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칼솜씨가 대한민국 최고 고수급 인정합니다
사장님 방어 재단이 예술입니다. 재단 공부중인대 잘보고 갑니다 작고 도톰한게 최고인거같아요~~ 멋진 칼솜씨입니다
난 개인적으로 대방어잡는게 잴 잼나네요. 깔끔하니 잘하십니다
최고입니다
와 칼솜씨도 깔솜씨지만 ㅎ 기름이 좔좔 ㅎ
으아....정말 군침이 도네요...ㅠ.ㅠ
현란한 칼솜씨에 존경을 표합니다 눈으로 맛나게 실컷 먹고갑니다~~공공
공공 행님 방갑습니다 항상 존경하고 사랑합니다햄 사천가면 꼭 뵙겟습니다!ㅎ
불편러들은 영상보는동안 자신이 불편한 부분만 보고 댓글을 쓴다.
와씨 미치겠다 살아있는 방어를...ㅠ너무 잔인해서 초고추장 없이는 못보겠어요 👀
우아... 천천히 설명해서 보여주시면 너무 감사할것같아요.. 짱이다
물건 좋고 솜씨 좋고 ㅎㅎ
형님 옥체 무탈 건강히 잘 계시죠 날씨가 마니 차가워져 걱정이 됩니다 전화도 자주 못드려 죄송한 마음뿐입니다ㅜㅜ전화 한번 드리겟습니다형님!
캬 영롱하네요~~~~~맛나겠네...칼 솜씨가 좋아요
방어의 계절이 왔네요! 올해 동영상도 멋지게 부탁드립니다.
사장님 한접시에 얼마씩 파시는거에요?너무 이쁘다보니 가격시 궁금해서요.
먹고싶어요!
와우~예술입니다
엄청 맛있어보이네요ㅎ한접시얼마인가요?
참 이걸 못먹네요 ㅠㅠ타이밍이 참 ㅎㅎㅎ영상 잘봤어요~~~
안녕하세요 창원사는사람인데 꼭 가서 한번먹어보고싶은데ㅜ어디로가야하나요ㅠㅠ
이젠 장인이 되신것같습니다.100만은 너끈히 가셔야되는데.시나브로 가시죠^_^
멋지심~
햄 요새 고기 안가꼬오십니가 ㅎ
햐 대방어 먹고는 싶은대비싸서 사먹지도 못하고 ㅠㅠ 누가 좀 사주었으면 좋겠다 ㅋㅋ
쩐다..
오랜만에 칼도님의 혼을 담은 칼 솜씨에 넋을 놓고 봤습니다.가히 검도라 하겠습니다.늘 응원합니다~^^
ㅣㅣㅔㅔ
싱싱하고 먹고싶네요^^
아가미볼살 뱃살이 최고
예술입니다
칭찬해주셔서 감사합니다 건강 유의하십시요^^
저번주 금요일에 대방어 먹었는데지방이 없어서 아주 별로었는데이번 영상은 아주 맛있어 보입니다
소방어 드신거아니었나요? 저두 먹엇는데 지방이별로없어서 별로였는데 소방어 래요
@@민-w4k2v 한달정도 더있어야맛있을것 같습니다
@@섬으로탈출한서울남자 현재자연산 대방어는 기름이별로구요 . 축양이 기름이좋습니다
겨울 방어 여름 부시리 방어가 겨울에 기름이 차서 맛도 있지만충이 많아 여름에는 버리는 생선이죠 겨울방어도 충이 많아요
멋들어지고, 맛들어지고,👍👍👍👍👍
우리형님 언능 맛보셔야 아우가 최선을 다할텐대요! 기온이 많이 떨어졌는데 항상 건강 유의 하십시요형님!ㅎ
잘 먹었어요. ㅎㅎ 뭔말이 더 필요하겠어요.
요렇게 한접시 얼마인가요?
저거 한판에 5만원 넘나여~?? 5만5천원 정도 하면 좋을듯! ㅎㅎ 보기에 너무 이쁘고, 색감이 다체로온것이 너무 이쁩니다!
4분 47초부터 사상충이 보이던데 탈피할떄는 구멍만 보이네요... 잘 처리하신거 맞는건가요? 그부분 많이 잘라내셔야 하는걸로 들었는데요....
4:47이라고해야지
뇌에 빵꾸난놈 아니면 다 처리하고 손질하죠충있던자리는 곪아서 억지로 쓴다고 쓸수가 없어요
사상충이 두려우시면 방어를 먹지마세요 ㅋㅋㅋ
알아서 잘 했겠지ㅋㅋ어떻게든 트집잡아 볼라고ㅋㅋㅋ
들었는데요ㅇㅈㄹ
비늘도 안치고 손질하는데. 맞나요? 칼질에 우와 하면서 봣네요
손이 3키로 나가나 보네요 ㅋㅋ아무리 봐도 12키로는 안보이는데 구라가 쎄네요
속고만 살았나 어느지역이냐
와 여기어딘가요?양 엄청많네요
방어 먹다보면 비린맛이 나는 부위가 있던데 어느 부위인가요? 방어 한번 먹어보고 비린맛 때문에 못먹고 있네요
사잇살
새빨간 혈합육입니다.과거에 다 버리거나 매운탕거리에 쓰다가 최근에 별미라고 회로 먹고 있습니다.포장시 사잇살은 빼달라하면 빼줍니다.
피 잘안빼는곳가면 그럴수 있습니다. 사잇살도 피 잘빼고 드시면 괜찬은데 왜 다들 피 안빼고 써는지... 이 영상도 보면 피 잘 안뺀거같음
@@도도-q4g8v피 잘 뺍니다.굳이 영상에 안나와서 그렇지 정말 깔끔합니다.
평소 재단 스타일이 아니라 모양 어떻게 내시려나 걱정했는데 기우였습니다. 참치 재단하는 느낌이 나네요.작게 재단하시니까 부위별로 썰어 올리기도 한결 수월해 보입니다. 포장/배달 실사 현수막 한장 가게 앞에 거시고, 배민에 방어 부각하셔서 사진 이쁘게 올리셔서 하시면, 올겨울 대박나지 않을까 싶어요. 칼도님 ^^물론 지금도 잘하고 계시겠지만, 애정을 담아 오지랖 한번 부려봅니다.
기자형님 항상 좋은 말슴 감사드림니다재단을한번 바꿔봤습니다 한마리 통으로 다 드신다하여...날씨가 많이 차갑네요 항상 건강 유의 하시구 형님께서도 하시는일 대박 나십시요!
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
잘 묵었습니당~~
항상 감사합니다 사무장님!ㅎ
어디인가요 가서먹고싶네요ㅠ
맛나보인다~^
칼과도마님 가계가 창원 어디신가여?
어디로 가야 먹을수있나요? ㅎ
뱃살두께 뭐임? 미쳣다
아룸답다~~아룸다워~~^^
햄하고 저하고 친척 되는검니가 ㅎㅎ
@@filletfish ㅋㅋㅋ 촌수가 우째되지...ㅋ
12kg통이면 40~50만 하겠네요 ㅎㄷㄷ겨울 대방어는 참치가 못 비빈다고 할만큼 맛있다고 하고 실제로 맛있죠 잘봤습니다.
@@감시사냥꾼-e2d 뭐라노 5마넌 넘는디
방어를 참치에 비비네 ㅋㅋ참치가 압승인디
정신 나갔네 방어를 참치에 비비게요ㅋ
도라니새꼬시가 반배 맛있다
@@호준김-h9u 에휴
제주 자연산 방어인지일본 양식방어 인지 설명부탁드립니다
한접시 얼마여요???
혹시 방어회 대방어 하는데를 찾아가고 싶은데여 ~ 소개좀 시켜주세요 ~
Good job my friend I like
감사합니다 친구 알러뷰♡
매장주소좀 주세요
예술입니다장인의 손길이 멋집니다
회썰고나서 접시에 담을때 장갑너머 손목토시 마디에 까지 닿으니까 좀 안좋아 보이네요.....
함.가야는데
저거 한상이 얼마나 할까요?
어시장이런데가면 다 얇게 썰어줘요 ㅡㅡ 대방어는 좀 두꺼워가 아삭아삭 거리는데
👍👍👍
창원 도계동 사계절바다횟집 대박화이팅!
칼 좀 알 수 있을까요? 아까 보여주시긴 했지만 초보라 잘 모르겠네요
어떤 칼 말슴 하시는건지요 3자루 사용하엿습니다
@@filletfish 탈피하고 회뜰때 칼이요 같은 칼 인것 같아서요
@@xiaodoyeon 탈피칼은 옥삼랑 오로시칼 240mm 이구 사시미칼은 사카이제품 240이엿는데 줄어들어서 220입니다ㅜ
겨울방어는 참치보다 맛있다능
수산시장에서 대방어 키로에 4만원에 팔든데달아보이까 500몇그람 나오고 400그람 기준이라면서 5만원받던데 이거 맞아요?? 대가리무게가 1/3이라고 쳐도 700그람은 줘야되는거 아닌가요? 흠..
일산방어 처럼 색깔이 선명한데국산 맞나요?
ㅈㅈ
7:08 그 부위가 무슨 부윈지 설명도 없고...
위치가국밥집앞인가요
영상은 좋은데 설멍도 없고...
저게 12키로예요? 그렇게 안커보이는뎅
일산인가요
12키로 대방어는 아닌것같고 40~60cm정도 알방어 네요
서걱거리는. 맛
장인은 아닌듲
흑백필타 안넣은게 나요..
피를 제대로 안빼신거 같아요..전처리가 진짜진짜 중요한데...
댓글 진짜 안다는데...그놈의 아는척... 하...좀
돔베기
으... 맛은 있는데 뱃살에 충 ㅜㅜ
대방어 맛있기는한데 어느순간부터 사상충영상보고나니 입맛이 뚝떨어짐 ㅋ그래도 먹어야겟지 ㅋ
요즘 대방어 대방어 하지 예전엔 잘 안먹던 생선 아닌가요??
아뇨 15년전에도 이맘때되면 대방어먹으려 전문횟집에 가면 매니아들 꽉찻어요ㅡ
저는 제주살지만 방어먹을바엔 참치먹어요
@@날좋은제주 네 그러세요~
맞는 말인데 왜들 그러지
@@무늬만사냥꾼 그러고있다고 님한테 얘기한거 아니니 그냥지나가세요~ㅋㅋㅋ
뱃살 충은 간만에보네요
축양인가요?
축양과 야도는 하늘과 땅차이.. 그냥 다른생선임
일식점이나 수산시장에서는 회에 물을 대는 일이 없는데 물을 사용하시니 조금 그렇게 보이네요.
?
@@filletfish 물을 대면 회맛이 떨어진다고 들었습니다.
@@송봉연-e9h 네 ㅎㅎ일식점이나 수산시장에서만 드십시요! 저는 횟집 나부랭이라 실력이 안좋습니다 ㅎ
하이고 .. 유튭에서 본게 전분 줄 알고
7kg정도
12kg?
국산은충이많이나온다고하던데요
방어맛있는지 모르겠는 1인
상어고기
거의 고래회충이 구물구물
술생각나네
따악~~5점만 묵고싶다~쩝
장사잘되는집은 하루에 방어를 몇마리른 잡어야되나 ㅎㄷㄷ
몇마리 못잡습니다ㅎㅎ
죽입니다 진짜
수퍼님감사합니다!^^ 기온이 많이 떨어졌는데건강 유의하십시요!
방어가 비싸네요 우리나라에서 등푸른 생선은 저렴한데 ... 철지나면 마리당 만원도안하는걸 우리는 수십만원 주고 있습니다
철지나면 당연히 싸지죠 공급과 수요가 안맞으니까요 상태도안좋고
철 지나면 맛이 없어서 안먹어요.소비가 없으니 싸지고..재철 되면 맛 있어요.. 소비가 많아지니 고기가 부족 해서 비싸고.
지금도 마트가면 구이용은 육천원이면 사요
작게 재단하셔서 많아보이게...
사상충 나올까 숨죽이며 보게되네요.
선진국은 대방어 안먹는데
동네횟집들 대방어라 속이그ㅡ 자꾸 중방어소방어 팔아대서 짜증난다ㅜㅜ맛도읍는거 비싸게만팔아먹고
칼솜씨가 대한민국 최고 고수급 인정합니다
사장님 방어 재단이 예술입니다. 재단 공부중인대 잘보고 갑니다 작고 도톰한게 최고인거같아요~~ 멋진 칼솜씨입니다
난 개인적으로 대방어잡는게 잴 잼나네요. 깔끔하니 잘하십니다
최고입니다
와 칼솜씨도 깔솜씨지만 ㅎ 기름이 좔좔 ㅎ
으아....정말 군침이 도네요...ㅠ.ㅠ
현란한 칼솜씨에 존경을 표합니다 눈으로 맛나게 실컷 먹고갑니다~~공공
공공 행님 방갑습니다 항상 존경하고 사랑합니다햄 사천가면 꼭 뵙겟습니다!ㅎ
불편러들은 영상보는동안 자신이 불편한 부분만 보고 댓글을 쓴다.
와씨 미치겠다 살아있는 방어를...ㅠ
너무 잔인해서 초고추장 없이는 못보겠어요 👀
우아... 천천히 설명해서 보여주시면 너무 감사할것같아요.. 짱이다
물건 좋고 솜씨 좋고 ㅎㅎ
형님 옥체 무탈 건강히 잘 계시죠 날씨가 마니 차가워져 걱정이 됩니다 전화도 자주 못드려 죄송한 마음뿐입니다ㅜㅜ전화 한번 드리겟습니다형님!
캬 영롱하네요~~~~~맛나겠네...칼 솜씨가 좋아요
방어의 계절이 왔네요! 올해 동영상도 멋지게 부탁드립니다.
사장님 한접시에 얼마씩 파시는거에요?
너무 이쁘다보니 가격시 궁금해서요.
먹고싶어요!
와우~예술입니다
엄청 맛있어보이네요ㅎ
한접시얼마인가요?
참 이걸 못먹네요 ㅠㅠ
타이밍이 참 ㅎㅎㅎ
영상 잘봤어요~~~
안녕하세요 창원사는사람인데 꼭 가서 한번먹어보고싶은데ㅜ어디로가야하나요ㅠㅠ
이젠 장인이 되신것같습니다.
100만은 너끈히 가셔야되는데.
시나브로 가시죠^_^
멋지심~
햄 요새 고기 안가꼬오십니가 ㅎ
햐 대방어 먹고는 싶은대
비싸서 사먹지도 못하고 ㅠㅠ
누가 좀
사주었으면 좋겠다 ㅋㅋ
쩐다..
오랜만에 칼도님의 혼을 담은 칼 솜씨에 넋을 놓고 봤습니다.
가히 검도라 하겠습니다.
늘 응원합니다~^^
ㅣㅣㅔㅔ
싱싱하고 먹고싶네요^^
아가미볼살
뱃살이 최고
예술입니다
칭찬해주셔서 감사합니다 건강 유의하십시요^^
저번주 금요일에 대방어 먹었는데
지방이 없어서 아주 별로었는데
이번 영상은 아주 맛있어 보입니다
소방어 드신거아니었나요? 저두 먹엇는데 지방이별로없어서 별로였는데 소방어 래요
@@민-w4k2v
한달정도 더있어야
맛있을것 같습니다
@@섬으로탈출한서울남자 현재자연산 대방어는 기름이별로구요 . 축양이 기름이좋습니다
겨울 방어 여름 부시리
방어가 겨울에 기름이 차서 맛도 있지만
충이 많아 여름에는 버리는 생선이죠
겨울방어도 충이 많아요
멋들어지고, 맛들어지고,👍👍👍👍👍
우리형님 언능 맛보셔야 아우가 최선을 다할텐대요! 기온이 많이 떨어졌는데 항상 건강 유의 하십시요형님!ㅎ
잘 먹었어요. ㅎㅎ 뭔말이 더 필요하겠어요.
요렇게 한접시 얼마인가요?
저거 한판에 5만원 넘나여~?? 5만5천원 정도 하면 좋을듯! ㅎㅎ 보기에 너무 이쁘고, 색감이 다체로온것이 너무 이쁩니다!
4분 47초부터 사상충이 보이던데 탈피할떄는 구멍만 보이네요... 잘 처리하신거 맞는건가요? 그부분 많이 잘라내셔야 하는걸로 들었는데요....
4:47이라고해야지
뇌에 빵꾸난놈 아니면 다 처리하고 손질하죠
충있던자리는 곪아서 억지로 쓴다고 쓸수가 없어요
사상충이 두려우시면 방어를 먹지마세요 ㅋㅋㅋ
알아서 잘 했겠지ㅋㅋ어떻게든 트집잡아 볼라고ㅋㅋㅋ
들었는데요ㅇㅈㄹ
비늘도 안치고 손질하는데. 맞나요? 칼질에 우와 하면서 봣네요
손이 3키로 나가나 보네요 ㅋㅋ
아무리 봐도 12키로는 안보이는데 구라가 쎄네요
속고만 살았나 어느지역이냐
와 여기어딘가요?
양 엄청많네요
방어 먹다보면 비린맛이 나는 부위가 있던데 어느 부위인가요?
방어 한번 먹어보고 비린맛 때문에 못먹고 있네요
사잇살
새빨간 혈합육입니다.과거에 다 버리거나 매운탕거리에 쓰다가 최근에 별미라고 회로 먹고 있습니다.포장시 사잇살은 빼달라하면 빼줍니다.
피 잘안빼는곳가면 그럴수 있습니다. 사잇살도 피 잘빼고 드시면 괜찬은데 왜 다들 피 안빼고 써는지... 이 영상도 보면 피 잘 안뺀거같음
@@도도-q4g8v피 잘 뺍니다.
굳이 영상에 안나와서 그렇지 정말 깔끔합니다.
평소 재단 스타일이 아니라 모양 어떻게 내시려나 걱정했는데 기우였습니다.
참치 재단하는 느낌이 나네요.
작게 재단하시니까 부위별로 썰어 올리기도 한결 수월해 보입니다.
포장/배달 실사 현수막 한장 가게 앞에 거시고, 배민에 방어 부각하셔서 사진 이쁘게 올리셔서 하시면, 올겨울 대박나지 않을까 싶어요. 칼도님 ^^
물론 지금도 잘하고 계시겠지만, 애정을 담아 오지랖 한번 부려봅니다.
기자형님 항상 좋은 말슴 감사드림니다
재단을한번 바꿔봤습니다 한마리 통으로 다 드신다하여...
날씨가 많이 차갑네요 항상 건강 유의 하시구 형님께서도 하시는일 대박 나십시요!
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
잘 묵었습니당~~
항상 감사합니다 사무장님!ㅎ
어디인가요 가서먹고싶네요ㅠ
맛나보인다~^
칼과도마님 가계가 창원 어디신가여?
어디로 가야 먹을수있나요? ㅎ
뱃살두께 뭐임? 미쳣다
아룸답다~~아룸다워~~^^
햄하고 저하고 친척 되는검니가 ㅎㅎ
@@filletfish ㅋㅋㅋ 촌수가 우째되지...ㅋ
12kg통이면 40~50만 하겠네요 ㅎㄷㄷ
겨울 대방어는 참치가 못 비빈다고 할만큼 맛있다고 하고 실제로 맛있죠 잘봤습니다.
@@감시사냥꾼-e2d 뭐라노 5마넌 넘는디
방어를 참치에 비비네 ㅋㅋ참치가 압승인디
정신 나갔네 방어를 참치에 비비게요ㅋ
도라니새꼬시가 반배 맛있다
@@호준김-h9u 에휴
제주 자연산 방어인지
일본 양식방어 인지 설명부탁드립니다
한접시 얼마여요???
혹시 방어회 대방어 하는데를 찾아가고 싶은데여 ~ 소개좀 시켜주세요 ~
Good job my friend I like
감사합니다 친구 알러뷰♡
매장주소좀 주세요
예술입니다
장인의 손길이 멋집니다
회썰고나서 접시에 담을때 장갑너머 손목토시 마디에 까지 닿으니까 좀 안좋아 보이네요.....
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어시장이런데가면 다 얇게 썰어줘요 ㅡㅡ 대방어는 좀 두꺼워가 아삭아삭 거리는데
👍👍👍
창원 도계동 사계절바다횟집 대박화이팅!
칼 좀 알 수 있을까요? 아까 보여주시긴 했지만 초보라 잘 모르겠네요
어떤 칼 말슴 하시는건지요 3자루 사용하엿습니다
@@filletfish 탈피하고 회뜰때 칼이요 같은 칼 인것 같아서요
@@xiaodoyeon 탈피칼은 옥삼랑 오로시칼 240mm 이구 사시미칼은 사카이제품 240이엿는데 줄어들어서 220입니다ㅜ
겨울방어는 참치보다 맛있다능
수산시장에서 대방어 키로에 4만원에 팔든데
달아보이까 500몇그람 나오고
400그람 기준이라면서 5만원받던데 이거 맞아요?? 대가리무게가 1/3이라고 쳐도 700그람은 줘야되는거 아닌가요? 흠..
일산방어 처럼 색깔이 선명한데
국산 맞나요?
ㅈㅈ
7:08 그 부위가 무슨 부윈지 설명도 없고...
위치가국밥집앞인가요
영상은 좋은데 설멍도 없고...
저게 12키로예요? 그렇게 안커보이는뎅
일산인가요
12키로 대방어는 아닌것같고 40~60cm정도 알방어 네요
서걱거리는. 맛
장인은 아닌듲
흑백필타 안넣은게 나요..
피를 제대로 안빼신거 같아요..전처리가 진짜진짜 중요한데...
댓글 진짜 안다는데...
그놈의 아는척... 하...좀
돔베기
으... 맛은 있는데 뱃살에 충 ㅜㅜ
대방어 맛있기는한데 어느순간부터 사상충영상보고나니 입맛이 뚝떨어짐 ㅋ
그래도 먹어야겟지 ㅋ
요즘 대방어 대방어 하지 예전엔 잘 안먹던 생선 아닌가요??
아뇨 15년전에도 이맘때되면 대방어먹으려 전문횟집에 가면 매니아들 꽉찻어요ㅡ
저는 제주살지만 방어먹을바엔 참치먹어요
@@날좋은제주 네 그러세요~
맞는 말인데 왜들 그러지
@@무늬만사냥꾼 그러고있다고 님한테 얘기한거 아니니 그냥지나가세요~ㅋㅋㅋ
뱃살 충은 간만에보네요
축양인가요?
축양과 야도는 하늘과 땅차이.. 그냥 다른생선임
일식점이나 수산시장에서는 회에 물을 대는 일이 없는데 물을 사용하시니 조금 그렇게 보이네요.
?
@@filletfish
물을 대면 회맛이 떨어진다고 들었습니다.
@@송봉연-e9h 네 ㅎㅎ일식점이나 수산시장에서만 드십시요! 저는 횟집 나부랭이라 실력이 안좋습니다 ㅎ
하이고 .. 유튭에서 본게 전분 줄 알고
7kg정도
12kg?
국산은충이많이나온다고하던데요
방어맛있는지 모르겠는 1인
상어고기
거의 고래회충이 구물구물
술생각나네
따악~~5점만 묵고싶다~쩝
장사잘되는집은 하루에 방어를 몇마리른 잡어야되나 ㅎㄷㄷ
몇마리 못잡습니다ㅎㅎ
죽입니다 진짜
수퍼님감사합니다!^^ 기온이 많이 떨어졌는데건강 유의하십시요!
방어가 비싸네요 우리나라에서 등푸른 생선은 저렴한데 ... 철지나면 마리당 만원도안하는걸 우리는 수십만원 주고 있습니다
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철 지나면 맛이 없어서 안먹어요.
소비가 없으니 싸지고..
재철 되면 맛 있어요..
소비가 많아지니 고기가 부족 해서 비싸고.
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작게 재단하셔서 많아보이게...
사상충 나올까 숨죽이며 보게되네요.
선진국은 대방어 안먹는데
동네횟집들 대방어라 속이그ㅡ 자꾸 중방어소방어 팔아대서 짜증난다ㅜㅜ맛도읍는거 비싸게만팔아먹고