PIZZA DOLCE DI PASQUA MARCHIGIANA
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- Опубліковано 2 сер 2024
- La pizza dolce di Pasqua un lievitato che potrete servire per la colazione di Pasqua o come dolce da portare a tavola a fine pasto. Profumata e morbida la pizza dolce di Pasqua è molto usata nel centro Italia, diverse sono le versioni in base alle regioni, questa che ti propongo è come la facciamo nelle Marche.
La pizza dolce di Pasqua non è poi così dolce, la dolcezza sta nella glassa di zucchero con cui viene ricoperta la calotta. È morbida e compatta, ha un gran profumo e con il passare dei giorni diventa più buona.
Intro 0:00
L'impasto 0:31
La glassa 5:54
INGREDIENTI per uno stampo da 1kg
- 250 gr di farina manitoba
- 250 gr di farina 00
- 1 bustina di lievito di birra secco, 7 gr
- 150 ml di latte
- 2 uova + 1 tuorlo
- 100 gr di zucchero + 1 cucchiaio
- 50 gr di burro fuso
- buccia grattugiata di 1 limone
- buccia grattugiata di 1 arancia
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaino di cannella
- 150 gr di macedonia di frutta candita
- 2 cucchiai di liquore all'anice
- un pizzico di sale
Per la glassa
- 1 albume
- qualche goccia di succo di limone
- 100 gr di zucchero a velo
- confettini colorati
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Michaela 💙
#pizzadolcedipasqua #ricettamarchigiana #primadelcaffe - Навчання та стиль
NOTE / CONSIGLI
- In sostituzione alla bustina di lievito di birra secco potete usare un panetto di lievito di birra fresco da 25 gr.
- Tutti gli ingredienti dovranno essere a temperatura ambiente.
- Conservare la pizza dolce di Pasqua chiusa in un sacchetto.
- La ricetta è per uno stampo di carta per panettone da 1 kg o, 2 da 500 gr o, uno stampo svasato con base da 20 cm e bordi alti.
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L'impasto 0:31
La glassa 5:54
INGREDIENTI per uno stampo da 1kg
- 250 gr di farina manitoba
- 250 gr di farina 00
- 1 bustina di lievito di birra secco, 7 gr
- 150 ml di latte
- 2 uova + 1 tuorlo
- 100 gr di zucchero + 1 cucchiaio
- 50 gr di burro fuso
- buccia grattugiata di 1 limone
- buccia grattugiata di 1 arancia
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaino di cannella
- 150 gr di macedonia di frutta candita
- 2 cucchiai di liquore all'anice
- un pizzico di sale
Per la glassa
- 1 albume
- qualche goccia di succo di limone
- 100 gr di zucchero a velo
- confettini colorati
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Michaela 💙
Pizza di pasqua al formaggio
Mamma mia che bontà, bravissima Michaela con le tue ricette sempre più belle...questa pizza di Pasqua è da provareee....grazie per aver condiviso il video 👍👍👍👍👍buon weekend 😘😘
Ciao Anna, assolutamente da provare è adorabile così colorata e così buona 😍 Grazie per aver lasciato un commento e buon weekend anche a te. Michaela
Che spettacolo Michaela 😍💯💯🍰💯,la farò anch'io 🍰🍰💯🍰
Mi fa molto piacere Gerry e sono certa che ti verrà benissimo, immagino già che mentre impasti e decori canterai 😉👍 Grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Molto bella e deliziosa la pizza di Pasqua, bravissima Michaela! 🥰☺️
Ciao mi fa piacere questo tuo complimento 😊 grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Bravissima Michela dolce molto bello👍👏👏👏
Ciao Anna, si è bello da vedere e ti assicuro che è anche molto buono da mangiare 😋 Grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Grazie mille, finalmente una ricetta chiarissima!!!! Avevo quasi rinunciato a provare ma adesso la farò 🤗
Benone 😀 sono arrivata giusto in tempo allora 😉 👍 grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Buonissima! Mi piace la tua versione Marchigiana 👍🏻🤗🥰 buona domenica!
Ciao 😀 grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Ciao, sicuramente buonissima! 😋 Grazie per questa ottima ricetta assolutamente da provare! 😊👋
Ciao, si assolutamente da provare, è una gioia per occhi e palato 👍 Grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Oggi ho fatto la pizza dolce è venuta benissimo grazie mille per la ricetta . buona Pasqua 👏👏💞
Benone 👍👍👍 questo tuo commento mi riempie di gioia e sopratutto complimenti a te per l'ottimo lavoro fatto 👏👏👏
Bravissima ci proverò a farla👏👏👏grazie x la ricetta 🖐
Ciao Donatella 😀 siiii sono contenta che tu voglia provarla e grazie per aver lasciato un commento. Michaela
ciao Michaela😊non conoscevo questo dolce😊e quindi ti ringrazio per averlo proposto e fatto conoscere👏👏una bella fetta inzuppata nel caffelatte😋e via si affronta la giornata...😊appunti presi📝📝📝brava...con la tradizione si va sul sicuro👏👏a presto con altre sorprese🤗💕
Ciao Piera, sono d'accordo, le ricette tradizionali regionali non deludono mai ed è bello scoprirle perché son sempre le migliori 👍😘 grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Ha un aspetto molto invitante 👌 complimenti!!!
Ciao 😀si l'aspetto è invitante e lo è anche il profumo che emana 😋👍 Grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Michaela, che meraviglia! Grazie per la presentazione! Arrivo anche io con una ricetta della nostra tradizione, moldava.. Un abbraccio! Proverò la ricetta , cara amica!❤🥰❤
Ciao Zina, sono contenta che tu voglia provare la pizza dolce di Pasqua 👍 sono curiosa di conoscere questa tua ricetta tradizionale, a presto 😘 Michaela
Una ricetta delle Marche che mi piace moltissimo! Complimenti
Già è molto buona e bella da vedere fa proprio festa 😀 Grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Bravissima
Ciao cara,io l'ho provata è buonissima,mi è venuta molto bene,proprio come piace a me grazieeee.buona Pasqua
Ciao Tiziana, sono molto contenta per l'ottimo risultato che hai avuto 😀 complimenti 👏 e grazie per aver lasciato un commento. Michaela
E dopo aver fatto la tua ricetta della pizza di formaggio (strepitosa) proverò questa nuova ricetta. (non la conoscevo) . Grazie Micaela.
Ciao Nadia 😀 sono molto contenta che la pizza di formaggio ti sia piaciuta e complimenti per l'ottimo lavoro che hai fatto 👏 io dico che ti troverai bene anche con questa ricetta 😉👍 Grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Grazie per questa ricetta della tradizione 😍❤️❤️❤️
Ciao Giulia, W lw nostre Marche e le sue ricette 😉😘 Grazie per aver lasciato un commento. Michaela
@@primadelcaffesoddisfazioni7871 ti seguo sempre. Ogni tua ricetta è sempre un successo😄
Ma che bel dolce!
Congratulazioni Michaela!
Grazie, i dolci tradizionali hanno sempre il loro fascino 👍😋 grazie per aver lasciato un commento. Michaela
@@primadelcaffesoddisfazioni7871 😍🤗
Molto bella complimenti
Ciao 😀👍 grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Questa torta ogni anno di Pasqua ad Ancona la trovavo dal panettiere buonissima !!! L’ho cercata tanto la ricetta invano😔… questa notte h 1/30 4 aprile…su UA-cam ho visto la pizza Pasqualina Marchigiana che gioia!!! La rifarò in onore della mia suocera (mamma) DI ANCONA !!! GRAZIE ♥️♥️♥️
Ciao Silvana 😀 che gioia per me sapere che la ricetta ti sia utile, ora sai come farla 😉 Grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Big like to see you my dear friend 🙂
Grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Stupenda anche se dalle parti di mio padre nelle Marche la fanno leggermente diversa. Immagino il profumo, bravissima
Ciao Gabriele, il profumo che emana è buono e inconfondibile 😋 Come già saprai la ricetta della pizza dolce di Pasqua e come tutti i dolci tradizionali possono cambiare non solo da provincia a provincia ma anche da famiglia a famiglia. Grazie per aver lasciato un tuo commento. Michaela
Grazie mille, domani lo provo
Benone 👍👍👍 grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Ho provato oggi, è perfetta grazie 😘😘❤
Meravigliosa torta per la Pasqua... se i canditi non piacciono possiamo usare l'uvetta?
Ciao Simonetta, si è possibile sostituire i conditi con l'uvetta
Al mio paese in aggiunta mettiamo un estratto di liquore che troviamo in vendita nei negozi di panetterie , per il resto la ricetta è molto simile a questa, però è molto buona e aromatica.👌👍💯👋👋👋
😍😍😍😋😋😋😋👍
Grazie per aver lasciato un commento. Michaela
👏😘👏😘👏😘👏😘👍👍👍👍👍
Ciao Teresa, grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Ciao Michaela sicuramente buona ,ma molto lungo il procedimento , x ora posso solo salvare la ricetta è quando avrò più tempo la farò,un caro saluto ... lavoro a Porto San Giorgio finirò a fine dicembre ,poi tornerò in Piemonte 💞💞
Ciao Claudia, se in Piemonte avrai più tempo farai conoscere a parenti ed amici qualche ricetta che ti porterai dalle Marche come questa pizza dolce di Pasqua che probabilmente non conosceranno 😉 Grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Ciao Michela , vorrei farla per Pasqua, quanti giorni prima la posso fare, per potermi avvantaggiare?
Ciao Anna, 1 o 2 giorni prima e conservare la pizza dolce di Pasqua chiusa in un sacchetto.
Ciao Michaela,un consiglio x favore,ho fatto giorni fa la pizza,metà del l'impasto lo messo a congelare dopo averlo fatto lievitare,ma mi sono dimenticata di mettere il sale, come posso rimediare grazie, complimenti x i tuoi video ,anche se sono marchigiana di nascita ,voglio provare a fare la pizza di formaggio,tanti saluti a Fabriano 👍🙂
Ciao Carla, avendo dimenticato il sale io opterei per una farcitura ben saporita
Io sono di Pesaro mia mamma la faceva ma non metteva la glassa sopra per Pasqua era un rito fare questa dolce e quella al formaggio ( che da noi non so se era dialetto si chiama crescia brusca) bellissimi ricordi
Ciao Luigia, grazie per averci raccontato i tuoi ricordi, anche io ho parenti in provincia di Pesaro, la crescia brusca 😋 finalmente è tempo di rifarla. Grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Io vorrei omettere i canditi e la glassa finale. Sono romana e da noi si usa farla x Pasqua e, si mangia, x tradizione col salame "la corallina"... Debbo usare la, stessa quantità di ingredienti? O posso mettere 3 uova intere, gli aromi, l'anice e tutto il resto??? Grazie se potrà rispondermi 😊
Ciao Anna, credo di capire che la ricetta più adatta a te sia questa dai un occhiata www.primadelcaffe.com/pizza-di-pasqua-al-formaggio-crescia-di-pasqua-con-pezzi-di-formaggio/
@@primadelcaffesoddisfazioni7871 ti ringrazio anche x questa ricetta che farò senz'altro. Ma quella che facciamo noi è un'altra cioè si chiama "Pizza ricresciuta romana". È praticamente uguale alla tua, solo che non ha canditi, né glassa, perché si mangia sia con il salato, oppure spalmata di cioccolata, o panna, o altro.. Domani mattina la faccio... Con la tua ricetta (della pizza dolce).. Sono sicura che verrà benissimo... 😍Grazie mille x avermi risposto
In Umbria gli aromi sono particolari "le gocce" che si .comprano ancora in farmacia o in drogheria.
Usando il lievito madre, quanto ne devo mettere!
Ciao, non ho l'abitudine di usare il lievito madre pertanto non saprei dirti con esattezza
Per fare la glassa che non coli e che si asciughi in fretta anche senza forno e che non scompaia una volta chiusa nel sacchetto, ti consiglio di pesare tre parti di zucchero rispetto all’albume: due terzi lo aggiungi mentre monti l’albume, l’ultimo terzo a mano con la spatola. Poi aggiungi il 5% sul totale di amido di mais. Quindi con un albume che sono circa 25g, pesi 75g di zucchero e 5 g di amido. Anni fa avevo una pasticceria di dolci tradizionali.
Ciao Daniela, grazie per aver lasciato un tuo commento, consigli utili e molto precisi 👍 Bellissima una pasticceria di dolci tradizionali, complimenti per il lavoro svolto. Grazie e buona domenica. Michaela
Si ma con albumi crudi è pericoloso 😮😮😮😮
Bellissima però le uova a crudo mi fanno paura per salmonella come si può fare??
Ciao, la pizza dolce di Pasqua una volta applicata la glassa va rimessa in forno che sarà ancora caldo quindi oltre ad asciugarsi la glassa cuocerà pure. Michaela
Xe
Perché dalle dieci che sta lievitando ma cresce poco 😢
Io faccio raggiungere la temperatura del forno a 50° circa, lo spengo e inserisco la ciotola con l impasto. Dopo due ore circa é più che raddoppiata 😉
Non mi sembra una pizza è un panettone
Ciao Lucia, tradizione vuole che si chiami pizza dolce di pasqua 🤷🏻♀️ e le tradizioni vanno rispettate. Grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Mmmh che buona questa ricetta🤤
Sono una nuova iscritta ❤
Ps. Anch'io ho aperto un canale di cucina ma da poco e sto cercando di farlo crescere. Se ti fa piacere passa a trovarmi. 🤗
Saluti dalla Sardegna❤❤
Ciao e benvenuta nel canale di Prima del Caffè sSoddisfazioni in cucina 🤗 grazie per l'invito verrò a visitare il tuo canale 👍 Michaela