Пекарь раскрывает секреты турецкой выпечки.
Вставка
- Опубліковано 10 лют 2025
- Акиф Сари - мастер пекарь раскрывает секреты турецкой выпечки. Наше #хлебноепутешествие закончилось на заводе Panemor, где делают хлебопекарное оборудование (Турция, г.Конья) ПОДПИШИСЬ на мой ДЗЕН: dzen.ru/xlebob... Там видео выходят на неделю раньше 😂 Видео полезно тем, кто хочет открыть производство хлеба, ремесленную пекарню, кондитерскую или хлебную лавку при магазине. Вы узнаете, как работают люди на пекарне, как работает новое оборудование, а так же секреты и традиции выпечки России, Европы и Азии.
Наш сайт: www.xleb-obor.ru/
Наш инстаграм: / xleb_obor
Наш электронный адрес: info@xleb-obor.ru
Наш номер тел.: +79630126200 (+2MSK) с 8:00 до 18:00 (сб, вск. выходной)
Звоните и пишите нам, мы рады сотрудничеству с вами!
000 "Хлеб Оборудование" - это комплексное оснащение хлебопекарных и кондитерских производств. Постоянные клиенты компании пекарни и кондитерские, хлебозаводы и хлебокомбинаты России и ближнего зарубежья.
Делаем полный концепт, от витрины до производства, даем «дорожную карту» открытия пекарни. Формируем современный ассортимент и рецептуры. Поправляем и продаем ТТК. Делаем технологическую расстановку оборудования в помещения. Готовим список документов для открытия и работы пекарни. Рекомендуем сырье для производства. Проводим обучение пекарей и кондитеров. Проводим ТО оборудования. Держим резерв запчастей. #xlebobor #Panemor #ХлебОборудование #хлебобор #подоваяпечьпанемор
#пекарня #хлебноепутешествие #видео_о_хлебе #ПодоваяПечь #Panemor #СавицкийАлексей
Шикарно!
Какой труд, всё вручную, турки очень трудолюбивый народ, уважаю
Засмотрелась, очень круто! Особенно как женщина помогала, молодец!
Какая прелесть! Теперь и я умею тремя пальчиками в мак макать😊 турки большие молодцы, трудяжки. Жили в октябре 5 дней в отеле и каждый день на завтрак, обед и ужин всё что то новенькое из выпечки. Разнообразие и вкус. На кухне исключительно мужчины готовят и пекут,как я поняла. Спасибо за мастер класс!!! Сохраняю себе в копилочку.
Спасибо большое за ваш позитивный комментарий!
Браво Мастеру.Заслуженные аплодисменты в конце.
Да, дай бог ему здоровья. В конце рабочего дня, наверное, спина с поясницей отваливаются, весь день на ногах.
Мне очень понравился мастер Двумя руками слаженно работает
А смотрящие безграмотны, раз приехали не подготовленными
То, что это демонстрация не исключает правила, это может только повлиять на расходы фирмы
Спасибо
Здравствуйте дядь Алексей.
Я тоже кулинар, пекарь.
Из Астаны 🙋
Благодарю,многое взяла на вооружение!
Дай бог вам побольше желательна выпечки очень сильна вкусной !!!! В 2024 году !!!!! 100 % 👍 Класс !!!! 👍🙏🔊📢👍😇🕌👍🙏🙋♂️🙋♀️👨👩👧👦❤💋💘🫂🤝👏 100 % 👍 Удачи ! Успеха ! Здоровья ! Любви ! Вам всем вам !!! 100 % 👍 Окей ! Клёва ! Нармолёк ! 100 % 👍 Труда !!!!!!!!!!!!!! 100 % 👍 И муки вам всем вам побольше желательна для выпечки !!!!!!! Высшего сорта пшеничной !!!!!!!!!!!!!!!! 100 % 👍 Класс ! Окей ! Нармолёк ! Крута ! 100 % 👍Талант 100 %
Особенно понравилась готовка слоёного теста, когда пекарь крутит это тесто над головой!
Отличная сёмка хорошое видео.люблю Турков и Русских.сама из Баку.удачи всем
СПАСИБО БОЛЬШОЕ! Всех БЛАГ ВАМ!
Очень интересно было посмотреть!
Мужчина професионал здоровя ему.
Юля Леликова, главный знаток нашего общепита, привычно мастер-класс провела. Видео-класс, спасибо! Алексей, надо всех наших пекарей к вам на перевоспитание, сколько можно всякую хрень на заводах-гигантах лепить, мы уже забыли вкус нормального хлеба.
Лучше было бы волосы убрать
Работала стоматологом, потом 20 лет главбухом, а всю жизнь мечтала о пекарне и работе пекаря)..... Дома пекла всегда. Теперь дети далеко. Мы вдвоём , много не напечешь. Но это моя страсть))))).
Зачем эти самолёты нужны,они детей далеко от родителей перемешают😢
Какой тяжелый труд!
Все хотят ПОМОЧЬ А руки мыли? С такими ногтями лучше в перчатках Повар Молодец Красиво и мастерски РАБОТАЕТ! МИРА и Добра ВСЕМ!
Уважение. 👍👌🏿👏
я турецкий пекар я живу в россии в педрозаводске
Турки молодцы,они добрые , даже раскладку сказали ,патом чисто
Супер!!! С меня лайк!!!
Очень красиво!
Иншалла !! Дай Аллах нашим братьям туркам процветания !!! Чох гюзаль !!! Машалла !!! Казакистаннан аркадашларга саламлар !!!!
Тешеккурляр , татли сес !! Саг олун !!! Аркадашлар !!! ❤❤❤❤❤❤❤🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤘🤘🤘🤘🤘🤘🤘🤘Яшасын бизим турку жамагат!!! Яшасын бизим ТУРАН!!!
Что можно сказать? Пекарь очень активен, виртуоз в хор. физ. форме, опрятен. Его санитарная одежда красивого дизайна. Любо смотреть. Наша женщина одела форму не по своим обьемам. Все бока как сдоба лезут в складки в кителе. Она не в хор. физической фоме. Наши женщины в Турции забывают, что находятся в мусульманский стране. Там мужчина главный в любом деле. Место женщины позади и не мешать. Наши же полезли ему под руки. Там нет равноправия полов. Мужчина держался вежливо, но не был такой помощи рад.
Алексей, а как мастер готовил тесто для буреков (вытяжное тесто) и чем он смазывал лепешки, перед тем как укладывать друг на друга, сливочным маслом, или маргарином, или смесью?
Просто вкусняшка👍👍💐
Очень все классно,профи мастер,но почему наши директора без сан.одежды? У нас строго должна быть одежда соответствующая.
Бабы с накрашенными ногтями булочки помогают делать
Молодцы 🇹🇷🥇🌹💖😍☕️
Честно маненько прифигел над некомпете наших спецов. Многие из них, думали, что из кукурузной муки хлеб получится.
желтая мука
Всё так классно молодцы. Хотелось бы знать рецепт булочек
Spasibo bolshoe vsem za trud i za informatsiyu
Сiz kim bolarciz, men kazak.
@@rozam425 Azerbaycan Baku
@@riverside9292 Очень рада с ВАМИ познакомиться. Вы ведь понимаете по русский, да？Я с Алматы. Роза меня зовут.
@@rozam425 Мне тоже очень приятно
Привезли голодных туристов на хлебозавод! А в стеклянных стаканах чай распивать нельзя в цеху. Приятно, что в цеху чисто, нет мучной пыли. Ой, Боже, стоят женщины работают с тестом, волосы распущены, не положено так находиться в. ! Блондинка молодец, , помогает!
Это не хлебозавод, это 🏭 завод, где делают хлебопекарное оборудование #Panemor
sam schwartz платок на голову
Ибрагим татли сес сам технолог сопственной персоны😉😉👍👍👍
Сегодня пекарня понесёт большие убытки - прокормить такую делегацию, не просто!
Благодарю!
Очень хотелось бы узнать рецепт теста для булочек и др., что готовил пекарь вначале видео.. если кто знает , поделитесь рецептом... очень хочется дома приготовить... спасибо!
Сейчас хлеб надо печь из цельнозерновой муки тогда он полезный
siza ane va babangize cheksiz alkishlar olsun tashakkurlar olsun sizgada alkishlar
Скажите пожалуйста, когда тесто была готова , сколько минут постовили
У Турков- красивая выпечка! Русские туристы знают куда ходить на экскурсию, в музей не пошли!
Да, лучше по жрать на халяву да? Чем в музей пойти или посмотреть достопримечательницы.
Грош цена такому цеху если допустили без головного убора ,у меня маленькая пекарня но я строго слежу за работниками и сама лично хожу и рычу на них,роликом прошли ли по халату ?чтоб волос и ворсинок не было ,совесть замучает меня если не прослежу.
Это завод #Panemor здесь делают хлебопекарное оборудование. Для демонстрации оборудования пригласили турецкого мастер-пекаря, эта выпечка была съедена присутствующими людьми в этом видео.
Соблюсти нормы обязательно в порядке правил.
Это ваше право..
Но требования СЭС для всех..одинаково без исключения..
Тем более женщина с ногтями не пришла с улицы ,она или технолог или работник цеха..
Спасибо за мастер класс.
Всем творческого вдохновения и успехов..
Ну нет времени смотреть.На плите кипит тузлук. Сын принёс 4 ведра белых грибов. Смотрю,завораживает работа пекарей. Спасибо вам за позитив.
Мастер своего дела турецкий пекарь. Работает как песню поёт. Немного огорчили наши технологи и руководители. Ни петь ни рисовать. Одна дамочка только с пользой время провела, чему то научилась. Ох за зря командировочные прокатали, за зря. А если еще не купили печки, то вообще зря.
Я вам хочу сказать, да всё налажено хорошо, но самый вкусный хлеб и выпечка у нас .
Где у нас? Вы видео смотрели? Это завод по производству хлебопекарного оборудования #Panemor , мы можем только сделать вашу выпечку ещё вкуснее :)
@@gepardperm Добрый день Алексей, я имела ввиду в Россию.
Здорово! Так эти все хлеба выпечены из теста для чиабатты? Хотя нет, бореки из такого теста не сделать... Жаль, что рецепты вы не дали )
Maşşallah 10 parmak 10 hü ner önce ibrahim tatlıses zannettim.viyanadan selamlar
А можно пожалуйста рецепты и начинки под видео написать.
Круто 👏
Альхамдулиллаһ.
Аллаһу Акбар👍
Сколько минут идёт замес теста?
Очень красиво.
Мужчина считает, что Турку интересно знать как делала его бабушка, да ему обсолютно не интересно, турки придерживаются исключительно и только всего своего.
Хороший рецепт чаабабаты. Джуз грамм муки, джуз грамм воды, джуз грамм соли. Всего по джуз грамм 😊
Юз) Юз это сто)
@@jrobot17 не многовато ли тогда соли?
Мастер класс👌
PANEMOR 👍👍👍
Во девченки накрутили баранок с маком,молодцы!!!!
Круто
👍👌😊
без сан. одежды зашли в пекарню? руки не мыли и сразу за тестом, наверное там и волосы ?
Зануда. Учться приехали и нудить?
Это не пекарня, это завод #Panemor здесь делают хлебопекарное оборудование. На видео тест оборудования и демонстрация его возможностей
странно а откуда вы знаете, что они руки не мыли? Вам специально нужно показать процесс мытья рук?
Замечание правильное Куда бы я не ездила на специализацию, везде брала с собой спец одежду и касынку Не допустимо нарушение!
как можно купить ети апараты?
У блондинки голова красивая, но где же на ней шапочка?!
Светлана Симоненко она у себя без шапочки работает😄
А говорили у турков, у турков! Где они в перчатках, чтото не видно!?
Лучше с головным убором работать, а то неэстетично
Я смотрю у них очень отличного сорта мука. Может мука из твердых сортов, у них дорогая мука. С какой страны у них мука, не может быть эта мука не местная, не Турецкая.
Ждала че то готово е и не видела,😄
В конце все на столе разложили
Плохого переводчика приглосили. Следующий раз, обратитесь, дадим достойного.
Добрый день, как с вами связаться?
Здравствуйте, мой ватсап, телеграм +79630126200
Слава Богу хоть фартук одела, надеюсь они все сами съедят
Платок или косынку надо надевать дамочки.
Они не были готовы к мастер классу, им обещали показать оборудование в деле 😁
Даиочке там вообще делать нечего, только мешает
@@gepardperm готовы не готовы, запрешается находиться в таком цеху людям без халата!
@@sobirjonbakayev1710 это цех где производят хлебопекарное оборудование. Мастер класс местного пекаря - это был сюрприз производителя #Panemor для руководителей хлебозаводов и пекарен из России. Всю продукцию съели сами.
Видео очень хорошее 👌🏻👍🏻парень в бордовом пиджаке кто ?
Ильгар @ilgarkemaloglu
Кроме одной женщины все остальные находятся там не для того, чтобы обучаться. А некоторые моменты показывают, что они даже не понимают смысл происходящих манипуляций.
А где же ваши халаты .чепчики.В одежде встаои лепить.ужас!!!!
....надо было им открыть секрет.. дежа бывает откатная.😆😆😆
это уже секреты техники, а не выпечки.
Браво мастеру,но "помощницы" в уличной одежде,без саннорм и руки с ногтями испортили впечатление и тем более аппетит.
Помощницы были гостями, но они технологи и пекари из России. Они не смогли удержаться на своих местах, когда мастер начал работать с тестом. Вот они и влились в работу и это было спонтанно и *здорово*
И со стола начинку в рот запихивает😕
Сколько стоит этот аппарат?
Говорят не мыли руки.я не думаю что турки могут позволить этому.и одежду дали
Muhteşem. Elinize sağlık
Обратили внимание-никакой химии мука вода масло дрожжи, и прочитайте состав наших батонов и хлеба-таблица Менделеева...так что молодцы турки, не травят народ свой.
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🇹🇷🇦🇿
Медленно как она там не уснула на первом колобочке
Я понимаю что он говорит без перевода. Мне понятно....
Sheri Ruziev а что он говорил вначале переводчику, смеясь, а тот не перевел.
priamo s ulici v pekarniu pu
Жаль что рецептов нет .
Это все делают с одного теста которое заместли?
Нет, на сдобу было свое тесто, а на хлеба - каждый раз своё
Конечно нет .месили тесто на чиабатту для другой выпечки оно будет жидкое
Это технологи прилетели в Турцию, а надо чтобы кондитеры всё это видели. Делать и выпекать технологи не будут.
Это не производство,а демонстрация....Какие шапочки,к чему это?
Четко
Nice!
Who the hell are you?
I am the gifted man who makes catalog and website designs of Panemor!
abi ellerine saglik massallah
You are amazing chef
ВСЁМ УДАЧНОГО ДНЯ И ОДЛИЧНОГ НАСТРОЕНИЯ...ЕТА ПЕКАР КАТОРЕ ДЕЛАЕТ БУРЕК,ЕТА ДАЛЕКО ОД БУРЕКА...ЧОБАТА ТОЖЕ НЕ ЧОБАТА
Это что он положил в тесто сыр или брынза?
Савицкий А, где у ваших людей элементарно шапки,
Вначале видео я говорю, что мы гости на заводе *хлебопекарного оборудования PANEMOR* и нам приготовили сюрприз, пригласили мастера и дали поработать на оборудовании #Panemor - элементарно наши гости не знали , что будут выпекать хлеб. Большинство из них технологи и они не смогли усидеть на месте и приняли участие. Не переживайте вы так... , выпеченная продукция была съедена на месте
Турецкий хлеб очень похож на Кавказский.
0:06. Я Станислав Савицкий!!!
Одна фамилия!
Блондинка свои неправильные изделия, потом сама будет есть?
Класс👏👏👍
С турецким пекарем
Ни бахил,ни перчаток,шапочек или платка. Ходют- бродют толпа ,трогают руками - что за нормы санитарии.
Это видео снято на заводе #Panemor , где делают хлебопекарное оборудование. Мастер должен был продемонстрировать как работает оборудование. Но наши люди не у держались и решили помочь местному пекарю. Было три костюма, они ушли подарком
ща, я сыпану!
Очень интересно было,большущее спасибо за видео👍👍👍👍👍Но расстроило,что в уличной одежде народ пришёл.Считаю это отсутствием профессионализма.И лямблиям(как минимум),здрасьте(
Это видео снимали на заводе #Panemor , где делают *хлебопекарное оборудование.* Администрация решила сделать сюрприз своим покупателям из России и пригласила местного пекаря - мастера. Наши люди не удержались, ведь они тоже пекари, и приняли участие в процессе выпечки. Уже решено, что следующим покупателям, которые попадут на завод, где делают оборудование, будут дарить пекарские кители и банданы. Всем понравилось оборудование фирмы #Panemor
Здраствуйте скажите пажалуста Печка мадел марка какой запишите пажалуста и цена какой.
на 5 кг муки 100 гр дрожжи?!? вот загнули
Я проверял, я просил другого человека сделать перевод. Мне подтвердили - 100 гр. дрожжей. Скорее всего, это по местной ускоренной технологии :) обычно чиаббату делают сутки или в ночь, он сделал её за 4 часа.
@@gepardperm много дрожжей вредно, тем более что они сразу к дрожжам ложат соль, это нельзя, дрожжи должны отработать в опаре, затем можно делать замес. В общем то пусть кушают свои дрожжи, вы только не повторяйте их рецепт, а отработайте свой, если занимаетесь, методом подбора муки, по клейковине и температурному режиму , все остальное можно по вкусу. Поверьте выпечка у русских всегда была на высоте. Чиабатта пустой хлеб, затратный и не приносящий прибыль
Пекарь спасибо а наблюдателям плохо без сан формы
Iovoiiijopiiiojpibioojjoijbojjoo
Vio ioii vivobvivijiboiiboojvuvbjvjivbovjj iji
Ijvooiiivvib
цена печи скажите
Здравствуйте, какой именно печи? На видео есть ротационная печь, электрическая и газовая печь, какая вам нужна? Можете отправить запрос на почту info@xleb-obor.ru менеджер подберет вам нужную печь
Где головные уборы ?????/???