Wok Skills in Japan [ Egg Fried rice][Shrimp chili] [Pepper steak] [Shumai] [Mapo tofu]

[@koichi11081]

店主さんの人柄の良さが画面越しに伝わる。近くにあったら常連になりたい。

[@こいでぃ]

忙しい時こそマスターのように従業員さんにもお客さんにも優しい対応できる職人を心から尊敬します！　「お客さんよろこぶから」の一言にマスターの人柄を感じますね、ああああ、もうおなか空きました。必ず行きます！！

[@tangotango408]

趣味の料理とは違う，ちゃんと利益の出せる料理ですね．
「削れるとこ」と「どうしてもちゃんとやるとこ」とのメリハリが効いてます．
説明もうまいなー．それぞれの工程にどんな意味があるのかってのを
実況ふうにテンポよく教えてくれるもんで飽きません．一流の予備校講師みたい．
原価管理や価格設定もこの人の説明で学んでみたいです．

[@jkiji4722]

レシピや分量などを隠さずに言う料理人ほど、本当の一流の料理人と思います。

[@ugolfchan]

レシピ通りに作ったくらいで真似できないって分かってるんでしょうね…

[@砂糖学]

家の近くに美味い町中華があるかどうかで
人生の充実度が変わってくる

[@おぢ-n2i]

なんて人の良さそうな店主さんなんだ…　こういう方、大好きだなぁー

[@近藤-s2j]

どの世界でもそうだけど、ある一定以上の次元にいる人ってコツとか秘訣をペロッと分り易く教えてくれるよね。すごい。

[@rage6968]

特に中華の場合はそう簡単に真似できるもんじゃないからねえ。
教えたところでやれるもんならやってみろっていう感じもあるかもしれん。

[@tec4101]

@@rage6968
正にその通りのことを言っている外国の料理人がいましたね。
テレビのインタビューで、店に出してる料理のレシピを沢山公開していて真似されるのでは？
という質問に対して
形だけは真似できても、味や食感などを再現することはそう簡単にできないから問題ない。
と言ってましたね。

[@fatboydragonjl21]

小皿に作った料理分けてるから撮影者さんに取っといてくれたのかな〜とか考えちゃいました！
優しいなぁ。この人

[@なかなか-u5p3s]

こんなにヤル気と人を喜ばせようとする料理人って久しぶりに見た！
天才肌だと思いました

[@satoukibi]

狭い厨房ですがそれを感じさせないぐらいの手際の良さ。近場なら絶対に行きたいお店です。

[@hiroya071744]

毎回、はいよろしくーって言ってくれるの嬉しいよね。

[@パンタグラフ-t6q]

丁寧な下準備のおかげで素早く我々の元に届くのですね。
素晴らしい。

[@ロウ-p4o]

ずーっと見てられる😊いいですね～～😊

[@Popotvlife2369]

このご主人の人柄が良すぎていきたい。
調味料初めに説明聞いた所で素人に真似できませんよ笑

[@44cc70]

ちゃ～んと職人の仕事してるってのがわかる動画で有難いです。これこそ一流の仕事。近ければ行ってみたい！！

[@rosa-td6us]

調味料の説明してくれるお店ってない中で、メッチャ親切、腕に自慢があるからそういう事できるのかもね。

[@板わさ-r9n]

火力もまた最高の味付けナリ!
中華料理ってスピード感も重要だと分かる動画です

[@小倉葵-x1i]

今迄見た料理人で最高だ‼️
世の中ってホントに凄い‼️
動画配信有難う。
食べに行ってきます。

[@隣野オッサン]

一度、この方の料理食べたい。
人柄が料理に表れていると思います。

[@ドウケイ]

全ての品がキレイでうまそう
青椒肉絲なんかたまらん

[@とんとん-x3m]

ほんとに店員さん全員が優しいお店！！
北京サラダと麻婆炒飯は世界を変えます！笑

[@gomizo5205]

気配りや段取りが細やかで丁寧ですね、行ってみたい

[@kibata4140]

14:57
麻婆豆腐の見た目の破壊力えげつないな

[@mse2003]

店主さん、人柄いいし口調も丁寧ですね。バイトしたい！って思ってしまった。

[@ねこんふらい]

飯テロだあああああああ！
前回の下準備の段階の材料をチンジャオロースの方を作ってみましたが本当に一つ一つが店主さんの言った通りの旨味を引き出してて美味しかったです！
今回の調理編でも更に完成度上がると思うのでまたこの動画を見てからチャレンジしてみたいと思います！

[@rosiforever2797]

彼は真のプロであり、彼が美食の料理にしか対処できない方法が大好きでした。

[@tsukasaikezawa]

さりげなくたどり着いた動画で最後まで30分近く見てしまっていた、、

[@サンパチ-o4o]

『美味しそうでしょ？』『旨そうでしょ？』
が自信の現れ👍️👍️💖💖🙏🙏

[@あか-n6i]

店主さんがスゴい人柄の良さが伝わります！

[@RiZM274]

中華料理屋さんの続編ありがとうございます。前回もそうでしたが、この30分の動画、とても勉強になります。

[@太郎じゃひ]

ぜひ行ってみたい！店主さんの人がとてもいい！

[@ハセヲ-s8y]

自信がある一流料理人としてレシピ公開して頂いてる素晴らしい料理人さんですわ
尊敬の念を抱きます

[@メリオダス七つの大罪-q3y]

一つ一つの料理に店主のこだわりがあって、とても感動しました😊食べてみたい‼️

[@しゃむげえむ-b9q]

中華料理ほど自宅でなかなか作らないからこそ外食に頼りがちでコロナ禍で厳しい時もあったと思うけど今も頑張って営業してる飲食店には頭上がらないしお店畳んじゃった所もいつの日かまた戻ってきてくれたら嬉しいですね

[@けいぽん-n9q]

めちゃ美味そうだし、何よりこの方の人の良さが滲み出てますね！
こうゆう人の作ったご飯が料理が食べたいね！

[@kuma_55555]

1:55ありがとうございます😄

[@ttamurinn3902]

基礎講座の後に、有料級🤩実践講座有難う御座います。今後とも宜しくお願いします🍜🧆🥗

[@げむな]

料理人って格好いいよね

[@マキシマス-b9y]

いい動画。
俺は中華料理の天才って改めて感じる笑

[@rui20rui]

仕込みはとても大変だど思いますがどれも美味しそうですね～🤤

[@climbcocoa]

すばらしすぎる...真夜中に見るものではないな...腹減った...

[@Nao-ko1pw]

ああ、美味しそう。食べに行きたい。違う大陸にいるのが残念です。

[@h.tanaka8738]

『美味そう』と表現するのが失礼に思うほど素晴らしい。マスターの人柄も最高。

[@chitta_iroha]

尊敬できる料理人さんですね・・。圧倒的な実力があるからさらりとレシピ言えちゃうんでしょうね～。ここは行きたいですね！三島かぁ～・・・。

[@messitup]

also small kitchen , but extremely organized and clean! amazing! keep up the good work chef.

[@ken-z7355]

何から会話の内容といい返事といい初日の新人目線の動画みたいw

[@takahiri760]

気さくでめっちゃいい人って感じ😸

[@animalhusbandry08]

仕込み一つ一つ、手間暇かけて
1つの料理ができるんだなぁって
思うと、すごく感慨深いですね

[@山田太郎-t7d3t]

確かに、美味しそうなお料理ばかりですね🎵私は、子供が美味しい言ってくれたらそれだけで満足です(笑)

[@しえら-k2g]

札幌にある大連さんのエビチャーハンがとても大好きです。足を運んだときには是非。

[@umbobo2007]

一日の終わりに良い動画が見られた。

[@rc1094]

今料理研究家のユーチューブがはやっているのはレシピを見て自宅でできるから、ラーメンろーたすさんもレシピの公開を惜しみなく出すので人気がある。他店の動画もいかにレシピや裏技を公開することでその店にいって食べたくなり、なおかつ自宅で作りたくなる。創友動画は視聴回数が増えると思う。

[@田中くるみ-r1e]

次郎長のチャーハンはサイコー

[@俺とサスケ]

🤤よだれが出っぱなし、食べたい‼️無駄な動きが一切ない。

[@ssssssssssaiaiaiaiaiaiaiai]

チャーハンではないのですが、、、皿うどんの旨い思案橋という中華料理屋があります！平塚です！母校の東海大の学生が行くのですが、めちゃくちゃうまいし、何十人もの学生相手に一人で厨房を切り盛りする店主さんに密着して欲しいです！

[@熊チン]

おもしろかった。勉強になりました❗

[@Yamto-Kirisima]

この規模の厨房で出来るように必要最低限の簡略化されてて計算され尽くした戦場だわこれ
そしてその戦場で作り出される飯爆弾の破壊力の高さよ...

[@ハセヲ-s8y]

青椒肉絲の最後盛る前にさらっと化粧油してるの手際良すぎる

[@一浪二留の山田]

変に動画映えにこだわってる料理動画よりこういうのが一番参考になったりする

[@にゃん-f6t7q]

中華料理の勉強になる😊

[@satoshiyamamoto3478]

3:45　ドリンク作成→提供→ウェーイ♪
見事な連携。

[@Toru-w8h]

おーうまそ🤤
食べに行きたくなりした🥳

[@mm-qw4kx]

見入ってしまいました
あっという間の30分でした

[@キャベツ-m3l]

今更ですが、愛媛の柘（つげ）というお店の厨房が見てみたいです！！

[@ryotasugihara]

今日　サインありがとうございました　
煮干しチャーシュー麺　美味しかったです　次は限定のラーメンを食べたです

[@messitup]

青椒肉絲 Looks So so so good! wow!

[@こんぺい党]

美味しそう!
静岡三島に、すぐ駆けつけたい!
必死に酢豚のレシピを書きとめましたが、素人が適当に配合しても、同じ味は出せないでしょうね。。。
でも、試してみます!
以下、酢豚レシピです!
酢4
砂糖4
醤油3
水6
ケチャップ1
ゴマ油1
以上

[@sasanosasano6792]

中華屋でこんな綺麗な厨房！奇跡よ

[@yusukiil]

厨房が綺麗なのがとっても素晴らしいです

[@おこめり]

ロタスさん　仕込まれてる感じ。
けど、ホントに美味そう!
行って見たい!
マスター　素晴らしいです。

[@smountain8948]

静岡県の天地人というお店のチャーハン味濃いめが自分は1番好きです！！

[@user-ql2wv6em7d]

担々麵やばい、めちゃくちゃうまそう！
最後のエビチャーハンもやばいなー

[@hirodesu1510]

なにを言われても真似できん！笑
食いに行きます。うまそう！！

[@suzuki-yuu]

すごく美味しそうです。

[@Mtomocyan]

上には・・・・
うまそうの上書き
お腹減ったぁっす！
「旨そうでしょう？」って
旨そうですよっ！

[@masn9963]

めちゃくちゃいいひと
いい動画

[@niwasan-go]

マスターの手捌きがたまんねーな😍

[@小旻-e5z]

厨房みたいのは、人形町の生駒軒と錦糸町の李湘潭 湘菜館、船堀のかみや、瑞江の味遊とかかな。

[@justin_baba]

ほんとに美味しそう

[@ayumi0avatar]

狭い厨房だけど、随分と綺麗になさってる。近場なら通うのになー。

[@独眼竜銀次]

ここ食べに行きたいです！

[@yoshitakafujimoto7251]

本中華北京チャンネルさんもチャンネル登録しました。
野中さんのお料理が食べたい。

[@たけ-x9d]

食べに行きたーーい！

[@サトル-y1t]

茨城の常陸大宮市-旧山方町に青森軒という店があります。チャーハンと言わず全部美味しいです❗
個人的にはつけ麺がヤバいです‼️

[@くうたん-u6p]

調味料配置解説ありがたいです
これは保存版です

[@エルモアウッド]

厨房潜入シリーズまっていました
北京ダックさんとても面白かったです
あのマーボー食べたい
チャーハン　沖縄で食べた奇跡のチャーハン　担々亭　中城村南上原店　の叉焼炒飯がめちゃくちゃうまかった
他のメニュー担々麺のパイコーもすごかったが炒飯のうまさがすごい、ボリュームもすごかった
卵とにかく圧倒的な卵と肉の絶妙なバランス是非とも潜入してほしいす

[@akiraak]

油通しの作業もまったく分からんし自宅でできん！すごいなぁ

[@しろがねんちゅ]

地元の情報は地元の人にしか受けないかもしれないけど、その地元の人たちにはクリティカルに受ける面白い動画でした

[@たつのかみ]

大分県にある、さっぽろっこというラーメンの炒飯が大分で一番美味しいと思ってます。
機会があればよろしくお願いします。

[@spautt0t0]

炒飯に砂糖！
なるほどですね！真似します！

[@mm-pt6xo]

最強の炒飯はやっぱり自分の母親が作った。
ベチョっとしてる炒飯が旨いかなぁwww
一人暮らししてる時ふと思い出す。子供の頃
作ってくれた。あの炒飯www泣きそう...

[@sipiro3969]

チャーハンは、文京区白山にある兆徳おいしいです。情熱大陸にも取り上げられた町中華です！
後は、チェーンなのに店舗によって味が違う天下一品の、御徒町店のチャーハンはマジで美味しかったです。ぜひ行って欲しいです笑

[@マリノブ]

ランチはろたすでラーメン、夜は北京ダックでお酒と中華・・・。
いつか行きたいです！

[@小谷真也-o9c]

お疲れ様です、私もチャーハンは大好物です。
今まで食べたチャーハンで、『新菜飯店』の本店が一番美味いと感じました。

[@akiraak]

脂ポットの上の中華鍋が万能すぎる

[@ネコ少年-w7x]

美味しい酢豚でした。ありがとうございました

[@長谷川太一-y9p]

中国料理はある意味完成された料理ですよね！

[@saisai-nm3zq]

餡掛け焼きそば、担々麺うまそう!

[@suzu1170]

千葉県誉田駅にある寿楽さんを見てみたいです！一品料理が美味しいのはもちろん、あそこのチャーハンと餃子は世界一です！！

[@dd-mn9xd]

すげーな、中華料理人て職人なんだな。こんな複雑なタスク正確にこなせないよ