Dorada con patatas,judías verdes y salsa de tomate

Ingredientes:
2 dientes de ajo
1 trozo de jengibre fresco (aprox. 2-3 cm)
100 g de cebolla
30 g de aceite de oliva
400 g de tomate troceado en conserva
50 g de agua
3 - 4 pellizcos de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
½ cucharadita de azúcar
250 g de patatas medianas, con piel, en gajos
250 g de judías verdes frescas
o de judías verdes congeladas
2 filetes de dorada con piel, sin espinas salpimentados
Preparación:
1️⃣ Ponemos los ajos y el jengibre en el vaso y picamos 3 seg/vel 7. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.
2️⃣ Añadimos la cebolla y el aceite. Troceamos 2 seg/vel 5 y sofreímos 6 min 120°C/vel 1.
3️⃣ Añadimos el tomate troceado, el agua, 2 pellizcos de sal, la pimienta y el azúcar.
4️⃣ Sitúamos el recipiente Varoma en su posición y ponemos las patatas y las judías. Tapamos el Varoma y programamos 17 min/Varoma/vel 1.