Вставка
- Опубліковано 13 лют 2019
- www.kamis-pripravy.ru/
Вконтакте kamis_ru
Инстаграм / kamis_russia
Фейсбук / ru.kamis
РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ
alexmilana.com/recipes/goryach...
___________________________________________________
❗ЗАКАЗ ДЕСЕРТОВ В НАШЕЙ КОНДИТЕРСКОЙ❗
тел. 8-926-078-07-41
______________________________________________________
I N S T A G R A M / milana_melk
F A C E B O O K / alexandmilana
V K O N T A K T E alexandmilana
W E B S I T E www.AlexMilana.com - Навчання та стиль
Моя мама из Кабардино-Балкарии, всю жизнь готовит хычины, это ее "коронное блюдо"! Несколько советов - теста нужно меньше, и не надо раскатывать его слишком сильно, прежде чем положить начинку, кружок теста должен быть ненамного больше начинки; а вот начинки можно не жалеть)) тогда при "защипе" все будет равномерно, а при раскатке хычин будет тонюсенький. Ну конечно, залог тонкости - правильная консистенция теста, это не объяснить, надо почувствовать))) Лучшая начинка для меня - это картошка+адыгейский сыр+зелень, попробуйте, это умопомрачительно вкусно! Правильный хычин при жарке надувается в шарик из-за горячего воздуха внутри, потом опадает. Конечно, сковорода должна быть раскаленная, и крышкой мы не накрываем. Сковорода лучше подходит толстостенная. Вот такие секреты, я сама еще только учусь, возможно они помогут Вам в следующие разы получить именно те, балкарские хычины)) Все приходит с практикой! И спасибо, я обожаю Ваш канал)
Спасибо большое за советы. Никогда не готовила хычины, теперь точно попробую 🏵️🏵️🏵️
А можно адыгейский сыр заменить другим?
Так здорово описали) скажите а рецепт теста такой как у Миланы?
А на раскаленной сковороде не сгорят они?
Всем кто из КБР огромный привет 😚😚😚😚😚😗😗😗😗😗
Есть выражение , Человек на своем месте, Милана это про Вас , Добро ласковость и Чистая Открытая Душа Все это перетекает в Ваши рецепты и блюда и конечно достается нам вашим зрителям, Спасибо за хорошую работу!
Наши балкарские хычины , самые вкусные, самые сытные . Наш Эльбрус самая красивая гора . Природа , самая красивая . Люди самые добрые и гостеприимные
К Вам бы на хычины в гости в Болкарию! Думаю у Вас божественно!
Кабардино-БАлкария ))
Давно влюбилась в Кавказ и Приельбрусье, вспоминаю вкуснющие хычины Балкарские, и природа просто неописуемая!
И все люди как люди, а вы Боги
@@user-un7cz3im8v без поправок никак
Я не могу смотреть ваши выпуски без самой доброй улыбки. Здесь столько шарма, детской радости и вкусняшек. Огромное спасибо Алекс и Милана, Вы Супер! А хычины, наступит утро я их приготовлю, спасибо за показ.
Милана !!! Ну сделайте пожалуйста рецепты под видео сразу (как раньше было),так не удобно переходить на них!!!!
вначале картофель отварить
Мне удобно !!! Раньше ведь только ингредиенты писали, теперь полностью пошагово со всеми нюансами - так лучше)
Ваще неудобно
Она же делает как ей удобно🤷♀
Хватит ныть уже придурки что руки устали щёлкать мышкой
Миланочка, обожаю Вас с Алешкой.рада,показываете все.а не как некоторые сто раз тренируются,вырезают не получившиеся,а только идеальные показывают.спасибо,добра Вам
Хычины по-московски у вас получились 👍. Классическая начинка - картошка отварная + брынза, через мясорубку.
Миланочка, лежу, приболела, нужно посидеть на диете( а я смотрю твои хичины))) А главное- настроение поднимаешь! Под конец видео мне стало намного лучше!!! Спасибо!!!
Чудесно вкусно все;что Вы делаете! Спасибо ,что делитесь рецептами! Удачи во всем!😘
Спасибо, что решили приготовить наше национальное блюдо🤗 Всем советую приехать к нам в Кабардино-Балкарию! Очень много достопримечательных мест, самые вкусные хычина на Чегемских водопадах, этот вкус вы не забудете никогда! 😋👍 Ну и конечно Приэльбрусье-сказочное место🏔️🗻🏕️
Асия, поделитесь рецептом!) общий принцип понятен . Главное рецепт теста. Спасибо.
Сделайте в каком нибудь видео пробу с Лешей. Когда вы говорите что не удержались и уже попробовали, возникает ощущение что пропускаю самое интересное в этом процессе. Просто ставьте камеру когда пьете чай))) пусть это будет более по домашнему. А еще я скучаю по рецептам с кухни домашней))) какой там свет был потрясающий. А вообще спасибо что вы есть.
Спасибо за ссылки на рецепты. Это просто замечательно.
Эстетично и комфортно. Одно удовольствие👋👋
Когда-нибудь вы приедете в Домбай или в Архыз и мы угостим вас нашими, карачаевскими хычинами, и научим их готовить ;)))) Как всегда, вы самые классные )
Лет 10 назад сплавлялись из Архыза по реке. Пожалуй самое приятное воспоминание - это местные хычыны у бабулек (у них было написано именно так - с тремя "Ы"). Они были такие большие и сытные, что почти никто из нас не смог съесть за раз ))) Привет Архыз!!! )))
@@user-ik1hx6hg5k да, я тоже запомнила хычыны, правда они были с мясом, мы по дороге
на Домбай в 2013 году, заехали в одно селение, где местная жительница приготовила хычыны и пили мы айран.... Незабываемые впечатления и от еды и от Домбая....
@@user-wb2ux4pt1l мы тоже ели с мамой на Домбае Хычыны.
Помню как вчера : горячий хычын с чаем кушали стоя , так как была остановка во время экскурсий. Слезы подступают от воспоминаний. Мечтаю уже теперь с детьми так же съездить
@@user-ik1hx6hg5k приезжайте к нам еще😍
Мои первые хычины были такие же :) понимаем и прощаем, спасибо за старание 😉🌸
Главные 2 секрета правильных хычинов: сухая начинка + мягкое тесто. Тогда, как бы тонко вы не раскатывали, начинка не вылезит по краям☺️
Спасибо за новый рецептик!!! Будем пробовать)
Милана,Вы прелесть!Счастья Вашей семье!Я всегда с удовольствием смотрю Ваши рецепты.Удачи!
Я в восторге от Вашего позитива! Обязательно попробую! Спасибо!
Миланочка, благодарю за рецепт!!! Получилось очень вкусно! Желаю вам процветания и успехов 🌈
Ребятки)))) всех с днём влюблённых 💖❤️💖😍
Спасибо за рецепт! Столько раз была в Приэльбрусье и ела эти восхитительные хычины - объедение. Но ни разу в голову не приходило сделать их дома. Обязательно приготовлю - вот муж удивится ;))
Привет из Беларуси! Ребята, вы классные!!! Только вчера увидела ваши видосы, не спала пол ночи, смотрела видео ваших блюд, безумно понравилось, сразу подписалась на вас, т.к очень люблю готовить. Всё очень настоящен, живое, доступное и ваш тандем заряжает жизнью, любовью и уважением. Счастья вам, спасибо!
Милана, Вы очень любите тесто и на мой взгляд добавляете в него частицу души и любви, поэтому у Вас всё получается замечательно, благодарю за рецепты.
Аааа это невероятно,я именно хычины хотела завтра приготовить😍😍😍😍😍
Очень красиво аппетитно выглядит 👍
Для первого раза-«отвал башки»😍😍😍
Рекомендация-чтобы хычин не рвался при раскатке, надо на мин 5 оставить, чтобы начинка «подружилась» с тестом😘
Ребята , большое Вам спасибо за прекрасный рецепт и видео . Хычины великолепные и очень аппетитный . Вот прямо сейчас и захотелось побежать на кухню и сварганить это чудо .
Вот и я собираюсь это сейчас сделать как увидела это видео
Ободаю хичины.тырныаузу привет.счастливое детство было в этом городе
Божественно, с сыром получились идеально и по толщине и по вкусу, брала адыгейский, сулугуни и брынзу. С картошкой почему то не могла раскатать в лепешку, тесто местами рвалось, но всё равно очень вкусно получилось. Спасибо
Милана я сама балкарка, и это наше традиционное блюдо 😍😍
А что, что бы печь хичины нужно быть балкаркой?
Марина Иванова а что вызвало этот вопрос?)) Человек обрадовался - что тут удивительного?)
РЕБЯТы! Восторг и слюни!!...😊ЭТОТ ЗВУК --СМАЗЫВАНИЕ МАСЛОМ.. ХОЧЕТСЯ ВГРЫЗНУТЬ ПРЯМ СЕЙЧАС... ОГОЛТЕЛО ..ДА С ЖИРНЫМ ЧАЕМ...
Prigotovila po etomu receptu...Poluchilisy otlichnie..spasibo za recept))))
Завтра обязательно приготовлю. Как раз в холодильнике стоит пюре картофельное и кефир) спасибо за рецепт!
Дорогая Миланочка это мое национальное блюдо балкарские хычины)) так приятно спасибо за видео! Нет ничего чтоб вы не приготовили но все же предлагаю вам настоящий оригинальный рецепт! Со всеми секретами. Приглашаю вас в нашу кофейню в Санкт Петербурге Площадь Ленина д. 6 там вы попробуете настоящие балкарские хычины и манты я вас достойно встречу мои дорогие. К стати незнаю законно или нет))) Но по вашему рецепту у нас фисташковый торт и я назвала его от"Миланы". С вашего разрешения конечно!
Очень вкусный рецепт, обязательно его попробую приготовить! Спасибо!
Милана - подскажи- сколько их получается из данного количества теста?
Я тоже, когда была на Эльбрусе, ела эти чудесные лепешечки, но дело в том, что у нас в Дагестане они называются чудУ, делаются и на праздники и в будни, с тыквой, с мясом, с сыром и картошкой, с зеленью (мои любимые)))), вкусняшки такие! А Эльбрус навсегда останется в моем сердце
@@klavak.6320 тыкву почистить и и через тёрку пропустить, соль специи по вкусу, можно лук пассерованный добавить и зелень, а ещё чтоб тыква размягчилась внутри чудушки , т.к. она сырая, щепотки соды, моя мама всегда такие чудушки делала
@@user-um4kj7dk2y дааа чуду с твором я пробывала это ооочень вкус
А в Турции их называют Гёзлеме
Патимат Омарова , а грецкий орех???
Спасиииибооо огромное, я так хотела этот рецепт!!!!!!!)))))))))))))))))
😀😀😀 Только вчера делала хычины внукам и детям. Рецепт у меня Кабардино-Балкарский. Миланочка, не обижайся, но в настоящие хычины в картофель не добавляется ни масло, ни жидкость.
Обожаю Ваш с Алексеем канал. Счастья, ребята, ва!
Кашу маслом не испортишь!😃
Сегодня сделала лепешки с творогм, брынзой, моцареллой и зеленью. Очень вкусо- Милана , спасибо за рецепты и за чудные видео. Моя 9летняя дочка смотрит с огромным интересом🙂
Особенно понравилось: ташь-тушь. Это не все поймут😊
Я вас обожаю 😍😍😘😘😘 обязательно приготовлю завтра
Миланочка, супер хичины! Спасибо за видео!!!👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Спасибо огромное за ваши рецепты. ..умница. .девченка. .
Классное видео, классный рецепт!
С моцареллой и шпинатом ооочень вкусно получается! Спасибо за рецепт!
Милан ну я обожаю вас, люблю твой смех, твои приколы
Обалденно красиво и ароматно
Милана,вы такая умница.Все так красиво и весело))) Я сам профессиональный повар.И у вас оператор молодец!!! Умница!!!
Эмоциональная такая Вы....класс!!! И хычины тоже думаю! Обязательно сделаю
Ой, я оже хочу приготовить. Спасибо за рецепт
Я как раз из приэльбрусья,приезжайте ещё сейчас сезон как раз,я буду рада с вами встретиться
Чудо девочка!!!!!!! Тамара из Израиля!!!!!!!!
Тоже люблю эти приправы🙃
Спасибо за отличную идею!
Юлю
надо попробовать спасибо 😊
Миланочка, продолжайте в том же духе, хотелось бы увидеть рецептики чизкейков, доступных каждому)
на канале их много
Хочу сделать хычины, попался этот канал. Милана прелесть, всё отработано, хотя говорит, что делает первый раз. Просто сама она умничка (потому, что молоденькая)!!!
Ой,ой,ой!мы были с мужем на Домбае в том году,тоже на самой высокой высоте,и ели эти хычины из этой перекошенной палатки!Какие они там были реально вкусные,и как давно муж просит сделать такие же!И ват наконец то рецепт этих хычинов! Спасибо огромное!
Сегодня впервые готовила хычины с картошкой и сыром, тесто на айране без соды замешивала в хлебопечке, начинку и тесто одинаковой массы по 60 грамм, вначале сделала одинаковые колобочки теста и начинки , потом соединила, немного отлежались в пакете, раскатала на диаметр 18 см Очень тонко и пекла на сухой чугунной сковороде ,на эл. плите на 6 из 9 положений. Надувался шарик , немного проколола и пекла хычин по 2-3 мин каждую сторону, потом смазав маслом ,, приятного аппетита)
Здравствуйте, подскажите пожалуйста можно ли вместо кефира использовать домашнюю сыворотку?
Я тоже на Эльбрусе впервые попробовала ) 👍🏻
Вкусняшка 😋
Хычин. Супер. Молодец.
Милана, ничего себе 🙂👌 спасибо за рецепт 🙌 🙂 да, хичины у нас самые вкусные :)
Обалденно вкусно, я в этом не сомневаюсь . Кому не нравится , видимо никогда не ели хичины, поэтому они Злые 🤣🤣🤣❤️
Попробую я тоже 🙃
@@user-wt6qo2wc2i 👏
Наша красотка появилась !!! Удачи тебе !!!!Только ступкой
не кидайся !!!Милан это хорошо , что ты фантазируешь и экспериментируешь !!!!Милан, это всё что хочешь , но не то про что говорилось .Хичины в 10 раз тоньше , надо тебе ,,руку набить '',главное. есть желание творить !!! Не обижайся !!! Красотка !!!
Добрый вечер! Как называется средство для картофельного пюре??? Хочу себе такое же..
Когда Милана голодная пробует и Милана сытая🤣🤣🤣две разных Миланы!🌹🌹🌹🙈
Ещё есть ливерные хычины ,они оболденные😋😋😋 ооочень вкусные!))))
Прическа -огонь!
Тесто я делаю на воде, муке и соли, тесто бесподобно получается, начинка - сыр(сулугуни, например) и отварной картофель в мундире, очистить и через мясорубку всё, посолить, если сыр не солёный. Также очень вкусная начинка-творог сухой, картофель отварной и зелень. Омномном😋😋😋👍👍👍☺️☺️☺️
Ура!!Новая мнямка😁😀😀😀
Дорогая Миланочка, подскажите чем вы таким мяли картошку? Где взять такое чудо???
из тыквы начинка очень простая, сырая тыква натирается на крупной терке, можно добавить жареный лучок, соль, перец по вкусу
Я делаю со свежим шпинатом, не "припускаю". Отлично получается)
Сколько по времени их надо жарить?Сковороду смазывать маслом?
Это безумно вкусно!!! Особенно с тузлуком(не знаю почему его так называют в Нальчике) это смесь айрана плотного со сметаной и рубленой зеленью с чесноком. Но так есть нельзя... Будешь так есть, будешь как хычын... круглый! ))
Тузлукь-от слова Туз, в переводе с карачаевского означает Соль. С тузлуком едят отварное мясо, т.е. вместо соли. В традиционном исполнении в айран добавляют соль, чеснок, черный и красный перец, без зелени.
Ооооооо!!!!! Ура, хычины😃😃😃
Только у нас(на рынках)) их жарят в масле
Ребят, я тут новенькая) Пропорций нет? Сколько чего класть? Непонятно немного
Замечательные лепёшки. Я готовила подобные. Только сейчас подумала: а может стоит собрав тесто отщипнуть кусочек, чтобы его слишком много не было в серединке... буду эксперементировать. Спасибо!😘
Да, отщипнуть хорошо
Тесто и начинка из всего что есть в холодильнике - это уже пицца ) А у вас - закрытые пироги.Тесто - мука, вода, соль. Начинка - картошка, сыр, зелень. Много нарушений в приготовлении хычинов...не стану повторять комменты подписчиков. Хычины с айраном....ммммм как вкусно. Лайк ставлю за старания )
А если делать на газировке, нужно ли добавлять соду? Не будет ли это перебор?
Индийцы называют эту лепешку- Нан. В нашей семье любимая начинка - творог с зеленью и чесноком, на 2-м месте- с сыром, а начинка с картошкой более пресная из всех. Лепешки очень сытные и хорошо откладываются на боках)))
Милана, ты самая классная фуд блогер👍
Всё иду готовить
а можно ли с рикоттой сделать? или она сильно влажная будет?
спасибо за чудесную подачу рецептов.
уже несколько дней, как набрела и смотрю вместо сериалов :))) шутка, но наполовину.
Успеха вам!
Милана когда тесто раскатываешь делвй это сначала руками делай не большой круг туда начинку собирай к верхи закрепи переверни и руками надавливаю делай круг надавливай не сильно чтоб тесто не порвалось и только потом скалкой слегка а так ты умничка
Да у всех Кавказских Республик есть это блюдо...зачем писать у нас так , у них так......у каждого своей рецепт в семье...свои секреты и мастерство....тут главное с любовью готовить....!!!Всем привет с КЧР, г. ЧЕРКЕССКА.....
Марго Б и я из Черкесска привет 😄
Я из КАРАЧАЕВСКА
здраствуйте...ваш сквороду какой фирмы?
Надо тесто сперва в кобаску раскатать а потом делить и резать тогда будут на много круглее 😚
Милана. оставляйте клубок теста с начинкой на расстойку минут на 10, затем раскатывайте, тесто не будет рваться
красивые получились
Маладец девичка умница
Наше,солнышко
Пишите пожалуйста рецепт под видио...плиззззж😭😭😭😭
Высота Эльбруса 5642))
речь шла не о высоте горы, а о месте где они останавливались!!!
Это высота балкарского Эльбруса.
у нас гутаб есть...чебуреки похожые...токно так теста начинка шпинатьзелёный лук сыр и масло...очен вкусно бьваеть
после того как я попробовала смолось перец горошком - все это мой приоритет. такой аромат. просто неописуемо.
Какая ты хорошенькая ,и прикольная,умничка девочка.
Начинка -Брынза домашняя и картофель через мясорубку ,если мясная -фарш не жирный,чтобы при запекании хычин не горел ,мелко рублен.лук +чёрный перец!делаем шарики в форме крупной тефтели,весом 150-170гр.Из курицы никогда не делают балкарские хычины 😊😁
Моцарелла хорошо идет в смеси с каким нибудь другим сыром, например гаудой или пармезаном, а так, видео отличное