ESCABECHE DE PESCADO | EXQUISITO Y SUPER FÁCIL | RECETA PERUANA | Sazón y Corazón
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- Опубліковано 1 жов 2024
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En esta oportunidad les presentamos una exquisita receta de escabeche de trucha, esperamos les guste mucho. ¡No olvides suscribirte y darnos like si te gustó el video!
INGREDIENTES:
• 5 filetes de pescado
• 1 taza de caldo de pescado
• 700 gr. de cebolla roja
• 2 cdas. de aji amarillo molido
• 2 ajies amarillos frescos
• 3 cdas. de ají panca
• 1 cda. de ajos molidos
• 1/4 de taza de vinagre tinto
• 1/4 de cdta. de comino
• 1/4 de cdta. de pimienta negra
• 1/2 cdta. de orégano
• Sal al gusto
• 2 cdas. de harina de trigo
• Aceite vegetal
Guarnición:
• Camote amarillo
• Hojas de lechuga
• Huevos duros
• Aceitunas negras de botija
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Música:
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Créditos de diseño:
Diseño del lazo del logotipo: por Freepik www.freepik.com...
Fuente utilizada en la cartilla final del video: Cardenio Modern de Nils Cordes
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Receta Escabeche de Pescado Trucha - Receta peruana - Preparacion - Cena Navidad - Cena Año Nuevo - Cumpleaños - Cena Especial - Cena Romantica - Almuerzo - San Valentín - 14 de Febrero - Dia de la madre - Dia de padre - Fiestas Patrias - Aniversario - Навчання та стиль
Viví en lima , Perú y cada día comía un plato diferente. Soy chef de cocina , y soy cubano , me quito el sombrero con la gastronomía peruana , nunca me aburría de la comida, porque era muy variada , y en cualquier rinconcito en la calle hacían cada plato , y postres extremadamente increíble, mis felicitaciones 👏
SAZON Y CORAZON GRACIAS ME TOCO VER TU VIDEITO APRECIO PORQUE DESPUES DE TIENPO VOY HACER ESCABECHE DE PESCADO CONPRE EL PERICO { MAHIMAHI } N VIRGINIA US Y MANANA LO VOY A PREPARAR CONPRE TODO EL PERICO ENTERO I COMPRE LA MITAD DE UN SALMON GRANDE FILETEADO ESTE VIDEO ME INSPIRA HACER UN SABROSISIMO ESCABECHE PA CHUPARSE LOS DEDOS SOY DEL CALLAO .N LA CALLE Q DIRECTO ME LLEVA AL MUELLE>
Bueno a mi también me sale requisito, pero a mi me enseñaron que a la cebolla se le da una pasadita de agua caliente y también me sale riquísimo, serán detalles me imagino ..
Si. No ubiera caldo d pescado se le podría echar agua
Hoy lo prepararé y de seguro les va encantar a mi familia x q siempre preparo sus recetas y me salen suculentas ,ha y les cuento q un día preparé pachamanca a la olla y me salió riquísima ,gracias muchas gracias Sazón y corazón ❤️❤️❤️
Buen trabajo Sason y corazon!!! Con su tutorial me facilitaron la vida al preparar mi rico escabeche. Bien didactico. Saludos!!!!
Cuánto quisiera que usted me invite a almorzar en su casa .🤤🤤🤤🤤
tratemos de usar menos aceite
Lo prepare igual y me salió espectacular . Gracias por la receta 😋😋😃😃😃
Muchas gracias. Lo haré tan pronto tengaopotunidad.
Muchísimas gracias por su receta, la preparé para mis clientes y les encantó, saludos desde Tacna - Perú...!!!
Que rico felicitaciónes saludos desde Cañete sanvicentte
Dios, la comida peruana es increíble. Se puede hacer cada día una receta y no hay cuándo acabar. En cada región, en cada pueblo tenemos nuestros propios productos y nuestras propias recetas. Gracias por tan buenas recetas
Muchas gracias a ti, Cecicilia. Afortunados somos todos los peruanos, afortunada nuestra tierra. Cada lugar con sus productos propios y recetas maravillosas. Gracias a dios por todo. Bendiciones y saludos.
Dios nos ha bendecido con buenos productos y excelente sazón.
1,200 y todavia seguimos contando....
@ 0ⁿ
ggg
RICO....!!! GRACIAS...SOLO QUE YO REMOJO LA CEBOLLA CON VINAGRE ANTES DE SOFREIIR.....Y ADORNO CON CULANTRO PICADO. GRACIAS...!!!
Aji verde en el Callao mi madre vive en el callejón de un solo caño imagínese cómo prepara su Rica fuente de escabeche de bonito y eso a pasado de generación en generación
LIKE POR NO DEPENDER DEL SASONADOR, PORQUÉ EL QUE SABE SASONAR NO NECESITA AJINOMOTO
Odio el ajinomoto y su sabor extraño...los que usan cualquier sazonador es porque no saben utilizar las hiervas y condimentos, (tambien porque son inseguras en el arte de la cocina)
Mi mama cocina como los dioses y usa ajinomoto .
Y no he visto a nadie poder ganarle en la cocina y eso que todas sus hijas incluyendome cocinamos rico.
Buenazo, que 😋 rico 😋 😋
Yo lo estoy preparando en cuarentena
Y ustedes
Yo por ecabeche
Se ve rico lo que no me gustó es la cantidad de aceite.
Es la tercera vez que lo hago. Seguro me saldrá riquísimo como las otras veces gracias a tu receta. No hay como la comida de mi lindo Perú 🇵🇪. Gracias por compartirlo! Abrazos desde California. 🤗
Hola desde Canadá. He preparado esta receta por Fiestas Patrias y quedo excelente. Seguí todos pasos y es muy fácil de hacer y a prueba de cualquier error porque la explicación es muy didáctica. Muchas gracias! Roxana
La comida sin ajinomoto es mucho más deliciosa
Te faltó decir que también nos agrada para el desayuno 😋
Nuestra conida peruana es un Orgullo más de todas las riquezas q tiene mi querido PERU.!!!
Sabroso, sano y fresco, el escabeche es un plato veraniego donde los haya y queremos contaros un poco sobre su historia, que se remonta al tiempo de los romanos, allá por el siglo III. Fue citado por primera vez en Las Mil y una Noches, donde ya se hablaba de guisos de carne con vinagre y otros ingredientes.
Gracias es la primera vez y preparo de esta manera y me salió gracia
Buena receta
Felicitaciones a ambas , cuyos nombres no aparecen, lo cual las honra en una labor de difusión sobria y auténtica.
No a los saborizantes ni al Ají- no- moto ( glutamato monosódico), invento japonés que ni la cocina japonesa ni la peruana necesitan.
Interesante la elección de un pez de agua dulce como la trucha, aunque el bonito sería una elección más auténtica.
Felicitaciones. Ésta sí es cocina peruana.
Desde New Jersey lo saluda cariñosamente un seguidor. Siendo un inmigrante solitario con usted he aprendido a cocinar. Tiene uno de los mejores canales que divulga nuestra gastronomía. Su manera ordenada, sencilla, consejos pertinentes y una narración con su voz norteña tan agradable. Felicitaciones mi estimada Señora.
Hola
Me encanto, lo unico que no tengo aji amarillo o aji panca pero como quiera lo pude hacer, vivo en Puerto Rico.
Me ENCANTÓ.. De hecho que hoy mismo PREPARARÉ .. Se ve que está DELICIOSO 😋 😋👍
MUCHAS GRACIAS POR HACER TAN FÁCIL👍😊
...la receta que has compartido, es muy parecida la preparación con el que me hacía mi finada madre, ella solía utilizar "la merluza" un pescado que es sabroso y sin espinas; efectivamente, el secreto es "dejarlo reposar hasta el día siguiente" (eso cuanto mínimo) dado a que a más días.... más rico estará. Muchas gracias por el vídeo que lo he subido a mi muro, pues deseo que lo vea, prepare y comente mis familiares y amigos más cercanos, un saludo desde la Comunidad de Andalucía, Provincia de Huelva, España.!!!!!!!!!!!!
Me encanta este plato, quiero aprender muy bien a hacerlo... a mi pareja le encanta el pescado y este plato es perfecto, he buscado la versión peruana porque antes lo probé cuando estuve en Perú y la verdad alucinante, como todos los platos peruanos, sólo en recordar todo lo que me comí por allá la boca empieza a salivar, lástima que en este país no estén todos los ingrediente, me falta el ají amarillo que usas, pero he conseguido el otro que es rojo, espero no me quede mal...Gracias por compartir!
Como Ají amarillo, puedes usar el amarillito de sibarita.
El escabeche en tiras, creo q es lo q no encuentras...
Liu
Ya van dos recetas que preparo de sus videos, estodafo y éste plato, la verdad es increíble, nunca aprendí a cocinar y ahora mi novio alemán piensa que soy una experta en comida peruana, porfavor no dejen de subir, salen deliciosas!!!!!
Muy rico menú, mi pregunta sería si al caldo de pescado le agrego algún condimento , porfavor si alguien me puede absolver esta duda se lo agradecería. Bonito día😉
Alguien 05/12/2020 !! ❤️🇵🇪
Lo publico hace dos años y yo recién viéndolo hoy jeje 😅😆
De todas maneras buenísimos lo voy a preparar hoy ❤️😋
Demasiado aceite, no es necesario
Este plato es mi favorito 😍
Gracias se ve delicioso
Está casi buena la preparación,le recomendaría no poner el corazón de la cebolla
Gracias por tomarte el trabajo.
Justo lo acabo de preparar.
Cocino contigo en serio. Bendiciones
Esa es comida de casa si ningún saborizante tal cual lo hize y me salió delicioso me encantó la receta excelente buen vídeo saludos y bendiciones 🤗
Gracias
Excelente plato peruano.
CON LA PANDEMIA Y Ud. Me AYUDARON para APRENDER A COCINAR.. 👍😊
MUY AGRADECIDA PORQUE YA PUEDO LUCIR SUS ENSEÑANZAS EN LA MESA DOMINGOS Y FERIADOS ..
DÍAS QUE ESTOY EN CASA PARA DEGUSTAR SUS PLATILLOS.. 😋👍
que rico, buena!! ojalá en los menus de los mercados trabajaran sin ajinomoto... bueno después de esta pandemia y cuarentena ya aprendí varios platos , adios menus d mercado
Te quedo espectacular yo lo probé y me salio y ahora a comer
Excelente explicacion, muchas gracias
Esta bonito en video
Gracias señito ame su receta 😋😋
Gracias por enseñarne ..gracias ..Dios le bendiga .. como ud gace alberja partida .lenteja ..pallares ..
Gracias por la receta y buena la explicación lo voy a preparar un abrazo desde Perú 🇵🇪🌹
eXCELENTE VIDEO, PERO TU CAMARA ESTABA ENFOCANDO MUY CERCA.
Y el vino tinto en que momento le echas?
Es "vinagre tinto", no vino tinto.
Buenísimo! Explicas maravillosamente!
Hola, muchas gracias
Hola amiga,, me gustó el vídeo; y ese es mi plato favorito; tiene buena pinta se. Ve delicioso que tengas buen provecho! Te ganaste un like
Delicioso! Justo es lo que quería preparar, para Semana Santa espero hacerlo tal y como tú lo muestras se ve exquisito gracias por tu demostración.👍🏽🙏
Practica su enseñanza, gracias.
Excelente , magistral muy didáctica . Me salió fabuloso. Muchas gracias.
Rico y fácil
Gracias por tu receta , me quedo delicioso mi escabeche de pescado , usé bonito y mmmm, que rico 😋😋😋😋
Igual les agradezco
Se ve delicioso!!!
El escabeche de Pescado se prepara por lo general por la noche del dia anterior y se sirve frio para el desayuno, ya los jugos del escabeche penetraron al pescado en la horas de maseración, se acompaña con café pasado y pana francés..una verdadera delicia el Desayuno Limeño
A mí me gusta el escabeche de pescado calientito y sin arroz
En casa también en el desayuno, pero a mi me gusta caliente acompañado de yuca y café
Me salió y gualito
Seño mandé de delivery por fa
Se ve deli.... 😋😋😋Lo hago ya, super bien explicado... Grs..
Es la primera vez que preparo escabeche, gracias por su receta y por enseñarme. Me salió deliciosoooooooo!!!!!!
Muy rico
Hola, la verdad estoy muy contenta porque estoy mejorando con la preparación de las recetas que nos enseñas, te felicito por tu paciencia .
Se ve delicioso voy a prepararlo lo más pronto gracias por compartir la receta gracias.
gracias por compartir es la primera vewz que preparo escaveche muy rico bendiciones
Buenos días se ve fácil de preparar y que está sabroso, gracias lo voy hacer tal cual.
Excelente explicación. Muchas gracias
Acabo de prepsrla excelente receta gracias ❤
Hola, desde que la ubique en youtube mis platillos me salen espectaculares recibo halago de parte de mi familia, me atreví a preparar platos que nunca los hacía gracias por tan lindos vídeos.
Que delicia,lo prepararé 😊❤😊
¿Por qué dice cominos? ¿Acaso se dice pimientas, sales, oréganos, palillos? Qué mal habla la señora.
Una de mis comidas favoritas.. Es simplemente delicioso y con mucha cebolla y juguito 😋 ya se me hizo agua la boca..
Muchas gracias por su receta.
Que gran idea me da hacer esta receta con trucha....también estoy aprendiendo a cocinar con sus recetas...que orden y muy limpia...gracias
Bonito nombre hay que patentarlo. Muy practico, solo poner mas ritmo, hay planos que duran mucho
Soy Pascual Maguiña y estoy con el Septimo Arte
Hola....soy tu seguidora tu fans gracias a tu ya hace tiempito he hecho tus recetas y genial me felicitaron ...yo no sé cocinar nada. Cero pero siguiéndote tal como explicas es bien entendible.. mil gracias por hacer recetas riquísimas.
Hola, Alexandra, a ti muchas gracias por vernos. Nos encanta tu comentario, nos alegra saber que nuestras recetas te son de mucha utilidad. Saludos y muchas, muchas bendiciones, a cuidarse mucho y también a los demás.
LAS FELICITO SU RECETA ES EXCELENTE Y PRECISA LAS ADMIRO MUCHO EN LA COCINA SIEMPRE LAS VEO Y REPLICO LO APRENDIDO. GRACIAS. PERU
Excelente receta,muy detallado y preciso 👍
Todo está bien pero menos diálogo lo necesario y la preparación también basta con una muestra y no ponerse a picar toda la cantidad hay personas que desean saber solamente la preparación y el diálogo hace demorar y fastidia.
Gracias por la receta, me salió riquísimo 😊
Asuuu quiero hacerlo y no tengo aji panca 😭😭😭👍🏿 se me acabo
... el color del ají es naranja, es absurdo que le llamen ají "amarillo" ... nací y vivo en Lima, así que ni rezongue. cuando lo pido, lo señalo y digo deme de ése ají de color naranja, a ver si me dice que es amarillo ...
Me salió feo 😭 creo que la mala soy yo
Jajajajajajj😂😂😂😂😂😂 q bien chisteza jajajjajjajsjsj
Señora super agradecida primeramente con DIOS y contigo me an ayudado para cocinar trabajaba de ayudante de cocina y una vez me toco hacer pollo al mani xq la cocinera se enfermo y me toco hacer la comida y busque por you tube y me salio tu video y desde ese dia siempre te veo porque todo me salio sabroso 🤗😚
Myrico
Muy rico me salió elescabeche gracias
Preferible se pone la sal a la cebolla al final, porque la cebolla bota agua,al contacto con la sal,! y se puso lánguida y no queda crocante, y el escabeche no queda rico y solo se da un hervor con el mismo fin, y no tantos minutos!
Gracias por su receta bendiciones
Todo bonito hasta que mandaste 1/2 Taz de vinagre salió muy ácido
Muy buena la receta y la preparación buenísimo gracias.
El escabeche no es de lima. Pertenece a la ciudad de huanuco lugar donde yo vivo y tiene su historia acerca de la preparacion. El original es escabeche de gallina, luego nuestros ancestros agregaron , pollo por la falta de gallina y de esta manera se agrega otra variante que es el pescado. Solo cambia la gallina , el pollo y el pescado, la preparacion es el mismo y es un plato tradicional de la ciudad de huanuco.
Felicidades..!!! Excelente muy rico
Buena cocinera , buena explicación, y sobre todo muy limpio todo
Me encanta...!!!
Esp no es escabeche! La cebolla mo se frie. Eso es un simple encebollado. Que lastima que hagas un instructivo sin tener el menor conocimiento.
Gracias por su receta, el aroma debe ser espectacular, soy respetuosa de los gustos de cada persona, solo que a mí parecer le echó demasiada sal, durante su preparación, recuerde que hay que cuidar nuestra salud y la de nuestros familiares, más el comino, pimienta, aceite , es demasiado , cuidado con el sodio
Buscaba una receta así... natural, con poco aderezo... solo queda prepararlo! Saludos desde Italia !
Hola Cinzia, gracias por vernos. Estamos seguras que te encantará. Saludos y bendiciones desde Perú.
1118111111111111
q pasa si ya compro el adereso mezclado el aji panca con el amarilo sale igual ''' o debo hecharlo uno x uno'
GRACIAS P DELICIOSO PLATO DE PESCADO Q ADORO. 😮❤
Que rico se ve, hoy día lo voy a preparar tal y como especifica su video 💞🙆♀️
El escabeche se come frío? Siempre lo comí caliente, la comida fría no me gusta 😕
Que delicia lo voy ha pteparar co una cojinovita va quedar muy bien
Por favor está rico,ya prepare varias veces, quisiera que preparen sudado de pescado,busque y no encuentro en vuestros videos, gracias
Se ve muy delicioso. Para el Bonito es la misma preparación...pero antes de freír y echarle harina se debe salpimentar. Gracias por la receta.
Gracias por la receta.
Opino que usa demasiado aceite, es dañino para la salud.
Se usa furel será necesario pimienta,comino, ajo???
Gracias me salió riquísimo suerte bendiciones ❤❤❤
Muy buena receta , se ve delicioso ! Gracias.