지난주에 맛연사님 레시피로 만들었더니 식구들이 그동안 먹었던것중 최고라며 엄마 요리가 날로 발전한다며 엄지척 해주어서 넘 흐뭇햇어요~기름에 대파와 닭을 달달 볶아서 만드는게 신의 한 수 인것 같습니다..또 해달라 요청해서 어제 경동시장가 닭 한 마리와 닭다리 5개 구입...오늘도 맛나게 만들어 보겠습니다~ㅎㅎ
찐찐 대박입니다!! 기존에는 백종원쌤/마카롱여사 등등 참고 했었는데 맛연사님 레시피를 알게 된 후 새로운 세상!!! 대박입니다. 더구나 저희집엔 미원다시다 등등 아예 없어서 그런거 안넣었는데도 아주 무슨 유명 맛집에서 먹는 맛이 나요 맛연사님 다른 메뉴들도 진짜 대박입니다 최고최고!!!!
맛있어요! 파기름 안내고 다시마육수 생략했어요. 그리고 조미료 안넣어도 맛있어요! 완성될쯤 맛보고 고민하다가 그냥 마지막에 넣긴했습니다. 참고로 올리고당 다 넣으시면 많이 달수도있습니다;;😅 저는 64g이 아닌 45g넣었고 미림도 약간 줄였습니다! 너무 단거 안좋아하시는 분들은 올리고당35-45정도 추천드립니다!!!⭐️ 맛있게 잘먹었습니다😊
데치면 눈으로 볼때도 깔끔하면서 육수또한 이물질 거품이 제거 되기 때문에 깔끔하게 국물을 드신다는 장점이 있고 그냥 데치지 않고 하신다 해도 그닥 크게 차이는 없지만 육수 또한 진하게 나오는건 사실입니다. 닭에서 비린내가 난다는 의미는 손질이 잘못 되어서 뼈 속에 있는 핏기나 내장같은 곳 기름기에서 냄새가 나는것 입니다 손질을 깨끗히 하고서 끓여 양념을 하기전 거품과 이물을 제거후 조리하시면 됩니다 양념또한 냄새제거 및 양념이 들어가 차이가 없습니다.. 조리방법은 선택사항 입니다.
닭도리탕은 순우리말입니다. 도리는 일본말 도리와는 아무상관없습니다 또한 국립국어원에서 말하는 도리치다, 도려내다라는 뜻도 전혀 아닙니다 도리는 돌다, 돌리다, 감싸다, 둥글다는 뜻으로서, 지금도 곳곳에서 쓰이는 고유한 우리말입니다. 닭도리탕도 그러한 뜻입니다. 닭도리탕은 전골냄비에 닭고기토막과 감자등을 빙 돌려담아 끓인다하여 닭도리탕입니다 요즘은 굳이 돌려담지않지만 옛날 닭고기가 귀하던 시절엔 특별요리이므로 둥글게 돌려담아 모양을 갖추었습니다. 그래서 닭도리탕이라 합니다. 토끼고기로 요리하면 토끼도리탕이라 합니다. 도리뱅뱅이라는 강원도요리도 있습니다 민물고기를 (빙어, 은어) 튀긴후 빙 돌려담아 낸다하여 도리뱅뱅이라 합니다. 이외에도 도리는 돌다, 돌리다, 감싸다, 둥글다는 뜻으로 지금도 널리 쓰이고 있습니다. 예를들면, 물도리동 ㅡ 물이 마을을 감아돌아 흐르는 하회마을 목도리 ㅡ 목에 돌려감는 방한용품 윗도리 아랫도리 ㅡ 상체와 하체를 감싸는 의류 도리상 ㅡ 둘러앉아먹는 둥근밥상 도리질 ㅡ 아기들의 도리도리 회도리 ㅡ 바둑에서 상대의 돌을 감아돌려 잡는수 회도리목 ㅡ 물이 감돌아 굽이치는 목 도리깨 ㅡ 허공에서 빙 돌려 내리치는 옛날 탈곡 농기구 도리짓고땡 ㅡ 화투패를 돌려 승부를 겨루는 놀이 이처럼 도리는 다양하게 쓰이는 순우리말입니다. 이제 어색하게 급조된 신조어 닭볶음탕은 가급적 쓰지마시고 고유의 우리말, 고유의 음식이름 닭도리탕을 씁시다. 근본도없이 만들어진 닭볶음탕에 등떠밀려 정겨운 우리말 닭도리탕이 사라져가고 있습니다.
![[한입극장][생생정보] 닭볶음탕 진짜 제대로 요리하는 법 알려준다](/img/n.gif)
지난주에 맛연사님 레시피로 만들었더니 식구들이 그동안 먹었던것중 최고라며 엄마 요리가 날로 발전한다며 엄지척 해주어서 넘 흐뭇햇어요~기름에 대파와 닭을 달달 볶아서 만드는게 신의 한 수 인것 같습니다..또 해달라 요청해서 어제 경동시장가 닭 한 마리와 닭다리 5개 구입...오늘도 맛나게 만들어 보겠습니다~ㅎㅎ
후기댓글 감사합니다
건강하시고 행복하세요
찐찐 대박입니다!! 기존에는 백종원쌤/마카롱여사 등등 참고 했었는데 맛연사님 레시피를 알게 된 후 새로운 세상!!! 대박입니다. 더구나 저희집엔 미원다시다 등등 아예 없어서 그런거 안넣었는데도 아주 무슨 유명 맛집에서 먹는 맛이 나요 맛연사님 다른 메뉴들도 진짜 대박입니다 최고최고!!!!
후기댓글 감사합니다
맛나게 드셨다니 고맙습니다
맛연사 분이 레시피 연구가중에 최고임
아하부장은 정확한레시피가 늘없음
계속 먹어보고추가추가
맛연사 구독들하시고 여기서 배우십쇼
제가 음식을 잘한다고는 말하지 않겠습니다.
하지만 열분들과 같은 음식을 만들어도 결과물이 나오길위해 정확한계량 순서를 지키려고 하며 맛을 내기위해 노력합니다
감사합니다.
@@aktdustk 기본이 되신분이십니당^^
구독자 팍팍느셔도 늘한결같으셔야합니당
사실 아ㅎ부장과 비교하며 영상보는데
그분은 영상보면 늘 정확한 레시피없이 자기 상업적을위하게 장사하시는분같음
늘좋은 레시피 감사드립니다 오늘도 행복한날보내세용
말씀 고맙습니다 ^^♡
@@aktdustk 진짜임요
맛연사 선생님이 최고 입니다 레시피 정확하게 제가 취미삼아 집에서 요리 여러번 여러명꺼 해봤는데 맛연사님,윤이련님 두분께 최고
똥손도 요리의 신으로 만들어주신..저의 한줄기 빛 입니다.
방문해주셔서 감사합니다 ^^
맛연사님오늘닭복음탕시청하고냉장고에있길래맛연사님가르쳐준데로요리했는데대박이었읍니다.정말맛있었어요.감사합니다.행복하세요~^^
후기댓글 감사합니다
맛나게 드셨다니 고맙습니다
건강하시고 부자되세요 ^^♡
연사님고맙읍니다 제가닭한마리집할려고가게얻어놨읍니다 요즘맛연사님 요리잘보고있읍니다 감사합니다
닭요리 관련 레시비10개 이상 있습니다
맛연사님께 도움 받아서 장사 잘 되시길 바랍니다.
미국에서도 응원할께요~!!!✌
맛연사님! 힘든 이 시기에 비지니스 하시는 분들 많이 많이 도와주세요!!! 파이팅~!!!✌✌✌
치킨스톡 넣은 사골육수 베이스에서 양념장 넣으니 ㄹㅇ 장사해도 될 맛입니다ㅋㅋ 레시피 감사합니다ㅋ
칼.끔하고 넘 맛있어요. 국물 자글자글 끓고 있는데, 간 맞는데도 간 본다면서 계속 국물 떠먹고 있어요. 너무 맛나요ㅠㅠ 사실 정확하게 해야하지만, 상표도 다르고;;; 숟가락 계량 같이 올려주신 걸로 하는데도 너무 맛나요!!
조만간 닭볶음탕 업로드 되있어요
이것도 맛있습니다
후기댓글 감사합니다
맛나게 드셨다니 고맙습니다
건강하시고 행복하세요 ^^♡
닭도리탕이 순우리말입니다
어색하게 급조된 신조어 닭볶음탕은 가급적 쓰지마시고 정겨운우리말 닭도리탕을 씁시다~~
일반적으로 많이 사용하는 계량으로 하니까
너무나 감사합니다 따라하기 쉬워서 좋아요^^
내일 만들어볼게요~~ 사실 조회수가 백만 넘는 걸로 해볼까 하다가 믿고 해봅니다❤
시청해 주셔서 감사합니다 😊
맛연사님 너무 재밋어요 배고파요~~
맛나게 응용해보세요 ^^♡
어제
직원들한테 만들어 줬는데
국물이 정말 정말
끝내주고 맛있다고
칭찬받았네요..ㅎㅎ
후기댓글 감사합니다
양념장 비율을 잘맞추셨나 봅니다.
맛나게 드셨다니 고맙습니다 ^^♡
ㄱㅂ
가족과 닭볶음탕 맛있게 잘먹었습니다. 국물이 매콤하니 감칠맛이 있네요~ 좋은 레시피 알려주셔서 감사해요~~
맛나게 드셨다니 고맙습니다
후기댓글 감사합니다
닭볶음탕은 사랑이죠ㅎㅎ
즐거운 주말 되시기 바랍니다~^^
고맙습니다 좋은하루되세요 ^^♡
안녕하세요.
오늘 닭볶음탕 하려고 다시 재구독해요.
새해 복많이 받으시고,
건강하세요.^^♡
새해에도 복 많이 받으세요
여러게 있으니 최근꺼로 해보세요
양념장 만들어서 이틀째 닭볶탕 먹구 있는데 아주 맛있습니다. 설마 설마 했는데 더이상 표현할 방법이 없네~~ 레시피 감사합니다. 도장 꾹
후기댓글 감사합니다
최고입니다👍
감사합니당
맛있어요! 파기름 안내고 다시마육수 생략했어요. 그리고 조미료 안넣어도 맛있어요! 완성될쯤 맛보고 고민하다가 그냥 마지막에 넣긴했습니다.
참고로 올리고당 다 넣으시면 많이 달수도있습니다;;😅
저는 64g이 아닌 45g넣었고 미림도 약간 줄였습니다!
너무 단거 안좋아하시는 분들은 올리고당35-45정도 추천드립니다!!!⭐️
맛있게 잘먹었습니다😊
고생하셨네요^^후기댓글 잘보고 갑니다^^♡
맛 연사님 레시피 감사히 잘보고 구독 꾹욱 누르고 갑니다
맛나게 응용해보세요 ^^
사부님 귀중한 레시피 감사합니다
맛나게 응용해보세요 ^^♡
맛연사님 그 전 닭도리탕도 역대급이었는데 이번것도 한번 따라해볼게요🙏
맛나게 응용해보세요 ^^♡
양념장 정말 대박 맛있어요
혹시 이. 양념장으로 어떤 요리를 할수있는지 부탁드려요..
기다렸어요♡ 닭도리탕 넘나 좋아요
맛나게 응용해보세요
짱이쥬 ~~~
감사합니다 ^^♡
쵝오에요
감사합니다 ^^♡
급땡기네요^^
내일메뉴로~~저장!
맛나게 응용해보세요 ^^
맛연사님 레시피덕에 타지에서 진짜 맛있는 한식 만들어 먹을 수 있음에 감사해요 ㅠㅠ! 맛연사 화이팅
감사합니다 건강하시고 행복하세요 ^^♡
내가 젤 좋아하는 닭볶음 이다 ㅎ 이 레시피는 완소 ㅎ
맛나게 응용해보세요
레시피대로 꼭해봐야겠어요..감사합니다
네 감사합니다 ^^♡
역대급 최고👍👍👍
방문해주셔서 감사합니다
건강하시고 행복하세요
와 대박
감사합니다 ^^♡
혹시 다시마 물은 꼭 우려내야하나요? 한번 끓여서 육수 퐉 내면 시간 절약될것 같은데 다를까요?
감사합니당^^
방문해주셔서 감사합니다
맛나게 응용해보세요
★구독★좋아요★알람설정★
후
시청 중~
1등!!
ㅊㅋㅊㄱ 고맙습니다
항상 봉다리님이 계서서 든든합니다^^♡
이전에 올려주신 달볶음탕도
잘해먹고 있었습니다
이번에는 닭을 튀기지 않으셨는데
무슨 이유가 있을까요?
파기름에 볶았잖아요^^
양념장을 미리 만들어 놓으면 보관이 어느정도일까요?
물말고 일반사골육수 넣으면맛이상할가요?
사골육수를 물에 희석해서 쓰세요
넘 많이 들어가도 맛 없어요
맛있어요...👍👍👍감사합니다
후기댓글 감사합니다
맛나게 드셨다니 고맙습니다 ^^♡
닭 처음에 끓는물에 초벌로 한번 데치지 않아두 괜찮나용?
안 데치면 혹시 더 깊은 닭육수가 나오는거민가용?
보통 사람들보면 한번씩 비린내잡는다구 한번씩 살짝 데치던데요.
데치지 않음 더 나은강ㆍㅇ? 궁금해용
데치면 눈으로 볼때도 깔끔하면서 육수또한 이물질 거품이 제거 되기 때문에 깔끔하게 국물을 드신다는 장점이 있고 그냥 데치지 않고 하신다 해도 그닥 크게 차이는 없지만 육수 또한 진하게 나오는건 사실입니다.
닭에서 비린내가 난다는 의미는 손질이 잘못 되어서 뼈 속에 있는 핏기나 내장같은 곳 기름기에서 냄새가 나는것 입니다
손질을 깨끗히 하고서 끓여 양념을 하기전 거품과 이물을 제거후 조리하시면 됩니다
양념또한 냄새제거 및 양념이 들어가 차이가 없습니다..
조리방법은 선택사항 입니다.
고추씨기름에 볶아도 될까요
닭가슴살은 퍽퍽한건 어쩔수 없나요
닭다리 닭봉 닭윙은 괜찮은데~
염지를 해야죠
소금 우유 마늘
닭도리탕은 순우리말입니다.
도리는 일본말 도리와는 아무상관없습니다
또한 국립국어원에서 말하는 도리치다, 도려내다라는 뜻도 전혀 아닙니다
도리는 돌다, 돌리다, 감싸다, 둥글다는 뜻으로서, 지금도 곳곳에서 쓰이는 고유한 우리말입니다.
닭도리탕도 그러한 뜻입니다.
닭도리탕은 전골냄비에 닭고기토막과 감자등을 빙 돌려담아 끓인다하여 닭도리탕입니다
요즘은 굳이 돌려담지않지만 옛날 닭고기가 귀하던 시절엔 특별요리이므로 둥글게 돌려담아 모양을 갖추었습니다. 그래서 닭도리탕이라 합니다.
토끼고기로 요리하면 토끼도리탕이라 합니다.
도리뱅뱅이라는 강원도요리도 있습니다
민물고기를 (빙어, 은어) 튀긴후 빙 돌려담아 낸다하여 도리뱅뱅이라 합니다.
이외에도 도리는 돌다, 돌리다, 감싸다, 둥글다는 뜻으로 지금도 널리 쓰이고 있습니다.
예를들면,
물도리동 ㅡ 물이 마을을 감아돌아 흐르는 하회마을
목도리 ㅡ 목에 돌려감는 방한용품
윗도리 아랫도리 ㅡ 상체와 하체를 감싸는 의류
도리상 ㅡ 둘러앉아먹는 둥근밥상
도리질 ㅡ 아기들의 도리도리
회도리 ㅡ 바둑에서 상대의 돌을 감아돌려 잡는수
회도리목 ㅡ 물이 감돌아 굽이치는 목
도리깨 ㅡ 허공에서 빙 돌려 내리치는 옛날 탈곡 농기구
도리짓고땡 ㅡ 화투패를 돌려 승부를 겨루는 놀이
이처럼 도리는 다양하게 쓰이는 순우리말입니다.
이제 어색하게 급조된 신조어 닭볶음탕은 가급적 쓰지마시고 고유의 우리말, 고유의 음식이름 닭도리탕을 씁시다.
근본도없이 만들어진 닭볶음탕에 등떠밀려 정겨운 우리말 닭도리탕이 사라져가고 있습니다.
도중에 창업이나 업소레시피 문구나오면서 전화번호도 보이던데 레시피 전수 비용이 있나요 댓글 부탁드려요.현재 닭갈비집 운영중입니다.소스를 바꿔보러 고민 중 입니다
맛이 보장되는
소금숯불닭갈비
간장숯불닭갈비
양념숯불 닭갈비
철판닭갈비
찍어먹는소스
유가네 볶음밥
막국수
정찬
전화주세요 010,2321,6322
간장양은 1컵이에요?
기재되어 있습니다 ^^
고추장이 안들어 가는게 맞죠?ㅎ
간장양이 계량이 안나와있어용
잘보세요 있습니다
대용량레시피도좀 알려주세용
올려 놨어요
@@aktdustk 어디에유~
@@김주하-p8g 집이에유
부재료가 많이들어가네요.
다시마가 없넹요 휴..
다시마 넣고 응용해보세요
아우 나죽어 ㄷㄷㄷ
죽지는 마세요^^
꼭 손가락으로
찍어 먹네ㅋ
다른스픈으로
제발~~~~
저한데 하시는 말씀 인줄 알았어요 . 깊이새겨 들어야겠어요 감사합니다
가족이나 혼자먹는데 머 어때요ㅎ