Говяжьи ребрышки в красном соусе - отличный рецепт Сталика Ханкишиева из программы Дачный Ответ, НТВ
Вставка
- Опубліковано 11 лют 2025
- Если правильно готовить говяжьи ребра, то неизменно получаешь блюдо шедеврального вкуса! Типичный прием для приготовления этой части туши - сначала обжарить, чтобы придать яркий вкус, а потом тушить в соусе, чтобы размягчить и сделать нежными.
Но в этот раз я решил не жарить в масле, как я сделал в прошлый раз • Нежные, сочные, аромат... а запечь их в печи. И не только запечь, но и подкоптить!
Думаете, если нет печи или тандыра, то это невозможно сделать в обычной духовке? Ошибаетесь! Чтобы узнать, как это сделать - смотрите видео!
Но запечь и подкоптить я решил не только ребра, но еще и паприку - болгарский перец, и лук!
А для того, чтобы получить соус, я выжал томатный сок и упарил его в кастрюле наполовину.
Выжал сок также из запеченных и копченых перцев и смешал с томатным!
Запеченные ребра я поставил тушить под крышкой с луком и красной фасолью.
Через два часа томления ребрышек я добавил к ним подготовленные соки - томатный и от перцев. Дал еще потушиться, чтобы блюдо превратилось в нечто единое целое.
Но подавать я решил все-таки отдельно: томатный суп с фасолью в тарелке, а мясо - на блюде.
Получилось восхитительное блюдо - очень красивое, в меру острое, с запахом печи и при этом с очень нежным, роскошно приготовленным мясом!
Мой кулинарный канал предлагает только проверенные рецепты! Вот, например, отличный рецепт бефстроганов: • Бефстроганов - мясо, с... Подпишитесь и готовьте вместе с нами! А так же не забудьте поделиться хорошими, проверенными рецептами с друзьями - через социальные сети и мессенджеры!
Купить книги автора Сталик Ханкишиев (из программы Дачный Ответ, НТВ) можно и с автографом: stalic.ru/knigi...
Еще больше рецептов можно посмотреть здесь: stalic.livejou...
Больше информации в моем блоге: stalic.ru/blog/
#Сталик #Ханкишиев #ребрышки #мясо #гриль #огонь #правильно #кухня #вкусно #мангал #жарим #рецепт #кулинария #казан #тандыр
Если правильно готовить говяжьи ребра, то неизменно получаешь блюдо шедеврального вкуса! Типичный прием для приготовления этой части туши - сначала обжарить, чтобы придать яркий вкус, а потом тушить в соусе, чтобы размягчить и сделать нежными.
Но в этот раз я решил не жарить в масле, как я сделал в прошлый раз ua-cam.com/video/lYrjzfliErg/v-deo.html а запечь их в печи. И не только запечь, но и подкоптить!
Думаете, если нет печи или тандыра, то это невозможно сделать в обычной духовке? Ошибаетесь! Чтобы узнать, как это сделать - смотрите видео!
Но запечь и подкоптить я решил не только ребра, но еще и паприку - болгарский перец, и лук!
А для того, чтобы получить соус, я выжал томатный сок и упарил его в кастрюле наполовину.
Выжал сок также из запеченных и копченых перцев и смешал с томатным!
Запеченные ребра я поставил тушить под крышкой с луком и красной фасолью.
Через два часа томления ребрышек я добавил к ним подготовленные соки - томатный и от перцев. Дал еще потушиться, чтобы блюдо превратилось в нечто единое целое.
Но подавать я решил все-таки отдельно: томатный суп с фасолью в тарелке, а мясо - на блюде.
Получилось восхитительное блюдо - очень красивое, в меру острое, с запахом печи и при этом с очень нежным, роскошно приготовленным мясом!
Мой кулинарный канал предлагает только проверенные рецепты! Вот, например, отличный рецепт бефстроганов: ua-cam.com/video/TC1ql2IRQuI/v-deo.html Подпишитесь и готовьте вместе с нами! А так же не забудьте поделиться хорошими, проверенными рецептами с друзьями - через социальные сети и мессенджеры!
Купить книги автора Сталик Ханкишиев (из программы Дачный Ответ, НТВ) можно и с автографом: stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/
Еще больше рецептов можно посмотреть здесь: stalic.livejournal.com/
Больше информации в моем блоге: stalic.ru/blog/
#Сталик #Ханкишиев #ребрышки #мясо #гриль #огонь #правильно #кухня #вкусно #мангал #жарим #рецепт #кулинария #казан #тандыр
У меня книжка от вас есть! Толстая такая,интересная!👍
Только одна? happychief.ru - вот эта есть?
Я похожий суп варю, только мясо предварительно не жарила и помидоры и перец через блендер и сразу к мясе доливала, то есть сырыми и конечно же красная фасоль. Суп получался вкусным и наваристым. Попробую ваш вариант, уверена, будет не менее вкусным)
Здравствуйте Сталик тога, я повторил ваш рецепт, только я помидоры так же пожарил как и перцы, и как я не люблю фасоль, заменил её на чернослив (можете смеяться), мои женщины остались довольными., спасибо за идею, доктор.!👏
здрасвуйте сколько у вас книг?
Уважаемый Сталик, большое Вам спасибо за расширение наших кулинарных горизонтов, спасибо за новые идеи и основы.
Спасибо людям в Вашей команде, ответственным за техническую часть. Она возрастает. Это слышно и заметно.
А также отдельное спасибо за рекламу действительно качественной продукции. На себе проверенно - то, что вы рекламируете, действительно заслуживает внимания.
И всегда крайне приятно видеть, как Вы "горите" своим делом. У меня это вызывает восхищение и неподдельную радость за Вас.
Отдельная благодарность за музыкальное сопровождение роликов. Мне, как музыканту, это доставляет несказанную радость)
Блюдо и подача рецепта, огонь. Спасибо за ваш труд.
Пользуюсь случаем, поздравляю всех дам с праздником весны.
Никогда не писал в вашем канале. Но сегодня я просто был Вами восхищен! Красивый подход, "научное" сопровождение приготовления блюда, собственные эмоции, красота подачи и высочайший результат! Восхищен! Спасибо! Как никогда вкусно!
Молодец Сталик так вкусно приятно с Вами проводить время такой аппетит ну здорово надо готовить и кушать хоть и долго и зато какое наслаждение от ароматной Еды.... Спасибо Вы Талант своего творения....
Дядь Сталик,Ассаоам Алейкум. Я сам с Дагестана,но прожил несколько лет в Кувасае. Огромная Вам благодарность за сохраность традицие, за красивую подачу да просто за то что Вы есть.
Aguy
Это шикарный обед! А еще сочетание печи и томления- идеальный вариант приготовления пищи! Так что блюдо на бис! Сталик , вам все удалось ! Желаю чтобы всегда у вас все получалось, чтобы вы долго радовали и удивляли нас своими новыми блюдами. Благодарю!!!👍💖🌺🌺🌺
От души душевно в душу для душевной отдушины! Сталик, вы мой герой!
Уважаемый Сталик,спасибо Вам за то что Вы делаете!
Я очень люблю готовить и обязательно попробую приготовить для своей семьи это прекрасное блюдо!
Большое спасибо за ваш труд? За ваше учение! Дай вам Бог!
Сталик, из ваших рецептов я готовлю немного. в силу некоторых обстоятельств.Но смотреть каждую вашу передачу- одно наслаждение. Сказка! Просьба: Пусть ваша сказка не кончается! К каждому кусочку- с любовью
Увидел ваше видео, включил, поставил на паузу, сходил поел, теперь смотрю с удовольствием. Спасибо.
Мастер, у Вас есть свой стиль и поразительное чувство гармонии вкусов ещё до приготовления блюда. Благодарю за то, что щедро делитесь с нами этой магией.
Не возможно спокойно смотреть Ваши видео шедевры! Спасибо!
Сталик, доброй ночи! Рецепт, просто божественный! Я даже, чувствую этот безумный вкус ! Вы волшебник! Без сомнения 💯 лайков и пальчик в верх. Большое спасибо вам за такой очередной вкусный рецепт.
Безупречно! Волшебно! Браво!!!
Ой как вкусно!Благодарю за чудесный рецепт и хорошее настроение!
Сиалик, здравствуйте. Спасибо вам большое за рецепт. Я неделю назад сильно простыла, и никак мне микроб из себя не выгнать было. Регила ваш рецепт приготовить, только у меня говядины не нашлось, зато баранина очень давно просилась в какое-нибудь блюдо, ну и перца с чесноком чуть побольше взяли для здоровья. Скажу вам честно, за сутки на ноги суп поставил.
И вам крепкого здоровья!
Здравствуйте уважаемый, мы вчера задумали ребра в духовке запечь, вы как будто мысли наши прочитали. Сделали по вашему сидим ждем ; )
И как
Роман Романов видимо что-то пошло не так..))
@@Земля-я1ц не пишут - наверное наслаждаются!
Салям Алейкум земляки !!! Я хоть и славянин но этого человека очень уважаю. И дай родушка ему здоровья и процветания!!!
Это супер!!!!
Просто нет других слов!!!
Все доступно и понятно.
Сталик спасибо!!!
Супер Рецепт! Сталик Вы мой вдохновитель . Готовлю как Вы ( только учусь) . У меня казан 100 литров подказанник 450 килограмм!
Вас бы слушала и слушала. На кухне Вы поэт!!! На деле - профессиональный повар! А по жизни, мне так кажется, - найпрекраснейший человек!!! Здоровья Вам!... Жду всегда с нетерпением новых выпусков с новыми рецептами. Украина Вас любит!!!
Шикарно! А тема из Щелкунчика особенно подчеркивает волшебство происходящего! Спасибо!
Блюдо шикарное.Честь и хвала таланту мастера.А также таланту печника,который смог сделать такое чудо.Чудо-печь!!!
ua-cam.com/video/n8trqb_2PZE/v-deo.html это моя работа
Нет слов, прекрасно. Хоть в экран попробуй залезть попробовать и насладиться вкуснятиной. Спасибо!!!
Сталик...это было шикарно. Поймала себя на том, что невольно при виде готового блюда сглотнула слюну)))
Спасибо! Поднимаете настроение! Долгой, активной, счастливой жизни!
Ну как всегда на высоте...Рахмат!
Здоровья Вам и Вашим родным.
Вот уж обед, так обед! Спасибо, дорогой Сталик! Обязательно приготовлю. У нас в магазине продают тоже шикарные ребрышко. Половину я использовала на бешбармак. Завтра запеку и приготовлю с. фасолью и перцами. Шикарный рецепт!
Лук вообще не помеха! Он же не просто варёный, а сначала запеченный!! Шикарное блюдо. Спасибо.
Сталик, уважаемый! Это наверняка шедевр как и все что Вы готовите! Я Ваш новый подписчик, хотя смотрю Ваши ролики уже очень давно. Я сжег свой первый кусок мяса в лет семь! Я конечно съел его с удовольствием. С тех пор я готовлю. И именно Вы стали моим главным учителем! Никогда не старейте и не останавливайтесь!
Спасибо за ваше творчество. Вдохновляете. Рецепты просто изумительные.
Шедевр ,дай Бог Вам здоровья .Вот готовлю рёбрышки ))
Такой приятный молодой бычёк ! Даже неудобно называть его скотиной )))
Есть хорошие повара, есть хорошие люди ! Но СТАЛИК просто
Талантливый Человек на своей КУХНЕ ! ! !
Как всегда просто шедевр!!!! Дай АЛЛАХ Вам здоровья!!!!
Дорогой, уважаемый Сталик! 75-80% ваших подписчиков и я тоже, живём в многоквартирных домах, так что ни о казанах, ни о мангалах говорить не приходится! 😊... Обожаю вас, живите долго! 🔥
Как вы классно рассказываете 😁👍👍👍👍 Особенно в придачу таких кулинарных шедевров. Однозначно лайк и привет вам С Бишкека!!!
Огромное спасибо Сталик за авторский рецепт!
Летом когда будут помидоры и перцы обязательно попробую этот рецепт.
Не зря же тандыр купил.
Благодарю дорогой Сталик.😀
остаётся только добавить: "к столу подано! кушайте пожалуйста!" 👍👍👍прекрасная подача, отличное блюдо
Вы всегда поднимаете всем настроение
Большое спасибо Сталику и команде!
Давно хотел приготовить этот суп) сегодня буду готовить спасибо!)
Классно снято. Цвет сока очень понравился. Выглядит потрясающе. Более зимнее блюдо сложно придумать.
Спасибо за такой изюмительный рецепт .
Эх, дядя Сталик! Не перестаёте удивлять! Браво!
Добрый день. Теперь они мне сняться.. вкуснота. Спасибо огромное🥰🥰
Сталик, спасибо за выпуск. Весь ролик текли слюни.👍
Скорей бы на уроки как правильно пользоваться печью))))
Будет счастье, и себе печь поставлю))))
Спасибо за рецепт!
Некогда сейчас смотреть, попозже обязательно посмотрю, а пока лайк хорошему человеку.
Здравствуйте , уважаемый Сталик, я живу в Болгарии и здесь есть подобное национальное зимнее блюдо фасоль с рёбрышками , это очень вкусно , но Вы сделали побогаче , а ещё есть почти такой же рецепт , но с колбасками
Приветствую уважаемый 😊
Задумка просто огонь👍
И как выглядит блюдо, как всегда - шедеврально 😊👍
Сталик Гусейнович, спасибо за очередной интересный рецепт! На Пасху обязательно попробую сделать!
Супер!! Очень хочется приготовить. Главное- это исходно шикарное мясо!
Класс👍
Отличное профессиональное блюдо! Я бы с удовольствием пришел учиться в Вашу школу, Сталик!
Отлично выглядит, ради такого блюда и печь построить можно!!!
Замечательный рецепт, всё сделано, как всегда, тщательно, красиво и с душой. Спасибо, Сталик!
Здоровья вам и вашей семье.
У нас этот суп готовят из сушёного мясо но и этот рецепт тоже уверен очень вкусно приготовлю обязательно
Спасибо, за очередное мужское удовольствие.
Посмотрел на вас и проголодался. А так не хотелось есть. Обязательно попробую приготовить. Спасибо вам огромное.
Шикарно, как всегда шедевр , обожаю !
Благодарю вас за прекрасный рецепт!!
СПАСИБО)))))) Вас смотреть всегда ОГРОМНОЕ удовольствие и много полезной информации)))))
Благодарю! Завтра же пойду в китайский ресторан и закажу на обед бараньи ребрышки...😘😘
Но это говяжие.
В китайском ресторане хорошие ,круглые рёбрышки бывают. Приятного аппетита!!!
Сталик салам алейкум, спасибо за хорошую передача, Вы недавно приезжали к нам в гости на праздник черемши в Грозный.Я Вас увидел при выходе из магазина Лента и мы с Вами поздоровались как старые знакомые.Я зашел в магазин жена спрашивает это кто , я говорю Сталик знаменитый повар, Вы говорит знакомы я говорю знаю его по интернету. Я быстро вышел из магазина, чтобы пригласить Вас и с Вами была еще женшина в гости , но Вас не нашел. Следующий раз приедете в Грозный обязательно приглашу Вас в гости , угощу Вас жижиг галнаш.Спасибо Вам за передачу которую ведете и за прекрасные рецепты приготоления.
СТАЛИК ВЫ ЛУЧШИЙ!
Уважаемый СТАЛИК я также недорезаю лук на 4 части но потом прокалываю 2-мя зубочистками или шпажками по диагонали через центр долек!!! И все держится отлично и не разлетается!!! А вам спасибо за рецепт!
Спасибо! плов и борщ, я готовлю по вашему рецепту!
опять гениально вкусно 😁
Преставляю какая вкуснота, томатный+перцовый соус... 👍
большое спасибо вам за вашу любовь и уважение к тому что вы делаете ,обязательно приготовлю это блюдо.
Красиво!
Ребра аппетитные!
Всё вкусно и замечательно, впрочем как всегда у Сталика.... Но... Суп можно было и с пюрировать, было-бы ещё вкуснее и пропали бы проблемы с варенным луком, хотя я и так его люблю))
Восторг!!! Восхищение!!! Сталик Гусейнович, спасибо большое за подаренное удовольствие!!!
Дорогой Сталик!
Как всегда красиво и вкусно!
Дорогой Сталик поздравьте от нас ваших женщин с праздником весны,дай бог здоровья!
Привет из Казахстана. Стали, ваш рецепт просто шедевр, бомба и конечно же обязательно приготовим блюдо, ну не такое вкусное как у вас, но всё же. Мира вам, здоровья и ждём от вас новых рецептов. Мы вас смотрим по ТВ, но показывают периодически, а на ютубе почти всё пересмотрели. ЛАЙК
На ты больше нет, только ютуб
Рецепт шикарный. Собираюсь сделать печь, кюрк по чеченский называется, там их первыми приготовлю.
ШИКАРНО, ВКУСНО, БЕЛИСИМО.ОБОЖАЯ КАК ВЫ ГОТОВИТЕ,ДАЙ БОГ ЗДОРОВЬЯ.
Обожаю это Шоу, класс
Всего доброго и хорошего Сталику и его родным😘
Спасибо ❤
Добрый вечер и вам здаровыя спасибо
Вы как всегда молодетс я попробывал и мне понравилось
Сталик как вы красиво рассказываете и вкусно готовите спасибо вам
Супер
Сталик ака, Салом Аллейкум! Спасибо большое за отличный рецепт! Скажите, пожалуйста, какой фирмы у вас соковыжималка?
Ну бульон можно пробить блендером, вынув мясо, тогда лук разойдется, просто фасоль сварить отдельно и добавить в конце.
Да и с фасолью можно блендером - будет суп-пюре
@@Stalic62 тоже вариант ), Вот с гороховым супом я так обычно и поступаю.
Супер!👍🏼
Рецепт и исполнение шикарны! Спасибо! Вопрос профи от чайника, касательно говядины, как Вы относитесь к такому продукту обвалки мяса как диафрагма, у нас в магазинах города появилась ( не реклама, от очень известного агрохолдинга), если есть вариант рецепта, просьба рассказат в одном из ближайших видео, заранее благодарю.
Oczen wkusna, oczen prekrasna!!!!!
Товарищ Серж Маркович,тоже мне нравится,как готовит!
ua-cam.com/video/9Y6WsmlAx7Y/v-deo.html - неслучайно мы уже 12 лет дружим.
@@Stalic62 думаю,вы черпаете обоюдно,нюансы в своем творчестве! Молодцы!👍
@@Stalic62 я на Товарища давно подписан
На видео Сталика лайки уже ставлю до просмотра:) Пока было только одно видео, которое оставило смешанные чувства-в котором Сталик готовит молча и грозно погляжывает в камеру временами:))) Всех с праздником и приятного аппетита, а я пошла фасоль замачивать:)
Wow super
Спасибо за рецепт. А какая марка соковыжималки? Спасибо.
очень аппетитно выглядит. мне почему то в голову сразу лезет мысль что картошки не хватает крупно нарезанной)
Песня, а не рецепт! 👍🙂