@@user-jcrk Oh, no, the climate is very important For Making the vinegar. The climate of the south It's pretty wet and hot. So it is make the vinegar Become Rotten.
I am only nearly 40 years younger than him but my god .. i am not strong as him to do what he does.. my goodness he reminds me to take life seriously and work harder He looks happy and very relax with his life.. His laughter is a pure joy.. God bless him with more years of Happiness and luck for the business he seemed to love so much.. the joy in his face is amazing while proudly talking about what he does.. THANKS FOR SHARING THIS TO THE WORLD SUCH A BEAUTIFUL HAPPY LIFE THIS MAN SEEMED TO HAVE
mashaaAllah. wat in the world is tis? i watched this vd twice. some parts i even repeated. im amazed. i saw beautiful pieces of ancient stuff. the gentleman look like living piece of art. wat in the world is he making ? look like soaked cloth but he ate it ! thank you sir, you showed me something i nvr seen in my entire life. waw..
這是醋母，要養的這麼厚又大，真的不容易。這個醋母是養醋人的寶，只要有它，就能夠源源不絕的造醋，因此這個醋母又叫做(mother)，就是我們喝的柏格蘋果醋瓶身上註明(with the mother)。 醋母要養著而且要常翻身，不然它身下的濃醋因為接觸不到氧氣會無法繼續醋化，但它沉在溶液中反而能加速醋的醋化。另外它也可滅白苔(白花)，做泡菜有時都會見白苔浮在頂口，稍清理泡菜罐，盡可能撈出白苔後再加上mother在罐裡繼續發酵原始泡菜，白苔就無法繼續生存了。當然製作醋遇到這種情形也是一樣。
令人不知不覺就看到最後，大叔給人一種善良樸實的感覺，賺的錢不多，但一直堅持著傳統手藝， 這就是一種幸福😊😊
老爷子善良的微笑让我心里暖暖的。祝愿老爷子长命百岁🙏
古老天然釀製的米醋及純樸大爺的技藝，這樣的醋光看就醉了
謝謝視頻主的分享
這集看到了老手藝人的技藝，跟著拌料時的呼吸聲與釀醋師傅的娓娓道來，心中浮出莫名的敬佩!!感謝小食光光的拍攝!
當初日本人就是從發酵物裡面發現SKII精華，做清酒的工廠的女工手上的皮膚都比較細嫩，那桶醋裡面的好東西都是美容精華。
还好而已，瑞士品牌evenswiss更好用。
我還以為是業配
长知识了，那么怎么自己制作SKII？
@@jackwang-ct4ju 😂😂😂😂我也想知道😅😅
領教古法釀醋和陜西風情，难得生活報導如此真切，湛！
要珍惜这些老匠人啊。
Разве он старый?Мужчина в рассвете сил!
那个地方的人们，能享用到这样的醋，真是好福气呀👍快七十了还能有那么强的体力，真是让人羡慕👍
He is 70 ? Cool and young looking mature man. Seems that he respects and thankful to the nature, loves his hard work, stay happy and healthy .
Bravo 👍
This is time 's magic
那个白的是醋母，我自己做的苹果醋和茶醋（kombucha)都有这个白膜长出来，简单说就是菌的集合体，很好吃，我和孩子都是直接吃，像是吃果冻，以后我也拌着吃吃
覺得口感很微妙不敢吃哈哈
这是什么东西？
@@yanxi02 你当一种蘑菇就好
同意，我也都這樣做酸辣魚、酸菜白肉湯。
吃了皮膚好，改善體質！
是不是跟肉岁差不多
這集是你拍的最好的。
好实在，好纯朴的大爷。。满满的幸福的平淡人生
這大概是你拍的最好的視頻
多找这种题材，阅览次数肯定高。传统的技术的东西值得敬佩，学习，以及传承。
如果能知道老匠人做的醋在哪能买到就好，我们就应该多多支持这样的匠人！
he looks younger and healthy for 70. The secret maybe in his vinegar and hard work.
Pl
@@sueseven7777 P0p
nut
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llll
2
Dou muito valor nos produtos artesanais muito bom
這是醋菌膜,越厚會把原液的酸度降低了，所以營養價值高...
對，俗稱醋母，當果凍冰起來吃，很是好吃！
能有40年老醋還有真醋物‘’好結晶‘’，真是幸福太美極了
@@偵棋-g9v 康普茶也是一樣的東西
乳酸菌，酵母菌，醋酸菌，三菌共築而成的。
康普茶內也有
@@蝦仁華仁 有時候會發霉…然後那壇就廢了
想想就覺得神奇，這麼複雜的步驟，前人是如何想出來的呢~真心佩服這位爺爺還延續著這份手藝。
好特別,
第一次看到
在台灣沒見過這麼古法釀造的東西了，太神奇。大爺讓人感覺很善良。要是能買到這麼質純的醋，吃起來真是幸福。
肯定有只是你不知道而已
@@user-jcrk Oh, no, the climate is very important For Making the vinegar. The climate of the south It's pretty wet and hot. So it is make the vinegar Become Rotten.
@zhaohong wang 怎麼辦，我搜尋一下台灣谷歌地圖，結果跑出一堆手工醋的工廠。
@@zhaohongwang6893 anywhere which can satisfy the conditions of making vinegar can make vinegar
@@user-jcrk 是的是的，现在可以人为控制嘛，但是陕西醋那个风味在南方我从来没吃过，南方大量的都是工业醋，没有这种私酿的醋。私酿的醋及一部储存在北方的那种气候条件下，可以常温储存下来，南方的话如果有北方这种粗，它必须放在冰箱里才可以。
这个视频饱含了人生的意义 平平淡淡的说一件事 认认真真的做醋做事 醋做好了 人也就很好了😃😃😃
說的真好!
好棒的傳統手藝！
手藝人值得驕傲與尊敬
小米的精華！老闆不像70歲，像50多歲！
聽聲音是七十了，心肺會老化，所以一直喘大氣，很多人上了六十以上都這樣
這頭髮有染嗎？70歲頭髮還很黑茂盛是喝這個關係嗎？
这种纯手工的纯粮食量的酒是稀有产品，给老大爷提个建议：贵贵的卖，15.一瓶！绝对抢得要！在日本纯手工的醋，35块钱一顿！
a job that requires very high consistency and patience, I really appreciate your hard work
亮丽光鲜那是电影，平平淡淡才是人生！
醋蛾子，这可是好东西啊，开胃消食美容抗衰老，我说大爷皮肤看起来不像快70的人呢
Даже не сказать, что дяде за 70 ?
小食視頻中，難得有質量的影片👏👏
看著叔叔吃那“肥肉”時的酸樣子，我口腔內湧出大量口水來😅🤣
我家也有，自己做，那是醋精（婆婆說的）那東西酸的要命，可是那東西是整個醋的靈魂
感恩 辛苦拍攝古法技藝 長知識了
这是苦日子的过来人，每做一个触及粮食的步骤都会将工具上残留的小米抖下来
I am only nearly 40 years younger than him but my god .. i am not strong as him to do what he does.. my goodness he reminds me to take life seriously and work harder
He looks happy and very relax with his life..
His laughter is a pure joy..
God bless him with more years of
Happiness and luck for the business he seemed to love so much.. the joy in his face is amazing while proudly talking about what he does..
THANKS FOR SHARING THIS TO THE WORLD
SUCH A BEAUTIFUL HAPPY LIFE THIS MAN SEEMED TO HAVE
这醋厂在哪个城市，想经销这纯手工的醋产品
老師傅食安觀念非常好👍👍👍
一點也不像七十啊！太厲害
菌母，切絲加小黃瓜絲紅蘿蔔絲淋上醬汁就是一道涼拌菜
這老師傅一看就是個好人
太便宜了！
臺灣的有機醋，
一小罐上千台幣!
台灣小作坊生產的醋，利潤太高，一步到位！宰人！
这个叫scoby，symbiotic culture of bacteria and yeast细菌酵母菌共生培养基，发酵kombucha的时候也需要这个
专业👍
驚掉下巴
我想問陝西能配合 這麼好的東西 能否空運來台？先付款沒關係。
陕西记者肉灵芝，懂得朋友点赞
Harrrrrrd work good man you luv what you do thks for sharing sir
传统手工纯粮醋，好东西。就是耗时费力产量低，供不上市场庞大的需求。
然后呢？你们怎么吃的醋凉粉？想看😟
Que bonito video
Que bonitas costumbres
Que señor tan amable
Que interesante documental👍👏
Amazing 🤩! Thank you for sharing this with me. I am honored to see such dedication and respect to THIS young man! 👑👍🏿🌹
✌ 茶霉菌, 红茶菇, 海宝, 昆布茶, 胃宝...👍
70歲看起來真年輕
Да, да и я о том же, дядя выглядит моложе своих лет. Надо срочно тоже употреблять чайный гриб.
Tôi tự làm dấm nuôi để dùng ...rất tốt....cảm ơn clip đã chia sẻ....
難得看到
復古技藝”
👍👍👍
这样酿出来的醋是真的好啊，可惜现在外面买的醋都不好吃了~
可以自己做, 很容易
@@homeblissgiftsshopee5837 請問怎麼做呢？
好便宜啊～在台灣這種純古法的醋貴到嚇死人~一般工廠出來的調合醋小小一瓶一斤不到比大陸貴十幾倍…
我们都是假的，所以便宜。哈哈
台灣啥東西比大陸便宜過? 。。。。。。
@@金魚說夢話 牛肉面
@@金魚說夢話 電價…明後年後就不知道了🤣
請問台灣哪裡買的到這種醋
才两块五，像这样的纯手工古法酿造的东西在国外都是有钱难买的好东西，在国内没人重视手艺人自己也不看重，老人家作坊里也没个年轻人怕是这手艺要没了，可惜了
У нас в России тоже есть такой,чайный гриб.Мы очень любим этот напиток,особенно жарким летом.
Да, но есть маму гриб мы не догадались.А в обсуждении есть рецепт холодного салата, морковь, огурцы и чайный гриб.
Между нами тает лед. .. ...🤗🙋🏼♂
看起來這個手工醋是個好東西又便宜 這如果來台灣應該會變成大幾百甚至上千元以上
醋场都是这么做的
國家要有系統的保存這些手藝，不能讓化工取代，萬劫不復。
老人家很棒
mashaaAllah. wat in the world is tis? i watched this vd twice. some parts i even repeated.
im amazed. i saw beautiful pieces of ancient stuff. the gentleman look like living piece of art.
wat in the world is he making ? look like soaked cloth but he ate it !
thank you sir, you showed me something i nvr seen in my entire life.
waw..
大爺可以改行賣SK2了，感覺大爺的皮膚很有說服力啊
Eng sub please, such wonderful documentary but I can't understand anything
это так приятно смотреть всё своими руками и натуральном основе
А что это такое?
@@АшатСазонова уксуз
就菌類啊、可以吃但不建議…遇上品質不好的可能會拉很爽😅
真好！
遇到会做生意的商人可以跟这位大叔合作，合开餐馆卖这种凉粉和这种醋，打广告提高价，应该能挣钱！
請問開頭那片白白的是甚麼呢?
这是biofilm，做康普茶的时候也有这个
那像涼粉東西應該是醋酸菌分泌的菌膜，主要成分應該是纖維素😀
不是脂肪的脂，是芳香酯，发酵过程中，醇与酸产生天然的酯化反应
醋脂还能直接吃吗？
This is so authentic, beautiful and traditional, well done 👍
Beautiful work
請問小食光光是用什麼機器拍攝的？影像和聲音都很不錯！這一集的鏡頭捕捉和剪接也很棒。
用蘋果手機
Aqui no Brasil RS fazemos vinagre de uva e de laranja, fica muito bom.
Interessante o vinagre deles!
Sério?!
Na minha terra no interior de Mg,faz- se de banana também.É muito bom
Wow very interesting video. Thank you 👌👍👃 Can't believe he is nearing 70s. Still looking young and strong.
Как это тяжело, какой молодец мужчина☝️👍👍‼️
Не знаю что это такое,но думаю что это вкусно и полезно☝️👍👍👍‼️‼️‼️
А это уксус
ما شاء الله عليه الله يبارك لكل عامل و مجتهد
从缸里捞出那是啥东北 ?
在哪里买
好厲害
Lộc chúc bác vui vẻ mạnh nấu ăn ngon
好东西呀👍
這是醋母，要養的這麼厚又大，真的不容易。這個醋母是養醋人的寶，只要有它，就能夠源源不絕的造醋，因此這個醋母又叫做(mother)，就是我們喝的柏格蘋果醋瓶身上註明(with the mother)。
醋母要養著而且要常翻身，不然它身下的濃醋因為接觸不到氧氣會無法繼續醋化，但它沉在溶液中反而能加速醋的醋化。另外它也可滅白苔(白花)，做泡菜有時都會見白苔浮在頂口，稍清理泡菜罐，盡可能撈出白苔後再加上mother在罐裡繼續發酵原始泡菜，白苔就無法繼續生存了。當然製作醋遇到這種情形也是一樣。
這是拿五花肉地的肥肉下去醃的嗎?
醋菌膜其實可以當醋種，但醋菌膜要顧，要完全沒入醋裡面，不然也是會壞掉，感覺這大叔沒在顧這些醋菌膜，壞掉風險看起來挺高的....
老祖宗的宝贵遗产。
哪里能买得到这老人做的醋？
Amazing I joined you stay connected👍
兩年前泡了一缸醋薑上面就堆厚厚一層像肥豬肉，以為餿掉拿到餿水桶倒結果一陣清香撲鼻太可惜啦!
Зря вылили, надо было пить, за два года вы моложе стали бы.
可惜。再做一次
這是俗稱的醋母，釀醋就會用到，陳年老醋裡也有。
这么辛苦的劳作卖的太便宜了吧！
Мастер, не продавайте слишком дёшево! Уважайте свой тяжелый труд, пожалуйста! Продовайте дороже, это Очень хороший и полезный продукт❣️🙏👍
@@АлмаШаблина да вы правы, надо ценить свой труд.
Good on the reporter lady for trying it.
石神：這可是個好東西🤣
好奇特 😆 到底是甚麼成份?
Where can i purchase this excellent vinaiger ? Which region locate this master vinaiger maker ?
這真的是好東西，我們要買都買不到咧！
好神奇！真的好像果凍好漂亮
What is that ??
O que se fala no vídeo ? POR FAVOR , alguém pode traduzir ? Agradeço
Saludos desde cali,colombia,Suramérica