Pie with whitefish fish, the secret of the correct and tasty filling for Russian fish pies
Вставка
- Опубліковано 25 чер 2022
- Friends Russian cuisine is famous for its pies, and fish pies and all kinds of stretch marks are not the last in this rating of delicious dishes, and today in this video recipe I want to share with you the subtleties and perhaps the secrets of making delicious fillings for fish pies. that not everyone knows how to properly prepare the ingredients for the fish pie filling, so that it does not smell like fish, the potatoes in the pie were fully cooked and delicious, I will show you how to make a delicious fish pie filling in this video,
You can always find other fish recipes from fisherman dv.27rus on my youtube channel by clicking on this link: / fishermandv27rus
Thank you all for watching and all the best!
#FishermanDV27Rus, #Fish27Rus , #Recipes27Rus ,
You can watch this video on my UA-cam channel by clicking on this link: • Пирог с рыбой сиг, сек... - Навчання та стиль
Рома! Ты меня добил.... Пока такие мужики не переведутся, будем жить! 👍🤝
Спасибо за рецепт, интересно смотреть, как мужчина управляется с тестом. Хочу поделиться своим рецептом рыбного пирога так готовили моя бабушка и мама : на нижний слой теста выкладаваем отварной, подсоленый рис тонким слоем, затем на рис кладем слой лука нарезанный кольцами, на лук-подсоленую рыбу кусочками, поверх рыбы положить кусочки сливочного масла, затем- тесто и защипываем пирог, ставим в духовку.
Елена вот спасибо, я очень люблю рецепты от зрителей, и готовлю по ним и всегда вкусно, ваш пирог от бабушки в копилку, обязательно сделаю и сниму по этому поводу видео ! ещё раз спасибо что поделились !
Елена, и моя бабуля так делала!!! Точно так же и масло сливочное обязательно!💛
Моя мама делала с палтусом и тоже клала масло,но немного ( если зубатка,то масло сл.непременно)и луком.пару лаврушек.палтус резался кусками.Все косточки и позвонок оставался.
Всем - аппетита на пироги.( Да с помидорчиками свежими!!!!! Красота!)
🤝👌🙏❤️
Мужчина просто золото, спасибо вам большое за ваши рецепты, здоровья и долгих лет жизни, радуйте нас по чаще.
Я так люблю рыбные пироги .Спасибо вам я практически также делала только вот кожу с рыбы не снимала и масло добавляла и картошка соломкой в пироге лучше прорезается соглашусь Только я не знала что ее с поваром можно делать . Возьму все ваши фишки на заметку И вам скажу я бы пирог ещё бы яйцом взбитым намазала он потом так красиво блестит .На вкус соответственно начинки это совсем не влияет а вид вызывает аппетит . Спасибо вам за ролики очень много рецептов взяла на заметку . И делаю по вашим рецептам . Я на Урале живу у нас нет такого выбора рыбу как у вас Но поверьте мне все рыбаки в моей округе знают меня . Я вот делаю очень вкусные рыбные консервы из карася самая дешёвая рыба но консерва с нее зачётная сами кушаем и покупают ее хорошо и даже удивляются что она с карася сделана . Делаю в автоклаве всего вам доброго жду новых роликов от вас
Роман, привет. Решила сегодня отдознуть, тупо спать! Блин, после твоего видео, думаю, пойду небольшой пирожок смастрячу (тем более вчкра с рыбалки приезала). 😁 ...вобщем твои видосики лучше не смотреть, потому-что дело кончилось ДВУМЯ ОГРОМНЫМИ пирогами , один с картошкой, другой с рисом 😂😂😂. Просьба, завтра не выставляй видисики..., я хоть отдохну немного 😅😅. Спасибо за рецепт, получилось офигенно 👍👍👍🐟🐟🐟
Вы просто чудо, это ж как повезло жене!
Роман, его желтком яичным, смешанным с молоком в равной дозе, лучше смазать перед посадкой - получится золотистее и с тоненькой корочкой; того же ради противень смазывают маслом (корка тоньше, красивше😛 и удобоперевариваннее 😁) По разделке, начинке и тесту - мои комплименты 🙌, Вам не нужно скромничать 🙂👍, а пора делать свой ресторан - ей-Богу, без комплиментов, объективно. Я ВОСХИЩЕН - очередной раз, что-то из Ваших идей, как всегда, для меня абсолютно новое, до чего-то додумывался сам и оно безотказно работает, чему я у Вас нахожу подтверждение, но, в любом случае, Роман, Вы - "самородок" 🙂, рад был Вас найти и подписаться на Ваш канал - неизменно очень интересно!
Я делаю пирог чисто с рыбой и луком. Больше нравится пирог с красной рыбой. Когда жили в Петропавловске-Камчатском я часто пёк пирог, особенно в сезон. Пирог со свежайшей красной рыбой это нечто. С гольцом тоже пирог очень вкусный.
Смотреть - одно удовольствие!Спасибо за тонкости!
Как повезло Вашей жене: рыбу ловите и готовите, и печёте пироги!!!
Елена да жена так не думает, после меня она порядок на кухне наводит и ворчит постоянно :)))) "опять свою рыбню приволок иди на дачу и там готовь" :))) пойду сегодня в казане уху сварю :) вечером покажу :))
@@FishermanDV27RUS ну разделение труда, кто-то готовит, кто-то убирает - гармония! 😍
Так ещё и блог ведёт, а жены всегда недовольны
Напрасно завидует 😏 Вот я - тоже готовящий муж, и основная причина конфликтов дома - ВКУСЫ, о которых не спорят. Я ЗНАЮ, что я готовлю правильно, но жена не любит кинзу ( к примеру) и подобное...Налицо - конфликт, и если (простите!), счастливые мужья привыкли " хавать", то я хавать не умею, но и для себя лично не хочу готовить - мне это не нужно самому.... Вот такая, черт побери, революционная ситуация 😣
Слушай, Ром, да идут они... Вечно недовольные. Нет - я посуду мою за собой после готовки (из ненависти к грязной, потому, что знаю, что кроме меня, не выдержав сутки, это никто не сделает), но только потому, что берегу собственные нервы; жена поворчит, но... Мы знаем, как их успокоить, а детей только собственный опыт " поправит" (мы такими же были) - никуда от того не денешься... Так стоит ли психовать?...
АААААА, сижок мой любимый!!!! Ну нет, рыбью кожу я обожаю, и запах свежей или приготовленной рыбы - лучший запах на свете ))))
Да, только не запах лежалой рыбы.)
Пирог из моего детства.Такое смятение чувств и воспоминаний! Берёзовый лес, а рядом громадный двор ,печь среди двора вечер , и на стол мама подаёт точно такой пирог и мы ужинаем под звёздным небом во дворе.
Мама также верх пирога ни чем не смазывала. Теперь я живу далеко от тех родных мест , и пироги у меня вкусные и румяные,но нет с тем из детства нет сравнения,рецепта не помню.
Спасибо,дружочек,искала у тебя соус ,,Терияки",не нашла ,но нашла то ,что давно искала!
О! Выпечка пошла. Отлично👍 Спасибо ✊
С тестом дружим, а за урок по приготовлению начинки большое спасибо 👍
Роман привет вещь вещь вещь слюна до колен
Спасибо. Буду учиться.
Самый главный секрет- вкусная жирная рыба ,!
Я так люблю разделывать скумбрию, когда она подморожена еще. Спасибо , смотрю и учусь теперь делать пироги из рыбы. Делала всякие пироги, но вот из рыбы ни разу. Теперь возьму на заметку. 👍❤
Добрый день! Спасибо за рецепты они всегда рабочие! В рыбном пироге картофель реально на след день не имеет привкуса🙏
автор большой молодец.Очень приятно смотреть.Спасибо.😊
Доброго дня всем! Благодсрю за рецепт. Всё как всегда на высоте. Рецепты все просто объеденье! Вот ещё бы кто мне приготовил так же, вот житуха бы пошла! 😂😂 Пойду сама готовить 😊🎉🎉❤ А вас с Наступающим Новым Годом! 🎄☃️🌲❄🎅❄ .Только у нас ни снега ни мороза нету😢
Ой Ой как рецепт так сразу а магазин научилась правельно разделывать рыбу благодоря Вам и очень вкусные рецепты огромное Благодорю
Если кому интересно рецепт постного дрожжевого теста:
1стакан воды
1 стол. ложка сахара
1 чайная ложка сухих дрожжей
1 стол ложка растительного масла
Пол чайной ложки соли
3 стакана муки.
Для сдобного теста заменяем воду на молоко, растительное масло на сливочное и сахара 3 ложки.
Вода и молоко должны быть комнатной температуры, но не горячее 40 градусов.
спасибо за рецепт! но для сдобного теста увеличили сахар , а соли тогда сколько?
Клпассное видео,чувствуется большой мастер своего дела.Для себя узнала секретики.Спасибо за рецепт .
Как всегда 👍👍👍!!! Это ж не еда,это закуска !!!
:))) ну можно конечно и закусить :)))
СУПЕР спасибо большое!!!
Простои доступно. Спасибо.
Роман! У тебя и пирог мировой!
Очень вкусно выглядит, сделаю обязательно.
Отличный формат, все по делу
Слюнки ужи потекли..Спасибо
Спасибо за рецепт приятного аппетита ждем уху всем здоровья
ОЧЕНЬ ЗАХОТЕЛАСЬ РІБНОГО ПИРОГА ПОЙДУ ДЕЛАТЬ СПАСИБО
Благодарю за рецепт начинки для пирога приятного аппетита
Классный рецепт. С подробностями. 👍Прям сейчас и приготовлю.))
Отличный рецепт и приготовление! Спасибо огромное!!!
Добрый день! Всё по сути Роман замечательно!!!
Спасибо за отличный пирог, не ожидала, просто мечта!!
Сегодня проверил рецепт, отлично получилось. Спасибо вам
Сиг давно закончился, попробую с аухи 😀 спасибо за рецепт
Здравствуйте, Роман. 🤝🤝🤝👍👍👍. Как раз сегодня купила африканского сома. В основном, на шашлык.
Тесто у вас получилось отличное, воздушное.Вы талант.
Благодарю. Усть Лабинск
Классный канал!!! Спасибо за то, что делитесь знаниями. Удачи во всех начинаниях.
Добрый вечер Рома! СПАСИБО ЗА НОВЫЙ РЕЦЕПТ. СЕЙЧАС В ОГОРОД, А НА ЗАВТРА ПЛАНИРУЮ.
Спасибо большое за рецепт !
Буду делать пирог по вашему рецепту, тоже есть в морозилке сиг лежит.
Привет с Амурска 🤗
Обязательно приготовлю по вашему рецепту.
Молодец
Тесто класс
Аппетитно готовите!
Спасибо!
Ням ням 😋👍
Класс!
Одно плохо: сига уже лет 20 как выбили на р.Урал
Но за старания всегда + Роме!
Доброе утро, печаль конечно что так с рыбой поступают, но сига можно заменить судаком он тоже в пирогах не плох :)
@@FishermanDV27RUS ,а я сейчас с щукой зафигачила😂у нас кроме щуки и карасей почти нет нормальной рыбы.Хариусов и тайменей не умеем ловить.Подумала так-щука же тоже рыба😂.Всему рыбьему делу учусь у тебя Рома,спасибо тебе❤.
Я уже второй год по твоим рецептам щуку солю и икру-вкусно получается,жаль что старые ролики пропали.Удачи тебе во всем и в жизни и в любви!!!
Ой браво.браво.браво!!!!!!!
Молодец Роман, все по доброму, пирог чудо, будем готовить, сейчас за рыбой пойду на базар, сегодня праздник Алексий рыбный, на столе должна быть рыба, и рыбакам удача! Всего доброго!
Рома здаров, не сказал время выпечки. Рецепт интересный. 👍👍👍
Роман, кто тесто ставил?Сам или супруга? Как всегда здорово, спасибо за рецепт.
)))) а Вы видео посмотрите, узнаете)))
Ждём рыбный торт или пирожные из салаки!
А вот и не удивлюсь, как Роман любит интересненькое! 👍🤩
Привет Роман. Отличный пирог.
Паша здорова дружище, !!
Бабушка всегда добавляла рис, конечно отварной. На мой вкус с рисом вкуснее, чем с картошкой. И пирог рыбный должен пахнуть рыбой.
Вкусно и с рисом и с картошкой.
Согласен с вами , хотя не умоляю авторитета автора ( Роман по праву носит титул фишермена) . В Сибири в рыбный пирог всегда шел подвареный рис и лук . Рыба обязательно жирная , обычно Таймень или Ленок , с Сигом не пробовал . Кости из рыбы не удаляются , а рыба режется стейками. И на другой день пирог по вкусу ещё лучше. Сейчас на ДВ делаем пирог с горбушей , кижучем , форелью и результаты не хуже. А вот в пирог с мясом ( кулебяка ) идёт картофель
@@user-wq2on7ru6y тоже заметила с костями вкуснее,что то от них идёт.
Одно удовольствие слушать и смотреть на вашу готовку, ничего лишнего, все по делу, много полезного узнала от вас, молодец, спасибо вам
Большой привет из Харькова.Давно смотрю ваши видео.Скажу откровенно, без лукавства,рецепты интересные,много дельных советов,все по делу.Большое спасибо.Рыбу теперь вялю,жарю,солю по вашим советам.P.S.Сколько по времени запекаться пирог?
Илья доброе утро, спасибо что смотрите, и что то полезное находите :) на счёт времени в духовке я 35 минут его запекал на 200 гр, затем выключил нагрев и он доходил ещё минут 15 в духовке закрытой потом можно доставать :) Сегодня будет рецепт ухи по-Украински :)
Илья, тут ведь все от духовки зависит... Если пирог хорошо подошёл перед посадкой, он и за 20-25 минут может испечься (+ минут 10 на "доводку" - просто на столе под салфеткой); суть процесса выпекания - прогреть пирог в массе до достижения им внутри температуры 80 градусов Цельсия, как только прогрелся - он готов, вот только прогреваться он должен равномерно - и вот тут именно особенности печи все и определяют, в идеале, Вы только сами сможете экспериментальным путем подобрать нужный именно Вам температурный режим и время выпекания.
Люблю и них
Нельзя смотреть ваши рецепты на голодный желудок! Уж очень всё вкусно получается! Спасибо будем пробовать.
Как вкусно пахнет!!!😊😋😋😋 А можно рецепт с жаренным лучком и саго? С картошкой пироги национальные кругом: картошка с курицей,говядиной,фаршем.Они вкусные,но с саго и рыбой для меня - просто песня.
Класс!!! В дырочки в крышке можно положить кусочек слив масла и добавить сах песка.
Удивил Рома красная рыба всегда сочеталась с рисом 😅рецепт хороший особенно рыба 👍👍👍👍
Самая лучшая мечта женщин!👍😂Но женщины готовят,что бы с голода не умереть,а мужчины,чтобы ощутить счастье чревоугодия!👍
Я наверное не правильная женщина, готовка для меня как творчество, и ради счастья чревоугодия.) 😁
@@user-rf4ve9tl1x Вы с другой планеты!👍😂Но где ,Вы видели шефа -повара,женщину?Все изысканные блюда,создали мужчины!
Эх, красиво сказано! Но только Роман говорит, что у него и хобби и необходимость, чтоб с голоду не помереть, как Вы сказали 😄
Да... Готовящий муж- редкость бесценная
@@psevdonimNeNuzen Не знал.Но чтобы с голоду не умереть,достаточно картошку пожарить!😂
@@ivanzolotnikov274 абсолютно! Причём на завтрак обед и ужин... Но когда это делает мужчина.... Ммммм
Лайк как всегда 👍🔥Могу ошибаться, но вроде бы в детстве из минтая даже готовили
Азамат здорова дружище, эх в моём детстве минтаем поля удобряли , это сейчас он деликатес :)) А пироги бабуля пекла с осетром и картошкой :)
Спасибо за рецепт ,секреты пригодились! Делаю рвбные пироги с рисом ,но теперь попробую с карттошкой!
Рис в пироге при еде сыпется из пирога
Спасибо Роман очень круто👍👍👍 🇷🇺
Здорова Сергей !
Молодец 👍!!.....
Спасибо.Даже смотреть вкусно.☝️👌.
А лаврушечки не надо пару листиков? Или" перебьет "запах?
👍
Пэрший ХрЮветь всем уважаемая братва лихая и лайк 🐖✌️❤️
Здорова дружище, первый снова :) держи пять !!!
@@FishermanDV27RUS подсел на твои некоторые рецепты дружище👍🔥🍷
Не мужчина, а мечта. Мой муж без меня даже не позавтракает, не то что приготовить что-то. Спасибо за рецепт.
Ну, может, другими талантами богат) Мужчины обычно хорошо готовят.
но редко
Чувствуется,что автор видео любит готовить
Пирог отличный у вас получился )))) рецепт беру,хочу сделать расстегаи )))) купила пангасиус к ним ))) вам успеха во всем ))))
Спасибо Елена, растягаи на Руси делали со стерлядью :))) ЭХ дожили блин, сейчас даже снять не могу такие рецепты, и не потому, что не с чего, а потому, что не льзя простым смертным кушать краснокнижных рыбов :))
@@FishermanDV27RUS ,ну щас с чем только расстенаи не делают. Стерляди это не про нас. Будем жить проще - сделаем с пангасиус ом. Мне ваша начинка очень понравилась и то,как вы все все объясняете,почему она лохматая )))) и ваш рецепт о солении икры я сделаю. Жаль,некому грохот сделать - перетрем через ракетку для бадминтона. У вас замечательные рецепты. Вы - талант )))))
@@FishermanDV27RUS смотрю ваш канал постоянно.Как фантастику про попаданцев: мы в Беларуси таких слов и не знаем,типа хариус,ленок,вязига и проч.Такое было только в ,,дремучем" прошлом.Минтай,хек,салака это наше настоящее.Качество омерзительное чуть оттает превращается в какую то биомассу💩,даже кашей назвать нельзя,а с виду как нормальная рыба Как у них так получается?!
Цените ,берегите,любите СВОЕ и защищайте всеми силами!!!
Спасибо вам большое за прекрасное видео о рыбном пироге 🤝👍 Сиг любимая рыба севера👍 Привет вам из Норильска🤝
Есть видео за сагудай из северной рыбки?
Доброе утро, предыдущий ролик на канале, позавчера вышел я талу делал с сига, у нас сугудай не называют тут же Нанайцы коренные и у них это ТАЛА :) но суть одна конечно :))
Привет! Ну вы даёте! Если сейчас живёте в Норильске, то уж должны уметь готовить сагудай! А в магазине Саяны, на Ленинском, как входишь в зал, то в конце, по правой стороне, есть кулинария. Там всегда свежий сагудай из разной северной рыбы и из сёмги, форели, горбуши. Пробуйте, выбирайте потом, какая больше понравилась. И научитесь сами готовить сагудай. Ещё на ул, Талнахской, в маг. Дудинский тоже его продают, очень вкусный, всегда свежий. И большой выбор копчёной рыбы, юколы из оленины. Всегда покупала в отпуск, родных порадовать. Удачи!
@@user-zp5ze3gm5s Здравствуйте 🤝 Конечно готовлю Сиг,муксун,чир. Но, больше всего нравится из Сига
На Волге пироги рыбные делают только с капустой тущеной, можно добавить немного кислой капусту 👤
Т
👍👍👍
Здорова Олег!
👍👌
Картошка обычная китайская с магазина ооооо классно сказано !!! Супер !!!
На Дальнике так. А у нас или из Египта, или из Средней полосы России.
как не посмотришь Хавать хочется )) то что увидел спасибо! последний раз ел пироги с красной рыбой и квашеной капустой Маманя делала было вкусно!
Я до сих пор каждый сенябрь солю десяток хвостов кеты и голов кетовых рыбу для начинки пирогов с капустой квашенной, а головы просто сварить с картошкой круглой :))
В наших краях делают с рисом. А не с картошкой. Надо попробовать с картошкой сделать.
Уменя ауха размораживается. Тоже вся сопливая. Я натираю солью слизь уходит. Но шкуру точно снимать буду. Пирог испеку по вашему рецепту
очень красивый пирог. грибы не пробовали добавлять? они очень хорошо в рыбную начинку идут, вешенки или лисички. вообще белая рыба с грибами очень хорошо сочетается, странно что в современной русской кухне мало используют. по-отдельности то оба популярны
А чем должен пахнуть рыбный пирог, если не рыбой? Клубникой? Таких гостей сразу в баню, Ром))))
👍👍🍀🤗
Давай рецепт теста,!!!! Требуем!!! 😂
Просто супер,восхищаюсь.а жена просто других мужчин не видела,то есть не жила.иначе бы
Вас хвалила и все такое.а так,что имеем тем и наслаждаемся.ценим когда теряем.
Как смотреть такие шедевры от Романа, когда сидишь на диете?
Ждём Волосатую Картошку .на Вертеле!😊
:))))) на шампуре можно сбацать :))))
Мне очень трудно с этим моментом - "вот это уже можно кушать". Потому что я начинаю кушать :))))))))))))
И добавлю.. Шеф-повара должны горькими слезами умываться от зависти
:)))))))))) Дружище спасибо, от души !!!
@@FishermanDV27RUS здравствуйте! Впервые вышла на ваш канал. Всё отлично, но ни разу не увидела, убираете ли вы, кроме хребта, все остальные кости? Вы не заморачиваетесь удалением мелких костей из филе? Пирог с рыбой хочется просто есть, а не выковыривать косточки, и не дай Бог попадёт кость в горло, мало не покажется... 🥴 Мне однажды попалась, с тех пор, очень тщательно, выдёргиваю все косточки, получается чистое филе и все спокойно едят☝️
Рома привет.скажи пожалуста возможно стерлядь со скумбрией засолить в одном баке для холодного копчения вобщем речную в пернмешку с морской возможно посолить?В заранее спасибо
Здравствуйте. Для начинки с красной рыбой капусту свежую лучше брать или квашенную?
Отличный пирог! Роман попробуй еще вместо картошки рис, отваренный до полуготовности, тоже к рыбе хорошо заходит.
А мы с капустой делаем рыбные пироги.
Ирина, не пробовала с капустой. Поделитесь рецептом.
@@user-ls5lx9jc5i жареная капуста,рыба,сверху жаренный лук.закрытый пирог.
Чего то как капуста не идёт мне в рыбный пирог. Если капустный, то с яйцом, если рыбный, то с рисом или картошкой, если мясной тоже.
Чуть слюной не подавился 😋😋😋
Роман привет из Камсы.в субботу буду делать,первый раз ,буду делать пирог.вопрос тесто покупное?🤚
Тесто он сделал сам, но без грамовки, на глаз.
А я если из красной рыбы делаю, то добавляю большое количество шпитаната. Очень сочный получается
Со шпинатом не пробовал, должно быть вкусно , обязательно заучу, красной рыбы нормальной пока нет, рано ещё не пришла :)
Нужно было его яйцом намазать для золотистой корочки
Добрый день Роман, если лук обжарить, то тесто не будет влажным
Может, лучше было бы сливочное масло положить вместо оливкового?