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我很認真的看你的酵素作法，你為了調整成品的甜酸度用加糖和豐英醋。我住在海外，是否可以市售的蘋果醋代替？ 我後院的韓國梨也快成熟了。
自製的目的是為了健康，避免化學添加物，例如：防腐劑、香精、色素、甜味劑、酸味劑、增稠劑....,我們添加糖與釀造醋調味，不含以上化學添加物，是非常健康的，醋的品質如何要實際看到成分才得以判斷
@@fundin_vinegar ，非常感激你的回覆。我是說，我這邊沒有（豐英醋），我不知豐英醋是你的自製成品還是市售。我不住在台灣。我家後院梨子很快要成熟了，我想要試釀梨子酵素醋飲。
豐英醋是100%純釀造醋，就如同頻道內教大家的各種釀造或醃漬品一樣，都是純天然發酵無添加物，您的食用目的決定您要用哪一種成分的東西，您可以自行斟酌@@linlinlu
@@fundin_vinegar ，非常謝謝你🙏！
請問如果做醋的話，是要先做成酵素發酵完成之後，才能加醋嗎？還是可以一開始就可以把醋加入？
等酵素發酵完後再加蘋果釀造醋，加純釀造醋才會有醋飲的益處，大部分人沒喝過醋，喝的只是酸，醋是純天然發酵釀造的有機酸，酸只是人工調味或化學的酸味劑，醋的有機酸有益身體健康，人工調味或化學的酸味劑不利身體健康
謝謝
謝謝分享！
請問蘋果跟糖的比率？瓶蓋要蓋緊？
蘋果1：糖0.8初期可以不要蓋緊，後期要蓋緊
謝謝回覆🎉❤
請問，釀造過程中，不用每天開蓋放氣嗎？
這款玻璃瓶不用
請問..原料部分..就只有蘋果跟白糖？ 11:45
同前回覆
請問，酵素活性可以耐熱幾度？
需要特別試驗檢定
請問..原料部分..就只有蘋果跟白糖？
有加釀造蘋果醋調整糖酸比較美味，最後加鹽殺菌（選擇性）
請問我如還有加煮過的水，比較稀釋的酵素，可否常溫放多久，不用冰呢？
請問若每天喝會不會喝出糖尿病謝謝
請醫生回答您的問題
![原創純釀造無酒精 紅火龍果酵素(1)CC Red Dragon Fruit Enzyme (1) レッドドラゴンフルーツ酵素 (1)레드 드래곤 과일 효소(1)[愛釀造醋25-1]台灣南庄豐英醋](http://i.ytimg.com/vi/0p2F-2sraYw/mqdefault.jpg)
![原創純釀造無酒精 紅火龍果酵素(1)CC Red Dragon Fruit Enzyme (1) レッドドラゴンフルーツ酵素 (1)레드 드래곤 과일 효소(1)[愛釀造醋25-1]台灣南庄豐英醋](/img/tr.png)
我很認真的看你的酵素作法，你為了調整成品的甜酸度用加糖和豐英醋。我住在海外，是否可以市售的蘋果醋代替？ 我後院的韓國梨也快成熟了。
自製的目的是為了健康，避免化學添加物，例如：防腐劑、香精、色素、甜味劑、酸味劑、增稠劑....,我們添加糖與釀造醋調味，不含以上化學添加物，是非常健康的，醋的品質如何要實際看到成分才得以判斷
@@fundin_vinegar ，非常感激你的回覆。我是說，我這邊沒有（豐英醋），我不知豐英醋是你的自製成品還是市售。我不住在台灣。我家後院梨子很快要成熟了，我想要試釀梨子酵素醋飲。
豐英醋是100%純釀造醋，就如同頻道內教大家的各種釀造或醃漬品一樣，都是純天然發酵無添加物，您的食用目的決定您要用哪一種成分的東西，您可以自行斟酌@@linlinlu
@@fundin_vinegar ，非常謝謝你🙏！
請問如果做醋的話，是要先做成酵素發酵完成之後，才能加醋嗎？還是可以一開始就可以把醋加入？
等酵素發酵完後再加蘋果釀造醋，加純釀造醋才會有醋飲的益處，大部分人沒喝過醋，喝的只是酸，醋是純天然發酵釀造的有機酸，酸只是人工調味或化學的酸味劑，醋的有機酸有益身體健康，人工調味或化學的酸味劑不利身體健康
謝謝
謝謝分享！
請問蘋果跟糖的比率？瓶蓋要蓋緊？
蘋果1：糖0.8
初期可以不要蓋緊，後期要蓋緊
謝謝回覆🎉❤
請問，釀造過程中，不用每天開蓋放氣嗎？
這款玻璃瓶不用
謝謝
請問..原料部分..就只有蘋果跟白糖？ 11:45
同前回覆
請問，酵素活性可以耐熱幾度？
需要特別試驗檢定
請問..原料部分..就只有蘋果跟白糖？
有加釀造蘋果醋調整糖酸比較美味，最後加鹽殺菌（選擇性）
請問我如還有加煮過的水，比較稀釋的酵素，可否常溫放多久，不用冰呢？
請問若每天喝會不會喝出糖尿病謝謝
請醫生回答您的問題