outro melhor custo benefício. Mas se vc puder usar forno a gás vc vai gastar praticamente a metade e vai ter um ótimo resultado. Da uma olhada na fornos Kilocal vou te mandar um vídeo sobre um dos fornos.
ua-cam.com/video/Tl7fvEClHjM/v-deo.html
Em Quanto tempo o forno atinge os 400C
Boa noite. Eu gosto de ligar o forno 1 hora antes para ter calor acumulado, mas em. Uns 45 minutos já está nesta temporada.
por favor, poderia mandar as especificações do seu transformador?
Boa eu uso este. Foi indicado por um engenheiro eletricista amigo meu produto.mercadolivre.com.br/MLB-1597089266-auto-transformador-10000va-vm-bivolt-220-110-e-110-220-cnf-_JM
@@maia.pizza.artesanal muito obrigado! Só mais uma dúvida. Eu comprei esse forno na semana passada, no final de semana fiz meu primeiro teste e deixei tanto o lastro como a parte de cima com 400 graus e a massa acabou queimando rápido, você poderia me dizer quais temperaturas você costuma deixar ?
@@ripelim Bom dia amigo. Com esta configuração é certeza que irá queimar hehe. Para as minhas massas uso 270 graus em baixo e 430 a 440 no teto. Com isto o lastro fica na média de 400 a 420 graus. abraço. Testa lá e me fala depois.
@@maia.pizza.artesanal muito obrigado pela dica, vou fazer esse teste na proxima
Muito legal esse forno, mas preço inviavel, quase o mesmo preço dos fornos da Effeuno como o 134HA, e os da Effeuno conseguem 500 graus e vem com a pedra Biscotto que é outro nível, infelizmente o valor não compensa
Boa tarde amigo, faz tempo que comprei ele. Eu já conhecia o Effeuno mas não vendia no Brasil hoje é possível comprar na Ctrade. Não estou acompanhando os preços mas sei eu o Effeuno fica na casa de una 10 mil reais e o Skymsen na faixa de uns 4 mil. Não estou comparando qualidade pq o italiano é muito top. Mas o brasileiro é mais acessível. Abraço.
Boa noite, uma dúvida vc conhece essa marca Forno Larroyd 400 ,esse do vídeo eu já usei muito bom mesmo se souber alguma coisa desse q estou pesquisando me fala obrigado
Boa noite conheço de nome sim. E estava na minha lista de fornos elétricos quando fui comprar o meu. Como nunca usei um Larroyd não posso opinar se é melhor ou não do que o Skymsen. Um fato é que custa o dobro praticamente.
@@maia.pizza.artesanal opa o Effeuno teve por 6k, só a pedra Biscotto vale uns 500 reais, sei que a Skymsen tem qualidade, mas o preço está salgado, na CTRADE vai chegar um carregamento agora com mais fornos, tomaram que tenhamos promoção
Este preço vc consegue se tiver CNPJ com inscrição estadual. No meu caso não tenho aí complica o preço vai para o espaço.
Me responde por favor 🙏qual temperatura ideal pra assar as pizzas, tenho um forno desse e logo na primeira vez de uso queimei tudo...
Boa noite Juliana, a temperatura deve ser ajustada conforme a sua massa. Se for massa até uns 65% de hidratação eu uso 270 no lastro e 450 no teto com isto sua pedra vai ficar mais ou menos em 420 graus. Se for alta hidratação recomendo trabalhar entre 380 a 400 graus no máximo. Espero ter ajudado. Abraço
@@maia.pizza.artesanal Não entendo quase nada , mais tô me esforçando pra aprender, minhas massas são pré assadas acho que esse foi o motivo de ter queimado da forma que queimou e ainda manchou a pedra 😞
Com certeza se é massa pré assada vc não precisa de temperatura alta uns 250 graus em cima e em baixo está ótimo. Não se preocupe com a pedra ela vai ficar novinha novinha é só colocar 450 graus em cima e em baixo por uns 40 minutos que ela vai ficar novinha. Uma dica boa é quando terminar de assar sua pizza olhe a pedra se tiver muito suja já sobe a temperatura para 450 e neste caso como o forno já está quente. Uns 15 minutos basta para limpar a pedra.
Muito obrigada pelas dicas 😊 ganhou mais uma inscrita por sua gentileza e educação 🙏
Oi! Amigo, o forno aguenta assar várias pizzas em sequencia sem perder caloria?
Olá amigo é um forno profissional aguenta o tranco sim. Eu sozinho cheguei a fazer 30 pizzas nele em uma noite e ainda sobrou bastante tempo dava para ter feito o dobro facilmente. abraço
@@maia.pizza.artesanal vou adquirir um, onde você comprou o seu?
Comprei na internet no site da própria marca
Queimou.
nunc comeu uma napolitana de certeza kkkkk vim falar q queimou é pra passar vergonha
Valeu meu amigo muito obrigado pelo comentário. Abraço.
@@maia.pizza.artesanal a pizza ficou no ponto !! deveria ta uma delicia, parabens maia!!
Amigo, desculpe a pergunta. Pq vc não pode utilizar forno a gás em seu apto? Ou vc diz em uma regra geral? Em meu apto utilizo um a gás...
Boa tarde amigo, é regra do condomínio mesmo.
@@maia.pizza.artesanal entendi amigo. Você sabe me dizer se poderia utilizar ele como um forno convencional TB, para fazer bolos, assados, e outras coisas...estou pensando em adquirir um desse no lugar de um forno elétrico convencional para pizzas q gosto muito de fazer, mas tb para trabalhar ele com outras finalidades. Será q seria possível? Muito obrigado pelo retorno
Eu uso para assar tudo em casa mas tem um detalhe não tem muita altura interna só 16cm. Não cabe coisa muito alta.
@@maia.pizza.artesanal perfeito amigo. Obrigado pela informação....A largura da boca dele vc saberia me dizer? Muito obrigado mais uma vez. 👍🙏
Não sei de cabeça não estou fora de casa na segunda te falo
Aguem sabe se ele aguenta uso comercial sem perder tanta caloria? Uma pizza atras da outra?
Da para fazer umas 60 a 70 pizzas por noite. Acredito que vai suportar bem a demanda até vc precisar fazer do que isto de pizza em um dia. Abraço
Aonde a gente pode comprar esse forno
Eu comprei no site do fabricante mesmo. loja.skymsen.com/produto/661791/flp-400d-forno-de-lastro-para-pizza-digital-3300w-220-v
Fala Ricardo, beleza?
Faz quanto tempo que vc esta usando esse forno? Vi em outro canal que ele quebra o vidro do visor facilmente, mas era o modelo 4000.
O 400d possui algum ponto negativo que vc acha que deve compartilhar? Obrigado!!
Boa tarde eu já tenho ele a 4 anos tive 2 problemas um resolvido na garantia queimou o termostato e outro quebrou o vidro. Mas eu uso o forno bastante quase todos os dias
@@maia.pizza.artesanal ele quebra com que frequencia mais ou menos? Foi só uma vez?
@@maia.pizza.artesanal e foi facil achar o vidro pra trocar?
Autorizada 350 reais tudo
Em 4 anos quebrou 2x uma na garantia e o vidro fora da garantia.
Aki n paga energia
Como faço pra comprar esse forno?
Boa tarde amigo eu entrei no site da fabricante Skymsen e comprei lá.
Olá , comprei esse forno mas não consigo ficar a temperatura , primeiro temos q colocar o tempo e depois a temperatura desejada ?
Boa noite. Primeiro vc ajusta a temperatura depois o tempo. Mas minhas pizzas uso 450 graus no teto e 270 no piso..
@@maia.pizza.artesanal obrigada 😊
@@maia.pizza.artesanal eu coloquei primeiro a temperatura teto e piso e depois o tempo ....ele ultrapassa a temperatura q coloquei . Ex 240 teto e 200 piso ele ultrapassa essa temperatura ...socorro rsrsrs
Para pizza vc precisa sempre medir a temperatura da pedra com uma pistola de temperatura. A resistência de cima irradia na pedra e eleva a temperatura. Sempre vai ter estas diferenças. Abraço.
@@maia.pizza.artesanal obrigada pela explicação, eu achava que colocando uma determinada temperatura o forno travava na temperatura desejada ....obrigada
Você indica pra um pequeno delivery? Da conta ? De umas 40 pizzas na noite?
Boa noite, eu já fiz várias vezes 40 pizzas e sobra tempo ainda. Abraço
@@maia.pizza.artesanal entendi acabei de comprar um desse modelo , a primeira queimada tem que ser até 200 graus por causa da pedra ne?
Ele aguenta umas 6 horas diárias ligado ? O seu deu algum problema?
A recomendação do fabricante é ligar uns 30 minutos a 150 graus antes de colocar uma alta temperatura. O meu fica bastante tempo ligado. Tive 1 problema de termostato na garantia e 2 vidros da porta quebrados em 4 anos
@@maia.pizza.artesanal entendi o problema do termostato e de não desligar ? E superaquer?
Quando estraga o forno desliga sozinho e não volta até arrumar. Abraço
Qual a marca dessa pá?
Boa tarde, eu uso a pá da Gi Metal italiana abraço
qual o modelo e marca desse transformador ???
produto.mercadolivre.com.br/MLB-1597089266-auto-transformador-10000va-vm-bivolt-220-110-e-110-220-cnf-_JM
@@maia.pizza.artesanal o fio da casa sua ele e padrão ou teve que mudar a bitola do fio ????? para não ter super aquecimento
Na minha instalação está com fio 2,5mm mas não é uso comercial. Se for para uso comercial o melhor é consultar um engenheiro eletricista para calcular a carga e bitola necessária.
@@maia.pizza.artesanal mas uma vez muito obrigado por me responder aqui e no Instagram,estou olhando um forno da larroy
O forno da Larroyd é muito bom também abraço
qual tamanho da sua gimetal?
Bom dia eu tenho uma de 36x36cm já que meu forno assa pizza de até 35cm. Se quiser fazer pizza menor também consigo. Se compra uma pá menor e quiser fazer pizza maior aí complica
Já deu uma olhada nesta marca de forno ? Olha este vídeo do canal esta versão de forno é para forno transportável. Eles tem outras versões também. ua-cam.com/video/Tl7fvEClHjM/v-deo.html
@@maia.pizza.artesanal to namorando uma do chines kkk 35cm acho que da ne
Olá!
Onde vc comprou esta pá de pizza vazada?
Olá amigo comprei no site da Gi metal é uma pá italiana. gimetal.com.br/pt-br/produto/pa-para-enfornar-pizza-aluminio-perfurada-retangular-cabo-curto
Comprei um também e quando ajusto a temperatura em cima e em baixo ele chega primeiro na temperatura máxima pra depois se ajustar a temperatura escolhida? Pelo que li no manual funciona desta maneira certo? Tecnologia de alto aquecimento.
É isto que está no manual mas acredite que seja a temperatura máxima que está programada nas resistencias inferior ou superior e não os 450 graus e depois vai baixando. Falo isto oq faço pão no forno e ele fica nos 200 graus sem subir disto. Abraço
@@cepheus1972 vc conseguiu travar a temperatura no desejado sem o forno primeiro subir para depois ficar no q vc programou ? Estou com o mesmo problema q vc ....ajusto para 320 graus mas ele sobe primeiro ....
@@sabrynacampos9312 Oi programo ele pra ficar em 270 em cima e 250 em baixo. Ele oscila um pouco no início mas depois vai ficando nesta temperatura. Claro que se vc abrir o forno a temperatura abaixa um pouco. Pra assar as pizzas nesta temperatura é excelente.
Qual o valor desse forno ? $
Boa tarde, hoje deve estar entre R$ 4.500,00 a R$ 5.000,00. Obrigado.
E o consumo, gasta muito de energia ?
O consumo dele não é muito grande não. Eu não sinto a diferença na minha conta usando ele. E olha que uso umas 3 a 4x na semana. Detalhe não uso o forno profissionalmente.
@@maia.pizza.artesanal MARAVILHA, estou pensando em assar esfirras abertas, estava fazendo as contas e acredito que de 70 a 120 reais vai aumentar… PARANÁ e seus impostos gigantes kkkk
Já fiz esfirra vai muito bem no forno também.
Qual o consumo mensal de energia?
Bom dia. Esta informação depende do seu uso, segundo a fábrica ele consome 1.750 kW/h aí vc multiplica pela quantidade de horas que vc usa no mês. No meu caso uso ele umas 3 vezes na semana não sinto alteração na conta. Abraço
Meu amigo quantos graus para colocar no piso e no teto deste forno skyaem ?????
Boa noite. Eu costumo usar 420 no teto e 270 no piso. Abraço
@@maia.pizza.artesanal muito obrigado
@@maia.pizza.artesanalamigo você usa 450 na superior e 270 na inferior? Não é 370? No vídeo parece 370
Boa tarde tudo bem ? Vai por mim 450 no teto e 270 no piso abraço
@@maia.pizza.artesanal o meu não é digital, é analógico, quanto tempo em média pra assar uma pizzza de massa crua? Pizza normal, não napoletana.
Forno muito bom mas o preço é absurdo
Então, forno elétrico sempre é mais caro do que forno a gás. Eu só fui para um elétrico porque não posso ter gás moro em apartamento. Se vc puder usar forno a gás tem o forno Kilocal que te entrega um ótimo resultado e um valor bem mais acessível. E ainda tem desconto para inscritos no canal
Posso assar carne, neste forno?
Com certeza pode porque ele tem controle de temperatura digital vc regula conforme sua receita. Eu faço até batata frita nele kkkk
Qual a temperatura em cima e em baixo pra massa pré assada, obrigado.
@@adao-vn1iz bom dia tudo bem ? Não sei te falar depende muito da sua massa tem que fazer uns testes. Abraço eu não faço pizza congelada
Só precisaria dizer que este forno custa R$4.500.00.
Valeu realmente não é muito barato, mas é um forno de pizza profissional por isto é mais caro é feito para longas jornadas de trabalho e uso diário. Abraço
@@maia.pizza.artesanalmeu amigo quantos graus no teto e na pedra????
Seria 410 a 420 encima e no alto?
Comprei este forno indicado por você. infelizmente já chegou quebrado, a grill do teto não passa de 200⁰ o lastro queima a pizza, a porta veio com defeito, porque não fecha salvo se forçar. Já joguei quilos de massa fora, o forno é horrível, uma cópia barata do Larroyd. Uma pena não ter consultado o reclameaqui antes, porque existe uma enxurrada de reclamações.
Sei que não é culpa sua, mas comprar esse forno é pura loteria.
Boa noite amigo, fico muito triste por você. Quando a gente compra algo deste não quer ter nenhum problema. Posso te falar só da experiência que eu tive. Em 3 anos tive que fazer 2 manutenções. Uma na garantia e outra que quebrou o vidro da porta. Uso o forno umas 2x na semana para quase tudo aqui em casa. Pode ser que tenha dado sorte mas ele vai bem. Quanto queimar o fundo da pizza aí depende de um estudo maior, temos que considerar a massa como foi feita e como está a sua fermentação, a quantidade de farinha usada para abrir a massa e a temperatura do lastro. Eu consegui encontrar um ponto de equilíbrio da minha massa e temperatura do forno agora minha pizzas não queimam mais. Abraço.
pessoal existe um melhor e mais compacto que esse, chama Fornetto, custa quase mesma coisa, acho que 500 reais a mais... e vai ate 500c
Tem sim, mas é coisa nova uns 2 anos por aí. Olha a chance da Fornetto mandar um para testes no canal. Abraço
Forneto não aguenta 3 pizzas seguidas. Esse é mais profissional, perde muito menos caloria kkkkkkkk...
@@ProjetoBet ai nao sei, ja testou o ariete? (esse é barato, fica mais no custo beneficio)
@@ProjetoBetcara eu sei de uma galer ausando o Fornetto em pizzaria (as vezes mais de um) e em eventos pra muitas pessoas... aguenta sim
@@execlipsetenho ele e quebra um galho pra evoluir na pizza mas ele nao mantem muito a temp e acho q no começo mantinha mais... eu vou fazer algumas modificacoes nele inspirado numa galera la da italia q modifica ele e outros parecidos por la mas ele nao eh profissional nao, precisa de uns 4 minutos ou mais pra fazer uma pizza nele