Si me gusto yo hice este Corte y no me salió muy bueno se me hizo muy simpre gracias por compartir exelente vídeo claro y presido sin complicaciones muchas bendiciones
Se ven de lujo, a mi me gustan termino 3/4 o bien cocido, a mi esposa solo bien cocido, lo unico es que cuando los he preparado no quedan tan suaves como yo quisiera, no he probado volteando cada 15s pero lo intentaré
Mientras más cocido comas menos suavidad vas a tener porque la carne se recocina y se seca. Por eso a la carne bien cocida le llaman suela, como la suela del zapato
Muchas gracias, en una investigación rápida encontré que el corte puede variar un poco pero siempre proveniente del lomo, en algunos lados es Bife de Chorizo, Striploin o Contra Filete, seguiré buscando para ver que otros nombres puede tener. Saludos!
No estoy seguro, pero debe ser muy variado porque depende de la temperatura del sartén y de la carne. Intentare contar las veces y regresar con una respuesta. Saludos!
Amigo excelente, pensé que jamás se debía voltear una carne más de 1 vez por cada lado porque dicen que no se sella bien y los jugos se salen pero quede sorprendido, como haces para sabor el termino medio sin termómetro?
Hola Andrés, puedes saberlo por tacto o con el termómetro, la ventaja de esta técnica es que también puedes guiarte por el color del filete en los lados. Requiere un poco de práctica saber hacerlo sin termómetro, sin duda si eres un entusiasta de la comida vale la pena tener alguno a la mano. Si te animas a hacerlo nos platicas, saludos!!
Buen día Teresa, está técnica funciona prácticamente cualquier corte de menos de 2 in (aprox 5 cm). Cortes más gruesos requieren pasarlos por el horno, ya estoy editando uno de como hacer una picaña gruesa. Ojala te animes a hacerlo. Saludos!
Esta bien, pero la mejor terminacion es hacer la mantequilla en compound's osea mesclar la mantequilla con el aja y las hierves antes y hacer el componente y solo ponela sobre el steak ya terninado, ya que asi la hierva se quema y el ajo tambien y eso amarga mucho,
Buen día Yenitza, puedes hacerlo de la misma manera hasta el término de tu preferencia. Vale la pena probar con varios trozos y que puedas ver la diferencia en los sabores y texturas a diferentes términos. Ojalá te animes a probarlo y nos cuentas tu experiencia! Saludos!!
Muy buen video. Solo una corrección: es aceite de oliva no de olivo ya que el olivo es el árbol y la oliva (aceituna) es el fruto, que es de donde se extrae el aceite.
Si, jugo de naranja, no jugo de "naranjo", el naranjo es el árbol, y la naranja es el fruto, de donde se extrae el jugo de naranja. ACEITE de OLIVAS, se extrae de las aceitunas, que son el fruto del árbol de "OLIVO". UN SALUDO AQUÍ DESDE CARTAGENA DE INDIAS COLOMBIA
Es correcto, sin embargo no me gusta ponerla antes de la cocción porque con el calor tan alto del sartén se puede quemar y dar sabores indeseables. Recomiendo ponerla en el plato final si así lo deseas! Saludos!
Esta es una manera de hacerlo que se propuso más recientemente, te permite que la temperatura se alcance gradualmente entonces es más fácil tener el término deseado todas las veces. Ojalá te animes a probarlo! Saludos!!
Lo he hecho dos veces ya, y la técnica funciona! Super recomendado. ❤️
Muchas gracias. Muuuuy rico y sobretodo el de sal c ajo.
Muy bueno bro, me quedo perfectamente hecho para ser la primera ves que Lo preparo👍
Exelente para mí gusto,simple y muy sano!!
Woaaaw que fácil, yo soy soltera y me gustan las cosas rápidas. Es muy efectivo este video. :)
Los cocine y si el de salvia fue el más delicioso Gracia suerte con tus videos
Muy muy bueno y fácil. Como tiene que ser!!!!!
Suscritooo!!! Comentario #100!! Excelente trabajo!
Me encantó gracias el tercero con salvia Edelmira de mejor sabor
Muy bueno el método che.....de todas las técnicas que veo a diario en UA-cam es la única que se parece a la mía.....👏👏👏👏👏👏
Wow!!!! eres de los mejores canales de cocina que eh encontrado, porque diablos no tienes millones de susbs?
Una maravilla compadre....lo voy a preparar....saludos de Chile
Me encantó tu receta!!
Wow!! 😍 😍 La voy a preparar así a ver q tal!
👍 Que bueno, para explicar fácil y sencillo, sin enredar al oyente, facil de entender. Un saludo aquí desde cartagena de indias Colombia.
Esta reseta es perfecta me encanto gracias por los videos 🤤
Justo buscaba una receta buena y sencilla, con materiales que tenga en casa y... vamos a probar. A la cocina!! Gracias 😎
Si me gusto yo hice este Corte y no me salió muy bueno se me hizo muy simpre gracias por compartir exelente vídeo claro y presido sin complicaciones muchas bendiciones
Excelente la mejor combinacion de sabores
Se ve muy bueno y fácil d hacer
Like 👍,!!.... que maravilla !!!... nueva suscriptora ... saludos desde Perú 🙋🏻♀️🇵🇪 !!!
De lujo esos filetes!!!
Excelente vídeo, preciso, rápido, impecable y además se ven deliciosas las tres opciones. Muy bien!!
Moshua muchas gracias, espero poder retomar los vídeos semanales pronto!!
Excelente te felicito brot 👨🏻🍳
Excellent well done master !!
Me acabo de suscribieron y quisiera una receta sencilla de ribair y otros cortes de carne gracias me gusto tu recetas bien hecho gracias
Rico muy rico ❤
Esta riquísimo lo cosinare
excelente video, ingredientes muy bien escogidos y el proceso claro y conciso
Me encanto y estoy salibando que tico se ve
Muy bien explicado, muchas gracias, hoy ya podré hacer la comida para una cena romántica con mi novia 😅🥺 buen video.
Espero todo haya salido bien!!
Buenísima las recetas!!!👍 Muchas gracias. Saludos desde Nicaragua 🔵⚪🔵
Se ven de lujo, a mi me gustan termino 3/4 o bien cocido, a mi esposa solo bien cocido, lo unico es que cuando los he preparado no quedan tan suaves como yo quisiera, no he probado volteando cada 15s pero lo intentaré
Es una manera sencilla de controlar cuanto calor se aplica a la carne, la temperatura interna es muy importante. Anímate a hacerlo y nos platicas!
Mientras más cocido comas menos suavidad vas a tener porque la carne se recocina y se seca. Por eso a la carne bien cocida le llaman suela, como la suela del zapato
Lo voy hacer ,ojala me resulte
Anímate a hacerlo y nos cuentas!
Excelente video ya se me antojo!!!
manuel cuevas anímate a hacerlo y nos platicas los resultados!!
Yo q tengo una hambre voy pa el super a comprar x los menos dos para hacer esa receta 🤣🤣🤣💪💪💪👨🍳👨🍳👨🍳
Súper video! Este mismo proceso se puede hacer con arrachera y sirlon?
Con cualquier carne, te ayuda a regular un poco mejor la temperatura interna.
Buen video. Gracias
Muchísimas gracias,deli
He intentaré hacerlo y le comento como me fue gracias saludos desde Colombia.
Y COMO LE FUÉ?
@@maritoh.6710 super bien
Muchas gracias
*Uuuuuuuuuu, se ve increíble...!!!* 😋😋😋👏👏👏👌👌
Brenda Vaca son muy fáciles!! Anímate a hacerlos y nos platicas!!
@@DeCeroACocinero mañana haré con ajo y romero, seguro me kedan deli como los tuyos... muchas gracias..!!! 😚😚😚😚
Se ve muy rico
Excelente. Gracias.
Buenos días tiene q cocinar se uno x uno?
Ya me suscribi Bro..
En q lugar puedo encontrar el termometro
Suscrito
Excelente
Muy bien explicado, gracias!como se llaman esos cortes en america latina?
Muchas gracias, en una investigación rápida encontré que el corte puede variar un poco pero siempre proveniente del lomo, en algunos lados es Bife de Chorizo, Striploin o Contra Filete, seguiré buscando para ver que otros nombres puede tener. Saludos!
en Venezuela es LOMO o LOMITO con una orilla de grasa es especial...
Chatas...
@@sneyderarci Vos cerra el orto
Hola , no lleva otro aceite?
Muy buen video, te quería hacer una pregunta, que tipo de sartén usas, de aluminio o de hierro fundido tipo cerámico ?
Ese sartén es de hierro fundido
Más o menos cuantas veces lo volteaste.?
Se ven muy buenos
No estoy seguro, pero debe ser muy variado porque depende de la temperatura del sartén y de la carne. Intentare contar las veces y regresar con una respuesta. Saludos!
mantequilla o margarina sale igual o no
Se puede utilizar un sartén que no sea de hierro fundido??
Una duda ,la salvia es seca ? O es fresca ?
Querés la salvia ? La que utilizas en el último corte ?
Amigo excelente, pensé que jamás se debía voltear una carne más de 1 vez por cada lado porque dicen que no se sella bien y los jugos se salen pero quede sorprendido, como haces para sabor el termino medio sin termómetro?
Hola Andrés, puedes saberlo por tacto o con el termómetro, la ventaja de esta técnica es que también puedes guiarte por el color del filete en los lados. Requiere un poco de práctica saber hacerlo sin termómetro, sin duda si eres un entusiasta de la comida vale la pena tener alguno a la mano. Si te animas a hacerlo nos platicas, saludos!!
Con cual corte de carne se puede hacer?
Buen día Teresa, está técnica funciona prácticamente cualquier corte de menos de 2 in (aprox 5 cm). Cortes más gruesos requieren pasarlos por el horno, ya estoy editando uno de como hacer una picaña gruesa. Ojala te animes a hacerlo. Saludos!
Esta bien, pero la mejor terminacion es hacer la mantequilla en compound's osea mesclar la mantequilla con el aja y las hierves antes y hacer el componente y solo ponela sobre el steak ya terninado, ya que asi la hierva se quema y el ajo tambien y eso amarga mucho,
No noté el amargor que dices pero probaré con la mantequilla por separado para ver la diferencia, gracias por tu comentario! Saludos!!
Muy bien,
Se ven buenísimos!
Anímate a hacerlos y nos platicas como te fue!!
Q tipo de carne es
justo lo que los expertos dicen que no hay que hacer nunca ir dandole vueltas hay que dejar el filete 1 minuto y 30 seg.por cada lado y listo.
¿Qué tal si lo quiero buen cocido?
Buen día Yenitza, puedes hacerlo de la misma manera hasta el término de tu preferencia. Vale la pena probar con varios trozos y que puedas ver la diferencia en los sabores y texturas a diferentes términos. Ojalá te animes a probarlo y nos cuentas tu experiencia! Saludos!!
Más o menos cuantos minutos para un termino bien cocido?
No se si ya lo hiciste, yo lo acabo de hacer y diría que son de unos 5 a 7 minutos
Muy buen video. Solo una corrección: es aceite de oliva no de olivo ya que el olivo es el árbol y la oliva (aceituna) es el fruto, que es de donde se extrae el aceite.
Si, jugo de naranja, no jugo de "naranjo", el naranjo es el árbol, y la naranja es el fruto, de donde se extrae el jugo de naranja. ACEITE de OLIVAS, se extrae de las aceitunas, que son el fruto del árbol de "OLIVO". UN SALUDO AQUÍ DESDE CARTAGENA DE INDIAS COLOMBIA
Jajajajajja care termómetro😂
Muy rico !!!!! pero del humo y grasa quien se encarga ?
Jajajajaja!!!!
pipiris nais
Te falto la pimienta re100 molida 😬😬
Es correcto, sin embargo no me gusta ponerla antes de la cocción porque con el calor tan alto del sartén se puede quemar y dar sabores indeseables. Recomiendo ponerla en el plato final si así lo deseas! Saludos!
Porque volteas tantas veces la carne? Tengo conocimiento que los cortes finos solo deben voltearse una vez por cada lado.
Esta es una manera de hacerlo que se propuso más recientemente, te permite que la temperatura se alcance gradualmente entonces es más fácil tener el término deseado todas las veces. Ojalá te animes a probarlo! Saludos!!
Te quebraste la cabeza , romero con ajo ,salvia con ajo, comino con ajo que brillante ....jejeje
y donde venden esas weas larva
ua-cam.com/video/aUS_CcZpFuw/v-deo.html Mira aca el filete de la Ira🤢🤢🤢🤢
¿Cual técnica? los filetes quedan ricos por merito de la vaca, pues no has hecho nada bien. dedo abajo por amateur.
Cómo es que hay mujeres que no saben cocinar, hasta en esto tenemos que ser mejores. XD. Ya hasta ganamos el concurso de belleza en España.
Tus carnes parecen de carnicería de la esquina , de seguro duros y sin sabor 🙄