Juan Carlos. Sos un maestro brillante. Hice salames y jamon crudo con tus recomendaciones y salieron buenísimos. Gracias por hacerlo todo tan simple y compartir. Cariños desde Chaco. 🌷
Juan Carlos. Lo prometido es deuda otra vez. Hice los salames y ya quedan 5 nomas. Hoy corte esta bondiola y salió riquísima. Pancito crocante, queso parmesano y aceite de oliva. Una locuraaaaa. Anímense y háganla es sencillo y van a disfrutar algo rico y todo natural. 👍 si me dejara UA-cam le dejaría 1000 likes.
Que bien Carlos muchas gracias por compartirlo no hace falta los like solo con que me digas que te salieron bien y te gustaron me es suficiente jaja muchas gracias nuevamente.!!!
Viejo me hice la promesa de no comer más fiambre por la mala calidad que se encuentra uno siempre, gracias a varios de tus videos se disfruta algo rico y bueno de verdad, sobre todo hecho en casa con conocimiento propio, te agradezco de corazón maestro, saludos.
si, los fiambres industriales contienen mucha sal, nitritos y grasa de la mala. siempre es mucho más conveniente hacer todo lo que se pueda casero como lo hace Bertonatti. un cordial saludo a todos desde Nuuk, Groenlandia.
Muchas gracias Pablo realmente me alaga mucho tu comentario sos muy amable un gran abrazo a la familia, agradezco mucho tu ayuda me alienta a seguir haciendo videos, nuevamente muchas gracias.!!
Gracias lloré de alegría cuando lo vi hacer queso mi abuela lo hacía y así cuido de su hijo sobrino y de todos Los hombres estaban en la guerra y después en campos de concentración y ellas sobrevivieron gracias al queso 😘
Maestro ise una bondiola y un solomillo con tus recetas y quedaron excelentes no compro nunca más esta clase de fiambres caros gracias por enseñarnos saludos.
Hola Hugo claro que si realmente salen muy buenas cuando cortas una ya empezas la otra jaja y si es verano la haces en la heladera siempre tenes una jaja.!!
Maestro Bertonatti, la verdad que estoy muy, pero muy agradecido. Hice mi primer mondiolita siguiendo su receta, y no paro de recibir felicitaciones. Además de mi familia y amigos, he llevado a las facultad para convidar a mis alumnos, alumnas y colegas y es un éxito. Anoche la probó la madre de mi esposa, que es hipertensa y exaltó la suavidad en la sal. Un millón de gracias Maestro!!!!
Se me ocurre la idea de preparar porciones de la pieza de carne para regalar las próximas fiestas. Agarrar la pieza de carne y curarla y empaquetarla en porciones. Incluso creo que el curado sería más rápido. Le parece que funcionaría?
Muy bueno maestroo la musica ta buena como esa bondiola felicitacioness desde el norte Argentino el tucu,,,,,,,,,,,Aguante Juan Carlos,,y el camarografooo,,,,,,,,,
Juan Carlos, te sigo desde Chile, excelente por la recuperación de las tradiciones y la calidad, cuando uno prueba los venenos años de que nos ofrece la industria, tus recetas retoman la calidad de la charcutería del imaginario de nuestros abuelos!! Te aplaudo y por favor no dejes de subir este material tan interesante!!
Rodrigo, si la verdad que antes todas estas cosas eran mucho mas comunes y al menos en las zonas mas urbanas cada vez menos, seguro voy a seguir haciendo cosas que espero te gusten, muchas gracias por escribir desde Chile.!!
sos un fenómeno, Juan Carlos. te seguimos mi mujer (española) y yo (uruguayo) desde Nuuk (capital del) Groenlandia. voy a hacer la bondiola, igual que la que hacía mi abuela, en el campo, en Uruguay. un abrazo a todos y muchas gracias!!
Hola muchas gracias cuanto agradezco que puedan seguirme espero seguir con vídeos que les gusten de esas dos ciudadanias hay muchas recetas excelentes jajaja realmente les agradezco que puedan escribir desde Groenlandia.!! la verdad son los primeros de ese pais. excelente.!!
@@juancarlosbertonatti: acá, en Groenlandia, hay mucho chancho y muy barato. viene de Dinamarca y es una carne muy cuidada con cero hormonas y alimentos que NO están modificados genéticamente (=prohibido en Dinamarca) por lo que se pueden comer con confianza,
Justo lo que buscaba.. gracias maestro.. ya me suscribí para gozar y hacer sus hermosos y prácticos videos.. un abrazo grande desde La Rioja..Argentina
CON LA HUMILDAD Y LA SENCILLEZ DE SIEMPRE.... UN GRANDE DON JUAN. SOY MAESTRO CHARCUTERO PERO ME ALEGRA SABER QUE ESTE HOMBRE HACE TODO BIEN. SOLAMENTE ALGUNA VES LE CORREGÍ QUE TUVIESE CUIDADO CON LOS CUCHILLOS QUE USA. 😂 PERO POR LO DEMÁS, UN GRAN TIPO. Ernesto.desde la Perla del Atlántico. Mar del Plata.
Hola Ernesto muchas gracias por tu comentario lo agradezco mucho tema cuchillo estoy viendo como comprar cuchillos buenos jaja agradezco mucho que escribas desde la bella Mar del Plata.!!
Juan impresionante el color de esa bondiola se me hacía agua la boca mientras la ibas filetiando..que fácil lo haces..ví otros vídeos donde la llenaban con sal gruesa después había que lavarla y volver a echarle sal eran como 4 kilos d sal gruesa esperar como 15 días y recién ahí ya la colgaban en la heladera x 40dias ..todo un kilombo..pero la forma que la hiciste es mucho menos trabajo y da la impresión que queda más armada un abrazo y gracias por compartir tus conocimientos...
Cómo me gusta ver tus vídeos!! Lo explicas espectacular! Me los voy viendo todos de a poco. Hoy me hice una bondiolita como lo explicas vos, te contaré cómo queda. Te felicito por tu canal, y acá te ganaste un suscriptor! Abrazo gigante! Francisco de Tres Arroyos, pcia. De Buenos Aires
Muchas gracias Malcolm, realmente me alegra mucho comentarios como el tuyo , te felicito por animarte con la bondiola si podes si contanos como te salio , agradezco mucho tu apoyo al canal tu suscripción es muy importante para mi , gracias por escribir desde Tres Arroyos.!!
Guauuuu Juan Carlos que rico se ve esa bondiola👍👏👏!!! Refacil es para hacerla,paciencia hay que tener.me encantó!!! Hay que poner mano a la obra!!! Muchas gracias Bendiciones!!! Abrazo 😘😘🍻🍀🍀🍀🍀
Excelente yo te agradezco a vos por compartirlo, el jamón también sale muy bueno aunque en España esta la vara muy alta jaja hacen muy buenos jamones allá, un gran saludo y muchas gracias por escribir desde Barcelona.!
Buenas Juan Carlos, como descendiente de italiano estoy muy entusiasmado con estas cosas, hace muy poco que descubrí su canal y ya tengo una bondiola que va por el segundo día en la heladera, hoy la saco lavo y envuelvo, saludo enorme.
Que decir .., se me hizo agua la boca cuando partiste la bondiola ..! Exelente trabajo capo ..! Que color , consistencia , y que mal que no sale el aroma por la pantalla .., ! Tremendo fiambre ..te felicito um gran abrazo ..fito de Tristán Suárez , siempre te sigo ..
Es el placer de todos los Dioses genial espectacular felicitaciones 💖💖si queso cremoso y para rallar gracias por lo que hace me recuerda a mi padre era como usted
Juan Carlos,muchas gracias por la receta. La hice y salio excelente una bondiola gourmet me quedó ,riquísima. A mi me tardo 7 días más para llegar al peso pero valió la espera.lo felicito por ayudar a los demás.gracias de nuevo.
Hola Juan ! Ayer descubrí tu canal.. y hoy fui a comprar todo y ya tengo mi bondiolita en la heladera😄 soy de Bariloche y acá cuesta muchísimo conseguir piezas de cerdo sin cortar. La que encontré pesaba 1kg. Así que veremos en qué termina.. muchas gracias !!!!!
Excelente Yamila muchas gracias me alegra y mucho que estes por el canal, realemente sale muy rico, si podes cuando lo tengas contame por favor como te quedo. muchas gracias.!!
que capo Juan!! yo soy de Rawson Chubut... siempre hice de estas cosaa que aprendi de mis abuelos españoles pero tenes una tecnica mucho mas precisa en cuanto a las cantidades y resulta mucho mas practico todo! genial!! Hago muchas conservas de mariscos aca, ya que consigo baratos los frutos de mar (pulpo, mejillones, calamar, langostinos Etc.) vivo frente al mar y el puerto me queda a unas cuadras... ojala en algun momento podamos compartir si andas por aca!! estas invitado!! fuerte abrazo patagonico!!
Hola Luciano muchas gracias por tu comentario jaja como describis el lugar ya me dan ganas de salir para alla me imagino un lugar maravilloso ya tengo para subir unas conservas de berenjenas estoy editando el vídeo agradecería me dieras tu opinión, espero poder ir el sur lo tengo como asignatura pendiente y se que es hermoso. muchas gracias Luciano un gran abrazo.!!
Me recomendo un amigo tu canal. estoy viendo este video a las 1am hora argentina......a las 8am salgo corriendo a la carniceria a comprar todo para la bondiolota...sos un crack. muchas gracias.
yo le agregué hajinomoto en la mezcla de sal y condimentos porque resalta el sabor ❤ después te cuento cómo quedó su sabor ❤ y le agregué Mix Oriental,xq amo los condimentos asiáticos
Hola Juan Carlos, en principio agradecer por todo su conocimiento con sus secretos compartidos para que todos podamos hacerlo.. La duda que me quedo es, la bondiola tiene que estar los 40 días en la heladera o en un lugar fresco (alguna habitación o galpon)
Mmmm !! Las ganas que me dieron de hacerla, y que bueno que es relativamente económica, bueno, en comparación a lo que te cobran 100grs de bondiola en el supermercado y encima con gusto a sal sola , es recontra económica. Que rica se ve!! Quiero hacerla! Gracias Juan!!
@@juancarlosbertonatti aparte me gusta mucho que sos cero careta, me encantan que se vean los pequeños errores, los repasadores gastaditos cómo acá en casa, y el respeto y humildad con la que trabajas y enseñas las cosas Juan. Abrazo!
Hola Juan Carlos hoy abrí mi jamon lo colgue en la heladera el 27/5/2022 quedo excelente 👌 lo hice con papel manteca no conseguí micoroperforado No se noto la diferencia 🤔 Ahora estoy viendo lo de la bonidiola para abrirla en fechas del mundial. Muchas gracias!!!
@@juancarlosbertonatti hola Juan, consulta. Tengo la bondiola hace 2 meses y no bajo el 30% me faltan 100g. La tuve en la heladera como 1 mes y despues la saque y la deje colgada fuera de la heladera en una habitación. Sabes si faltandole 100g la puedo comer?
Yo para eso y los matambres pongo la malla en un tubo de PVC de esos de desagüe de 90 o 110 (que se compra en la ferretería) y meto la carne por un lado y ya por el otro sale enmallado. Me encanta tu canal. Te gastaste un subs!
Se la ve excelente!! Mi problema sigue siendo el tema de la carne de cerdo cruda, sin que me contagie triquinosis. Por supuesto me encanta la bondiola, pero al comprarla me aseguro (por lo menos eso creo) que hay un control del Senasa. Lo mismo me pasa con lo el resto de los embutidos caseros.
Hola Si claro seguramente tienen mas controles yo creo también que muchos de los fiambres son seguros tienen muchos mas conservantes , igual es lindo hacerlos uno mismo pero tranquilo si alguna vez te animas trata de tomar todas las formas de seguridad necesarias. muchas gracias por compartir tu pensamiento realmente para mi es muy valioso.!!
@@juancarlosbertonatti Sin dudas Juan, mi comentario está lejos de ser una crítica a lo que hacés, al contrario, es admirable, solo te comento la dificultad que tengo por hipocondríaco. O pensas que no me dan ganas de ver toda esa bondiola?.. jajaja Felicitaciones y adelante!!!
@@jlgonzaba6468 noo claro que no lo entendi perfectamente de hecho yo al salame le pude salitre que es para eliminar bácterias pero como el algunos paises no esta permitido no figura en el vídeo, quiero tratar de ser responsable con las cosas.por eso agradezco mucho tu comentario.!! jaja espero pronto poder hacer algúno bueno que puedas hacerlo .jaja.!!!
Juan Carlos. Sos un maestro brillante. Hice salames y jamon crudo con tus recomendaciones y salieron buenísimos. Gracias por hacerlo todo tan simple y compartir. Cariños desde Chaco. 🌷
Excelente el agradecido soy yo que hayas confiado, gracias por comentarlo asi animamos a otras personas a hacerlo un gran saludo.!
Juan Carlos. Lo prometido es deuda otra vez. Hice los salames y ya quedan 5 nomas. Hoy corte esta bondiola y salió riquísima. Pancito crocante, queso parmesano y aceite de oliva. Una locuraaaaa. Anímense y háganla es sencillo y van a disfrutar algo rico y todo natural. 👍 si me dejara UA-cam le dejaría 1000 likes.
Que bien Carlos muchas gracias por compartirlo no hace falta los like solo con que me digas que te salieron bien y te gustaron me es suficiente jaja muchas gracias nuevamente.!!!
Viejo me hice la promesa de no comer más fiambre por la mala calidad que se encuentra uno siempre, gracias a varios de tus videos se disfruta algo rico y bueno de verdad, sobre todo hecho en casa con conocimiento propio, te agradezco de corazón maestro, saludos.
Hola, el agradecido soy yo que puedas ver los vídeos, espero te sirvan y te animes a hacer alguno.!!!
si, los fiambres industriales contienen mucha sal, nitritos y grasa de la mala. siempre es mucho más conveniente hacer todo lo que se pueda casero como lo hace Bertonatti. un cordial saludo a todos desde Nuuk, Groenlandia.
Xqguardar
Capooo
viejo lo digo de onda cuando veas un video del maestro Juan Carlos pasa de largo, prefiero comer, algo saludable casero y nunca algo industrial.
Acá SOS uno más de la familia. Vemos los vídeos siempre!! Abrazo y gracias!!
Muchas gracias Pablo realmente me alaga mucho tu comentario sos muy amable un gran abrazo a la familia, agradezco mucho tu ayuda me alienta a seguir haciendo videos, nuevamente muchas gracias.!!
Gracias lloré de alegría cuando lo vi hacer queso mi abuela lo hacía y así cuido de su hijo sobrino y de todos Los hombres estaban en la guerra y después en campos de concentración y ellas sobrevivieron gracias al queso 😘
Muy bueno tu recuerdo gracias por compartirlo.!!!
Sos el maradona de la bondiola y las picadas considera la pisibilidad del libro sera best seller
jajaja mira que me lo voy a creer jajaja
Juan Carlos vi muchos videos de bondiolas saladas pero ninguno como el tuyo. Que grande que sos, segui asi. Te amo.
Muchas gracias Fer sos muy amable. Gracias por tu comentario.!!!
Se me hace agua la boca 🤤🤤😋😋😋👏👏👏👏👏👏👏
si sale rica si.!
Lo sigo desde sus primeros videos, hoy volví a verlo y es como.la.primera vez.... gracias por tanto
Muchas gracias Sebastian me alegra mucho tu comentario y te agradezco mucho que estes por el canal desde aquellos tiempos jaja.
Juan Carlos el finde la hago. Eso es un manjar. Felicitaciones por ser tan genio y compartir su sabiduria. Gracias!!!!!!!!!
Muchas gracias a vos Alejandro, si podes contanos como te quedo.!
Estimado juan carlos, antes que nada gracias por todo lo que subis y comartis que la verdad son una locura de ricas.
Muchas gracias a vos Martin.!!
Que antojadizo ...de seguro la preparo
Muchas gracias Alfredo si lo haces y podes contanos como te quedo.!
Juanca sos un crack! Llevo 3 bondiolas hechas y una mejor que otra! Un espectáculo tus videos muchas gracias!
Excelente! claro que si, y vas a ver que cada vez mejor jaja animate a un jamoncito chico no la pata y ni te cuento.!!
Soy tu fan! felicitaciones de verdad!
Muy agradecido Pablo.!!
Gracias x leer mi comentario .mis saludos desde Alta Gracia.CORDOBA.❤
Muchas gracias a vos Norma.!
Maestro ise una bondiola y un solomillo con tus recetas y quedaron excelentes no compro nunca más esta clase de fiambres caros gracias por enseñarnos saludos.
Hola Hugo claro que si realmente salen muy buenas cuando cortas una ya empezas la otra jaja y si es verano la haces en la heladera siempre tenes una jaja.!!
@@juancarlosbertonatti tal cual Juan Carlos ya tengo 2 en sal y pronto me voy a animar a la pata de jamón exelentes tus videos !!!
@@hugosandoval676 excelente.!!
Muy bueno todos los videos, que lindo ver gente asi
Muchas gracias Elsa.!!
Maestro Bertonatti, la verdad que estoy muy, pero muy agradecido. Hice mi primer mondiolita siguiendo su receta, y no paro de recibir felicitaciones. Además de mi familia y amigos, he llevado a las facultad para convidar a mis alumnos, alumnas y colegas y es un éxito. Anoche la probó la madre de mi esposa, que es hipertensa y exaltó la suavidad en la sal. Un millón de gracias Maestro!!!!
Se me ocurre la idea de preparar porciones de la pieza de carne para regalar las próximas fiestas. Agarrar la pieza de carne y curarla y empaquetarla en porciones. Incluso creo que el curado sería más rápido. Le parece que funcionaría?
Hola Antonio excelente que alegría tu comentario realmente me pone muy contento y te agradezco mucho por compartirlo.!!!
si esta muy buena esa idea, pero tiene que ser no muy chicos porque puede quedar seco si es un pedazo chico.!!
Sabe señor Juan Carlos que cada que me encuentro un videosuyo se me ase agua la boca que delicia sus preparaciones Dios lo bendiga
Muchas gracias Beatriz.!!!
Usted es un genio como lo explica la verdad me gusta mucho su canal lo felicito
El agradecido soy yo Fabian.!!
UN GENIO ESTE TIPO. LA BUENA ONDA , LA BUENA CALIDAD DE LO QUE HACE Y POR SOBRETODAS LAS COSAS EXPLICA MUY CLARO , SENCILLO Y NO SE GUARDA NADA...
Muchas gracias Yoni, sos muy amable con tu comentario un gran saludo.!!!
Gracias por compartir su conocimiento
El agradecido soy yo que puedas ver los vídeos.!!
Muy bueno maestroo la musica ta buena como esa bondiola felicitacioness desde el norte Argentino el tucu,,,,,,,,,,,Aguante Juan Carlos,,y el camarografooo,,,,,,,,,
Muchas gracias Jorge jjajaja si el camarografo se canso de comer jajaja .!!!
Señor Juan que bueno verlo hdar esa esplicacio
Nn
Muchas gracias Emilda.!!
Recién lo descubro Saludos desde Caleta Olivia Argentina gracias patagonia
Muchas gracias por estar por aca por el canal un gran saludo Lucadia.!!
Juan Carlos, te sigo desde Chile, excelente por la recuperación de las tradiciones y la calidad, cuando uno prueba los venenos años de que nos ofrece la industria, tus recetas retoman la calidad de la charcutería del imaginario de nuestros abuelos!!
Te aplaudo y por favor no dejes de subir este material tan interesante!!
Rodrigo, si la verdad que antes todas estas cosas eran mucho mas comunes y al menos en las zonas mas urbanas cada vez menos, seguro voy a seguir haciendo cosas que espero te gusten, muchas gracias por escribir desde Chile.!!
juanca escucharte es poesia.. recién cuelgo una de dos kgs.. en 45 dias les cuento!
Muchas gracias, que bueno yo tambien estoy haciendo un par jaja para todo el verano jaja.!!
sos un fenómeno, Juan Carlos. te seguimos mi mujer (española) y yo (uruguayo) desde Nuuk (capital del) Groenlandia. voy a hacer la bondiola, igual que la que hacía mi abuela, en el campo, en Uruguay. un abrazo a todos y muchas gracias!!
Hola muchas gracias cuanto agradezco que puedan seguirme espero seguir con vídeos que les gusten de esas dos ciudadanias hay muchas recetas excelentes jajaja realmente les agradezco que puedan escribir desde Groenlandia.!! la verdad son los primeros de ese pais. excelente.!!
@@juancarlosbertonatti: fenómeno. te vamos a copiar!! muchas gracias!
@@juancarlosbertonatti: acá, en Groenlandia, hay mucho chancho y muy barato. viene de Dinamarca y es una carne muy cuidada con cero hormonas y alimentos que NO están modificados genéticamente (=prohibido en Dinamarca) por lo que se pueden comer con confianza,
@@clusterguard la verdad no lo sabia muy buena información te lo agradezco mucho cualquier otra cosa sera bienvenida .!!!
Genio!!!!!!!!!!!!!! como siempre
Muchas gracias Nelson.!!
Me salió brutal. Muchas graciasssss.
Muchas gracias a vos por compartirlo
Q buena receta , te agradezco la simple q lo explicas , me encantó y mañana me hago dos, ya vi unas cuantas recetas y todas geniales , abrazo
Muchas gracias Luis si podes contanos como van.!!
Ni termine el video todavía..... pero estoy feliz por encontrarte!!!!!!
Muchas gracias Gabriela, yo también estoy feliz que estes en el canal espero seguir haciendo cosas que e gusten.!!
Justo lo que buscaba.. gracias maestro.. ya me suscribí para gozar y hacer sus hermosos y prácticos videos.. un abrazo grande desde La Rioja..Argentina
Muchas gracias Ricardo, tu suscripción es muy importante para mi un gran abrazo
CON LA HUMILDAD Y LA SENCILLEZ DE SIEMPRE.... UN GRANDE DON JUAN. SOY MAESTRO CHARCUTERO PERO
ME ALEGRA SABER QUE ESTE HOMBRE HACE TODO BIEN. SOLAMENTE ALGUNA VES LE CORREGÍ QUE TUVIESE CUIDADO CON LOS CUCHILLOS QUE USA. 😂 PERO POR LO DEMÁS, UN GRAN TIPO. Ernesto.desde la Perla del Atlántico. Mar del Plata.
Hola Ernesto muchas gracias por tu comentario lo agradezco mucho tema cuchillo estoy viendo como comprar cuchillos buenos jaja agradezco mucho que escribas desde la bella Mar del Plata.!!
muchas gracias Sr. Juan Carlos. Eso quedo espectacular! voy a tartar de hacerla.
Claro que si Lilian sale muy bueno ese fiambre probarlo.!!!
La pinta que tiene esto x dios!! 😱😱🤤🤤😋😋 Juaan!! Como no vi tu canal antes!!! Sos un groso!!👏👏👏
muchas gracias por tu comentario.!!!
Hola Juan Carlos, tus videos me alegran el día, te mando un saludo.
Muchas gracias Renato un gran saludo.!!
Juan carlos como de costumbre un CRACK 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Muchas gracias Carlos.!!
que grande juan carlos gracias por tus recetas saludos desde viedma río negro !!
Muchas gracias a vos por verlos vídeos.!!
muiy bueno tu video carlos te amo
Muchas gracias.!!!
Juan impresionante el color de esa bondiola se me hacía agua la boca mientras la ibas filetiando..que fácil lo haces..ví otros vídeos donde la llenaban con sal gruesa después había que lavarla y volver a echarle sal eran como 4 kilos d sal gruesa esperar como 15 días y recién ahí ya la colgaban en la heladera x 40dias ..todo un kilombo..pero la forma que la hiciste es mucho menos trabajo y da la impresión que queda más armada un abrazo y gracias por compartir tus conocimientos...
Hola Hector, Muchas gracias por tu comentario, si realmente salio bien, tienen que perder el 30 % del peso inicial .!!!
Juan Carlos siempre decís no se si está rica o no todo rico rico rico no te fallan tus mano abrazo.
jaja Muchas gracias Ines.!!
Cómo me gusta ver tus vídeos!! Lo explicas espectacular! Me los voy viendo todos de a poco. Hoy me hice una bondiolita como lo explicas vos, te contaré cómo queda. Te felicito por tu canal, y acá te ganaste un suscriptor! Abrazo gigante! Francisco de Tres Arroyos, pcia. De Buenos Aires
Muchas gracias Malcolm, realmente me alegra mucho comentarios como el tuyo , te felicito por animarte con la bondiola si podes si contanos como te salio , agradezco mucho tu apoyo al canal tu suscripción es muy importante para mi , gracias por escribir desde Tres Arroyos.!!
un crack!!!! gracias por compartir!!
Muchas gracias a vos.!!
Se ve a simple vista ... que esta espectacular !!!!! Buenísimo vamos a ver como me sale 👍
Hola ruben si la verdad salio buena probá hacerla y si podes contanos como te quedo. muchas gracias.!!
Imponente Juanca gracias por compartir las recetas realmente se nota que lo haces de corazón lo voy a intentar y te cuento
Muchas gracias por tu comentario.!!!
Muy bueno,lo felicitó
Muchas gracias Sergio.!!
Un poema!!💪gracias Juan querido
Muchas gracias a vos.!!
Hola Juan que es Chamcho la carne
Q rico!!! Cómo nos hace sufrir!!!🥺
jajaja bueno un poquito así se animan a hacerlo jaja.!!
Para se me hace agua la boca !!! Impecable esa bondiola !!!!! Ya voy a hacerla!! Abrazoooo🇺🇾🇺🇾🇺🇾👍👍👍👍
Gracias, si te acordas comenta después como te salio.!!!
Guauuuu Juan Carlos que rico se ve esa bondiola👍👏👏!!! Refacil es para hacerla,paciencia hay que tener.me encantó!!! Hay que poner mano a la obra!!! Muchas gracias Bendiciones!!! Abrazo 😘😘🍻🍀🍀🍀🍀
Si paciencia sobre todo, el tiempo lo hace solo, muchas gracias por tu comentario!!
Juan carlos quiero agradecerle.. la bomdiola me salio buenisima gracias.. are el jamón o...salamin saludos desde barcelona
Excelente yo te agradezco a vos por compartirlo, el jamón también sale muy bueno aunque en España esta la vara muy alta jaja hacen muy buenos jamones allá, un gran saludo y muchas gracias por escribir desde Barcelona.!
Buenas Juan Carlos, como descendiente de italiano estoy muy entusiasmado con estas cosas, hace muy poco que descubrí su canal y ya tengo una bondiola que va por el segundo día en la heladera, hoy la saco lavo y envuelvo, saludo enorme.
Muchas gracias Emilio, va a quedar muy buena si podes después contanos como te quedo.!!
Ya hicimos una por acá, y ya estamos haciendo una segunda.. espectacular! Sos un genio.. abrazo desde Rawson chubut
Muchas gracias Melina si realmente sale muy buen fiambre, un gran abrazo.!!
Hola grupo! Tengo dos en la heladera, ojalá pudiera mostrarlas!
Gracias, @JuanCarlosBertonatti por compartir este recetas🙂
Gracias a vos Lidia si podes contanos como te quedaron.!!!
@@juancarlosbertonatti Cuando estén listas te cuento, estamos súper entusiasmados!!!!!! 🌷👍
Muy buen video maestro...uno de los mejores fiambres una buena bondiola...hay q experimentar y esperar los 40 dias !
Hola Diego si tal cual lo bueno hay que esperar jaja.!!
Gracias Juan Carlos
el agradecido soy yo Raquel.!!
Que decir .., se me hizo agua la boca cuando partiste la bondiola ..! Exelente trabajo capo ..! Que color , consistencia , y que mal que no sale el aroma por la pantalla .., ! Tremendo fiambre ..te felicito um gran abrazo ..fito de Tristán Suárez , siempre te sigo ..
Muchas gracias Adolfo la verdad me anima a seguir haciendo vídeos, realmente salio buena ya vana inventar lo del aroma jaja.!!!
Mejor imposible. Te salio de primera. Tu canal es genial. Abrazo grande!
Muchas gracias , un gran abrazo.!!
La voy a tener que hacer
Hola Diego, hacela sin miedo.!!!
Se ve expectacular 🤝🤝🤝
Si salio buena Lucho.!!
Buenísimo!!,me encantó!!!
He hecho la bondiola y me quedé riquisima!!!muchas gracias Juan Carlos!!!💋💋💋
Muchas gracias por comentarlo Eleni.!!
Muchas gracias bendiciones desde cdJuarez CH Mexico
Muchas gracias, agradezco hayas escrito desde México.!!
Muy buena la bondiola voy a tratar de hacerla 😘👍👍
Dale que es fácil y sale rica, contanos si podes como te salio después.!!
La hice
Buenisima 👍🇺🇾
Muchas gracias.!
Buenísimo
Muchas gracias.!!
Es el placer de todos los Dioses genial espectacular felicitaciones 💖💖si queso cremoso y para rallar gracias por lo que hace me recuerda a mi padre era como usted
Lidia, muchas gracias a vos por compartir tus recuerdos, estoy muy agradecido por ello, !!!
Q rico se ve eso,un espectáculo lo q haces,te felicito 👏👏
Muchas Gracias !!!
Muy buenos videos
Muchas gracias Roberto.!!
Graciasss,prometo lo voy a hacer!!!!
Excelente! Muchas gracias.!!!
Juan Carlos,muchas gracias por la receta. La hice y salio excelente una bondiola gourmet me quedó ,riquísima. A mi me tardo 7 días más para llegar al peso pero valió la espera.lo felicito por ayudar a los demás.gracias de nuevo.
Luis el agradecido soy yo que hayas confiado y o hayas hecho y ademas que lo hayas compartido así mas personas se animan a hacerlo, Muchas gracias.!!
Se vé impresionante!!! ya me pongo en campaña para hacerla Juan Carlos!!!.
Muchas gracias, hacela porque es fácil y sale buena.!!
Hola amigo me encanran tus videos felicitaciones ya hice mis primeros salamines salieron una locura saludos desde Benavides
Muchas gracias Alberto por compartirlos.!!
Hola Juan ! Ayer descubrí tu canal.. y hoy fui a comprar todo y ya tengo mi bondiolita en la heladera😄 soy de Bariloche y acá cuesta muchísimo conseguir piezas de cerdo sin cortar. La que encontré pesaba 1kg. Así que veremos en qué termina.. muchas gracias !!!!!
Excelente Yamila muchas gracias me alegra y mucho que estes por el canal, realemente sale muy rico, si podes cuando lo tengas contame por favor como te quedo. muchas gracias.!!
Lo vamos a intentar. Yo tenia otra receta, pero me parece mas facil esta.
Como siempre felicitaciones Juan Carlos
Saludos.
Muchas gracias Julio.!!!
Te acabas de convertir en mi ídolo de You tube .
🖤🖤🖤
Muchas gracias Felipe, me haces sentir un rock star.!!!
que capo Juan!! yo soy de Rawson Chubut... siempre hice de estas cosaa que aprendi de mis abuelos españoles pero tenes una tecnica mucho mas precisa en cuanto a las cantidades y resulta mucho mas practico todo! genial!! Hago muchas conservas de mariscos aca, ya que consigo baratos los frutos de mar (pulpo, mejillones, calamar, langostinos Etc.) vivo frente al mar y el puerto me queda a unas cuadras... ojala en algun momento podamos compartir si andas por aca!! estas invitado!! fuerte abrazo patagonico!!
Hola Luciano muchas gracias por tu comentario jaja como describis el lugar ya me dan ganas de salir para alla me imagino un lugar maravilloso ya tengo para subir unas conservas de berenjenas estoy editando el vídeo agradecería me dieras tu opinión, espero poder ir el sur lo tengo como asignatura pendiente y se que es hermoso. muchas gracias Luciano un gran abrazo.!!
Excelente video. Mui diferente a otros y creo que sale mejor .yo lo voy hacer así como este maestro 🙋♂️
Muchas gracias, la verdad a mi me salio bien. !!!
Me recomendo un amigo tu canal. estoy viendo este video a las 1am hora argentina......a las 8am salgo corriendo a la carniceria a comprar todo para la bondiolota...sos un crack. muchas gracias.
jajaja muchas gracias a vos jaja y a tu amigo hacela no es difícil y sale muy buena.!! Muchas gracias Matias.!!
Exelente trabajo amigo,
Muchas gracias!!!!!
Vi tanto tus videos que a esta altura ya sos mi tio!
Hoy estoy haciendo esta bondiola que nos enseñaste.
jajaja muchas gracias, muy bueno si podes contame después como te salio.!!!
Espectacular! Me ahorraré mucho ya que es tan cara comprarla, gracias!!
Muchas gracias !!!!
Muy bueno..antes la dejaba mas d un mes esta q hize ahora la corte a los 15 dias y ya estaba
Muchas gracias, si depende mucho también del tamaño.!!
Perfecta
Muchas gracias.!!
yo le agregué hajinomoto en la mezcla de sal y condimentos porque resalta el sabor ❤ después te cuento cómo quedó su sabor ❤ y le agregué Mix Oriental,xq amo los condimentos asiáticos
excelente si podes si contame como quedo.!
Hola Juan Carlos, en principio agradecer por todo su conocimiento con sus secretos compartidos para que todos podamos hacerlo.. La duda que me quedo es, la bondiola tiene que estar los 40 días en la heladera o en un lugar fresco (alguna habitación o galpon)
Mmmm !! Las ganas que me dieron de hacerla, y que bueno que es relativamente económica, bueno, en comparación a lo que te cobran 100grs de bondiola en el supermercado y encima con gusto a sal sola , es recontra económica. Que rica se ve!! Quiero hacerla! Gracias Juan!!
El agradecido soy yo y además sabes que condimentos le pones gracias por tu comentario.!!!!
@@juancarlosbertonatti aparte me gusta mucho que sos cero careta, me encantan que se vean los pequeños errores, los repasadores gastaditos cómo acá en casa, y el respeto y humildad con la que trabajas y enseñas las cosas Juan. Abrazo!
Juan somos teus fãs...abraços daqui do Brasil !
Muito obrigado, agradeço escrever do Brasil
Sos grosso! estoy copada con tus recetas, ya voy a ponerme en campaña para las fiestas, un abrazo desde Uruguay!
Muchas gracias Silvana, estas a tiempo todavía gracias por tus comentarios.!!!
Muy bueno el video es barbara la pinta que tiene, vamos hacerlo, el papel perforado no lo consigo cual puede reemplazarlo gracias
Hola Andrea muchas gracias, la caballa o el bonito son pescados que lo llamas azul tienen sabor parecido y la consistencia de la carne también.!!!
Te quedó excelente 👍
Hila Duego si quedo buena !!!
Hola Juan Carlos hoy abrí mi jamon lo colgue en la heladera el 27/5/2022 quedo excelente 👌 lo hice con papel manteca no conseguí micoroperforado
No se noto la diferencia 🤔
Ahora estoy viendo lo de la bonidiola para abrirla en fechas del mundial.
Muchas gracias!!!
Excelente Kevin muchas gracias por compartirlo si realmente sale muy bueno esperemos que la bondiola salga igual jaja un gran abrazo.!!
Muy linda!se ve!!
Muchas gracias, si salio rica por suerte.
Quedó bien de sal
Hola Jorge, si buen sabor ademas los condimentos, bien picante.!!!
Muy bueno, voy a tratar de convencer a alguien de mi familia para que me ayude a hacer los salamines y la bondiola. Un abrazo
Muchas gracias por el comentario, si hacelo porque sale bueno.!!
@@juancarlosbertonatti si no pusiera música sería bueno horrible el ruido
@@labombatucumana3273 Sacale el audio y ponele subtítulos vieja mala onda.
@@juancarlosbertonatti hola Juan, consulta. Tengo la bondiola hace 2 meses y no bajo el 30% me faltan 100g. La tuve en la heladera como 1 mes y despues la saque y la deje colgada fuera de la heladera en una habitación. Sabes si faltandole 100g la puedo comer?
@@shesho-shesho Hola, si claro mandale , conta después como estaba jaja.!!
Yo para eso y los matambres pongo la malla en un tubo de PVC de esos de desagüe de 90 o 110 (que se compra en la ferretería) y meto la carne por un lado y ya por el otro sale enmallado. Me encanta tu canal. Te gastaste un subs!
Buena idea. muchas gracias por tu apoyo .!!!!!!
Se la ve excelente!! Mi problema sigue siendo el tema de la carne de cerdo cruda, sin que me contagie triquinosis. Por supuesto me encanta la bondiola, pero al comprarla me aseguro (por lo menos eso creo) que hay un control del Senasa. Lo mismo me pasa con lo el resto de los embutidos caseros.
Hola Si claro seguramente tienen mas controles yo creo también que muchos de los fiambres son seguros tienen muchos mas conservantes , igual es lindo hacerlos uno mismo pero tranquilo si alguna vez te animas trata de tomar todas las formas de seguridad necesarias. muchas gracias por compartir tu pensamiento realmente para mi es muy valioso.!!
@@juancarlosbertonatti Sin dudas Juan, mi comentario está lejos de ser una crítica a lo que hacés, al contrario, es admirable, solo te comento la dificultad que tengo por hipocondríaco. O pensas que no me dan ganas de ver toda esa bondiola?.. jajaja
Felicitaciones y adelante!!!
@@jlgonzaba6468 noo claro que no lo entendi perfectamente de hecho yo al salame le pude salitre que es para eliminar bácterias pero como el algunos paises no esta permitido no figura en el vídeo, quiero tratar de ser responsable con las cosas.por eso agradezco mucho tu comentario.!! jaja espero pronto poder hacer algúno bueno que puedas hacerlo .jaja.!!!
Otra obra maestra!!! ¿se puede usar papel manteca en lugar del celofan? Saludos
Muchas gracias, si con papel manteca va muy bien si.!
que rico!! la heladera enchufada? o una que no uses?
si si siempre en funcionamiento