印尼黃金糕 【免烤箱！ 百年食譜 天然發酵 健康簡單 香甜美味】 Bika Ambon (Indonesian Honeycomb Cake)
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- Опубліковано 22 сер 2024
- (Scroll to the bottom for English recipe)
陳奶奶這次帶來印尼黃金糕，又一款傳統的印尼糕點。
百年食譜，以椰漿、雞蛋及木薯粉為主要材料，
再加上經過改良的減糖配方更健康，
天然發酵法，不加酵母和泡打粉。
椰香 + 斑蘭的絕配組合，讓你美味和健康都兼顧得到！
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材料：
椰漿 200克
木薯粉 100克
雞蛋 1顆
蛋黃 5個
老麵種 30克
純牛油 (奶油) 10克
糖粉 / 糖 50克
鹽 1克
天然色素 (可加也可不加)
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印尼黃金糕 【免烤箱！ 百年食譜 天然發酵 健康簡單 香甜美味】
Bika Ambon (Indonesian Honeycomb Cake)
Copyright @ 百歲廚娘 陳奶奶健康煮 (The Centenarian Chef Grandma Chan) 2021.
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【English Recipe】
Grandma Chan would like to share with you Bika Ambon, the Indonesian honeycomb cake - another traditional Indonesian dessert.
Coconut cream, eggs, and tapioca flour are used as the main ingredients.
A modified sugar-reduced recipe, making it more suitable for the health-conscious person.
Naturally fermented, no baking powder or baking soda is added.
A perfect combination of coconut and pandan, this recipe is both delicious and healthy!
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Ingredients:
Coconut cream 200g
Tapioca flour 100g
1 egg
5 egg yolks
Levain 30g
Pure Butter 10g
Caster sugar / sugar 50g
Salt 1g
Natural food colorings optional
用麵種~看發酵時間~烤了~經過35分，稍放涼再切，照陳奶奶的配方做，不會長胖哦，太棒了👍👍😀😊❤
謝謝你看得那麼仔細啊！😄
@@user-mw2qn1hj4e 陳奶奶那麼用心在傅承，我當然要用心學習，只是有些食材不好買🌹😀
這位奶奶太厲害了，手藝靈巧、談吐祥和，小孫女有這樣的奶奶太幸福了！
11個月沒更新了，希望奶奶還健在😥
很高興終於這經典糕點出場了!·我想學很久苦無老師!很感謝陳奶奶啊!衷心祝福奶奶每天都健康快樂!
我是陳奶奶的小孫女，很感謝你的喜歡！🥰
如果第一次做，可以將糖的份量多加一點（約30～50克），這樣會更容易成功！
以後慢慢再將糖減量也可以的～
哇!幾百年的黄金糕~聽都没聽過，能看到陳奶奶這個分享真的長見識了👍🤗
印尼糕點在台灣應該不常見吧？哈哈，再次謝謝妳，寶妮😉
@@user-mw2qn1hj4e 是啊~很少呢，所以更期待陳奶奶的新影片啊🌹😀
I lost my grandma in 2011 , I miss her a lot especially when I see your video. Wish grandma all the happiness and health ~^
身心靈健康的奶奶我們都愛勤勞的您喔！
㊗️無有恐怖遠離一切顛倒夢想究竟涅槃
奶奶，请问要如何做面种，只是用面粉和水吗？比例是多少？
还有，我能用烤箱来烤吗？
谢谢🙏🏻，祝奶奶身体健康💪🏻🤗
还没有吃过哦，很喜欢甜点，如果不长胖那真是太好了！很健康，又香，谢谢陈奶奶的分享
哈哈，是的，這個相對健康又好吃😉
謝謝Max和桃桃的支持。
奶奶好～聽奶奶說話好親切
好喜歡妳的影片🥰
谢谢陈奶奶分享！健康简单美味容易做！祝陈奶奶健康快乐继续不断分享好视频！
謝謝你的鼓勵和支持！😄
多謝好友分享美食又長知識了🌻🌟🌼👑🌻👑🌟👑🌻👑🌼🌟🌻
多謝好友再次來訪支持🤗
哇！陈奶奶做的印尼黄金糕很特别呢！还有天然发酵的方法，学习了！谢谢陈奶奶分享，祝周末愉快！
謝謝陳奶奶👍🏻😀祝奶奶健康長壽😊
抢沙发来啦！不用烤箱真的很健康。
謝謝妳第一時間來！
我是小孫女，這款黃金糕我也喜歡吃的～
好久不見靜香姐姐啦💕
太好了，因為疫情回不了家已經三年沒吃過黃金糕了，以後想吃可以跟着做
謝謝奶奶 😄 黃金糕是我的最愛 😛 謝謝您的分享🙏 讚👍 ❤️ 愛您 ❤️
祝奶奶快樂每一天哦 😁 🌹
奶奶,請問麵種要自己做嗎?要如可做呢?
终于上新片咯
哈哈，是的，最近更新比較慢🙏
黄金糕！好好吃哦！跟奶奶学做健康美味的、自己的黄金糕！谢谢奶奶分享美食美方！奶奶健康快乐！🎊🥰😘
陳奶奶的黃金糕是最正宗的，斑斕味的黃金糕，耶耶✌🏻
🍎
超喜歡奶奶的影片>< 一看就愛上
谢谢奶奶的分享🙏😊祝福您平安喜乐🌸💕
赞30👍！黄金糕纯天然甜品，看着就很好吃😋！谢谢陈奶奶的分享🌹🌹💖
謝謝Sofia 的支持💕
👍108！超讚超實用！又學了一個！👍
Thank you very much for your lovely sharing blessings, love and hugs and like 237
第一次看到黄金糕。非常漂亮好吃😋谢谢分享。
请问陈奶奶，面种怎么做？谢谢陈奶奶分享食谱。
奶奶🧓🧓🧓好，好久不见了，近来可好啊，注意身体哦
Happy to find this channel. What a treasure. Thank you.
奶奶好.请问妳面种需要用到什么材料？
深夜食堂 😋
嘿嘿，謝謝你的支持☺
@@user-mw2qn1hj4e 😍👍
經常看你和 “Jac in NewYork 小茗食在紐約” 的頻道，贊！❤️
終於等到陳奶奶的新作
黃金糕
椰漿 200克
木薯粉 100克
雞蛋 1顆
蛋黃 5個
老麵種 30克 ＊＊＊（酵母＋泡打）
純牛油 (奶油) 10克
糖粉 / 糖 50克
鹽 1克
Great sharing my friend much love and like 236
再来学习一遍😋😋🌺🌺💖💖
好好吃❤️ 來跟奶奶學習做健康食品👍🏻
可以教一下怎樣做老面種？
👍👍👍234👍👍👍又一經典之作👍👍👍
好吃到吮手指和呱呱叫
感谢棒棒哒美食的分享
Old Cute.boy 佬玩童赞!
Bika ambon enak
Oh iya sobat terimakasih🙏
Love this recipe... thank you so much grandma....
Thank you for watching. Glad you like it!😊
陳奶奶是印尼華僑嗎？看著挺好吃，謝謝陳奶奶，祝陳奶奶身體健康喔
你好，我是陳奶奶的小孫女！
是的，奶奶是印尼華僑喔😁 也祝你幸福安康～
奶奶，請問如果沒有麵種可否用麵包店買到的濕發粉呢？
看起來好好吃，下次就用奶奶的作法試試看！！！
謝謝陳奶奶
面種怎麼做？
Looks so good 😊 yummy 😍 thanks for sharing 😋
奶奶好🌹🌹🌹Anna 来看您了😊听见奶奶的声音，感觉好亲切😘😘😘
請問奶奶最近過的好嗎❤️曾經看過奶奶的影片❤️🥰
印尼黃金糕, 印尼店买的好貴。
Looks very yummy!
Nice video my dear and keep it up like 235
非常感谢您的视频。但给您一个小建议:大深盘电饼铛可能会比较好用。
Great recipe.
超级喜欢😘
Thank you for sharing, your video is very good, I love it. Nice to meet you. Wish you happiness and success in life.../.../💛💛
嗨！陈奶奶早上好🌈🌞，感谢您分享健康美食😄😄😄👍👍👍👏👏👏👏👏祝您和家人幸福快乐安康💖😀天天开心，天天都是好天😁😁🌹🌹🌹🌹🍀🍀🍀💖💖😄😄😄
謝謝老朋友的支持😁
@@user-mw2qn1hj4e陈奶奶， 不用客气😀😀🌹🌹
老麵種怎樣做？
我決定要跟會做料理的人結婚！
😂😂😂
🙆♀️🙆♀️奶奶好久不见..🤪我是🐖🐖
🤤看颜色应该很美味
@@user-nd2wx2zz3e 謝謝妳啊小可愛，奶奶能看到妳真的是太高興了🥰
Delicious 😋
面种怎么做呀奶奶？
奶奶，面種是什麼啊？
Candy妳好，面種就是提前發酵好的一小團麵糰。
上次揉好而未用完的麵糰，留下來下次使用的，就是麵種了。
不用烤箱做出来像烤的一样，看这些就像艺术品了😄
謝謝你一如既往的支持啊！其實用火烤更香呢😚
What is levain? And where to get it, Grandma, please. Thank you.
面种是什么奶奶
你好，面種是提前發酵好的一小團麵糰。
上次揉好而未用完的麵糰，留下來下次使用的，就是麵種了。
@@user-mw2qn1hj4e 谢谢奶奶
奶奶经常提及不用白砂糖，奶奶之所以长寿，和饮食有很大关系。
黄金糕！
奶奶身体健康。60年代之前，应该是住在印尼吧？
你好，我是陳奶奶的小孫女:)
對的，你很厲害啊，只看陳奶奶做料理就知道了！😆
奶奶六十年代到中國，現在定居於香港。你也是華僑嗎？
@@user-mw2qn1hj4e 哦，我是马来西亚华裔，现在印尼，如果没在印尼生活過是做不出這么道地的美食的，看了你的视频也想自己动手做了。
不加色素可以嗎？🙏🙏
其實最好就是不加色素，本來加色素也只是讓顏色看起來更漂亮而已。😊
台灣沒看過斑斕葉
台灣叫七星蘭 蝦皮有
請問奶奶麵种怎樣保留？放冰箱冰格吗？
你好，不需要放入冰格冷凍喔，冰箱以幾度低溫冷藏就可以了！
我看不懂也听不懂这黃金糕的步骤
like 💙🌻🌻🌻