PIZZA DI PASQUA ALL' ANICE TRADIZIONE TRA ABRUZZO E MARCHE
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- Опубліковано 11 бер 2024
- La pizza di Pasqua, quella più semplice, al solo profumo di anice.
Pochi ingredienti come vedrete, facile alla portata di tutti, con il profumo antico della tradizione.
Io la preferisco ricca con canditi ed uvetta, ma questa versione più povera è un richiamo ai tempi passati in cui, con le poche cose in dispensa, si realizzava un'alta pizza di Pasqua presente su tutte le tavole.
Poteva restare semplice come appena sfornata, arricchita di confettini colorati, oppure imbiancata di quello che si chiama "fiocco" è cioè l'albume montato con zucchero e qualche goccia di limone e poi la pioggia di confettini.
Comunque la si fa è buonissima nella sua semplicità ed i forni della zona in cui vivo la ripropongono ogni anno inondando di profumo di anice tutto l'ambiente.
INGREDIENTI:
2 UOVA
125 GR DI ZUCCHERO
130 GR DI LATTE
15 GR DI LIEVITO DI BIRRA
70 GR DI OLIO DI SEMI
BUCCIA DI LIMONE GRATTUGIATA
20 GR DI LIQUORE ALL'ANICE
1 CUCCHIAIO DI SEMI DI ANICE
VANIGLIA (opzionale)
570 GR DI FARINA 00
Fantastica 😍😍 ma la tua dolcezza è la ciliegina sulla torta 😊
❤️❤️❤️ Lara mia sei troppo buona 🤗ti abbraccio forte 😘
Cara Anna oramai sei diventato un appuntamento fisso. Le tue ricette mi riportano indietro negli anni. Sono nata in Abruzzo ma adottata dalle Marche😊...mia mamma nel periodo pasquale oltre alle infornate di pizze con i canditi, aveva il forno a legna,faceva delle ciambelle che non sono più riuscita a trovare. Erano simili di pastafrolla con anici e strutto,ricordi di bambina,poi cotti al forno a legna...croccanti e friabili...buonissimi.
Vuoi vedere che Anna sa come si fanno queste ciambelle?
Ho pensato😅😅😅
Grazie in anticipo se mi penserai❤
@@beatricecarli8786 Beatrice cara ❤️ cercherò e studierò queste ciambelle...vediamo. ti ringrazio comunque per le splendide parole 😘😘😘
Bella anzi bellissima....mi sembra di sentire il profumo che inondava la mia casa....se volessi mettere uvetta e canditi qual è il peso giusto per questa ricetta? Grazie e complimenti ancora 😊
@@paolaignazi9436 ma guarda Paola io di solito non li peso, ma puoi fare 150 di canditi e 120 di uvetta. A tuo piacere insomma 😊😘❤️ grazie
Domenica delle Palme, ho preparato le pizze di Pasqua raddoppiando le dosi......perfette per la prima volta..‼️..‼️..mi sento di dirti grazie di ❤️.... affettuosi auguri a te, alla tua famiglia a tutti gli iscritti.....Santa Pasqua 🌿
Grazie a te Alfia cara ❤️leggere questo messaggio mi fa un immenso piacere. Buona domenica delle palme 😘
this pizza is so beautiful and delicious, wonderful pizza
thank you very much!
Sicuramente buonissima! Like 114.
Grazie mille
Che magie sai fare,uno spettacolo,la nostalgia di bei tempi ormai andati.ciao AnnaManidoro❤
Tiziana mia cara ❤️ sei troppo buona con me 😘e sei qui con me da un sacco di tempo ❤️❤️❤️ti mando un sorriso grande
Con l'aroma di anice e straordinaria ! Brava Anna , buona serata 👍
Ti ringrazio 😊 buona serata anche a te
Che bella 😍 e che buona deve essere!! Mi pare di sentire il profumo, adoro questi dolci antichi ❤❤❤ grazie Anna per la ricetta, un abbraccio e buona serata! 👏👏👏👏🤗😘🌷
Grazie Paoletta cara ❤️
È un capolavoro Anna! 💞💞💞💞💞💞
Grazie di cuore Luisa ❤️
Fantastica come sempre ❤❤❤
Grazie mille ❤️
Come sempre Anna cara ci incanticon le tue ricette 😊sei veramente fantastica 🎉🎉🎉 grazie ❤❤❤❤
Grazie a te Caterina ❤️ buongiorno 😘
🌷🌷👍🏼👍🏼👍🏼
Fantastica😊 grazie per questa ricetta👍complimenti Anna
Grazie mille ❤️💙
Non so cosa dirti Anna cara... 🙏❤️ le tue mani sono magiche. Sembra tutto così facile con te... grazie infinite. Questa pizza non la ricordavo... ma da noi a Pasqua... c'era la "pizza per terra".... con criscito( lievito madre) canditi .. rum e alchernes... in forno a legna. Che ricordi mia cara. Un abbraccio grande. Che il Signore ti benedica. Dolce notte cara. 🙏❤️🌟🙏⚘️
Buongiorno carissima ♥️ che gentile che sei 🥰mi ha incuriosito la pizza che nomini tu...vado a cercare di cosa si tratta...immagino che bontà! Un abbraccio grande e un saluto affettuoso ❤️❤️❤️ grazie
@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna
Buongiorno a te cara. Grazie ❤️
Buongiorno 😃 ❤❤❤
Che bell'impasto e molto particolare la cottura in forno con la pentola, troppo bella, complimenti ❤
Grazie mille cara 😘
😮 meraviglia
Ti ringrazio Angela carissima ♥️
Adoro questa pizza ogni volta mi riporta indietro nel tempo quando la nonna preparava in anticipo per poi stare settimane ad impastare ci si teneva a regalare ad amici e parenti❤
Esattamente così ❤️grazie
Complimenti vivissimi.
Grazie per la ricetta🙏🙏🙏😋😋😋👏👏👏👏👏👏💪💪💪💪
Mirjam carissima ♥️ ti ringrazio tanto ❤️
Che bella 😊 Complimenti ❤
Ti ringrazio Mary 😘
Bella ricetta !
Brava Anna !
Grazie Simo 🤗
Grazie per questa ricetta antica , si dice non è Pasqua se non c' è la pizza dolce cresciuta. Bravissima ‼️❤️👏👏
Grazie a te Alfia cara ❤️ ti stringo forte ❤️
❤🎉🎉🎉
♥️😘 grazie
Ricette fatte con il cuore ❤
❤️ti ringrazio tanto Laura ❤️
È un dolce tradizionale anche in Molise😊
Grazie Marica mi fa piacere ❤️ e non è nemmeno una cosa strana...Molise e Abruzzo hanno le stesse tradizioni di antica conterraneita'. Un abbraccio 😘
Pensavo che con la pentola della nonna la cuocessi sul gas come il fornello versilia, invece al forno.Sono curioso di assaggiarla,visto la sua aniciosita'😋😋😋😋 E' venuta da Dio,brava Anna.
Grazie Gerry 😊 grazie mille 😘 buona serata 😘
😍aniceeee❤
Anna buona la pizza di Pasqua!!! Per quest'anno avevo già detto a mia mamma che la volevo fare una io, diversa dalla sua, sperando non mi anticipi con le sue😅ma so gia che le farà come tutti gli anni!
E mi ricordo della tua pizza turca, farò quella al piu presto che mi avevi detto piu veloce e piu umida e se riesco la tua pizza di Pasqua per confrontarla con quella di mamma😊
Anche io farò quella per il giorno di Pasqua Flavia ❤️ è decisamente la mia preferita! Un bacione 😘
Si fa' anche in Toscana. La chiamano Schiaccia di Pasqua. 👌🏻
Grazie Dina ❤️buona Pasqua 😘
Anna tutte le volte ci sorprendi con queste ricette meravigliose che ci riportano al passato😮... bravissima 👏❤️.PS...il tegame che hai usato è di alluminio o di acciaio?...
Di alluminio Giuseppina, avrà 50 anni almeno ♥️grazie di cuore 😘
Grazie a te 💖
Grazie per questa ricetta io sono abruzzese ma la mia ricetta si attacca tutta sulle mani proverò la tua posso aggiungere ciliegie candite e uvetta? Grazie mille ❤
Certo che li puoi aggiungere! Piccolo trucco... ungi le mani se si attacca 😊💪 grazie mille anche a te cara ❤️
Ciao Anna, sto visualizzando la ricetta della pizza dolce di Pasqua e visto che nel canale ce ne sono altre tipologie, vorrei sapere quale è la differenza fra le stesse perchè anche a Roma ed in Sabina si fa la pizza dolce di Pasqua ma con altra tipologia di aromi, ma a prescindere dagli aromi io vorrei provare la tua dato che per la Pasqua non ho fatto in tempo a farla...vorrei solo che mi consigliassi quale di quelle pubblicate è la migliore, forse l'ultima cioè questa pubblicata quì?
Grazie di tutto ed un caro saluto da Roma 👋🌹
Ciao Silvia questa è la più semplice, base solo anice. Poi ce ne sono due con uvetta e canditi. Ecco quelle due sono una a lievitazione notturna (la mia preferita) e una a lievitazione giornaliera (la mia prima pubblicata). Poi c'è la pizza turca che somiglia come sapore ed è velocissima senza lievitazione. Un abbraccio e grazie 😘
@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna grazie mille, nel Lazio si usa aromatizzare la pizza dolce di Pasqua con aromi particolari che vengono preparati nelle farmacie in base al numero delle uova...sono tradizioni molto antiche e belle che vanno preservate ( se ti va cerca anche le "gocce di Braguti" che si prendono in farmacia nella Tuscia); io invece lo scorso anno l'ho comprate in una farmacia della Sabina da dove originano i miei nonni materni, la terra degli scontri fra Romani e Sabini da cui poi è originata la stirpe romana antica....
Grazie cara Anna, un saluto e valuterò la ricetta ma forse quella a lievitazione notturna è la più indicata 👋
@@silvia94332 si Silvia anche per me è la migliore. grazie per le cose che hai detto e che non sapevo. Confermo che le tradizioni vanno protette e mai perdute. Un grande abbraccio 😘❤️
@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna 🙋♀🌹
Anna cara mi hai risposto oggi sulla ricetta di wuella cin i canditi, pero ho pensato di fare questa senza,..posso usare lo stesso il lievito mastro fornaio?
Certo Antonella 😊se ti racconto...oggi ti ho risposto inizialmente pensando fosse la colomba...quindi ti dicevo "no mastro fornaio no Manitoba" ed ho inviato. Non so se lo hai letto. Poi me ne sono accorta ed ho eliminato e riformulata nuova e corretta risposta 😅in questo caso vai pure tranquilla con mastro fornaio. Anche questa è buonissima Antonella, davvero buonissima. Puoi aggiungere quello che vuoi, canditi o uvetta o cioccolata oppure lasciarla così semplice. Un abbraccio forte ❤️
@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna si che l'ho letto, e la risposta era giusta mi hai detto di nn usare Manitoba😜💪cmq ti ho scoperto x caso, cercavo una pizza all'anice casareccia, proprio ora ho visto la tua presentazione che avevi fatto l anno scorso, sei una persona molto carina , semplice, ed umile,almeno da come ti poni ..mi iscrivo subito, meriti tanto🥰...grazie x la risposta..pizza aggiudicata..un abbraccio
Oh grazie mille cara ❤️ felice di averti qui 😘 benvenuta ❤️
❤Cosa si può usare al posto del liquore allanice grazie
Puoi anche non mettere liquore Gabriella. Non tutti lo mettono. Un abbraccio 😘
Si puo fare in uno stampo da panettone?
Certo certissimo Monica ♥️😅🤗
Grazie ❤
Che tipo di farina? Grazie mille
00 Michela 🤗
Ciao 👋🫶🫶anna❤❤❤
Ciao Melania 😘♥️
Si può sostituire l' olio con burro? grazie
Ciao Alba, non l'ho mai fatto però la conversione è di 90/100 gr di burro in questo caso. Grazie ❤️
Posso chiedere se si stacca facilmente e si rovescia prima di mettere gli zuccherini?
Allora ti rispondo bene carissima...si stacca facilmente si, se metti un disco di carta da forno alla base della pentola stai ancora più sicura. Va tolta dalla pentola preferibilmente fredda, quindi dopo qualche ora. Io metto lo sciroppo immediatamente quando la sforno perché con il calore asciuga subito, non bagna la pizza che resta lucida. Gli zuccheri si attaccano bene in questo modo e non cadranno. Rovesciala comunque da fredda. Un caro saluto 😘
Se la faccio lievitare meno esce un po' più soda?
No Barbara, deve lievitare. È già soda. Se non lievita viene una massa dura nemmeno cotta bene. Se vuoi farla in giornata, ora che c'è il sole ti bastano tre ore per lievitare in un posto caldo. Anche meno. Un caro saluto 😘
Per la lievitazione va fatta in frigo o in forno…
In nessuna delle due parti. Va fatta a temperatura ambiente. Ciao Adelaide 😘
Posso chiedere che teglia posso usare?non ho una come la tua!l alternativa quale può essere?grazie se mi rispondi mi piacerebbe rifarla dato che ho tutti gli ingredienti
Buongiorno Maria ❤️ vanno bene anche gli stampi di carta, quelli dei panettoni se vuoi la.forma classica alta, altrimenti usa una qualsiasi pentola che hai a casa. Verrà comunque buona anche se più bassina. 😘
👍👍😘
Ho un'altra domanda...posso non metterla nella pentola tonda e dargli invece la forma allungata da pagnotta di pane, senza contenitore?
Sempre con un contenitore Barbara 😊anche rotondo ma tipo pizza sul piatto del forno non credo. 😘
@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna nell'augurarti Buona Pasqua ti ringrazio per la tua ricetta. L'ho cotta come si fa nella mia città, senza forma, come una pagnotta. È stata perfetta, amata da tutti. Complimenti!!!!
Sono davvero contenta e ci proverò anche io 😘😘😘buona Pasqua
Posso chiedere la ricetta della pizza turca?
Certo Maria Grazia ♥️ clicca su questo link ua-cam.com/video/Q4tSmZ6FDFM/v-deo.htmlsi=dd2v60RcqRuOSRSa
Grazie.. 😘