Це відео не доступне.
Перепрошуємо.
DÖKÜM TAVALAR, İLK KULLANIM, TEMİZLİK, MUHAFAZA DETAYLI ANLATIM (cast iron maintenance )
Вставка
- Опубліковано 13 лип 2019
- Gaziantep'ten herkese selamlar! kanalıma ve mutfağıma hoşgeldiniz. Kanalımda her hafta 3 yeni tarif yayınlıyorum önceliğim sizlerin istediği tarifleri yapıp yayınlamak arada bizde mevsimine ve şartlara uygun tarifler yayınlıyoruz.
TAVA UĞUR DÖKÜM
İnstagram : / tavaugurdokum
Facebook : www.facebook.c...
DÖKÜM TAVALAR, İLK KULLANIM, TEMİZLİK, MUHAFAZA DETAYLI ANLATIM (cast iron maintenance )
Kaplamasız (ham) döküm pişirme kapları hakkında faydalı olabilecek bilgiler:
Dünyada, özellikle de Amerika, Avrupa kıtalarında ve uzak doğu ülkelerinde yoğun olarak kullanılan Kaplamasız döküm ürünler bir süredir ülkemizde de kullanılmaya başlandı. Ancak bu konuda çok büyük bir bilgi kirliliği mevcuttur. Ülkemizde de bazı döküm tava, tencere üreticileri bulunmakla birlikte, bunların çoğunluğu kaplama yapılmış ürünlerdir ve konumuz dışındadır.
Ham Dökümden üretilmiş pişirme kapları sizin evlatlarınıza hatta torunlarınıza bırakabileceğiniz bir hatıradır. Uygun kullanıldığı takdirde ölümsüzdür ve eskidikçe değerlenir.
Döküm tavalar sağlık açısından faydalıdır. Pişirme esnasında tavadan yemeğinize geçecek madde demirdir ki bilindiği üzere demir ihtiyaç duyulan bir maddedir. Özellikle gelişme çağındaki çocuklar için çok faydalıdır.
Hemokromatoz veya benzeri demire karşı hassasiyet meydana getiren hastalıklardan mustarip kimseler döküm tava kullanmamalı, bu tavalarda pişirilen yemekleri yememelidir. (Hemokromatoz= kalıtsal veya sonradan edinilmiş bir demir metabolizması bozukluğudur. Hemokromatoz hastalarının vücutlarında gereksinmelerinden daha fazla demir birikir.)
Döküm ürünlerin kullanımı esnasında tava çok kızgın olacağından tavaya direkt temas edilmemeli uygun bir bez veya yalıtımı sağlayacak başka bir şeyle yanmaya karşı korunma sağlanmalıdır.
Çok kızgın durumdaki tava buz gibi suya tutulmamalı yine mermer gibi çok soğuk bir zemine konulmamalıdır.
Döküm tavalar kesinlikle bulaşık makinesine konulmamalı, deterjan, sabun ve benzeri içinde kimyasallar bulunan herhangi bir şeyle temizlenmemelidir.
Döküm ürünlerin çizilme deforme olma problemleri olmadığı için pişirme sırasında ve sonrasında her türlü kaşık, çatal, bıçak gibi şeyler kullanılabilir.
Döküm tavalar özellikle et yemekleri ve her türlü kokoreç, ciğer gibi sakatatlar pişirmek için ideal bir üründür. Bunun yani sıra her türlü yemek, ekmek, çeşitli kekler kısacası her şey pişirilebilir. Ancak pişirilen yemeğin içinde domates gibi asitli şeyler var ise artan yemek döküm tavada bırakılmamalı, başka bir kaba aktarılmalıdır.
Döküm tavalar seramik ocaklarda kullanılırken ocağın çizilme riskinden dolayı ocak üstünde çekerek yer değiştirilmemelidir.
Bir önemli konu ise Döküm tavalar deterjanla temizlenmediği için bakteri oluşacağı korkusudur. Bilimsel araştırmalardan edinilen bilgilere göre 75 °C de bakteriler ölür ve 130°C nin üzerinde ise hiçbir bakterinin yasama sansı yoktur. Döküm tavalar ortalama 200 °C nin üzerinde ısınır.
Dökme tava asla pırıl pırıl temizlenmez, zaten bir özelliği de budur. Tavanın üzerinde oluşan siyah tabaka (Perdah) kullandıkça artar ve tavayı daha makbul bir hale getirir.
Her kullanımdan sonra temizlenen tava, bir bez veya kâğıt havlu ile kurulanmalı, tekrar ocağın üstüne konulup ısıtılarak tavadaki su buharlaştırmalı ve tava kupkuru hale getirilmelidir. Temizlenip kurutulan tavaya çok az miktarda yağ dökülüp (tavanın paslanmaması için) yağlanmalıdır. Yağlanan tava rutubetsiz bir ortamda saklanır ve bir sonraki kullanım için hazırdır.
Kaplamasız döküm ürünler ıslak bırakılmaz zira pas yapar. Olayın özü budur. Fena ısınır, zor soğur.
Hazırladığımız Videoda ham döküm tavanın ilk kullanıma hazırlanması ve temizliği hakkında bilgiler verdim. Elimizden geldiğince sorulan sorulara da cevap vereceğim.
#castironseasoning
#dökümtavakullanımı
#türkiye
hhaksu793@gmail.com
UA-cam 👇👇👇
/ harunaksuetobur
İNSTAGRAM 👇👇👇
www.instagram....
FACEBOOK 👇👇👇
/ hrnaks8027
TWİTTER 👇👇👇
/ harunaksu8027
Harun kardeşim, biliyorsun ben yurt dışında yaşıyorum. Senelerdir bu tavaları kullanıyorum. Şimdiye kadar Türkiye`de bu konuda çekilmiş videoları izledikçe gülüyordum. Ta ki senin videonu izleyene kadar. İnsanlar kaplama yapılmış döküm ürünleri kullanarak döküm kullandıklarını zannediyorlar. Gerçek döküm kaplamasız olandır. Sen bunu çok iyi anlatmışsın. Videoda verdiğin bilgileri üreticiler bile vermiyor. Ben üretici olsam senin bu videonu kullanım kılavuzu olarak müşterilerime yollarım. Her konuda kendini fark ettiriyorsun. Paylaşımlarında verdiğin bilgilerle, sanatınla ve her şeyden önemlisi adamlığınla 1 numara olmayı sonuna kadar hak ediyorsun. Tüm bu yaptıklarına karşılık benim gibi seni takip eden insanlara da düşen seni hak etiğin yere taşımaktır. Sana en azından böyle teşekkür edebiliriz. Bazıları bildiklerini sır diyerek anlatmıyor ve kendileriyle birlikte mezara götürüyorlar. Sen ise ne biliyorsan insanların istifadesine sunuyorsun. İyi ki varsın güzel insan.
Çok sağol abi Allah razı olsun. Beğenmene sevindim ülkemizde bu detaylı videoyu hazırlayan ilk ben oldum inşallah faydalı oluruz.
@@Harunaksu Kesinlikle sensin. Ben senelerdir takip ediyorum. Bu kadar derli toplu anlatım hiçbir yerde yok. İnsanların senden öğreneceği çok şey var.
@EMRAH EMRAH Kardeşim, aradaki puan farkı en az 5 diyebilirim. Kaplamalar hakkında bir araştırma yapsanız bir daha asla kaplamalı tava kullanmazsınız. Google’da bir araştırma yapın. Teflon yazın bakın karsınıza neler çıkıyor.
@EMRAH EMRAH döküm Tava evladiyelik. Temizle , kurula , yağla kullan. Çok çok aşınırsa telle sürt temizle, kurula ,yağla, fırınla kullan eskime derdi yok
Teflon , seramik ve emaye kaplamada kaplamalı yüzey çizildiğinde kullanamazsınız çöp olur . ayrıca kaplama malzemeleri kansorejen olduğundan tavadan yiyeceklerimize yapışarak farkında olmadan yiyoruz. Teflon tavanın eksilen teflonu nu yedin demek.
Teflon plastikten diğer karışımlarla 600 derece ısıda eritilip yapılan kaplamadır. Vücudumuz bu malzemeleri sindiremiyor dışarıda aramak ta zorlanıyor.
@@mesutsk2272 👍👍👍
Kaplamasız (ham) döküm pişirme kapları hakkında faydalı olabilecek bilgiler:
Dünyada, özellikle de Amerika, Avrupa kıtalarında ve uzak doğu ülkelerinde yoğun olarak kullanılan Kaplamasız döküm ürünler bir süredir ülkemizde de kullanılmaya başlandı. Ancak bu konuda çok büyük bir bilgi kirliliği mevcuttur. Ülkemizde de bazı döküm tava, tencere üreticileri bulunmakla birlikte, bunların çoğunluğu kaplama yapılmış ürünlerdir ve konumuz dışındadır.
Ham Dökümden üretilmiş pişirme kapları sizin evlatlarınıza hatta torunlarınıza bırakabileceğiniz bir hatıradır. Uygun kullanıldığı takdirde ölümsüzdür ve eskidikçe değerlenir.
Döküm tavalar sağlık açısından faydalıdır. Pişirme esnasında tavadan yemeğinize geçecek madde demirdir ki bilindiği üzere demir ihtiyaç duyulan bir maddedir. Özellikle gelişme çağındaki çocuklar için çok faydalıdır.
Hemokromatoz veya benzeri demire karşı hassasiyet meydana getiren hastalıklardan mustarip kimseler döküm tava kullanmamalı, bu tavalarda pişirilen yemekleri yememelidir. (Hemokromatoz= kalıtsal veya sonradan edinilmiş bir demir metabolizması bozukluğudur. Hemokromatoz hastalarının vücutlarında gereksinmelerinden daha fazla demir birikir.)
Döküm ürünlerin kullanımı esnasında tava çok kızgın olacağından tavaya direkt temas edilmemeli uygun bir bez veya yalıtımı sağlayacak başka bir şeyle yanmaya karşı korunma sağlanmalıdır.
Çok kızgın durumdaki tava buz gibi suya tutulmamalı yine mermer gibi çok soğuk bir zemine konulmamalıdır.
Döküm tavalar kesinlikle bulaşık makinesine konulmamalı, deterjan, sabun ve benzeri içinde kimyasallar bulunan herhangi bir şeyle temizlenmemelidir.
Döküm ürünlerin çizilme deforme olma problemleri olmadığı için pişirme sırasında ve sonrasında her türlü kaşık, çatal, bıçak gibi şeyler kullanılabilir.
Döküm tavalar özellikle et yemekleri ve her türlü kokoreç, ciğer gibi sakatatlar pişirmek için ideal bir üründür. Bunun yani sıra her türlü yemek, ekmek, çeşitli kekler kısacası her şey pişirilebilir. Ancak pişirilen yemeğin içinde domates gibi asitli şeyler var ise artan yemek döküm tavada bırakılmamalı, başka bir kaba aktarılmalıdır.
Döküm tavalar seramik ocaklarda kullanılırken ocağın çizilme riskinden dolayı ocak üstünde çekerek yer değiştirilmemelidir.
Bir önemli konu ise Döküm tavalar deterjanla temizlenmediği için bakteri oluşacağı korkusudur. Bilimsel araştırmalardan edinilen bilgilere göre 75 °C de bakteriler ölür ve 130°C nin üzerinde ise hiçbir bakterinin yasama sansı yoktur. Döküm tavalar ortalama 200 °C nin üzerinde ısınır.
Dökme tava asla pırıl pırıl temizlenmez, zaten bir özelliği de budur. Tavanın üzerinde oluşan siyah tabaka (Perdah) kullandıkça artar ve tavayı daha makbul bir hale getirir.
Her kullanımdan sonra temizlenen tava, bir bez veya kâğıt havlu ile kurulanmalı, tekrar ocağın üstüne konulup ısıtılarak tavadaki su buharlaştırmalı ve tava kupkuru hale getirilmelidir. Temizlenip kurutulan tavaya çok az miktarda yağ dökülüp (tavanın paslanmaması için) yağlanmalıdır. Yağlanan tava rutubetsiz bir ortamda saklanır ve bir sonraki kullanım için hazırdır.
Kaplamasız döküm ürünler ıslak bırakılmaz zira pas yapar. Olayın özü budur. Fena ısınır, zor soğur.
Hazırladığımız Videoda ham döküm tavanın ilk kullanıma hazırlanması ve temizliği hakkında bilgiler verdim. Elimizden geldiğince sorulan sorulara da cevap vereceğim.
Merhaba usta, doğal kül sabunuyla temizlenebilir mi?
Merhaba piyasada doğal diye satılan bir çok sabun satılıyor lakin çoğunun içinde kimyasal madde kostik tespit ediliyor. Kostik olmadığına inanıyorsanız kullanabilirsiniz.
Teşekkür ederim usta, kendi üretimimiz olucak kül sabunu, tamamen doğal
Pası nsıl halledılır
Paslanma az ise tuz ile ovularak pas yok edilir ve tekrar paslanmaması için yağlanır. Eğer pas çok ise pas giderilinceye kadar zımparalanır. Daha sonra da yağlanır.
Bugüne kadar kaplamasız dökümlerle ilgili gördüğüm en detaylı ve doğru anlatım gerçekten çok faydalı bir video olmuş
İşin gücün aydınlık olsun usta. Allah razı olsun senden ve senin gibi insanlardan.
Eyvallah sağol varol. Rabbim cümlemizden razı olsun inşallah.
@@Harunaksumerhaba harun usta sizin bu yaptığınız işlemleri biz yapamayız hazır bu işlemleri yapılmış döküm tencere tava yapan satan birilerini biliyormusunuz ?
Allah razı olsun herkes video çekiyor ama böyle tatmin edici sağlam bilgi vermiyor.Ben de döküm diye aliminyum döküm üzerine teflon almışım bilmiyoruz o zaman bu kadar tabi...çok teşekkür ederiz...
Rica ederim sağolun sizden de Allah razı olsun. Faydalı olbilirsek ne mutlu bize. 👏👏
Ustam ,sizi çok tebrik ediyorum ,sabrınız,saygınız ve yaptığınız işe olan saygınız için .Defalarca yazdığınız halde yorum yapanların hemen hemen hepsi ,bütün bu işlemleri biz neden yapıyoruz diye sormuşlar.Ben pes demekten başka bir şey demiyorum,okumaya üşenip ,yazmaya üşenmedikleri için.Ustam ben halen döküm bir ürün alma konusunda kararsizim.Bu benimle ilgili ,yoksa sizi videonuz bütün açıklamaları içeren çok güzel bir çalışma olmuş,emeğinize sağlık,teşekkürler...
Rica ederim sağolun. Bir kişiye bile faydalı olabilirsek mutlu oluyoruz. Bu sebeple bütün yorumlara cevap vererek yardımcı olmaya çalışıyoruz 🙏🙏🙂
Harun bey, şimdiye kadar izlediğim türkçe en kapsamlı ve anlaşılır içerik olmuş, emeğinize sağlık
Teşekkür ederim sağolun. Elimizden geldiğince faydalı olmaya çalıştık 🙏👏👏
Helal olsun, bende uzun süredir kullanırım bu tavaları bilgiler eksiksiz ve vermiş olduğun bu tavanın içini yumuşatma pürüzlerini alma olayını üreticiler ayrı bir masraf olduğu için yapmıyorlar halbükü çook eski amerikan tava üreticileri bu işlemi yapıyormuşlar harika bilgiler, pürüzsüzlük verdikten sonra sirkeyle yıkamakta çok iyi olacaktır 1 seferliğe mahsus olarak.
Teşekkür ederim sağolun. Ne yazık ki ülkemizde bu bilgiyi çok insan bilmiyor ve yadırgıyor. Sizin gibi konuya hakim olanlarda çıkınca seviniyoruz. 👏👏🙏
Bende döküm tava kullandığımı zannediyordum,benim tavalarım aluminyüm döküm teflon kaplama
Çok bilgilendirici harika bir video olmuş ,usta adamsın belli,videolarınızı tereddütsüz, güvenerek takib ediyorum
Çok teşekkür ederim faydalı olabilirsek ne mutlu bize.🙂
@@alierdem141 temizliği kolay olduğu için değil de bilinçsiz olduğumdan kullanıyordum
Hepsini değiştirdim 👍
Harun Aksu iyi ki varsın üstad sen ya. 👏👏👏 Adamsın adam. Su UA-cam dünyasında ego tatmini yapmayıp son derece basit anlaşılır laf kalabalığı yapmadan sonuç odaklı, Alçak gönüllü işine saygı duyan israftan kaçan, en önemlisi verdiğin bütün tarifleri tutan yapmak için yapmayan 3-5 adamdan birisin. Vallahi helal olsun. Hiç bozulmadan aynen devam ustam. İns tez zamanda hskettigin yerlere gelirsin. 👏👏👏
Çok teşekkür ederim sağolun varolun. Bunları duymak çok güzel. İçimizdekileri öyle güzel anlatmışsınız Allah razı olsun 👏🙏👏
Ugur Döküm'den 28cm saplı tava ve 5,5 Litre tencere aldım. Jet taşına 80 numara flap zımpara taktım. İç kısımları güzelce hafif hafif çok bastırmadan taşladım. Ben Tornacıyım bu iş benim için kolaydı. Sıra geldi fırında sırlama işine bir kaç gün içinde onuda yapacagım. Çok teşekkür ederim Şefim.
Ağız tadıyla yemekler yapıp yersiniz inşallah hayırlı olsun
Tuz ile temizlemeyi denedim (bu yöntemi bilmiyordum, ve tavayı temizlemek için anam ağlıyordu), sonuç:mükemmel. Teşekkürler.
Rica ederim 🙂👏👏
Ascilar icin faydali bivideo olmus...mühürlemeli et yemeklerini firina tavayla atmak konusundada cok basarili
Teşekkür ederim sadece aşçılar için değil evlerimizde daha güzel yemekler yapabilmemiz için herkesin faydalanacağı nitelikte olduğunu düşünüyorum.
Usta sizi tebrik ederim.Profesyonel bir video olmuş.Avrupada bu tavalar asırlardır kullanılır.Çok iyi sonuç verir.Yanlız çok ağır ve yıkamadığımız için hep yağlıdır(Öylece mutfakta duvara asılır sapından). Öyle olması gerek zaten.Bide döküm olmayan demir tavalar vardır.Patinası yapılır öyle kullanılır.Döküm tava ile başa baş yarışabilir.Siz patinasïnı patatesle yapmışsınız. Fırında keten yağı ilede yapılır.
Tabi siz bu tavada neler neler yapar ailenize yedirirdiniz.
Çapı 32cm Kısa saplı tava üretilse harika olur.Ocak üstü işlemden sonra direk fırına verilebilecek.Inanın cok kullanışı, tecrübe ettim.
Almanya'dan sevgiler ⚘
Teşekkür ederim sağ olun. Bu konu hakkında sizin gibi bilgili insanları görmek bizi sevindirdi. Almanya'ya selamlar
Sayın şefim az daha evdeki döküm tavayı atıyordum paslanıyor diye .Sizin gösterdiğiniz şekilde tavayı temizliğini yaparak kullanılan teşekkürler şefim.
Rica ederim
Sizin gibi fevkalbeşer birini tanımaktan çok memnunum Şefim.
Verdiğiniz bilgilerden hep faydalanmaya çalışıyorum.
Mutlu bir pazar günü geçirmeniz dileklerimle...
Selam ve sağlıcakla... 😊👋
Bu güzel yorumlarınız için çok teşekkür ederim. Bir parça faydamız oluyorsa ne mutlu. Selamlar saygılar 🙂
😊👋
Ustam daşın ağzına flap takmana gerek yok o iz yapar aparatıyla birlikte sıkoç al daha ince silim yaparsın hiç belli bile olmaz bende ank ostimde metal ürünleri satıyorum hertür sanai ürününe hakimiz sizi izliyorum çok öğretici videolar çeliyorsun bizde sizden çok şey öğreniyoruz sayğılar
Teşekkür ederim sağolun Allah razı olsun. Selamlar saygılar 👏🙏
Erdal bey Sıkoç için Sizin Tavsiyeniz Hangisinden acaba çeşit çok fazla
Harun abi ben ve arkadaşlarım beş adet sipariş vermiştik bir hafta önce uğur bey e tesadüf bugün bu videoyu gördüm henüz tavalarımız gelmedi. Verdiğiniz bilgiler için teşekkür ederim. Bu tavalar ayrıca demir eksikliği için iyi bir çözüm..
Rica ederim faydalı olursa ne mutlu bize. Bu tavalardan demir ihtiyacımızı karşılayabiliyoruz özellikle çocuklarda. Hayırlı olsun.
fiyatları ne kadar
@@ates3257 100 120 diye gidiyor ebatına göre değişiyor.
İyi günler kardeşim..bu firmayı nerden bulabilirim iletişim bilgilerini? Siz de varsa yollasanız..teşekkürler..
@@nlndrn uğur demir döküm tava şeklinde facede arattırın çıkıyor hemen dönüş yapar
Bende dedemin kara tavasının hayaliyle yaşıyordum. Şimdi sizden gördüm demek o kara tava ham dökümmüş. Hemen kaplamasız bir tane alacam süper nostalji ...
inanın ki bu tavalarda benimde dedem kullanırdı her gittiğimizde közün üstünde yemek yapardı. Kullanılması gereken bir ürün
@@Harunaksu Hep dışı isli siyah renkte olurdu. İç kısmı ise siyah yağlı gibi parlardı. Her şey bu döküm tavalarda yapılırdı. Derinliğide şimdiki tavalara göre daha derindi. Hey gidi hey. Bizim hanımlar o eski döküm tavaları tencereleri hor gördü pis dedi. Bizide teflon granit falan gibi suni şeylere mahkum ettiler. Geçen granit tavanın soyulup pilava karıştığını gördüm.
@@user-bm1ni9oh9q Yasayan dedelere Allah hayirli ömürler versin. Hakk`a kavusanlara Rabbim rahmet etsin. Dede candir. 😃😃😃
Bu videoyu izninle Ağabeyim ustam telefonuma linkini hem not hem de kaydediyorum UA-cam değerliler listesine. İnşaAllah bir gün gelip elinin lezzetinden yemekler yeriz. Hakkını helal et Allah razı olsun değerli paylaşımların için ustam😊
Teşekkür ederim çok sağol. Varsa hakkımız helal olsun. Senden de Allah razı olsun. Gelirsen beklerim başım gözüm üstüne 🙂👏
Allah'ına kurban Ağabeyim
Çok doğru anlatım. Harika video. Bende 30 seneden fazla, ham döküm tava var, halen ilk gün gibi görünür. Her gün kullanımda bulunur. Ekmek, yumurta, et, köfte vs.vs.. Fırında ve ocakta muheşem harıka tadında yemeklerimi hazırlarım.
Teşekkür ederim inşallah daha çok 30 senelere kullanırsınız.
@@Harunaksu Sağol kardeşim. Benim niyetimde damada miras bırakmak.
@@kemalcelik7043 iyi bir seçim eminim müthiş aromalı yemekler pişiyordur
@@ugurdemir5850 tavsiyem size döküm tencerede etli kuru fasulye. Muhteşem. Çok far var.
Tencereyi henüz üretmedim. 12 litre devasa bir tencere çalışmam var.. 28 cm çapında 20 cm derinliğinde. En çok kuru fasulye merak ediyorum inanın..
Geçenlerde, aluminyum dökme tencerenin teflon kaplaması aşınmış, çöpe atmadan gittim çarka verdim, teflon kaplama söküldü. Sonrada sert bulaşık teliyle sürterek parlattım, valla süper oldu.
🙂 yenisini alma zamanı gelmiş demek. 🙂
Merhaba zehir katmanın biri sökülmüş ama diğeri açığa çıkmış..
İnsAllah alminyumu cöpe attınız..zehir o
Bizim ülkemizde satılan ince bulaşık telli tavanın doğal kaplamasını söküyor. Karbonat yağı çok iyi temizliyor fakat oda kaplamayı (seasoning) fena şekilde bozuyor. Yağı tamamen temizlemek sıcak su akarının altında olabilir.
Evet ülkemizdeki teller olmuyor maalesef. Geçen ay bu videoyu izleyen bir izleyicimiz abimiz Amerikadan bu tava için üretilen tellerden yolladı çok işe yarıyor.
Sayın Şefim Bizde Meslekteniz Yıllarca Anteplilerle Kilislilerle Çalıştık Sizin Gibisini Görmedik...Lütfen Beni Bağışlasınlar Ne Konuda Olursa Olsun Helede Meslekle İlğili Kimseye Ne Yardımcı Olurlar Nede Paylaşırlar Tabi Beş Parbağın Beşide Bir Degi..Hoş Görünüze Sığınarak Sayın Şefim Siz Gerçekten Anteplimisiniz ? Zira Sizden Vidyolarınızdan Çok Yararlanıyoruz Harkulade Eğtici Öğretici ve Faydalı Oluyorsunuz Elinize Emeğinize Nefesinize Sağlık.. Sağolun Varolun Kıral Şefim.
Merhaba evet doğma büyüme Gaziantepliyim. Sizinde dediğiniz gibi insandan insana değişen bir durum. Biz yıllarca ailemizden ve ustalarımızdan paylaşmayı öğrendik. Sizde sağolun varolun 🙂🙂👏
Tebrikler çok güzel ve bilgilendirici bir video olmuş. Maalesef yurt dışında kullanımı oldukça yüksek ama ülkemizde henüz yayılmamış yavaş yavaş yayılmakta olan bir ürün. Sağlık açısından oldukça faydalı. Konya'da bizde kaplamasız döküm tava üretimi yapıyoruz. Herkeze sağlıklı şifa dolu günler.
Teşekkürler 🙂👏👏
tel alabilirmiyim sabit hat varsa
İki tane yanlış var.
1- Tava temizliğinde tuz ile ovma yapılmaz, çünkü tuz yağ sökücüdür ve tavanın doğal seasonig kaplamasına zarar verir, zamanla soyulmasına yol açar.
2- Tavayı sıcak suyla yıkayıp kurulayıp ocakta kuruttuktan sonra kesinlikle yağlanmaz. Bir önceki pişirilen yemekten artan eser miktardaki yağ tabakası tava için zaten yeterlidir.
Tuzlamak da yağlamak da gereksiz işlemler, hem de insanı bıktırır, tavayı kullanmaktan soğutur. Üstelik birbirlerine zıt işlemler. En sonunda yağlayacaksın madem ondan önce neden tuzla ovup doğal yağ tabakasını söküyorsun. Tuzlamayıp yağ tabakasını soyma, yağlamana da gerek kalmasın.
Ağır kirlerde tahta veya silikon spatula kullanılabilir. Normalde sıcak suda erimeyen kaliteli bir plastik fırçayla fırçalanması yeterlidir. Deterjan kesinlikle kullanılmaz. Çünkü deterjan kalıntıları gözeneklerde birikir, onları yemek zorunda kalırız. Eğer çok titizseniz haftada bir defa aktarlardan temin edilecek doğal sabun süngerle köpürtülerek yıkanabilir. Tavayı saklamak için en iyi yer fırının içidir. Çünkü orası her zaman nemsizdir. Paslanma ihtimali sıfır olur.
Peki ustam yemek yapmadan once yag koymamizin bi sakincasi olurmu ?
@@devman9584 Bir sakıncası olmaz tabii. Normal bir yemeği yağsız yapmak zaten mümkün değil.
@@mustafaakn8365 Ustam rahatsiz ediyorum bi sorum daha olacak.Kanat yapacam yada tavuk göğüs 2 ser dakikami muhurheyim ? Birde muhurledikten sonra ocagin altini kisip yavaş yavaşmi pisireyim? Ustam birde seaosing işleminde ilk islemde kulpunudami sıvı yağ ile yağlamak gerekiyo ?
@@devman9584 Evet hocam tavanın kulpunu da yağlaman gerekir. Ama emaye kaplama olmayan ham tavaya seasoning işlemi uygulanıyor. Yemek konusunda ise dökümcü baba diye bir youtube kanalı var. Orada detaylı bir tavuk tarifi var, oraya bakabilirsin. Bu kanalın sahibi kaplamasız döküm tava imal edip satıyor. Bu işin piri. Ben ne öğrendiysem ondan öğrendim. Videolarında döküm tava kullanımı ve temizliği konusunda çok detaylı bilgiler var. Tavada değişik yemek tarifleri de var.
@@mustafaakn8365 Ustam cok sagol.
Sana daha önce adamsın diyen oldu mu olduysam benim gibi dememiştir ALLAH razı olsun
Eyvallah Allah razı olsun😀👏
Harun bey paylaşım için çok teşekkürler.
Sayenizde demirdokum urunleri ilk kullanıma nasil hazirlayacagımızı çok gûzel anlatmışsınız.ilk defa bir tava aldık aynı şekîlde hazırladık sonuç harika oldu.hiç yapışmıyor tabanı harîka oldu.çok memnun kaldık. Herkese bu yontemi tavsiye ederiz. Yalniz bir uyari: patates, tuz ve yagi dışarıda kavurun, çok duman oluyor.
Rica ederim sağ olun 🙂
Antepli gardaş allah senden razı olsun. Döküm tava videosu çok iyi oldu. Allah canına sağlık versin.
Allah razı olsun Teşekkür ederim sağ olun var olun.
*_Eline sağlık Harun ustam,çok güzel ve açıklayıcı bir çekim olmuş,ben bir yıldır piyasada satılan belli bir markanın ürünlerini kullanıyorum,aynen anlattığın gibi temizliği biraz uğraştırıyor ama sağlık için değer,Şehitkamil den selamlar._*
Selamlar Çok teşekkür ederim temizliği zor ama yemekleri keyif veriyor. 🙂
Elinize sağlık, bende döküm tava deneme videosu çektim, kanalımda
Ben de uğur beyden aldım gerçekten harıka tava tencereler tavsiyeniz için teşekkürler
Rica ederim hayırlı olsun
Ustam Allah senden razı olsun. Benide gaza getirdin. Dün koşa koşa gidip 2 tane döküm tava aldım. Ben IKEA'dan aldım. Inşallah iyi çıkar. Sana çok teşekkür ederim.
Rica ederim sizden de Allah razı olsun. Hayırlı olsun güzel yemekler pişirmeniz dileğiyle.
@@Harunaksu Teşekkür ederim güzel Insan.
Güzel insan ilminin hakkını vermişsin Allah karşına çıkarsın ebedi alemde
Allah razı olsun çok sağolun. 🙂
Harun ustam cok faydali bir video oldu sayenizde hergun yeni birsey ogreniyoruz Allah sizden razi olsun
Teşekkür ederim çok sağol. Sizden de Allah razı olsun. Allah'a emanet.
Ustam bu iş ev hanımlarını aşıyor. Yüzeyi için kullandığınız ürünlerin hiç bir yok, alması oldukça maliyetli, kullanmasını da bilmiyoruz. Hazır halde bile kullanması zahmetli. Anlatımın için çok teşekkürler, kullanacaklar için çok değerli bilgiler. Tavalarını güzel günlerde kullan ustam.
Rica ederim bu işlemlerin çoğunu keyfi olarak yapıyoruz tavalar daha yapışmaz olsun konforlu olsun diye yapıyoruz. İsteğe bağlı sadece fırınlayıp kullanabilirsiniz 🙏🙏
Çok teşekkür ederim. Sayenizde mis gibi oldu tava. Yumurta testini yaptım. Gram yapışma yok. Emeğinize sağlık😊😊
Ustam tesekkür ederim, cok zahmete katlanip bu kadar detayli ve dogru bilgi sunmusun.
Rica ederim sağ olun faydalı olabilirsek ne mutlu
Harun abi eline sağlık çok detaylı ve kapsamlı bir anlatım olmuş. Daha geniş bilgileri başka bir yerde bulmak mümkün değil tebrik ediyorum. Ürünleri kullanırken de videolarını bekleriz
Eyvallah sağol kardeşim seninde eline sağlık.
tanıttığınız tavanın internet satışı varmı acaba,fiyat vs nasıl öğrenebiliriz?
@@resulaytas780 merhaba 05535078241 den WhatsApp tan iletişim kurabilirsiniz iyi günler
@resul aytaş ben reklam falan yapmadım tavayı tanıttım insanlar faydalansın diye. Sildiğiniz yorumda basbaya reklam yahu yazmışsınız.
@@Harunaksu tanıtım veya reklam aslında aynı şeyler,ama olumlsuz algılanacağını düşünerek sildim yorumu,çeşitli mutfak araç gereçlerinde de işin ehlinden tanıtım-reklamların ızı da bekliyorum ayrıca,selamlar :)
Alanya'dan Selamlar üstat...
Tavsiyeniz üzerine Tava ve tenceremize Konya'dan sipariş verip kavuştuk...Sizin selamınızı söyleyince bir adet kapak ekstra sipariş vermiştik onu'da hediye ettiler...Şimdi video'yu izledik ve aynısını uygulayıp ilk yemeğimizi pişireceğiz...Yardımlarınız için teşekkür ederiz Hemşerim... Gaziantep'e geldiğimde mutlaka uğrayıp alışveriş yapacağım inşallah... Allah'a emanet olun...
Selamlar merhaba hayırlı olsun güzel yemekler pişirip ağız tadıyla yersiniz inşallah. Rica ederim gelirseniz beklerim başım üstüne yeriniz var 👏🙂
Kuzu pirzola tarifine bakıyordum automatik oynatma beni buraya getrdı valla sonuna kadar izledim de 🤣🤣 emeğine sağlık ustam
Birçok bilgi aldım
Teşekkürler 😀👏👏
Harun Bey gerçekten çok açıklayıcı bir video olmuş. Keşke Amerika'daki gibi ucuz fiyatlara muhteşem tavalara ulaşabilsek; üstelik seasoning işlemi yapılmış olarak satılıyorlar. Dökme demir tavayı yeni alan biri temizliği gözünde büyütebilir. Ben direkt sıcak su ve fırça ile temizliyorum. 1 dk falan sürüyordur. yıkadıktan sonra 3-4 dk ısıtmak önemli çünkü gözeneklerde su kalırsa tava paslanabilir. Eğer uzun süre kullanmayacaksanız yağlayın ama ben 1-2 haftayı geçirmediğim için yağlamadan koyuyorum yerine. 2 tavam da henüz paslanmadı:)
Teşekkür ederim sağ olun. Paslanmaması için en önemli nokta tavanın içerisinde hiç su bırakmamak. yakın zamanda yurtdışından gelecek olan Lodge marka ham döküm demir tava içinde aynı bu işlemleri yapacağım. İnanın UA-cam Amerika'da bu tür videolar çok fazla. Şahıs Lodge marka tavayı alıyor ve zımparaya vuruyor.
@@Harunaksu TAVAYI ZIMPARA YAPTIGIN FLAP DİSK KUM ORANI KAÇ ABİ BİR SÜRÜ ÇEŞİDİ VAR BUNLARIN
abi adamsin . benim hanim lodge marka dunya para verdigim dokum seti yikamis kaldirmis, bugun lazim oldu pastan gorunmuyordu . Sayende seti kurtardim . adamsin seni seviyoruz
Eyvallah sağol sevindim valla. Benim lodge tavada Almanyadan yola çıktı geliyor. 🙂
@@Harunaksu abim bu arada ben cinde yasiyorum , sayende mutfaktan cikmiyoruz butun arakadaslar sana selam ederler . burdan ne emrin olursa trde bulamadigin herhangi bir malzeme ne olursa soylemen yeterli .
@@seyyah2134 Canının sağlığını isterim sağol varol. Allah razı olsun. Herkese selam.
Harun kardeşim eline emeğine sağlık tekrar tekrar izliyorum iki yıldan beri senin orada güzel bir beşli setin var hepsine aynı işlemimi yapıyoruz mesala saç kavurma tavası var orada benim favorim 🙂
Harun ağam, çok sağolasın. Güzel bir bilgilendirme olmuş. Antep'in ve Anteplilerin yeri ayrı. Hayırlı işler olsun.
Eyvallah sağol ağam varolasın
Selamün aleyküm abi bu Uğur abi döküm tavaları neden kullanıma hazır imal etmiyor herkes sizin gibi yetenekli de değil ekipmanları da olmayabilir. Allah razı olsun siz anlatiyorsunuz detaylı fakat mesela ben bunu yapamam.
Aleyküm selam merhaba. Bu ham döküm ürünler tüm üreticiler tarafından bu şekilde tüketiciye yollanıyor. Bu yaptığımız işlemi biz kendi isteğimizle yapıyoruz daha kullanışlı olsun diye yapışmayı en aza indirmek için. Uğurla konuştuk bu parlatma işlemini isteğe bağlı yapabileceğini söyledi.
@@Harunaksu Teşekkür ederim Harun bey inşallah siparişle birlikte bu işlemi de talep ederiz o zaman...
Eline salık bu Ben Lava döküm tava aldım 2 yıl oluyor kullanamıyorum ne yaptıysam yapışmasını engelleyemiyorum tavuk ızgara yapmak istiyorum yapışıyor fazla da ısıttım ne yaptıysam bir türlü engelleyemiyorum ne yapmam lazım
Teşekkür ederim emaye kaplıysa ve emayesi deforme olduysa yapışma olabilir. Üretici firmaya sormak lazım garantili olduğunu biliyorum.
@@Harunaksu iyi günler emeğinize sağlık bir sorum olacak cevaplarsanız sevinirim. Emaye kaplama çizilirse teflonda olduğu gibi sağlığa tehdit oluşturur mu? Emaye cam benzeri kaplamadır deniyor altındaki demir sanki ciddi sorun oluşturmaz gibi çok mi düz mantık baktım aydınlatır misiniz?
@@ozlemozlem8702 bende de aynı sorun oldu ilk kullanimdan sonra.mercimek ten biraz kücük kaplaması kalkmis alttan grilik.görünüyor tirtikli.deterjan haricinde zararli degilse internetten aldigim icin ugrasmak istemiyorum.kullandigim baska tavam var boyle bir sorun yasamadim.moralim bozuldu.harun bey cvplarsanız çok sevinirim
Harun bey döküm tavaları anlatmakla çok önemli bir iş yapmışsınız teşekkürler.
Rica ederim
Emeğinize sağlık. Ben kahve bile pişirdim;yok böyle bir lezzet abi közde kahve yanında sıfır.
Ellerine emeğine sağlık şefim çok faydalı ve bilgilendirmeli paylaşım olmuş bu arada tariflerin birbirinden güzel çok teşekkürler Alllah daim edsin basarilarinizi inşallah 👍👍👍👍👍
Rica ederim çok sağolun. Allah razı olsun.
Adamsın ustam halkımıza böyle. Tavaları sundugun için tşk ederiz ustam ellerine sağlık
Eyvallah sağol
Abi sana zahmet bu silme Adana şiş ,ciğer şiş gibi gibi şişlerin de temizlik ve muhafaza edilmesi için bir bilgilendirme videosu çeksen süper olur naçizane fikrim selametle
Harun abi amerikadaki videolara baktim genelde zımparayi önermiyorlar yagın yüzeye tutunmasını bozabiliyormus. ayrıca sondaki papatesle tuz olayını sadece karbon celik tavalarda yapiyorlar , döküm tavalar için sadece basta gösterdigin yaglama ve fırınlama şlemini 2-3 tur yapip bırakıyorlar o şekilde
Merhaba hala bu konu hakkında araştırmalar yapıyoruz. Zımparayı tavsiye edende var etmeyen de var. Ama şuan kullandığım tavalar öyle güzel performans veriyor ki anlatamam. Tabi bu zamanla oluyor.
Bende de ham döküm tost makinesi var.Ben işim bittiğinde tel fırça ile temizleyip sonra hafif yağ ile yağlayıp muhafaza ediyorum.Su vurmuyorum.
aferin sana
Başka makinadan çıkan tost yabancı gelir artık tamağına lezzet farkı çok
Alüminyum döküm tost makinesinin zarari var midir acaba?
Çok faydalı bir video olmuş. Verdiğiniz bilgiler için çok teşekkürler.★★★★★
Rica ederim sağ olun 🙂
Harun şefim, her zamanki gibi çok kıymetli bir video olmuş. Matkap, avuç içi taşlama gibi döner ekipmanlarla çalışırken eldiven kullanmak tehlikeli olduğu için iş güvenliği mevzuatında yasaklanmıştır. Naçizane bu hususu hatırlatmak istedim. Ne yazık ki ülkemizde bilinen markalar kaplamasız döküm tava tencere imal etmiyor. Dökümcü Uğur kardeşimiz gibi küçük çapta iş yapan firmalar da maalesef pürüzlü imalat yapıp öyle satıyor. Keşke imalat sonrasında bu düzeltmeler yapılıp gönderilse, matkapla, taşlama ile bu kadar zahmete girilmese.
Merhaba teşekkür ederim sağ olun var olun. Normalde tavalar gelir gelmez sadece fırınlanıp kullanılabiliyor. Matkap ve taşlama işini keyfi olarak yapıyoruz daha konforlu olsun ve yapışmaz olsun diye.
uğur dediğiniz firma ismi nedir linki varsa atarmısınız
Harun kardeşim Allah cc. Senden razı olsun. Açık yüreğinle herkesi aydınlattığın için. Güzel insansın vesselam...
Çok sağ olun. Rabbim sizden de razı olsun
Bıçak çeşitleri ile ilgili de video yapar mısınız? Hangi besine hangi bıçak uygundur? Benim istediğim tüm besinleri tek bir bıçak ile doğramak. Teşekkürler.
Rica ederim inşallah bu konu ile güzel bir video gelecek ilerleyen günlerde.
Sürpersin yine ustacığım. Çok yararlı bir video olmuş. Bu arada bendede döküm tost makinası ve 6 litrelik döküm tencere var. Diğer tencerelerden çok farklı ve lezzetli pişiyor döküm tencerede.👍
Teşekkür ederim sağol. Hem lezzetli hem de sağlıklı.
Muhammet bey tost makinanız alüminyum döküm mü acaba? Alüminyum dökümlerin riski var midir?
Çok teşekkür ederim bende temizledim sayenizde küfünu tavamin
Yeni Granit ve teflon tava nasıl temizlenir videosu ararken ilk sizin videonuz düştü. Döküm tavamiz olmadığı halde bilgilenmek amaçlı izledim emeğinize sağlık.. İnsanlara muazzam hizmetler sunuyorsunuz çok teşekkür ederim 🍀
Rica ederim sağ olun 🙏
Harun usta, böyle bilgileri kitap haline getirin ve videoyuları Patreona ücretli olarak koyunuz başkaları çalmadan (ingilizce yede çevirin)
Teşekkür ederim kitap için çalışmalarımız olacak inşallah. İngilizce çeviri içinde çalışmalarımız olacak. Patreon daha önce düşündüm ama vazgeçtim 😀🙂
Harun ustam;
Teşekkür ederiz.
Rica ederim 🙂
maaşallah harun şefim herşeyide biliyorsunuz bilgi dağarcınız geniş demir vucudumuza iyi geldiğini bazı hastalara kötü geldiğini ilk defa duydum test ve deneyiminiz için çok teşekkür ederim
Rica ederim sağolun. Araştırmayı öğrenmeyi seviyorum. 🙂👏👏
Abi zımpara işlemini spiralle yaptiğin zmn dalgalanma olur polisaj cırtli zımpara 1000 devirle sanayide zımparalattırılirsa düzgün olur pasta cila yapan yerdelerde bulunur.bi not bırakayım dedim guzel paylaşım.
Teşekkür ederim sağol
Ustaların ustası harika❤🙏🥰🤩🙏👍
Teşekkürler ☺️
Hocam kolay gelsin çok güzel iyi günlerde kullanın 🍳🍳🍳🛁
Teşekkür ederim sağ olun 🙂
Selamün aleyküm harun kardeşim ellerine yüregine sağlık okadar güzel anlattınki çok teşekkür ederim ben yıllardır bu ürünlerden istiyordum sende vesile oldun hemen 34cm sipariş verdim inşaallah tavam gelince bu işlemi yapacam dogrusuben bu denli bakım yapıldıgını bilmiyordum iyiki almadan izledim videoyu çok tşklr her videonu takip etmeye çalışıyorum .tabi aboneyim istanbuldan selamlar
Aleyküm selam rica ederim sağolun. Tavanız şimdiden hayırlı olsun güzel lezzetler pişirirsiniz inşallah. İstanbul'a selamlar saygılar 👏
Elllerine ve ağzına sağlık chefim ama bu tavayı üreten arkadaşlar neden ilk aşamaları yapmıyorlar acaba.. traşlama zimparalama ve fırınlama kısmını en azından? Umarım bizim icin olduğu kadar onlar icin de örnek olur videonuz
Teşekkür ederim sağolun. Bu ilk yaptığımız aşamaları biz kendi isteğimize göre yapıyoruz keyfi olarak. Tava daha yapışmaz olsun konforlu olsun diye. Ben sadece faydalı bir yöntem gösterdim yapmak isteyen isteğe bağlı yapar. Üreticinin bu işlerle bir alakası yok. Siz ürünü alınca sadece fırınlayıp kullanabilirsiniz 👏👏
merhaba ben lavanın döküm tavasını kullanıyorum ama sanırım ham döküm tava değil. geçenlerde trendyoldan fiyat çok uygun diye 50 tl ye
30 cm döküm tavasını almıştım. ham dökümler neredeyse 3-4 katı. illa ham döküm mü almak lazım? lava vs gibi ürünlerin kalitesi nasıl ham döküme göre?
Merhaba lava gibi bir kaç marka genelde emaye kaplamalı ürünler üretiyorlar. Ham döküm ürünler emaye kaplamalı ürünlere göre daha dayanıklı yemekler daha lezzetli oluyor. Ham döküm ürünler kalın olur geç ısınır geç soğur ısıyı her yere eşit yayar. Emaye kaplı ürünler belli bir süre sonra deforme olur ama ham dökümler ömürlüktür çizilmez deforme olmaz kullandıkça kalitesi artar.
Sizin yaptığınız işlemi yapmadanda kullanılabilirmi.herkesin evinde bu aletlerden yok.yoksa istersek onlar bu işlemi yapıp gönderiyolarmı
Merhaba Harun abi işlemi çok kapsamlı bir şekilde yapmış.. Dilerseniz geldiğinde sadece bir defa fırınlayarak kullanabilirsiniz. Daha konforlu olsun isterseniz bize bildirirseniz patlatarak gönderebiliriz..
Bu aletle böyle temizlemek yanlışmış usta söylüyor
Uğur Bey e teşekkür ediyorum, Harun Bey 'in anlattığı gibi işçilikten asla kaçmamış.Piyasadan aldiklarimiz hep emaye kaplı, kullanımıda temizliğinde hiç zor değil gözünüzde buyutmeyin sadece bir kere dokum tavada yemek yedikten sonra vazgeçemiyorsunuz zaten Harun Beyede muthis anlatimi için teşekkür ediyorum. Çok faydalı oldu ben sıcak su ve karbonatla temizliyorum bir mahsuru var mı sormak isterim
Rica ederiz çok sağolun. Faydamız olduysa ne mutlu. Normalde karbonat kullananlarda var lakin ben tuzu tercih ediyorum. Ham döküm tavalarda gözenek olduğu için karbonatlar gözeneklere girebiliyor.
@@Harunaksu Harun Bey sizin metodunuzu adım adım uyguladım hiç dibine yapışmıyor muhteşem oldu tavuk pilav ve patates pişirdim sırayla sanırım tek tava yetmeyecek. Sizin sayenizde buldum Ugur beyi. Sulu yemeklerde yapılabilir değil mi sonrasında başka bir tencereye mı almak lazım sadece teşekkür ediyorum
@@gamzearun3813 beğenmenize çok sevindim Afiyet olsun. İstediğimiz her yemeği yapabiliriz lakin bol domatesli yemekleri tavada çok bekletmememiz gerekiyor domateste asit olduğu için.
Bence üretici firma bu işlemleri bir şekilde halledecek ve tüketiciye hazır hale getirecek.kim bu kadar uğraşacak.
Merhaba sizin bu kadar uğraşmanıza gerek yok sadece fırınlayıp kullanabilirsiniz. Biz o işlemleri keyfi olarak yapıyoruz tavalar daha konforlu olsun diye.
@@Harunaksu Merhaba Harun Bey, Şu ana kadar okuduğum 3 yorumunuzda yüzey temizleme /taşlama yapmadanda kullanabilirsiniz demişsiniz. Temizlenmemiş döküm yüzeyi zımpara gibidir sizde bu yüzden zımpara yaparak parlattınız, yüzeydeki metal tanecikleri süreç içerisinde yemeğin içine de karışabilir. 28yıldır metal söktöründe çalışan biri olarak şaşkınlıkla okuyorum.
Kaldı ki üretici firmanında bu şekilde göndermesi çok yanlış.
Birçok avrupa ülkesinde fırın yemeklerini döküm kaplarda yaparlar.
Emeğinize sağlık ALLAH razı olsun hocam müthiş bilgilendirici oldu. Peki bu Son temizlik aşaması Yumurta dan sonraki ;) her kullanımda , Sıcak su sonrası tuz ile ovmak şartmı ovmadığımız unutuğumuz zamanlar olsa sorun olurmu?
Teşekkür ederim sağolun sizden de Allah razı olsun. Sıcak su ve tuz ile ovarsak temizliği güzel olur. Özellikle de inatçı lekeler için tuz ile ovmak çok önemli başka türlü temiz kalmaz. Unutursanız bir sonraki yaptığınız yemeğe bir önceki yaptığınız yemeğin kokusu geçer.
Çok ayrıntılı anlatmışsınız,emeğinize sağlık.Ancak döküm tava fiyatı kadar elektrik ve gaz masrafı oldu..döküm mutfak eşyası almak için araştırma yapıyorum,bu kadar uğraşmalı olunca kaplamalı olanlar daha pratik gibi geldi,kararsız kaldım..
Merhaba teşekkür ederim sağolun. Bu işlemler gözünüzü korkutmasın sadece fırınlama işlemini yaparak da ürünlerinizi gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz. Biz bu işlemleri tavamız daha yapışmaz olsun konforlu olsun diye yapıyoruz. Ham döküm ürünler nesilden nesile hizmet verecek ürünler. Bir kere alıyorsunuz bir daha almıyorsunuz.
Selam Usta ben yurt dışında yaşıyorum Sizide bu kanaldan takip ediyorum bilhassa Et yemeklerini yapmasını, yemesini ve yedirmesini çok seviyorum. Ben 3mm kalınlıkda Demir Sac Tavalar kullanıyorum marka olarakda Fransız de Buyer tercih ediyorum bu Tavalarda ilk kullanmadan önce Sizin yaptığınız işlemden geçiyor.
Sizden ricam bu Tavalara uygun daha çok Yemek Tarifleri vermeniz, şimdiden teşekkür eder kaliteli Vodeolarınızın devamını dilerim.
Selamlar merhaba elimizden geldiğince tavalarla yapılan tarifleri artıracağız inşallah. Rica ederim sağolun Allaha emanet olun 👏
abi güveç ilk kullanım videosu bekliyoruz
İnşallah
Bu degerlı bılgıler ıcın tesekurler Harun ustam
Rica ederim abi sagol
herzamanki gibi cok faydali bilgiler ogrendim ve yanlis temizlemeye calistigimi anladim 😂😂😂😂😂😂 benimde cok buyuk ilgim var demir dokum mutfak malzemelerine ama daha karar veripte nerden alacagima karar veremedim
Hem sağlıklı hem de lezzetli yemekler için döküm tava kullanımı çok iyi oluyor.
Usta kimyasak kullanma diyor. Temizlerken diğer videoların genelinde sabunlu suyla yıkayın diyordu. Bende yıkadıktan sonra bu ustaya denk geldim. Diğerleri içime sinmemişti zaten. Neyse devamını ustanınki gibi yapalım
👏👏🙏
Yeni şeyler öğrenmek ne güzel. Teşekkürler Harun Bey. İşinizin hakkını veriyorsunuz.
Rica ederim sağolun 👏🙏🙂
Usta emeğinize saglik bu tavalar neden kullanima hazir gelmiyor biz nerden bulalim bukadar malzemeyi🤔
Teşekkür ederim normalde kullanıma hazır geliyor sadece fırınlayıp kullanabilirsiniz. Bu işlemleri yapma sebebimiz daha konforlu olsun yapışmaz olsun diye yapıyoruz.
@@Harunaksu ben tenceremi 3 kere kullandım patates kabuğu işlemini yapsam olurmu şimdi
Çox sağ olun Qardaş. Məntiqli informasiyalara görə.
kolay gelsin Harun usta, oww nasıl kömürleşti öyle, ve kendi emay kaplaması oluyor sanırım.. peki evdeki kendinden emaye kaplı döküm tencerelerimize de bu uygulamayı yapabilirmiyiz.. ellerinize sağlık
Emaye kaplamalılar olmuyor maalesef
Kolay gelsin , bu yaptiginiz ışlemi (matkap ve taşlama olayı ) herkes yapamaz . Bu ürünlerin bu hale getirilmiş halde satışı yok mu
Teşekkür ederim normalde bu şekilde de kullanılır lakin bu işlemi kendi isteğimiz için yapıyoruz daha profesyonel kullanmak için. Üreticiler bu işlemi yapmazlar. Ama bizim aldığımız üretici yoğun istek üzerine bu işlemi yapacağını söyledi.
Merhaba elbette ki parlatma işlemi isteğe göre özel yapılıyor hiçbir imalatçı ben dahil zımpara işlemi yapmıyor. Fakat isteğe bağlı olarak tarafımdan yapılabilir
@@Harunaksu merhabalar bu döküm tavayı nerden alabiliriz?
Usta çok güzel anlatmışsın sağolasın.
Teşekkür ederim sizde sağolun
Şefim çok faydalı bir video olmuş. Emeğine sağlık.
Harun usta yumurtayı pişirmen bile bir başka güzel. Seni severek takip ediyorum.
Çok teşekkür ederim 😀🙂👏👏
Harun abi nerden aldınız bu dökümleri bende orijinal almak istiyorum ama bulamıyorum
Konyadan sipariş verdik. İnstagram veya Facebook'tan @tavaugurdokum Uğur ustamızla iletişime geçebilirsiniz.
güveç ,çanak tarzı toprak ürünlerin bakımı ile alakalı bir videoda bekliyoruz
İnşallah
Merhaba Harun Bey, herzaman sizi bir ilgi ile izliyorum. Meslek icabı döküm hakkında dedikleriniz tamamen doğrulayabilirim. Yanlışlıkla deterjanla yıkanmış tavaları tekrardan yağ ıle yakılırsa bir sakincası yoktur. dökümdeki gözeneklerin büyük olduğu için, gözeneklerdeki deterjan artıklarını yağ ile yakarak cıkarmaktır. cok ınatçı kirlilik içinde tavanın içine yağ ve tuz atılarak ısıtılıp ve soğutulduktan sonra ovuldugunda rahatlıkla cıkar. Ben normal bir teli yada ince döküm fırçasını tavsiye ederim.
Saygilar
Merhaba çok teşekkür ederim sağolun. Yurt dışında bu tavalar için özel bulaşık telleri yani zincirleri üretiliyor videoda bahsettim. Bu videoyu izleyen bir izleyicimiz aynı tellerden yolladı ve gerçekten çok yararlı oldu inatçı lekeler için 🙏🙏
Saim bey, tanınan L...A isimli markanin döküm tavasini almistik malesef kullanmayı bilmediğimiz den bu işlemi yapmadık klasik yıkayıp pişirmeye çalıştık herşey yapıştı ve biraz da paslanma var. Tavayı şu an kullanamıyorum. Tavayı kurtarabilir miyim. Nasıl kurtarabilecegimi yazarsanız çok minnettar kalırım.
Estaş tava siparişi verdim yorumları çok iyi. Gelsin hayırlısıyla kullanacağım bakalım..
Çok istediğim video idi çok tesekkurler❤👍
Rica ederim sağolun.
Tuzlama işini her kullanıdan sonramı yapmak gerekiyo.
Evet tuzlama işlemini her kullanımdan sonra yapıyoruz dezenfekte olsun diye tuzla iyice ovuyoruz.
Kolay gelsin videonuz için çok teşekkür ederim. Sağlıklı tencere ararken videonuzu gördüm. çelik tencereleri kullanmaya devam edebiliriz değil mi. Teflon granit seramik vs yerine demir döküm tencere ve tava ya geçmeliyiz.
Teşekkür ederim. Çelik tencerelerde sıkıntı yok. En iyisi döküm ürünler.
@@Harunaksu peki lava markasının döküm tavaları gösterdiklerinizle aynı mıdır. Bime geliyor ya ordan baksam.
Harun ustam ben baya bi Cif filan kullandım. Döküm tavayı bu işlemle kurtarma imkanım var mı? O kadar çok kullanmışım ki Döküm tavada Cif kokusu var.
Merhaba tavaya bolca su koyup uzun süre kaynatmanız gerekiyor. Ardından yağlayıp fırınlamanız gerekiyor.
@@Harunaksu Ustam dediğin gibi yaptım, sıfır gibi oldu, çok teşekkür ederim.
Hem usta hem adam
Eyvallah sağol
Harun bey emeğinize sağlık...
Teşekkür ederim sağ olun 🙂
Döküm tavalara metal maşa vb. aletlerle kullanmak doğru değil diye duymuştum. Onun yerine silikon maşa kullanmak daha doğru olacaktır. Elinize emeğinize sağlık. Bide bıçak videosu bekliyoruz...
Teşekkür ederim sağ olun. Ham döküm ürünlerde istediğiniz gibi maşa,spatula,çatal,bıçak vesaire kullanabiliriz.
Kaplamasız ham döküm ürünlerde metal çatal kaşık bıçak maşa kullanımda hiçbir problem olmaz.. Zarar göreceği bir kaplama olmadığı için.. Bu yüzden bu ürünlerin ömrü de yok..
Merhabalar çok faydalı bir video yapmışsınız. Ben de çeyizime ham dökme demir tencere-tava almak istiyorum, o yüzden izledim videonuzu. Bir başka izlediğim videoda en son yağlama aşamasından sonra tekrar fırına koyuyor. Bu gerekli midir? Yoksa yağlayıp bırakmak ikinci kullanım için yeterli midir? Teşekkür ederim şimdiden.
Merhaba ikinci kullanımdan sonra sadece yağlamak yeterli