БЕЗ МУКИ и КРАХМАЛА! Королевская Творожная Запеканка "Крутая Бабка"
![[Еда без Труда] Ольга Мирошниченко](http://yt3.ggpht.com/uh10mv_RJ9KNDGWMX9oJQHmh0fvcuLgm0GMXQcEDT-3vWL8HIsZNbDysTWD_AkxNhs8l--Ip8Q=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
Вставка
- Опубліковано 17 тра 2022
- Проверяем рецепт улучшенной творожной запеканки. Узнаем какая она на вкус и стоит ли ее готовить?
Ингредиенты (форма 20*20 или d - 22, 23 см; вес готовой запеканки ~1300 г, высота 5-5,5 см):
Творог - 500 г
Сметана 25-30% - 250 г
Кефир (густой) - 250 г
Яйца (крупные) - 4 шт
Сахар - 200 г (8 ст.л с горкой)
Манка - 100 г (6, 25 ст.л с горкой)
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 1 п (10 г) это 2 ч.л
Экстракт ванили - 2 ч.л или ванильный сахар 1п (10 г) это 2 ч.л
Апельсиновые цукаты, изюм (по желанию) - 80 г
Миндальные лепестки (по желанию) - 15 г
Выпекать при температуре 180 градусов 45-50 минут или понижать температуру, если духовка печет интенсивно.
Чтобы не потерять друг друга - переходите:
Канал в Телеграм - t.me/olechkamiros
Канал в Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/id/6148ca106991...
-----------------------------------------------------------
▶ РЕКЛАМА, СОТРУДНИЧЕСТВО: olgamirlive@gmail.com
-----------------------------------------------------------
Ссылка на рецепт источник - • 🍰 БЕЗ МУКИ Королевская...
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Самые удачные рецепты - • ИДЕАЛЬНОЕ ТВОРОЖНОЕ ПЕ...
Самые неудачные рецепты - • РАЗОБЛАЧЕНИЕ. ВЗЯЛА МА...
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
✉ По вопросам рекламы и сотрудничества: olgamirlive@gmail.com
Канал в Телеграм - t.me/olechkamiros
Канал в Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/id/6148ca106991...
Инстаграм - / olechka_miros
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Рада видеть вас на своём канале. Я очень люблю готовить и хочу делать это вместе с вами. Если вам понравилось поддержите меня лайком и подпиской. Ролики выходят каждый день.
Подпишись чтобы не пропустить! - Навчання та стиль
Проверяем рецепт улучшенной творожной запеканки. Узнаем какая она на вкус и стоит ли ее готовить?
Ингредиенты (форма 20*20 или d - 22, 23 см; вес готовой запеканки ~1300 г, высота 5-5,5 см):
Творог - 500 г
Сметана 25-30% - 250 г
Кефир (густой) - 250 г
Яйца (крупные) - 4 шт
Сахар - 200 г (8 ст.л с горкой)
Манка - 100 г (6, 25 ст.л с горкой)
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 1 п (10 г) это 2 ч.л
Экстракт ванили - 2 ч.л или ванильный сахар 1п (10 г) это 2 ч.л
Апельсиновые цукаты, изюм (по желанию) - 80 г
Миндальные лепестки (по желанию) - 15 г
Выпекать при температуре 180 градусов 45-50 минут или понижать температуру, если духовка печет интенсивно.
Олечка, спасибо за рецепт! Готовлю очень похожую запеканку, добавляя изюм и мелко порезанную курагу и чернослив. В последнее время отказалась от раздельного взбивания белков. Замешиваю в планетарном миксере и результат совсем неплох. Да, и от разрыхлителя тоже отказалась. Так рада, что вы выпустили новое видео, что не удержалась от того, чтобы поделиться с вами своими секретиками. Очень переживаю за вас. Поскорей бы к вам пришёл мир и покой! Берегите себя!
Ваши видео делают мой день лучше, я буду продолжать поддерживать вас, я рад, что у вас есть это, много любви из Стамбула, Турция.🇹🇷
Большое спасибо ☺️
@@edabeztruda Вам спасибо,что дарите нам новые рецепты!
В нашей семье-это самая любимая запеканка. Готовьте, не пожалеете!!!!
Раньше делала все запеканки с разрыхлителем, потом поняла, что он вообще ни на что не влияет, кроме того, что без него запеканка куда меньше опадает, потому что так сильно при выпечке не раздувается. А так рецепт интересный, надо бы попробовать) спасибо за проверку! 🌹🌹🌹
И вам спасибо за совет😀
Делаю такую запеканку на базе греческого йогурта (10%).И разрыхлитель не добавляю. Манки кладу две столовые ложки. Это реально вкусная вещь получается. И быстро. Всё смешал и в духовку. У меня ест даже муж.
Супер) спасибо за отзыв!
Спасибо огромное за рецепт.
Всем Мира,добра Мира без границ !
Спасибо. Мира и добра
Оля! Спасибо за ваш труд! Очень вам благодарна! 🥰
Рецепт 👍👍👍
СПАСИБО 🌷
Обожаю творожные запеканки. Надо попробовать
Спасибо за рецепт,очень хороший!!!
С манкой делали ВСЕ и ВСЕГДА. Не знала, что в садике ела "королевскую" запеканку 🙂🙂🙂
😂😂😂
Я подобный рецепт несколько лет назад нашла на сайте 7 say, в разделе меню детского сада,
Очень вкусно, базовый рецепт с молоком. Главное идея,а там поле не паханое для экспериментов.
Спасибо большое за рецепт. Завтра буду готовить своим)
Спасибо вам за интересный и вкусный рецепт.
Большая штука получается 👍 Оля , спасибо.
Оленька, спасибо большое за прекрасный рецепт! Запеканка получилась очень вкусная! Всем рекомендую приготовить! Очень вкусно и красиво! На завтрак, обед или ужин! Ещё раз огромное спасибо за все проверенные рецепты! Любви, счастья, семейного благополучия и мира в сердце, душе и мирного неба над головой!
Спасибо! Интересно,надо попробовать! Хороших рецептов, много не бывает!!
100 %
Шикарний рецепт. Запіканка получається дуже смачна.
Спасибо за разбор рецепта👍
Как всегда, умничка! Очень красивая запеканка получилась!!!👍👍👍
Я много лет готовлю по этому рецепту, только вместо кефира предпочитаю делать на ряженке, так вкус более кремовый, с ароматом топленого молока. Очень вкусная запеканка . Готовлю без разрыхлителя. В нее также можно добавить спелый банан.
Оооо! Спасибо!Возьму и себе такой вариант!🥰🌹👍
Ничего себе) большое спасибо за ваш вариант! Я также попробую 😊
Да, на ряженке, думаю, будет еще вкуснее! Обожаю ряженку. 🍶
А я делаю и с ряженкой и с кефиром, даже со сметаной делала, что есть под рукой, но все равно вкусно
Как же у Вас она аппетитно выглядит!😋🤗
Надо попробовать, спасибо
Уверена что это очень вкусно. Надо делать.
Доброй ночи! Обалденный цвет и аппетитный.
Часто готовлю эту запеканку, получается очень вкусно!
В нашей семье все любители творожной запеканки,подрос ещё один конкурент - мой внук,ему 1ги7мес.,с удовольствием ест, обязательно приготовлю по вашему рецепту,обычно готовлю классическую,в выходной приготовлю(вчера только готовила), спасибо за видео!
Вкусная запеканка,готовлю часто
Спасибо умничка 😘
Без муки и крахмала... А зачем, если манка. Та же мука😂
Все таки при выпечке разница есть
Здорово спасибо, не видела в продаже миндальные хлопья, на выходных обязательно сделаю 🤝👍👏
Все домашнее😭😭😭👍👍👍 тоже хочу..не ела уже 27 лет
Спасибо!
Олічка дякую! Два дні тому готувалаз мукою. Завтра приготую по твоєму рецепту, тре купити творог. Мої домашні дуже люблять творожну випічку, а у тебе завжди смачні рецепти😋 Мирного неба нам усім🙏🙏🙏💙💛
Дякую😍 Дай Бог!
Это рецепт Люды изи Кук,готовила уже много раз, очень вкусно
Чтобы форма не протекала может помочь вырезание пергамента чуть большего размера. Прижимаешь пергамент краями формы, и он работает как прокладка.
👍👍👍❤️❤️❤️👋👋👋Спасибо!!!
Оленька, спасибо за рецепт 🌺🙏. Всегда хочется приготовить лучшее из того что ты уже проверила 😍. И вам мирного неба, любви и силы духа 👍
Большое спасибо! Дай Бог мира!
Добрый день, Оля сделайте пожалуйста Брауни очень-очень хочу попробовать сделать
Вкусно
Знакомый рецепт, только обычно использовала ряженку или вообще без неё, в последнее время вместо сахара добавляю эритрит и без разрыхлителя. Иногда добавляю банан или персик.
Готовлю такую запеканку,только с большим количеством яблок.Мои мужчины в полном восторге,за уши не оттащишь.
Огромная благодарность за ваш труд!Смотрю всегда с удовольствием и пользуюсь рецептами.🌻
Доброе утро, подскажите, а яблоки как нарезаете или их потереть на тёрке?
@@user-jk3jq4ou5x Здравствуйте. Из яблока удаляю сердцевину,разрезаю его на 4 части и нарезаю тонкими пластинками.Складываю в миску, просыпаю сахаром(не много,что бы не пересладить,по вкусу),укрываю и даю настояться .По граммовкам не подскажу,готовлю на глаз,но чем больше яблок,тем вкуснее.Всех благ.
@@ANASTASIYA_SAZONOVA Спасибо, обязательно сделаю, как Вы написали.
С вашими объяснениями приготовит даже ребенок и человек с ментальными проблемами.Тпк всё подробно и вместе с тем немногословно
Запеканка прелесть! Только ч обхожусь без сметаны,но с жирным творогом.Как пирожок - манник
Главное - побольше мотивации тому ментально больному человеку - может, что-то и выйдет
В каких формах я только не пекла запеканку... В итоге, теперь только в стеклянной форме пеку. Для меня оказался самый лучший вариант, т.к.духовка сильно снизу печёт. В стекле хорошо пропекается и не подгорает☺️. Рецепт с манкой плохим быть не может, уверена, по этому рецепту будет вкусно.)
Оля, это очень давний рецепт, еще со времен СССР
Spásubo Olá za recept obezatelno poprobyji pregotovut
На вид очень симпатично выглядит, надо попробовать, а запиканку, каждая хозяйка знает свой рецепт, особенно если хозяйка со стажем! 🥰
Вы правы) спасибо за комментарий 😉
АЖОЙИБ 👍👍👍👍👍👍🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
Лайк
У Люды всегда проверенные рецепты
Тем более, что она Оля 😆
@@elenagrishchenko518 Люда в источнике
Водинистость из-за того,что взбиваются белки отдельно,получается как омлет,он тоже всегда даёт воду.
Lijkt erg veel op Japanse cheesecake. Erg lekker
Получается творожный десерт , думаю так . Классическая запеканка более творожная .
Layk
Сегодня испекла в форме для кекса. Очень вкусно. Пекла без разрыхлителя, тоже считаю что он здесь лишний.
И белки не взбивала
Спасибо за отзыв🌷
Крутая бабка. И название подходит.
Здесь каждый вкусноту себе находит.
Порой бывает что рецептик не прошёл)
И тоже Супер 👍. Знать не зря в тот день зашёл!
А если вышло и работает рецепт,
То однозначно и Лайкусик и респект.👍👍👍👍👍❤️😋😋😋😊
Спасибо большое 😊
Я делала , но мне больше нравится когда творог чувствуется .
Спасибо за отзыв)
Вот и мне интересно. Зачем творог, если его не ощущаешь? По виду получается просто какой-то бисквит.
Многие детки не любят творог, так его можно "замаскировать" 😃
Согласна! Смысл-то творожной запеканки?
@@user-xe6vx1tx6m Да, согласна. Это просто творожный бисквит. Возможно, он и вкусный, я не спорю, но....
Как же я хочу попробовать...Но не могу(((
(непереносимость манки и молочки увы)
но для своих приготовлю
Не люблю манеу в творога,напоминает застывшую манную кашу.Лучще крахмал и без разрыхлителя..Все супер получается.
У меня есть маленький тонкий противень с небольшими бортиками и разъёмные формы ставлю на него, а потом в духовку. Так духовка остается чистой, даже если что-то протекает.
Отличная идея.. так и буду делать😉
👍👍👍💞
Добрый вечер Оленька, всегда рада Вашим новым проверкам, а не могли бы Вы проверить один рецепт, если конечно у Вас есть возможность, пишу на канал, т.к
не смогла Вас найти в личном кантакте.
Здравствуйте) пришлите ссылку на рецепт! Я постараюсь приготовить.. также вы можете мне писать в телеграмм 😉
Спасибо, сегодня обязательно напишу
,🔥🔥🔥
Прекрасный рецепт 👍Манку заменю на кокосовую муку и будет супер😋
Совсем другой вкус. Пробовала.
@@user-nh7fx2xv3t как на ваш вкус - хуже, лучше?
@@larisalarisa3256 Хуже, кокосовая мука"сушит"тесто
@@Evpatoria-51 спасибо.
Блин, только нашла рисовую муку, а тут уже и кокосовую рекомендуют...😄.. Можно ли с рисовой попробовать?
Всегда манку кладу в запеканку. Без вариантов.
Мне очень понравился этот рецепт, но можно ли вместо кефира что-то другое взять? Например йогурт или же сметану ещё добавить?
Я беру молоко, тесто получается жиже, но запеканка мягче и нежнее
@@ElenaLuchinskaya Спасибо)
Я всегда с манкой делаю, только ее предварительно в кефире замачиваю
А в мультиварке может получиться?
Конечно! Только не будет румяного верха.
У меня самая учшая бабка получается с тонкой вермишелью--паутинкой.она забирает на себя влагу и бабка получается лучше , чем с мукой или манкой.
Очень хочется попробовать Ваш рецепт.
Поделитесь, пожалуйста, рецептом
🥰🤗💜💜💜💜💜💜💜👌
А чем заменить погружной блендер?! Спасибо 💞
Попробуйте протереть творог через сито
Сложно заменить.. через сито перетирать процесс длительный.. может у вас есть стационарный блендер.. на крайний случай можно хорошо все вымешать или перетереть через сито
Ладно, после победы куплю блендер 💞🇺🇦
@@Nadia-jh3gk А что мешало до победы купить? Пять капеек всунуть, лишь бы молча не пройти. Может хватит уже на кулинарных каналах политику смешивать со стряпней?!
У вас написано 25 стол ложек это точно 100гр ? Ошибка ?
гдеж его взять густой кефир...в Германии?
В России его тоже не найти
В некоторых русских магазинах продается кефир Балтис, он очень густой
Здравствуйте,кефир вообще здесь лишний, сахара тоже много.
Так манка это и есть мука, только более крупного помола
Вкусно, но это уже не творожная запеканка, а можно сказать творожный пирог.
В меморис!
Разрыхлитель там не нужен, там же нет муки и плюс взбитые белки.
И зернистый творог тоже отлично подходит, можно взбить его в блендере с молоком или кефиром.
Это обыкновенная запеканка, а в настоящую Бабку не добавляют ни сметану, ни кефир и тем более манку. Зато обязательно нужно добавить сливочное масло. Делаю каждую неделю, очень вкусно!
Что значит"настоящая бабка"? Рецептов творожной бабки сотни. Где-то кефир, где-то сметана, где-то мука.
@@medich84 Я говорю про ту Бабку , которую делали ещё наши прабабушки, а то что вы перечислили называется запеканка. И да, в запеканку можно положить, что угодно.
@@user-yo3gi1zb5n Начнём с того, что в старину бабку делали только из картофеля. Это старинное белорусское блюдо. Поэтому нет смысла об этом спорить. Во всех рецептах бабки, кстати, есть манка. Она и отличается этим от запеканки.
@@medich84 В запеканке тоже всегда есть манка!
@@user-zg4is6ie2t Не всегда, у нас по технологическим картам запеканка без манки.
Обычная творожная запеканка по составу! Только безумно жирная и геморройная. Делала ее не раз. Да, вкусная, но нежнее получается, если берется сметана 10% жирности, а вместо кефира молоко. Разделять белки и желтки - трата времени, на вкус не влияет вообще)))) разрыхлитель не нужен, он только портит картину. Ну а форму можно выложить пергаментом, а можно сделать "французскую подушку", так быстрее и проще.
Что такое французская подушка?
@@user-xj5uk1rb8v это когда форму смазываешь маслом и присыпаешь мукой))) почему так называется, даже не знаю
Благодарю. Всегда так делаю, но название интригующее.
Французская рубашка😉
Интересные замечания, но почему таким агрессивным тоном?
Зачем так много сахара ?!
Ну так положите меньше в чем проблема?
+++
Без муки)))))))), манка в 1000 раз вредней
Берите манку из твердых сортов пшеницы.
Просто есть те, кому противопоказан глютен
@@mariakorneeva5981 ну тогда можно рисовую/кукурузную муку. Коммент то был именно что манка вреднее, а не то, что и там и там глютен.
Без муки зато с манкой? Зачем?? И разрыхлитель ? Это что пирог? Если взять цельный творог, не гомогенизированый, домашний, и хорошо его придавить грузом, не надо ни яиц , ни манки, ни кефира со сметаной, только сахарная пудра ванильная пудра и цукаты. Муки на посыпку на дно и все.
200 грамм сахара убивает напрочь весь рецепт и запеканку
при том - что организм может переработать в сутки 5 грамм сахаров ( включая все сахары и от фруктов и из других продуктов)
А все, что больше 5 грамм - это уже кормление болезней
а у вас в 40 раз больше доза..ну только если эту запеканочку разделить на 40 порций ) и есть полтора месяца ))
думаю, что лучше использовать сахзамы, типа эритрита ( эритрола ) , монк фрут
тогда все сразу меняется ) и запеканка перестает быть смертельно опасной)
так же МАНКА..к сожалению - самый не хороший вариант - если выбирать между мукой и крахмалом
Без муки и крахмала - а манка, это что? Еще хуже, тот же углевод. Сплошной жир и 300 грамм сахара - караул! Ну если только солдатам на фронт, им нужны калории.