Cheesecake Tortuga / pay de queso Tortuga

Pay de queso tortuga
Desmoldante casero • Desmoldante Casero eco...
Tiempo de horneado 1 hora.
Temperatura 120°C (248°F)
Molde desmontable de 22.8 cm (9 pulgadas)
IMPORTANTE siempre que horneamos debemos precalentar el horno.
Ingredientes costra:
150 gramos de galleta oreo molida con su relleno
30 gramos de nuez
50 gramos de mantequilla fundida
Relleno:
780 gramos de queso crema a temperatura ambiente
100 gramos de azúcar refinada
35 gramos de fécula de maíz (Maizena)
3 huevos a temperatura ambiente
1 yema de huevo a temperatura ambiente
1 cucharadita (5ml) de extracto de vainilla
20 gramos de cocoa
40 gramos de azúcar mascabado obscura
60 ml de licor de almendras (Amareto)
50 gramos de nueces picadas
Si en su localidad hace mucho frio puede poner los ingredientes que se piden a temperatura ambiente, por unos segundos en el microondas para quitarles lo frio (a excepción de los huevos, ya que pueden estallar en el microondas).
Caramelo chicloso:
¾ taza de azúcar refinada
½ taza crema agria caliente.
SUSTITUCIÓN: Si no desean preparar este caramelo se puede reemplazar perfectamente por el caramelo de su preferencia que encuentra en los supermercados.
Para la decoración en este video hemos usado chocolate snickers, nuez, caramelo y chocolate semiamargo.

[@marinanunez3400]

También este queremos hacer !!!