Basit bir içerik diye küçümsememek lazım. Herkesin barbeküsü yok, herkes bonfile yiyemiyor, ama her evde bir saç tava muhakkak var. Bu ve benzeri "basit" içeriklerin devamının gelmesini ve doğrusunun nasıl yapıldığını Mustafa Acarçiçek yorumu ile öğrenmek isteriz. Ellerinize sağlık.
Herkes bonfile yiyemiyor doğru düzenli olarak yiyen de yiyemiyor artık. Ayda bir kere mutlaka yerdim ilk başlarda biraz zorlanarak aldım ama dün gittim alayım diye yeminle 1000 TL tuttu. Almadım.
@@NEGAN21 Valla bir pahalılık var ama şu da çok net esnaf ortalığı boş buldu kat kat kar elde etme derdinde. Benim esnaf arkadaşlarım var hepsi aynı krizden önce şunu bire alıp 3e4 e satiyorsam şimdi bire alıp 7ye 8 e hatta 10 satıyorum diyor. Her yer böyle.
Chef im gerçek den anlatım 10 üzerinden 10 mükemmel anlatım tarif ben en az 10 senedir yapıyorum saç kavurma mayı ilk defa sizden öğrendim Allah razı olsun sizden 🖐️🖐️👏👏👏🙋♂️👍
Bir sürü video izledim. Ama sizin bu işin uzmani oldugunuzu düşünüyorum. Ellerinize sağlik. Çok etçi olmamama rağmen güzel görünüyor. Ellerinize sağlik. Benim etim az.Kuzu eti. Kayınvalidemle torunuma yapicam. Benim ki az olduğu için suyunu almama gerek yok herhalde. Verdiğiniz bilgiler çok güzel!👍👏👏👏
nedenleri, niçinleri anlatman harika. çok bilgilendirici oluyor senin de farkın bu hocam, çok teşekkürler yayınların için. Normal tarif videoları şu kadar et şu kadar yag koy kavur tmm der. ama neden o kadar eti neden bu kadar bilmemneyi koyduğunu bilmez ya da söylemez. Tam anlamıyla eğitim videoları senin videoların, harikasın.
Ben de suyu uçana kadar eti pişiriyorum ve biraz sertleşiyor, demek ki o suyu ayırmak lazımmış. Teşekkürler bu püf noktası için, elinize, emeğinize sağlık
Çok başarılısınız. Metot üretiyorsunuz, her zaman akıl ve mantık dahilinde açıklayıcı anlatımınız var. Çok mükemmel bir öğretmen olurdunuz. Kibarlığınız ve nezaketiniz cabası. Mutluluğunuz ve başarılarınız daim olsun.
Ben sac tavayı 1 2 kişilik saclarda yapıyorum daha güzel oluyor. Gökçeada kuzusu kullanıyorum zaten ateşi gördüğü an lokum oluyor. Tava olarak döküm yerine sac kullanıyorum işi hızlandırıyor. Biberleri çok öldürmiyorum fajita gibi hafif diri bırakıyorum. Domatesin suyunu süzüp koyuyorum ki kavrulsun. Domatesin ekşisini alsın diye azcık şeker atıyorum(çanakkale ise gerek yok). Muhakkak urfa isotu koyuyorum hem acı hem tat veriyor toz biber çamur gibi yapıyor. Kekik piştikten sonra üstüne koyuyorum karıştırmıyorum acımasın diye. Piştikten sonra ortasını açıp bir cup pilav koyuyorum suyunu çekiyor güzel oluyor. Hiçbir aşamada soğan sarımsak veya bunların tozunu koymuyorum.
Emeğinize elinize sağlık, yaptığınızdan çok şey öğreniyorum. Ben Belçika’da yaşıyorum, senin tariflerinle kaç sefer arkadaşlara yaptım yaptım ama marifeti maalesef mangalda sanıyorlar 😅😅 bu tarifi de mutlaka deneyeceği.. Sizin yaptıklarınızdan Çok şey öğreniyoruz. selamlar bakarsın bir gün Bursa’da karşılaşırız kardeşim, saygılar..
Ellerinize sağlık enfes görünüyor afiyet bal şeker olsun Evet soğan ekleyince et sote olur saç kavurmanın özelliği soğansız olması bence😋 Ama isteyen koysun kim engel olabilir😎 Bana göre kekik ve pul biber de tadı bozuyor acıyı acı biberle sağlamak lezzeti patlatır
Arkadaşlarıma yaptım biraz kendi ekstralarımı da kullandım ancak etin suyu konusunda haklısınız domatesi ve baharatları en son koyup üzerine et suyunu tekrar geri eklediğinizde muhteşem bir lezzet oldu. Ben kuzu eti kullanmadığım için et biraz yumuşasın diye başta çok az sıcak su kullandım
Tarifinize çok beğendim. Ben et yemiyorum, ama ailem için tabi et yemeklerini pişiriyorum. Benim yaptığım saç kavurması sert oluyordu. Demek etin doğru yerinden pişirmiyormuşum. Çok sağ olun, bilgilendirdiğiniz için.
şu anki türkiye şartlarında gerçekten kavurma gibi bir yemek bile inanılmaz pahalı geliyor. Video hatika tebrikler.Biz eskiden gördüğümüz şekli ile sadece etten yapardık.yanına sadece yeşil biber ile yerdik.domates bile koymazdık çünki soğuk domates agızda yağları donduruyor. birde saç kavurmaya kimyon çok daha dazla koyardık.ete en yakışan baharat bence kimyon..
ustam oncelikle eline koluna saglik..haci babanada hurmet ederim..biz bu videoda sanki sac kavurma nasil yapilmazi gorduk..mutlaka lezzetli olmustur afiyet olsun ancak .sac kavurma sacda yuksek ateste yapilir.sogan sarmisak aci-tatli biber kabugu soyulmus domates kuyruk yagi veya ic yagi sac kavurmanin olmazsa olmazidir..sogansiz sac kavurma olmaz.sac kavurmanin dana veya kuzu etleri kucuk dogranir..suyuda buharlasana kadar en son yagi kalacak kadar piser.afiyet olsun.
Şu suyunu alma olayını yapmadığım için etler mundar oluyormuş. Küçük bi detay ama ama büyük etkisi var. Bir dahaki sefere suyunu alıp sonra vereceğim. Galiba orada hata yapıyormuşum. Çok teşekkür ediyorum.
Elinize sağlık. Eti biraz daha az kullanıp saç tavaya attığınızda 1 kaç dakika hiç ellemeden yüksek ateşte bekletip ondan sonra karıştırırsanız sulanma olmaz. Mühürleme olmadan karıştırınca sulanma kaçınılmaz
Kardeşim eline emeğine sağlık... Sağolsunlar, çok şef, usta seyrettim, kimsede biberi ince doğrama, yanar, domatesin kabuğunu soymazsan kabuk ayıklarsın vs. Gibi öğretici olamıyorlar... Hacı babanın ellerinden öperim...
Bu kanalın neredeyse bütün videolarını izledim. Bir kere bile bu yenir mi gibisinden bir tepki vermedim her yaptığın yemekte ekrana yapışıyorum abi ellerine sağlık...
Mustafa Usta, mutfakta gelenek ile yeniliği çok güzel bir şekilde birleştiren sayılı adamlardan birisin. Hatta et konusunda 1 numarasın. Et piştikten sonra suyunu alıp sonradan tekrar vermen alışılmışın çok dışında, ama düşündüğün zaman gerçekten çok mantıklı.
Çok uzun yoldan geldi.Tebrik ediyorum.kendisini takip ediyorum.Amerikada yaşıyorum sayesinde özlediğim yemekleri yapıyorum.Başarılarının devamını dilerim🧿
Gerçek ten hem anlatımınız hemde ustalığınız cok iyi.bu videoyu zevkle izledim. Elbette tadına bilmemiz mümkün değil ama.bu tarifi tecrübeleri ile birara denemek istiyorum.elinize yüreğinize sağlık 👏👏👏❤🙏
Slm lar . Saç kavurma döküm tavada yapılmaz sac tava sac da yapılır. Et çok sulandı çünkü tava saç değil çünkü et oranı çok fazla . Yağ eritmenize hiç gerek yok yağlı et yeterli oluyor.Saç tavanın ateşi çok gür olmalı et pişirilmez sadece mühürlenirki sulanmasın biber sonra az domates vs . Afiyet olsun.
Sizi yeni keşfettim. Neredeyse bütün videolarınızı izliyorum aile bağlarınız 10 numara .maşallah .yemekler ve anlatımları mükemmel. İyi ki tanımışım iyi ki varsınız.
sen bu isi biliyorsun bende ayni tur yaparim super oolur etlerde lokum gibi yumusacik olur afiyet olsun ben soganlari ayri tavada kizartiyorum isteyen tabagini koyup yiyor
Saç kavurmayı gelişine bir etle de yapsam harika derler arkadaşlar. İri taneler ve ekmek banmalık oluyor ama senin dediğini deniyecem deneyince hangisi iyi oldu diyecem abi buradan :)
Çokkkk şey öğrendim abi senden çoook 60 yaşında annem, ilk defa et yedi benim elimden, 60 yıldır etin nr olduğunu, nasıl pişirmesi gerektiğini bilmiyormuş, lezzetinden anladı, el lezzeti diye birşey varsa, her ürünün nasıl pişirilmesi gerektiği de çoooooooook önemli
Dersinize iyi çalışmışsınız. Analitik yaklaşım ve yorumlama sizi farklı ve izlenilir kılıyor. Bilgiye ve yoruma dayalı öğrenmek isteyenler için gayet eğitici. Tebrikler.
Ben hemşehri muhabbetlerini pek sevmem ama aslen Karacabey'liyim. Kanalınızı samimi ve çok kaliteli buluyorum. Başarılı paylaşımlarınızı zevkle takip ediyorum. Ankara Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi mezunuyum. Sonradan lisans eğitimi de aldım ama Türkiye'nin en büyük şehir ve resort otelleri/tatil köylerinde çalıştım. Mutfak özel ilgi alanım. İyi bir "çoban kavurma" yada "Strogonoff"" videosu size yakışır. Hep sağlıcakla ve mutfakta kalın..
Mustafa ustam yine döktürmüşsün, bu sac kavurmanın püf noktasını bilmediğimden yapmaya korkuyordum, şimdi sizden öğrendim. Ailemle bunu en kısa zamanda deneyeceğim, 2000 metre yükselikte, yaylada hem de, size ve hacı babaya çok selamlar
abi haşlama ile kavurma farkı aslında tavadan çıkan sesten de anlaşılıyor; o fazla su kaldığı zaman biraz daha fokurdama gibi ses çıkar ama suyunu aldığınızda, kalan yağı ile kavrulmaya başladığında sanki gürlermiş gibi ses çıkmaya başlıyor daha sert bir şekilde. Çok doğru ve mantıklı bir teknik, çoğu kişinin dikkat etmeyeceği ama aşırı önemli ve kritik.
Öncelikle Hacı Babama hürmetler... bende weber dome (kettle) mangal var... üzerine uygun bir de sac... :) kömür ateşi üzerinde yani ızgarada önce etleri 1-2 dk mühürleyip, kenara alıyorum, 5 dk dinlendirip kuşbaşı doğruyorum... o sırada, sac mangalın üzerinde ısınarak, gömlek veya kuyruk yağını da eritmiş oluyor. sonra mühürlendikten sonra kuşbaşı doğranmış etleri sacın üzerine alıp, devamında benzer pişirme yapıyorum... bir deneyin isterseniz...
Sıcak yağ içinde olsada döküm tek başına zaten eti hemen mühürlüyor, Yani sac tava sayılmaz, bu döküm tava . Kuzu güdenli çobanları kuyruk kullanır, gömlek yağını ayrı bir yiyecek olarak kavurur, onada kıkırdak derler, buradaki o et kıkırdak kızartması olmuş. Sac tava başka bir şey
Selam Hacı abim ve Mustafa,Mehmet ustam Görsel olacak izledim ama sankii beraber yapıp tadimida beraber gibi hissettim,sevginizi,muhabbetinizle beraber çok güzel Elinize emeğinize yüreğinize nefesinize sağlık kısacası muhteşem bir blog oldu Afiyet bal şeker olsun Saygılar
pazar günü dediginiz kriteleri uygulayacağim elimde kurban eti var kurban etini 4 5 gün buzluktan çikarip dolabin 0 bölgesinde yağda bekletmek lazim yumuşamasi için elimde gömlek yağida var balkonda mangal kömürü yakarak yapmayi düşünüyorum bakalim nasil olcak etin suyunu alma olayi banada mantikli geldi eşim yapiyor ama ben tam o lezzeti alamiyorum haşlama gibi oluyor püf noktasi buymuş demekki
Ben de biri görür dalga geçer diye gizli gizli yapıyordum suyunu alma ve sonra ekleme olayını ve bir tek ben yapıyorum sanıyordum. Et tam kızaracak su salıyor çünkü o suyu alınca dışı çıtır çıtır oluyor sonra istediğin kadar suyunu tekrar ekle. Eline sağlık.
Herkes kavurmayi farklı yapıyor Ankarada kavurmacilar var sadece et var içinde başka birsey yok bu yaptığını ben güveç diye yapıyorum mesela. Emeğine sağlık abi hacı baba gibi izledim seni😀
Etlerin boyutlarına katılıyorum. Ama et ile birleşik yağlarda var. Etin bir tık daha kızartılmasından yanayım, zaten sonra dan suyunu eklenediz bir sorun teşkil etmezdi. Ben öyle yapıyorum. Afiyet olsun
Mustafa abi işlem aynını yapıyorum sarımsak ocaktan almama 5 dkk kala atıyorum sarımsam tadı baskın gelince herkez yemiyor güzel oldu abi amcamızın ve sizin ellerinize saglık abim sarımsak dogru tercih baharat olarak kimyon atıyorum kekikle kimyon karıştırırsan güzel olmuyor kanaatindeyim bir yorumunu alırım abi
Ben de ayni mantikla suyunu aliyordum sonra ekliyordum, cizirdamiyor yoksa, kuculuyor etler, aklin yolu birmis. cizirdayinca kokusu degisiyor zaten anliyosun dogru yoldasin.
İşte görmek istediklermiz bunlar biz seni böyle sevdik youtube fenomenlerıyle vıdeolar gezmeler kolaya kaçmalar ile değil. En samimi en içten bu şekilde videolar 🤗. En baştan videolarını izleyerek tek tek her tarifni yapmaya başladım eline sağlık hepsi şuana kadar çok güzel oldular.
Basit gözüken yemeklerin hepsi aslında tadını kıvamını tutturmanın en zor olduğu yemeklerdir... örneğin pilav, melemen ve sac kavurma gibi. aslında kullanılan malzemeler ve yapış süresi az gibi gözüksede lezzet ve kıvamını yakalamak çok zordur basit yemeklerde.
Basit bir içerik diye küçümsememek lazım. Herkesin barbeküsü yok, herkes bonfile yiyemiyor, ama her evde bir saç tava muhakkak var. Bu ve benzeri "basit" içeriklerin devamının gelmesini ve doğrusunun nasıl yapıldığını Mustafa Acarçiçek yorumu ile öğrenmek isteriz. Ellerinize sağlık.
Yaş 40 hiç bbk yapmadım hiçte okadar param olmadıki alalım 😃
Bizde 2 taş ortaya ızgara veya şiş olay biter. 😁
İçeriğin basit olduna siz inandınız mi? Daha önce etin suyunu alıp, pişince eklemeyi biliyormuydunuz?
Herkes bonfile yiyemiyor doğru düzenli olarak yiyen de yiyemiyor artık. Ayda bir kere mutlaka yerdim ilk başlarda biraz zorlanarak aldım ama dün gittim alayım diye yeminle 1000 TL tuttu. Almadım.
@@Mserdark7 ben tavuk yiyemez durumdayım
Bırak tavuğu tavuk dürüm lux 25 30 TL 😃
@@NEGAN21 Valla bir pahalılık var ama şu da çok net esnaf ortalığı boş buldu kat kat kar elde etme derdinde. Benim esnaf arkadaşlarım var hepsi aynı krizden önce şunu bire alıp 3e4 e satiyorsam şimdi bire alıp 7ye 8 e hatta 10 satıyorum diyor. Her yer böyle.
Chef im gerçek den anlatım 10 üzerinden 10 mükemmel anlatım tarif ben en az 10 senedir yapıyorum saç kavurma mayı ilk defa sizden öğrendim Allah razı olsun sizden 🖐️🖐️👏👏👏🙋♂️👍
mutfak ilminin öğrenmenin yaşı yok .ustalarımın erkekleri mutfağa sevdirmeleri mükemmel. bizleride nasiplenenlerden olalım inşallah
Besmele ile başlamanız öyle değerliki şükürler olsun verdiği niğmetlere
Allah emeklerinizin kanalınızın kat be kat bereketini versin
Selametle kalın
Bir sürü video izledim.
Ama sizin bu işin uzmani oldugunuzu düşünüyorum.
Ellerinize sağlik.
Çok etçi olmamama rağmen güzel görünüyor.
Ellerinize sağlik.
Benim etim az.Kuzu eti.
Kayınvalidemle torunuma yapicam.
Benim ki az olduğu için suyunu almama gerek yok herhalde.
Verdiğiniz bilgiler çok güzel!👍👏👏👏
nedenleri, niçinleri anlatman harika. çok bilgilendirici oluyor senin de farkın bu hocam, çok teşekkürler yayınların için. Normal tarif videoları şu kadar et şu kadar yag koy kavur tmm der. ama neden o kadar eti neden bu kadar bilmemneyi koyduğunu bilmez ya da söylemez. Tam anlamıyla eğitim videoları senin videoların, harikasın.
Her bir videonun sonunda "Müsadenizle, Bismillah"
Kanalın en güzel kısmı🧡🧡
Ben de suyu uçana kadar eti pişiriyorum ve biraz sertleşiyor, demek ki o suyu ayırmak lazımmış. Teşekkürler bu püf noktası için, elinize, emeğinize sağlık
ua-cam.com/video/CakjOHA8eBA/v-deo.html
Iste bu onur
Sac Kavurma Anlatırken Hacı Babanın Bakışına Bayıldım Ya. Güzel Adamlarsınız Maşallah
Hacı baba fanclup 😂
Çok başarılısınız. Metot üretiyorsunuz, her zaman akıl ve mantık dahilinde açıklayıcı anlatımınız var. Çok mükemmel bir öğretmen olurdunuz. Kibarlığınız ve nezaketiniz cabası. Mutluluğunuz ve başarılarınız daim olsun.
Ben sac tavayı 1 2 kişilik saclarda yapıyorum daha güzel oluyor. Gökçeada kuzusu kullanıyorum zaten ateşi gördüğü an lokum oluyor. Tava olarak döküm yerine sac kullanıyorum işi hızlandırıyor. Biberleri çok öldürmiyorum fajita gibi hafif diri bırakıyorum. Domatesin suyunu süzüp koyuyorum ki kavrulsun. Domatesin ekşisini alsın diye azcık şeker atıyorum(çanakkale ise gerek yok). Muhakkak urfa isotu koyuyorum hem acı hem tat veriyor toz biber çamur gibi yapıyor. Kekik piştikten sonra üstüne koyuyorum karıştırmıyorum acımasın diye. Piştikten sonra ortasını açıp bir cup pilav koyuyorum suyunu çekiyor güzel oluyor. Hiçbir aşamada soğan sarımsak veya bunların tozunu koymuyorum.
Harika anlatmişsiniz!
Emeğinize elinize sağlık, yaptığınızdan çok şey öğreniyorum.
Ben Belçika’da yaşıyorum, senin tariflerinle kaç sefer arkadaşlara yaptım yaptım ama marifeti maalesef mangalda sanıyorlar 😅😅 bu tarifi de mutlaka deneyeceği..
Sizin yaptıklarınızdan Çok şey öğreniyoruz.
selamlar bakarsın bir gün Bursa’da karşılaşırız kardeşim, saygılar..
Ellerinize sağlık enfes görünüyor afiyet bal şeker olsun Evet soğan ekleyince et sote olur saç kavurmanın özelliği soğansız olması bence😋 Ama isteyen koysun kim engel olabilir😎 Bana göre kekik ve pul biber de tadı bozuyor acıyı acı biberle sağlamak lezzeti patlatır
Böyle temel tarifleri paylaştığınız içerikler bence çok kıymetli, ellerinize sağlık...
Arkadaşlarıma yaptım biraz kendi ekstralarımı da kullandım ancak etin suyu konusunda haklısınız domatesi ve baharatları en son koyup üzerine et suyunu tekrar geri eklediğinizde muhteşem bir lezzet oldu. Ben kuzu eti kullanmadığım için et biraz yumuşasın diye başta çok az sıcak su kullandım
Tarifinize çok beğendim. Ben et yemiyorum, ama ailem için tabi et yemeklerini pişiriyorum. Benim yaptığım saç kavurması sert oluyordu. Demek etin doğru yerinden pişirmiyormuşum. Çok sağ olun, bilgilendirdiğiniz için.
şu anki türkiye şartlarında gerçekten kavurma gibi bir yemek bile inanılmaz pahalı geliyor.
Video hatika tebrikler.Biz eskiden gördüğümüz şekli ile sadece etten yapardık.yanına sadece yeşil biber ile yerdik.domates bile koymazdık çünki soğuk domates agızda yağları donduruyor.
birde saç kavurmaya kimyon çok daha dazla koyardık.ete en yakışan baharat bence kimyon..
ustam oncelikle eline koluna saglik..haci babanada hurmet ederim..biz bu videoda sanki sac kavurma nasil yapilmazi gorduk..mutlaka lezzetli olmustur afiyet olsun ancak .sac kavurma sacda yuksek ateste yapilir.sogan sarmisak aci-tatli biber kabugu soyulmus domates kuyruk yagi veya ic yagi sac kavurmanin olmazsa olmazidir..sogansiz sac kavurma olmaz.sac kavurmanin dana veya kuzu etleri kucuk dogranir..suyuda buharlasana kadar en son yagi kalacak kadar piser.afiyet olsun.
Şu suyunu alma olayını yapmadığım için etler mundar oluyormuş. Küçük bi detay ama ama büyük etkisi var. Bir dahaki sefere suyunu alıp sonra vereceğim. Galiba orada hata yapıyormuşum. Çok teşekkür ediyorum.
Elinize sağlık. Eti biraz daha az kullanıp saç tavaya attığınızda 1 kaç dakika hiç ellemeden yüksek ateşte bekletip ondan sonra karıştırırsanız sulanma olmaz. Mühürleme olmadan karıştırınca sulanma kaçınılmaz
Valla izlerken bana cok mantikli geldi ve yillarca eti pisirmeyi bilmemisim dedirtti, elinize agziniza saglik, bence gayet basarili
Kardeşim eline emeğine sağlık... Sağolsunlar, çok şef, usta seyrettim, kimsede biberi ince doğrama, yanar, domatesin kabuğunu soymazsan kabuk ayıklarsın vs. Gibi öğretici olamıyorlar... Hacı babanın ellerinden öperim...
Sarımsağı kabuğuyla bütün koyunca çok ğüzel oluyo tavsiye ederim.
Bu kanalın neredeyse bütün videolarını izledim. Bir kere bile bu yenir mi gibisinden bir tepki vermedim her yaptığın yemekte ekrana yapışıyorum abi ellerine sağlık...
Abi eline yüreğine sağlık. Birçok kişi saç kavurma yapar ama senin yaptığın tavada yumurta bile farklı ve ince hassas noktası olur.
Mustafa Usta, mutfakta gelenek ile yeniliği çok güzel bir şekilde birleştiren sayılı adamlardan birisin. Hatta et konusunda 1 numarasın. Et piştikten sonra suyunu alıp sonradan tekrar vermen alışılmışın çok dışında, ama düşündüğün zaman gerçekten çok mantıklı.
Bu sefer olmadı usta ben kasabım saç kavurma en koldan olur bence sen ön koldan yapardın kasap seni yanılttı
Lan warlord burda da mı sen skskdkdkf
@@Zenoheldmlbb Kalite nerdeyse ordayım kardeşim asıl sen ne arıyon burda fdslfkdsşflk
@@HyakuJuu01300 her zaman en iyileri izlerim bro
Mukemmel oldu 👏👏bu zamana kadar ben kavurma yapamamışım meger 😂😂gerçekten yaptım mükemmel çok lezzetli oldu. Çok teşekkür ederim 🙋🏻♀️
Çok ayrıntılı güzel bir tarif. ellerinize sağlık. Sadece şunu merak ettim, kuzu gömlek yağı mı kullandınız yoksa dana mı ?
Kesin kuzu gömlek, ben hiçbir yerde dana gömlek kullanıldığını görmedim.
Daha çok bu tarzda tava tencere tepsi fırın etli yemek tarifleri bekliyoruz.
Çok uzun yoldan geldi.Tebrik ediyorum.kendisini takip ediyorum.Amerikada yaşıyorum sayesinde özlediğim yemekleri yapıyorum.Başarılarının devamını dilerim🧿
Gerçek ten hem anlatımınız hemde ustalığınız cok iyi.bu videoyu zevkle izledim. Elbette tadına bilmemiz mümkün değil ama.bu tarifi tecrübeleri ile birara denemek istiyorum.elinize yüreğinize sağlık 👏👏👏❤🙏
Slm lar . Saç kavurma döküm tavada yapılmaz sac tava sac da yapılır. Et çok sulandı çünkü tava saç değil çünkü et oranı çok fazla . Yağ eritmenize hiç gerek yok yağlı et yeterli oluyor.Saç tavanın ateşi çok gür olmalı et pişirilmez sadece mühürlenirki sulanmasın biber sonra az domates vs . Afiyet olsun.
Sizi yeni keşfettim. Neredeyse bütün videolarınızı izliyorum aile bağlarınız 10 numara .maşallah .yemekler ve anlatımları mükemmel. İyi ki tanımışım iyi ki varsınız.
Gerçekten bir çok videodan çok daha profesyonel yapılmış elinize sağlık en ufak detaylarla yapılmış tarifi dikkate alıp deneyin gayet iyi.
sen bu isi biliyorsun bende ayni tur yaparim super oolur etlerde lokum gibi yumusacik olur afiyet olsun ben soganlari ayri tavada kizartiyorum isteyen tabagini koyup yiyor
Tek farkımız ben içine soğan da ekliyorum ancak et suyunu alıp sonradan eklemek müthiş bir ayrıntı ❤
Saç kavurmayı gelişine bir etle de yapsam harika derler arkadaşlar. İri taneler ve ekmek banmalık oluyor ama senin dediğini deniyecem deneyince hangisi iyi oldu diyecem abi buradan :)
Çokkkk şey öğrendim abi senden çoook 60 yaşında annem, ilk defa et yedi benim elimden, 60 yıldır etin nr olduğunu, nasıl pişirmesi gerektiğini bilmiyormuş, lezzetinden anladı, el lezzeti diye birşey varsa, her ürünün nasıl pişirilmesi gerektiği de çoooooooook önemli
TSK ederim sizin sac kavurmasini yaptim kuzu eti değil ama çok güzel olmuştu misafirlerim çok beğediler siz püf noktaları n çok işe yaradı
Ellerine emeklerine sağlık muhteşem görünüyor şifalar olsun Mustafa bey hacı babaya selamlar kolay gelsin iyi çalışmalar diliyorum
Ellerinize sağlık ..Yaptım enfes oldu.. Bilgilerimiz içinde teşekkürler🙏👏🌼
Dersinize iyi çalışmışsınız. Analitik yaklaşım ve yorumlama sizi farklı ve izlenilir kılıyor. Bilgiye ve yoruma dayalı öğrenmek isteyenler için gayet eğitici. Tebrikler.
Bu kavurmayi bilimsel yapmak demek super gorunuyor helal olsun.
Mustafa bey kardeşim , olay budur işte, yıllardır aradığım tarif , Allah sağlık sıhhat versin birlikte nice böyle mutluluklar yaşatsın inşallah.
Siz yaparsanız tabiki Bülent ersoy un sözüyle yıldızlı on numara helal etin gerçek ustası 👏👏👏👍
Ben hemşehri muhabbetlerini pek sevmem ama aslen Karacabey'liyim. Kanalınızı samimi ve çok kaliteli buluyorum. Başarılı paylaşımlarınızı zevkle takip ediyorum. Ankara Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi mezunuyum. Sonradan lisans eğitimi de aldım ama Türkiye'nin en büyük şehir ve resort otelleri/tatil köylerinde çalıştım. Mutfak özel ilgi alanım. İyi bir "çoban kavurma" yada "Strogonoff"" videosu size yakışır. Hep sağlıcakla ve mutfakta kalın..
mustafa reis ezberleri bozdun ama mantıklı iş yaptın vallahi. ilk denemem bu şekil olacak teşekkür ederim.
Mustafa kardeşim Gerçekten harika tarif ve sunum Sacı Aldım En kısa zaman da yapıp yazıcam teşekkür ederim
Videolarinizi cok severek izliyoruz baba ogul cok samimisiniz cokda basariliniz.allah yardimcin olsun avusturyadan selamlar.
😊Cok ama cok lezzetli oldu , tam ayarinda bir tarif tadi , etin yumusakligi
İlk başta yağı koyduğunda ksacın ısısı azaldı, kuru saça eti atarsan mühürlenir suyu içinde karlır. Ayrıca, suyu alırken yağı da aldın.
Mustafa ustam yine döktürmüşsün, bu sac kavurmanın püf noktasını bilmediğimden yapmaya korkuyordum, şimdi sizden öğrendim. Ailemle bunu en kısa zamanda deneyeceğim, 2000 metre yükselikte, yaylada hem de, size ve hacı babaya çok selamlar
abi haşlama ile kavurma farkı aslında tavadan çıkan sesten de anlaşılıyor; o fazla su kaldığı zaman biraz daha fokurdama gibi ses çıkar ama suyunu aldığınızda, kalan yağı ile kavrulmaya başladığında sanki gürlermiş gibi ses çıkmaya başlıyor daha sert bir şekilde. Çok doğru ve mantıklı bir teknik, çoğu kişinin dikkat etmeyeceği ama aşırı önemli ve kritik.
Baba oğul size bayılıyorum. Her videonuzu zevkle izliyorum. Emeğinize sağlık
mustafa abi 1 kg ete ne kadar yağ koymalıyız acaba ?elinize sağlık muhteşem görünüyor
Abi ellerine sağlık. Doğrusu yanlısı yok bunun zevke bağlı kimi soğanı yakistiri kimi kuyruk yagini ağır bulur kimi ise kuyruk yagi olmazsa olmaz der
Öncelikle Hacı Babama hürmetler... bende weber dome (kettle) mangal var... üzerine uygun bir de sac... :) kömür ateşi üzerinde yani ızgarada önce etleri 1-2 dk mühürleyip, kenara alıyorum, 5 dk dinlendirip kuşbaşı doğruyorum... o sırada, sac mangalın üzerinde ısınarak, gömlek veya kuyruk yağını da eritmiş oluyor. sonra mühürlendikten sonra kuşbaşı doğranmış etleri sacın üzerine alıp, devamında benzer pişirme yapıyorum... bir deneyin isterseniz...
Sıcak yağ içinde olsada döküm tek başına zaten eti hemen mühürlüyor, Yani sac tava sayılmaz, bu döküm tava . Kuzu güdenli çobanları kuyruk kullanır, gömlek yağını ayrı bir yiyecek olarak kavurur, onada kıkırdak derler, buradaki o et kıkırdak kızartması olmuş. Sac tava başka bir şey
Selam Hacı abim ve Mustafa,Mehmet ustam
Görsel olacak izledim ama sankii beraber yapıp tadimida beraber gibi hissettim,sevginizi,muhabbetinizle beraber çok güzel Elinize emeğinize yüreğinize nefesinize sağlık kısacası muhteşem bir blog oldu
Afiyet bal şeker olsun
Saygılar
pazar günü dediginiz kriteleri uygulayacağim elimde kurban eti var kurban etini 4 5 gün buzluktan çikarip dolabin 0 bölgesinde yağda bekletmek lazim yumuşamasi için elimde gömlek yağida var balkonda mangal kömürü yakarak yapmayi düşünüyorum bakalim nasil olcak etin suyunu alma olayi banada mantikli geldi eşim yapiyor ama ben tam o lezzeti alamiyorum haşlama gibi oluyor püf noktasi buymuş demekki
Çok açıklayıcı bir video olmuş
Hacı babanınızın ellerine sağlık emeğinize sağlık
Emegine saglik, cok sey ogreniyoruz. Yine bilindik yemeklerden ev usulu guzel bir tantuni tarifi bekliyoruz. Selamlar
Bu video da dünya kadar bilgi vermişsiniz. Bi cok yemekte aklımızda olması gereken bilgiler. Elinize sağlık, içerik için de teşekkürler.😊
ya bir insan yemek yerken bu kadar mı özendirir, ellerinize sağlık
👏👏
Sen gercekten bu isin matematigini cozmussun abi, mantik matematik var sende ne is olsa yaparsin, eline saglik
Sağolasın ustam harika bir anlatım,mükemmel bir pisirme.Mutlaka deneyeceğim.elinize yüreginize sağlik ustam.
abi elinize emeğinize sağlık çok güzel bir anlatım ve yemek oldu. hacı babanında ellerinden öperim.
Ellerinize sağlık. Açıklamalarınız çok güzel.
Haci babana Allah sağlık sıhhat versin.gerçekten severek izliyorum sizi sefim.
Sert olan etinize iki adet limonun suyunu sıkın yarım saat bekledikten sonra yapmaya başlayın,kavurmanız yumuşacık olacaktır.
Dana eti ise, soğan gerekir. Sarımsak elbette keyfe göredir, ama soğanın etin pişmesine katkısı olur.
Tekrara düşmemek önemli öyle olunca sadece et üzerine bu kadar çok video yapabilmek gerçekten takdire şayan ansiklopedi tadında bir kanal Sadece et.
Kapya biber hariç tarif ve detaylar tamamen doğru . Kapya biber tatlılaştırıyor.
Süper ötesi bir emek bir video olmuş abi emeğinize sağlık hacı babamın ellerinden öpüyorum
Valla şu baba oğul arasındaki samimiyet etten daha değerli izlerken çok keyif alıyorum 😅😂❤
Muhteşem görünüyor ellerinize sağlık inşallah ben de böyle yapacağım
Muhteşemsin Mustaa, hakikaten o suyu çektirmek neydi ya, soğanı da öldürmek dertti sağol yine
Saç Kavurma'ya soğan girmez! Harikasınız, teşekkür ederiz.
Elinize sağlık çok güzel oldu iyi ki sizi seyrettim gerçek sac kavurma yapımını ogrendim
Ben de biri görür dalga geçer diye gizli gizli yapıyordum suyunu alma ve sonra ekleme olayını ve bir tek ben yapıyorum sanıyordum. Et tam kızaracak su salıyor çünkü o suyu alınca dışı çıtır çıtır oluyor sonra istediğin kadar suyunu tekrar ekle. Eline sağlık.
Herkes kavurmayi farklı yapıyor Ankarada kavurmacilar var sadece et var içinde başka birsey yok bu yaptığını ben güveç diye yapıyorum mesela. Emeğine sağlık abi hacı baba gibi izledim seni😀
Etlerin boyutlarına katılıyorum. Ama et ile birleşik yağlarda var. Etin bir tık daha kızartılmasından yanayım, zaten sonra dan suyunu eklenediz bir sorun teşkil etmezdi. Ben öyle yapıyorum. Afiyet olsun
Mustafa abi işlem aynını yapıyorum sarımsak ocaktan almama 5 dkk kala atıyorum sarımsam tadı baskın gelince herkez yemiyor güzel oldu abi amcamızın ve sizin ellerinize saglık abim sarımsak dogru tercih baharat olarak kimyon atıyorum kekikle kimyon karıştırırsan güzel olmuyor kanaatindeyim bir yorumunu alırım abi
Yalniz kasap arkadas baya isinin ehli, etleri 0 ziyan parcalayip 10 numara dogruyo, eline saglik
Bu şekilde klasik gibi duran ama senin yorumun olan tarifler gelsin abi 👍🏼Elinize sağlık
Taş ya da Mermerde antrikot bonfile ve pirzola dener misin ?
Ilgiyle izliyoruz.
😊👍👏👏👏
Saç kavurmada sebze olur domat biber soğan sarımsak ve baharatlar olur normal kavurmada olmaz sadee olur
Şefim çok aydınlatıcı olmuş. Teşekkürler..
Kolay gelsin, kullandığınız saç bizim klasik saçlara benzemiyor. Döküm mü?
Bugun tarifinizi yaptim, sahane oldu. Elinize saglik.
Aslında Hacıbaba'nın dediği doğru, kavurma bu kadar iri olmaz normalde. Bu daha çok Diyarbakır Tava oldu ama bence daha güzel :)
Süper , Yemis gibi oldum.Afiyet olsun ve Coook Tesekürler Tarif icin ❤
Çok güzel gözüküyor elinize emeğinize sağlık. Muhakkak yapacağım.
Ben de ayni mantikla suyunu aliyordum sonra ekliyordum, cizirdamiyor yoksa, kuculuyor etler, aklin yolu birmis. cizirdayinca kokusu degisiyor zaten anliyosun dogru yoldasin.
Can someone tell me in English or Italian which dried spices they used? I want to cook the real thing, not the americanized version. Thanks!
Ben de saatlerce beklerdim ohhh et suyu çekti derdim megersem uçuyormuş.Iyi oldu bu teknigi öğrenmem
Adana Osmaniye yöresinde kavurma sade kuyruk yağı ve et ten olur
Domates soğan biber koymazlar
Aynın ıraktı biz dedeğiniz gibi yapıyoruz hiç bir şey koymadın sadaca et ve koyruğ
İşte görmek istediklermiz bunlar biz seni böyle sevdik youtube fenomenlerıyle vıdeolar gezmeler kolaya kaçmalar ile değil. En samimi en içten bu şekilde videolar 🤗. En baştan videolarını izleyerek tek tek her tarifni yapmaya başladım eline sağlık hepsi şuana kadar çok güzel oldular.
Basit gözüken yemeklerin hepsi aslında tadını kıvamını tutturmanın en zor olduğu yemeklerdir... örneğin pilav, melemen ve sac kavurma gibi. aslında kullanılan malzemeler ve yapış süresi az gibi gözüksede lezzet ve kıvamını yakalamak çok zordur basit yemeklerde.
Hacım her daim mutfakta ol . Senin tariflerini de bekliyoruz .