Also ich habe selbst Leberwurst gemacht, aus Kaninchen und klein wenig Schwein. Und nur durch den Wolf gedreht. Super lecker. Der Kutter ist mir zu teuer.
Das Teil habe ich mir vor ca. 5 Jahren gekauft. Wenn man weiß wie man damit umgeht, klappt es auch ganz gut, ohne das er heiß läuft. Zwei kleinere Mengen ergeben auch drei Kilo später. Sogenanntes intervall kuttern.
Finde es gut das du dich für das kuttern interessierst. Nur intervall kuttern ist glaube ich was anderes als 2 kleine Mengen zu kuttern und das Brät zusammen zu fügen.
@@markus5173 ich interessiere mich nicht nur für das kuttern, ich habe damals in den 80er als Fleischer gelernt inkl. Schlachten etc. Und das meine ich ja mit Intervallkuttern. Zwei kleine Mengen kuttern und dann das Brät zusammen fügen, damit der Kutter nicht anfängt zu rauchen. Und nicht gleich auf volle Stufe stellen.
Wenn das Gerät so schnell überhitzt, dann kann es ja nicht gut sein? Und wer soll so ein Ding nutzen? Und Profis und Gewerbliche nutzen eh andere Geräte. Und der Privatmann kann sich auch mal anders helfen!
Leberkäse und Leberwurst ist unterschiedlich beim kuttern. Für Leberwurst wird vorgekochtes Fleisch verwendet, das fast wie Suppe ist und sich gut mit einem normalen Mixer verarbeiten lässt. Leberkäse erfordert das Zerkleinern des Fleisches, was mit einem gewöhnlichen Mixer nicht gut funktioniert. Wie kann man so was erzählen das Teil taugt doch nichts?
Also ich habe selbst Leberwurst gemacht, aus Kaninchen und klein wenig Schwein. Und nur durch den Wolf gedreht. Super lecker. Der Kutter ist mir zu teuer.
Das Teil habe ich mir vor ca. 5 Jahren gekauft. Wenn man weiß wie man damit umgeht, klappt es auch ganz gut, ohne das er heiß läuft. Zwei kleinere Mengen ergeben auch drei Kilo später. Sogenanntes intervall kuttern.
Finde es gut das du dich für das kuttern interessierst.
Nur intervall kuttern ist glaube ich was anderes als 2 kleine Mengen zu kuttern und das Brät zusammen zu fügen.
@@markus5173 ich interessiere mich nicht nur für das kuttern, ich habe damals in den 80er als Fleischer gelernt inkl. Schlachten etc. Und das meine ich ja mit Intervallkuttern. Zwei kleine Mengen kuttern und dann das Brät zusammen fügen, damit der Kutter nicht anfängt zu rauchen. Und nicht gleich auf volle Stufe stellen.
Wenn das Gerät so schnell überhitzt, dann kann es ja nicht gut sein? Und wer soll so ein Ding nutzen? Und Profis und Gewerbliche nutzen eh andere Geräte. Und der Privatmann kann sich auch mal anders helfen!
Leberkäse und Leberwurst ist unterschiedlich beim kuttern. Für Leberwurst wird vorgekochtes Fleisch verwendet, das fast wie Suppe ist und sich gut mit einem normalen Mixer verarbeiten lässt. Leberkäse erfordert das Zerkleinern des Fleisches, was mit einem gewöhnlichen Mixer nicht gut funktioniert. Wie kann man so was erzählen das Teil taugt doch nichts?