BÁNH MỲ BƠ TỎI HÀN QUỐC #68| KOREAN GARLIC BUTTER BREAD| Ka&Co Kitchen| chuyên đề bánh mỳ ngọt
Вставка
- Опубліковано 18 сер 2021
- Bánh Mỳ Bơ Tỏi Hàn Quốc ( Trong mềm ẩm dai- Ngoài giòn béo)
A- Bánh Mỳ ( Bread)
- 300 gr bmy số 11/ đa dụng ( flour)
- 30 gr đường ( sugar)
- 3 gr men ngọt ( instant yeast)
- 3 gr muối ( salt)
- 50 gr sữa chua có đường ( yogurt)
- 120 gr sữa tươi ( milk)
- 35 gr lòng trắng trứng ( egg white)
- 30 gr bơ ( butter)
B- Kem Pho Mai ( Cheese Sauce)
- 200 gr sữa tươi ( milk)
- 100 gr cream cheese
- 100 gr morazella
- 35 gr đường ( sugar)
- 20 gr bơ ( butter)
- 15 gr bột mỳ ( all purpose flour)
- 2 gr muối ( salt)
C- Sốt Bơ Tỏi ( Butter Garlic Sauce)
- 100 gr bơ ( butter)
- 25 gr tỏi băm ( minced garlic)
- 1 quả trứng gà ( egg)
- 20 gr sữa đặc
- 20 gr mật ong
- 1 gr rau mùi tây ( parsley)
D- Nướng Bánh
- Làm nóng lò 170*C 20'
- Nướng 25' ở 170*C ( có thể phết mặt bánh hoặc không)
- Để bánh nguội hoàn toàn, cắt 6 múi không đứt, bơm kem và sốt
- Nướng 160*C 10-15' ( 3 ' cuối tăng nhiệt 170*C bật quạt lò sẽ giúp vỏ giòn tan)
***Nhớ lưu ý màu bánh, nhiệt độ và thời gian còn tuỳ thuộc vào lò của mỗi nhà nhé chứ ko cố định như công thức
----------------------
Các bạn đừng quên đăng ký kênh youtube của Ka & Cồ Kitchen: bit.ly/3ll1bLM để nhận thông báo mỗi khi có công thức làm bánh mới nhé!
Có bất kỳ điều gì chưa rõ về món ăn hãy đề lại comment cho mình nhé, hoặc có thể inbox vào hòm thư fanpage và nhóm chia sẻ của Ka&co kitchen dưới đây:
🔰Fanpage: bit.ly/3j9LowA
🔰Group chia sẻ: bit.ly/2TNvdwp
Để xem các chuyên đề làm bánh vui lòng nhấn link dưới đây:
🍩 Chuyên đề bánh mỳ Ngọt: bit.ly/3yhRktD
🍞 Chuyên để bánh mỳ Lạt: bit.ly/3zZY3Jc
🥐 Chuyên đề các loại bánh men tự nhiên: bit.ly/3ff0iR9
🍪 Chuyên đề bánh Su: bit.ly/3jdDrGz
🍰Chuyên đề bánh bông lan: bit.ly/3rKXyQt
…. Và nhiều chuyên đề hấp dẫn khác,
Chúc các bạn thành công với những CÔNG THỨC mình chia sẻ, và hãy luôn nhớ rằng: “Bếp là nơi gắn kết yêu thương” nhé!
#kacokitchen #banhmybotoihanquoc #chuyendebanhmyngot
CHUYÊN ĐỀ 1: BÁNH MỲ NGỌT
Mình sẽ tổng hợp khoảng hơn 20 CT BMN siêu đỉnh siêu hời cho chị em muốn kinh doanh hoặc làm cho gia đình ăn
Trong các clip mình sẽ chia sẻ:
👉Kỹ thuật xử lý bột để giữ ẩm lâu, tăng thời gian bảo quản
👉Nói không với phụ gia thực phẩm mà vẫn đảm bảo bánh xốp nở cao
Những CT này mình được học từ chuyên gia LÀM & Bán bánh lâu năm 😁😁😁 nên chị em tha hồ mà triển thôi nhé, đảm bảo đúng quy trình mình hướng dẫn chắc pppchắn sẽ thành công mà không cần phải đăng ký những lớp học quá đắt tiền khi điều kiện chưa cho phép nhé!
Trong chuyên đề bánh mỳ ngọt KA& CỒ Kitchen sẽ hướng dẫn chị em cách làm bánh mỳ:
👉Bánh mì hành cuộn chà bông sốt bơ
👉Bánh mì hoa cúc thường
👉Bánh mì hoa cúc nguyên cám
👉Bánh mì phô mai chảy chà bông
👉Bánh mì bơ tỏi Hàn Quốc
👉Bánh mì bơ ngàn lớp
👉Bánh mì nhân mè đen
👉Bánh mì sốt trứng chà bông xá xíu
👉Bánh mì bacon cheese kiểu Ý
👉Bánh mì hoàng kim
👉Bánh mì choconut
👉Bánh mì tổ cút
👉Bánh mì xúc xích bông lúa
👉Bánh mì cuộn xúc xích jambon
👉Bánh mỳ nho dừa
...
Các bạn đừng quên đăng ký kênh youtube của Ka & Cồ Kitchen: bit.ly/3ll1bLM để nhận thông báo mỗi khi có công thức làm bánh mới nhé!
Có bất kỳ điều gì chưa rõ về món ăn hãy đề lại comment cho mình nhé, hoặc có thể inbox vào hòm thư fanpage và nhóm chia sẻ của Ka&co kitchen dưới đây:
🔰Fanpage: bit.ly/3j9LowA
🔰Group chia sẻ: bit.ly/2TNvdwp
Để xem các chuyên đề làm bánh vui lòng nhấn link dưới đây:
🍩 Chuyên đề bánh mỳ Ngọt: bit.ly/3yhRktD
🍞 Chuyên để bánh mỳ Lạt: bit.ly/3zZY3Jc
🥐 Chuyên đề các loại bánh men tự nhiên: bit.ly/3ff0iR9
🍪 Chuyên đề bánh Su: bit.ly/3jdDrGz
🍰Chuyên đề bánh bông lan: bit.ly/3rKXyQt
…. Và nhiều chuyên đề hấp dẫn khác,
Chúc các bạn thành công với những CÔNG THỨC mình chia sẻ, và hãy luôn nhớ rằng: “Bếp là nơi gắn kết yêu thương” nhé!
Cảm ơn Em nhiều nha, chúc Em trẻ đẹp hanh phúc. Các con của Em dễ thương quá👍👍👍
Cảm ơn Em, Chúc Em Vui khỏe,Hạnh phúc
Em cảm ơn!
Hnay mình làm bánh theo ct của bạn, mọi ng khen ăn ngon hơn mua ngoài hàng. Đúng là ngon và ko bị ngán như ct chỉ có creamchesse
Em vừa làm xong mẻ bánh theo ct của chị, chị tận tâm chỉ dạy và định lượng căn chuẩn quá ạ.Em thành công ngoài mong đợi, e gửi lời cảm ơn đến chị nhiều nhiều
😍
C ơi, cho e hỏi lò nhà e là lò đối lưu k tắt đc quạt thì vẫn set nhiệt giống c ạ?
Nếu cho ưhipping cream thay bằng phô mai mozella thì cho bnhiu thế ạ
Bạn oi, phần sốt phô mai nếu ko su dung hết minh có thể cho vào tủ đông để trữ lần sau dùng tiep dc ko bạn , cảm ơn ah
Bột bỏ ngăn đông dc ko ạ .Hay bánh nướng xg bỏ đông nếu dung ko hết ko ạ
Chj ơi ko có sữa chua thì thay bằng gì đc ak
Chào bạn , cho mình hỏi , mình làm men lạt đc kg ạ và bột mì số 13
C cho e hỏi, bột này mình nhồi xg cất tủ lạnh đến hôm sau làm được k ạ?
Sốt phô mai ko dùng hết có thể bảo quản ngăn đông hay ngăn mát ko ạ
K có morazella thay bằng gì v c
Sao mình nướng xong để nguội mặt bánh bị nhăn,bạn giúp mình nhé
Ủ nở 2,5 lần tầm bao nhiu phút ạ
Cám ơn bếp đã chia sẻ cụ thể. Nếu kinh doanh thì bao nhiêu 1 bánh là được ạ. Mình định bán bánh này mà k biết bán thế nào
Nhồi bằng tay cũng làm các bước như vậy hả bạn .
C ơi. Công thức này để kinh doanh thì giá cost tầm bao nhiêu ạ. Và bán ra bao nhiêu thì dc vậy c. Mong c trả lời e ạ
Làm hay quá nhìn bánh rất ngon
Bột mì đa dụng bạn đang dùng hiệu gì vậy cám ơn bạn nhiều
Bạn dùng hoa Ngọc lan hoặc bột mỳ số 11 cũng dc
chị ơi cho e hỏi thêm nữa ạ. Cốt bánh này dùng làm bánh humburgur có hợp ko ạ
Được bạn ah
@@KacoKitchen dạ. Cảm ơn c ạ
Chị ơi. Cho em hỏi tại sao lại cho men vô sau vậy ạ
Rút ngắn thời gian kích hoạt men mà bánh vẫn dai kéo màng, mình làm vậy để lỡ các ban nhồi máy gia đình nó yếu thì đỡ bị nồng mùi men, chứ tiệm bánh có máy nhồi chuyen dụng thì ko phai lam vay
Em thay 30gr bơ nhạt phần bánh mì thành dầu ăn được k ạ
Được e ah mà ko thơm :) bánh bằng
Em thay 3g men ngọt thành 3g men mặn được không chị?
Được nhé, ko có thì xài đỡ vậy
E đến từ FB trong nhóm.xc chị ad 🥰🥰
Hi em 💓
Chị ơi cho em hỏi thêm câu nữa nhe chị. Lò nướng của chị là hiệu gì và công suất là bao nhiêu vậy ạ. Mong chị hồi âm sớm ạ. Em cám ơn !!!
C đung Bosh âm tủ, c ko biết công suất tại biết thiết kế lắp đặt nội thất họ làm ấy, nên c ko tìm hiểu hihi
Rau mùi tây mua ở đâu c?
Bạn search Parley, trên shoppee hoặc các cửa hàng gia vị đều có đấy
bánh này bán 35k ổn không chị?
Kg có men ngọt,m dùng men lạt đc kg b?
Vẫn được ma hơi khô
M nhồi bằng tay đuoc ko bạn ơi
C ơi sao ko ra thêm video nua vay chị
Sorry nhé, c bận chuẩn bị đi sinh em bé :D hẹn gặp lại mọi người 1 ngày gần nhất nhé!
@@KacoKitchen chúc mừng chị, gđ nhỏ nhé
Mình dùng bơ cái lân đc ko ạ
Được , nhưng sẽ ko ngon bằng bơ Lạt nha bạn
Dạ vậy bơ lạt thực vật có dc ko hay phải bơ động vật ạ
@@KacoKitchen cám ơn ạ
Chị làm theo hướng dẫn của em nhg bánh ko nở to😢. Ko biết bị sai khâu nào?
Vậy c ủ kết thúc nở gấp 2,5 lần chưa
Hoặc c xem men còn hsd ko? Chị thử lại nhé, hoặc men yếu c tăng thành 5gr men cũng dc
@@KacoKitchen chị dùng men vàng instan date dài em ạ.
@@KacoKitchen chị có ủ
@@ThuHuongNguyen-pb4pq nhưng có nở ko? Nở đủ chị mới đem đi nướng chứ?
cho e hỏi thay bột mì số 13 cũng nhồi và cho men sau như clip pk c
Bột mì làm bánh mì làm bằng bột số 13 đc ko ạ
Đúng rồi bm số 13