💥절임배추20kg~80kg(7포기~28포기)김장80키로했는데 좀 봐주시면 안될까요~대신 맛은 보장합니다💯
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- Опубліковано 13 лис 2023
- #김장김치 #김장 #황금레시피
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[재료]
절임배추4박스(80kg)
홍갓2kg
쪽파1.5kg
대파흰부분1.5kg
무11개(15kg)
배4개(껍질/씨제거후)2.2kg
연시7개
청각600g
[양념]
생새우8컵(1,360g)
새우젓6컵(1,320g)
멸치액젓8컵(1,600ml)
김장육수16컵(3,200ml)
마늘8컵(1,360g)
생강2컵(340g)
찹쌀풀(김장육수9컵(1,800ml)+찹쌀가루9큰술(135g)
매실액8컵(1,600ml)
고추가루40컵(4kg)
설탕1컵(200ml)
천일염3컵(600ml)
[양념계량기준]
계량컵200ml
밥수저(큰술)
커피수저(티스푼)
#김치 - Навчання та стиль
최고예욤❤❤
저희는 김치를 많이 먹어서 올해는 80키로 생각중이었는데
딱 올려주셨네요~
작년에 너무 맛있게 먹어서
올해도 장금샘 레시피 믿고
따라 하려구요~~
김치 너무 맛나 보여요~~^^
너무맛있어. 보여요대단하세요
절임배추 상태가 아주좋네요 맛있을듯😊
양념을보니 서울식이 아니고 저희지역처럼 무채를 조금만 넣는군요 저희도 아들 딸내것 포함 7박스를 25일에 하는데 배운대로 젓갈을 끓여서 해봐야겠네요 오늘도 야물딱지게 배웠구요 애쓰셨습니다❤
민호는진짜예쁘요노래잘하니더예쁘요민호야밥잘먹고목가리잘하고건강해요응
원합니다❤❤❤❤❤
장금님 오랜만입니당 ❤ 항상 건강하시고 여전히 목소리는 새색시이시군용 ❤❤❤ 😂
든든한 겨울 양식입니다^^
@user-ky7ff4pg3c 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
그렇구 말구요^^
❤❤보기만해도 시원시원~!!참으로 야물딱지십니다♡👍👍
@shine1460님 방문해 주셔서 감사합니다^^
시원한 재료가 많이 들어갔죠~♡
쪽파나 대파는 단으로는 어느 정도일까요?
작년에60 키로 영상보고김장했는데요
너무잘되고성공해서,80키로담아보려했는데,딱올려주셔서 너무감사합니다
항상정확하게 정량을 표기해주셔서
절임배주가 늘어나도걱정이안되요
진짜너무감사드려요
@user-ki5zf5lq3s 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
맛있게 담궈보셔요^^
김장 하시느라 수고 많으셨네요
배추가 너무 좋네요
혹시 어디서 주문하셨는지 알려주실수 있는지요
문자남겨 주시면 고맙겠네요
김장김치 맛있어 보입니다
@user-xk4kc9xd5v 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
하루도 거르지않고 방문해주시는 용구님께 속쌈하나
싸드리고 싶구 그러네요~ㅎ^^
@@Yangjanggeumjubu 감사합니다
올해도 열심히 보고 도전하겠어요 딱 60키로만 ㅎㅎ무서워요 엄두가
@user-ov9vu3dw8w 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
저도 매년 김치가 부족해서 이번엔 넉넉히 했습니다~
만들어놓고나면 부~자된 느낌이예요~ㅎㅎㅎ^^
안녕하세요 작년김장때 사용후 남아 냉동실에 있는 멸치진젓 올김장에 씰려고 하는데요 한번 달여서 사용해야할까요 그냥 써도되는지 여쭤봅니다
@user-si1zk9vb3p 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
달여서 사용하면 비린맛도없고 감칠맛도 좋아요^^
어머나 배추가 푸른잎도 넉넉하고 제대로 잘 절여 졌네요.장금샘 양념으로 김장하면 대박이겠어요.절임배추 상호좀 알려주세요.
@user-mc2lh6vf3q 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
농산물에서 구입했어요^^
순아젓갈이무엇인가요~?
@@Yangjanggeumjubu2:09 2:10
한번도 젓갈을 끓여서 한적은 없는데 양쌤 믿고 젓갈 섞어서 끓이는 중입니다
어느해보다 맛나그쮸~~?^^
@user-md4zs2ed5b님 방문해 주셔서 감사합니다^^
끓이면서 감칠맛을 느끼실수 있을거예요^^
저는 늘 끓여서 했는데 괜찮았어요ㅎㅎ
김장에 풀을 쒀넣으면 빨리 익는다고들 하던데 어떠신가요?
@user-po1mq5ss6g 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
김치는 발효가 되야 시원하고 맛있습니다~
김치냉장고가 있자나요^^
작년에도 올해도 속이 신건 왜그럴까요!?ㅠ
@user-lq1ro8xh6w 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
혹시 매실액이 신맛이 강한건 아닐까요~
매실액이 신맛이 강하면 넣지않아야 합니다^^
청각은 물에 불린 후 양인가요?
@user-di9vz1yv1p 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~불린청각입니다^^
붉새우젓은 일반 새우젓보다 큰데 육수와 같이 끓여 줘도 되는지요?
@user-il5wh9wq3x 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~괜찮아요~
어차피 익으면서 다 삭아요^^
절임배추가 좋아보입니다.
어딘건지 궁금합니다?
@user-pr5pe3fd5j 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
농산물에서 구입했어요^^
김장김치 정말정말 맛나보이네요^^
@love-rb2ld님 방문해 주셔서 감사합니다^^
고맙습니다^^
@@Yangjanggeumjubu
😄😄😄😄😄😄
순아 멸치액젓 구입했어요
@user-os6ht8mr1o 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
양념에 맛있게 활용해 보셔요^^
김치위에 덮게는 다시마로 덥어도 괜찬을까요
@user-iw9wl7nr5g 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~좋습니다^^
네 감사합니다
농산물 어디로 주문하나요?
@user-tx3so2pj8l 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
사시는곳마다 농산물센타 있을거예요~
저는 매년 직접보고 구매합니다^^
20키로 두박스면 레시피 반으로 하면 될까요?
@user-tz5ib5rl2o 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~맞습니다^^
잘배우겠습니다. 청각은 왜 넣는건가요?
청각 30초 데치면 되는지요?
@user-po7vn5hk4k님 방문해 주셔서 감사합니다^^
시원하고, 김치가 변하지않게 하기위해서 넣습니다^^
키로수나 포기수가 절임전 무게인가요?
@user-gh1ol7gs6x 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
절임배추라고 알려드렸습니다^^
무채를안썰고전부갈아넣어도될까요??갈치액젓조금넣어도될까요
@user-oq4cg7dl8p 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
갈아도 되고, 맛있는 갈치액젓이라면 넣어주면 맛나죠~
단,고추가루는 추가해야됩니다^^
농산물이라면 어디 농산물일까요?
@hyunsi6818님 방문해 주셔서 감사합니다^^
농산물은 전국에 다있죠~
지역가까운곳으로 가시면 되겠습니다^^
감사합니다
@user-nf6qm2tm8w님 방문해 주셔서 감사합니다^^
고맙습니다^^
작년에 쌤레시피로 맛나게김장했어요 감사합니다
김장육수는 무슨재료로 하셨는지요?
@user-vr7zq8rg8q 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
왠만한 김장육수는 모두 맛있어요~
장금이채널 재생목록중 "주방의지혜"에 들어가면
김장육수 여러개 있습니다~
편리한것으로 참고하셔요^^
김장레시피 보러왔다 절임배추가 눈에 띄네요 저도 절임배추 구입처를 알고싶습니다
@user-jp4yf3mb4x 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
농산물에서 구입했어요^^
고추가루는 40컵인가요, 4kg인가요?
@user-kh7js8mt4n님 방문해 주셔서 감사합니다^^
40컵이 4kg입니다^^
작년에 장금님 영상보고 짐장 첫도전에 성공해서~^^
올해는 알타리랑 갓김치도 조금 도전해볼려고 하는데.
혹시 배추양녕으로 알타리나 갓김치도 해도 괜찮을까요?
아님 다시 만들어야 될까요?
왕초보입니다 ㅠ^^
@user-yj6bq2mu8l 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
갓김치는 그냥 담궈도 되고,
알타리는 간을 좀더 해서 만들면 되셔요^^
김장육수는 어떻게만드나요?
@user-ln2er7by6k 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
장금이채널 재생목록중 "주방의지혜"에 들어가면
김장육수종류 여러개 있어요~
참고하셔요^^
김장육수는 다시마달인건가요?
@user-dk4wv3kv2p 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
장금이채널 재생목록중 "주방의지혜"에 들어가면
김장육수종류 여러개 있어요~
참고하셔요^^
혹시 무우는 하루전에 갈아도 상관없을까요?
@user-hq3qq4ci7i님 방문해 주셔서 감사합니다^^
미리갈아놓거나 썰어놓으면 무에서 쓴맛이 납니다^^
선생님 갈치 속젖
구매 어디서 하는지요
@user-vy1mk5wy5f 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
저는 매년 어시장에서 구입해요^^
판매는하지 않는지요?
@jjjc4109 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~판매는 하지않습니다^^
육젓인데 끓이라하셔서 끓였거든요 비싼데 망하는건 아시겠죠?? ㅠ
@user-gh1ol7gs6x 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
액젓이나 젓갈을 끓이는건 급조된것이 아니라
옛날 우리 어머니/할머니때부터 이어온 비법입니다^^
순아액젖 공동구매 계획은 없으시나요?
@user-li8yz9lb5v님 방문해 주셔서 감사합니다^^
몇일전에 공동구매 종료되었습니다^^
순아액젓을 넣지않는다면
멸치액젓과 까나리액젓 비율로도 알려주실수 있을까요?
@user-hk4mk7dd5w님 방문해 주셔서 감사합니다^^
순아액젓이 염도가 낮기때문에 일반 액젓으로 사용할때는
영상의 양보다 살짝만 줄여주시면 되셔요^^
컵 분량이 종이컵 기준일까요?
200ml입니다
@user-bx1wq4dd8f 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
계량컵/종이컵 200ml기준입니다^^
@user-oe6xo8qr1g 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
맞습니다~고맙습니다^^
안녕하세요
작년에도 장금님 양념으로 무갈아서 60kg김장 맛나게 담갔답니다, 감사해요
올해는 절임배추 초록잎을보니, 군침이 도네요.. 절임배추는 보통 푸른잎이없어 아쉽던데, 어디서 구매하신 절임배추인지 정보가 궁금해서 글 올립니다. 푸른잎 절임배추, 공유해주실수 있을까요?
@user-to6ch2cc5b 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
농산물에서 구입했어요~^^
@@Yangjanggeumjubu 아네, 농산물..이라면 절임주문할수있는곳은 아닌가보네요.. 아쉽네요, 감사합니다
양장금님 ^^ 주말에 김장하는데 생새우가 가격이 너~~무 올랐네요... 생새우 대신에 어떤걸 넣으면 될까요? (- -)(_ _)(- -) 꾸벅!😍😍
@user-yf8gp1xq4y님 방문해 주셔서 감사합니다^^
우리가 소금구이해먹는 새우처럼 커다란새우를 갈아서 사용해도 좋아요~^^
대박!
올해 저희집 80키로 4박스합니다.
연시 안넣어봤는데 도전해볼까요^^
@user-zc4pv9qf7n 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
워~~~몸살안나도록 미리 보신좀 하고 하셔요~ㅎㅎㅎ^^
@@Yangjanggeumjubu
청각양이 잘못 표기된 것 같습니다.
마른청각 양을 알고 싶습니다.
매실액 많이 넣으면 김치가 물러요 적당히 넣어야 해요~
@user-lv9vh5wh5d 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
비율에 맞는 양입니다^^
청각을 넣긴 하는데 갈지않고 군데군데 조금씩 뭉쳐서 김치에 박아놓는데 이렇게 해도 청각의 시원함이 우러날까요?
@skinhg님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~덩어리로 넣기도 하지만 시각적으로 별로여서
저는 갈아넣습니다^^
@@Yangjanggeumjubu 답글 감사합니다~^^
@@Yangjanggeumjubu저두 시각적으로ㅋㅋ
청각 갈아놓으면 배추색이 괜찮나요?
@@user-bx1wq4dd8f 제생각엔 아무 지장없을듯합니다만ㅎㅎ 고추가루가 워낙 빨갛잖아요..
저도 내일 갈아서 넣어봅니다^^
그럄수는. 저울이없어 재기가힘듭니다 종이컵기준 한컵이 몆그람일까요
@user-th5hl1qr9g 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
200ml기준입니다^^
작년에 액젓 소개해 주셨지요?
거기 주소좀 알 수 있을까요?
@user-nf6qm2tm8w님 방문해 주셔서 감사합니다^^
삼양수산-순아액젓입니다^^
감사합니다
새우젓 종류는 어떤게 좋을까요?
새우젓 구입하려는데 절임배추 60키로면 얼마나 구입해야할까요?
(한컵이 몇그랭일까요?)
한 컵 200ml입니다
매실액한컵은 설탕한컵과 똑같나요?
@user-uj2vq1xn9c 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
아니요~~~설탕이 훨씬 당도가 높아요~
🥰😍😛😘😊
@Rose-ow7nb님 방문해 주셔서 감사합니다^^
고맙습니다^^
장금언니
배추 어디서 구입하셨나요
@user-wu9ke1xy3s님 방문해 주셔서 감사합니다^^
농산물이요~^^