MANJAR BLANCO DE OLLA
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- Опубліковано 31 сер 2019
- ¡Buen día! Esta semana les compartí algunas imágenes de mis pedidos y se volvieron locos cuando les enseñé el manjar blanco de olla. Pero también me preguntaron muchas cosas: por qué se les quema, les queda muy suelto, se les azucara, etc. He tratado de resolver esas dudas en este videito que es un paso a paso. ¡Espero que les guste! Y por cierto, véanlo hasta el final porque tengo una sorpresa para ustedes.
ACLARACIÓN: En los ingredientes menciono 2 latas de leche evaporada y dos de leche condensada, pero en la indicación pongo una de cada una. Pueden trabajar con la cantidad que ustedes gusten, siempre y cuando utilicen la misma proporción de leches :)
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¡Hasta el siguiente video!
Kari
Buenísima receta ! Ahora una pregunta clave , cuánto tiempo dura? Y cuál es la recomendación para su conservación . Mil gracias de antemano por la respuesta.
Elizabeth Mendoza Sillau se guarda con film a contacto en un frasco de vidrio, en el refrigerador. A mi me gusta usarlo en las dos primeras para que esté fresco. :)
Dos primeras semanas ?
Elizabeth Mendoza Sillau no me gusta que dure tanto tiempo, me gusta gastarlo y siempre servirlo fresco. 😉
Una pregunta cuanto dura?
@ supongo q te refieres a dos primeras oportunidades
Excelente la explicación... riquìììsimoooo... Lo máximo para engreir y quedar sùper bien con nuestros invitados... Felicitaciones... 😘 😘 😘
Me encanta felicitaciones eres unas de las pocas que aun conservan la pasteleria clasica .....muy bien sigue asi muchos exitos.
Totalmente bien explicado!!! Gracias Kari🌸💕
Maravillosa receta y una clarísima explicación 🥰
No hablas tanto! Explicas perfectamente y eres simpática, ignora los comentarios negativos porque en este caso no son constructivos. Saludos y cuidate :)
Un éxito como todas tus recetas y tips.Gracias Kari ! Eres lo máximo no te guardas nada...Lo haré pronto para rellenar mis kekes. 😘
Fani Cabello gracias!!!!! 🙈 me cuentas como te fue :)
Excelente video muchas gracias 😍 yo lo hice mal 2 vecesss 😵🙏muchísimas gracias, hoy lo haré para decorar mi quequito de vainilla y le pondré almendras molidas
Me salió excelente, gracias!!!
Es increíble que gracias a ti me quedara a la primera!! 💖
Me encantó......super .. tips
Muchas gracias Kari 💕💕
Hola kari... Super receta Gracias por tus tips super receta la are para la torta de mi hijo. Gracias...
Me Cuentas qué tal!!! Recuerda tenerla un poco más de tiempo en la olla si es para rellenar una torta, para que agarre más consistencia 💖
Tengo q hacerlo se ve buenazos y sobre todo casero gracias kari x tus tips
gloria chuquilin si!! Te va a encantar 💖
Lo acabo de preparar y está buenazo. La receta es precisa y tus consejos me ayudaron mucho. Gracias
Saludos desde Irlanda 🇮🇪
URBAN YOYO By Yamile Knezevic muchas gracias!!!!
Gracias por tus receta❤🇻🇪
Me acabo de suscribir. Excelente. Me gustó tu receta de la torta de chocolate. Lo prepararé en casa😋😋👌👌
Mili MC 💖💖💖
Que ricooooo!!!! Súper receta, Kari guapa! ❤️
Yeeee ❤️❤️❤️
Lo hice amiga me salio bueno gracias
Excelente
Me encanta ese manjar
Quedó muy rico, gracias por la receta ❤️
S lk k a k km zoom
Cari yu
Se saliooo riquisiiiiimoooo kariiii!!!!
Amanda quispe quinto 😍😍😍😍
Gracias mil por tu receta.
Puedo hacerlo a fuego medio todo el tiempo?
Gracias!
Solo quería decir GRACIAS por la receta y los consejos. Me demoré un poco más en la preparación porque me encuentro en la altura y porque preparé King Kong (manjar más espeso). Quedó fabuloso, el manjar sin grumos y de sabor espectacular. 😉🤩💖
Qué emoción!!!! Me encantaaa 💖💖💖💖 en altura es cierto que las cocciones varían pero me gusta mucho
Que hayas disfrutado la receta
Gracias por compartirlo. Una consulta, como hago para saborizar el manjar? Quisiera probar con lucuma, maracuya. Gracias
Kari, gracias por el paso a paso. Prefiero mil veces ver/elegir a alguien que se toma el tiempo de explicar a alguien que lo haga solo comercial y te deje con muchas dudas.
Cuál sería mejor para rellenar queques pequeños, receta de 1 lata o de 2?!
Muchas gracias y tú forma de ser realmente me inspira.
AIME MINAYA muchas gracias!!!!! 💖💖💖 es que así trabajes con alguna marca específica o no, uno tiene que ser transparente y explicar el paso a paso porque sino las cosas no quedan bien y es triste cuando uno invierte y tiene que botar el resultado porque salió mal. Gracias por lo que me dices 💖 si estás utilizándolo para una torta de 15-18 cm de diámetro está bien con una 1 de evaporada y 1 de leche condensada para rellenar. Pero si la quieres para cubierta, 2 de cada una.
Hola Kari! Si lo hiervo más tiempo (50 mins - 1 hora) se pone más oscuro/dulce?
Hola kari estuve sacando presupuesto y si rinde ya q hace poco compre condensada Nestlé a 3.7 en oferta de supermercado q ahí sería 7,4y la leche x mayor claro sale a 3soles ahí sería 6entre las 2 leches claro todo comprado x mayor =sale el total de 13.5 me conviene prepararla ya q la de un kilo envasada vale 13 solessino me equivoco,, claro q gastaría gas pero me saldría mucha más rica y conviene hacerla y ya que es totalmente casera de hecho q la haré gracias kari x tus tips me ayudan mucho
Si!!! O sea, lo que sí es que toma bastante tiempo pero en realidad es tan rico que lo vale
Una pregunta, hacerla cuanto rinde?
Ok, probaré quisiera preguntar ¿en recetas antiguas se le incluye PALLARES sancochados y colados ¿ es posible?
Hola cómo estás , soy nueva por aquí !! Quiero hacer esta recta pero puedo usar leche entera en lugar de leche evaporada ?
Karina, hola :) por favor quisiera saber porqué me quedó astillado o arenoso el manjar 😔 gracias por tu tiempo
Hola, además de canela o vainilla, que otra cosa se puede poner para darle sabor diferente? Y lo pasas por el colador caliente?
Me gusta aprender más
Mucho dulce! Yo la preparo con una lata de leche condesada y dos de leche evaporada,mezclo bien hasta disolver la condensada y prendo la hornilla.
Mi hermana me recomendo tu canal aquí una nueva suscriptora.
Lourdes Albran gracias 💖💖💖💖
Hola consukta puede ser leche entera en lugar de la leche evaporada desde ya gracias
Hola kari, gracias por tu receta, mi pregunta es cuánto tiempo de duración tiene?? Gracias por tu respuesta
Marines Araujo hasta dos semanas, no recomiendo más, a mi me gusta que siempre esté fresco!
Hola Kari super deli manjar blanco de olla, Lo preparare cuanto rinde esta receta ???
Mercedes Veronica un kilo y medio aprox!
Llegueee ❤❤❤❤
Hola Kari! Hice la receta y me salió suuuper, pero si quiero reemplazar la leche condensada por azúcar y/o panela, cuál sería la cantidad y la diferencia en sabor y conservación? Mil gracias!!!
Desde 25% a 50% de la cantidad de leche.
Que rico manjarblanco 😊😋 estare pendiente para el sorteo 😊👍😘❤
Virma Cerdan 💖
Kari buenazo! Gracias por los tips! ❤
Diego Roberto Shimabukuro Okuma 🤓
Buenazo flaca soy de Perú
Cuanto tiempo me puede durar el manjar blanco...gracias eres una capa¡¡🤘😼
Sandy Alarcon una semana porque sino esta receta tiende a azucararse
Mil gracias,!!!! Salió rico, húmedo, mis pequeños están felices.
Otakucastor yeeeeeeee 😍😍😍😍 tienes que probar también el fudge de olla!
Es muy rica ! Sinembargo hay forma de q salga de este modo mas marrón cito ? Porque sale de color claro . Gracias :)
Si!! Agrégale 1/4 cdta. De bicarbonato de sodio y eso no solo ayudará con la coloración sino a evitar que se azucare tan rápido ❤️
No cambia el sabor?
Lo has hecho en thermomix??
Y se puede hacer con leche entero?
Puedo utilizar leche en bolsas?
Haz un video de Trufas!!! Por fis!!
Hola hermosa una consulta, puedo sustituir la leche de tarro por la leche de caja grande?. Y la leche condensada por azúcar?. O es necesario hacerlo tal cuál?. Gracias de antemano.
Amiga como lo usaste yo quiero sustituir la leche de lata por la de caja tamb... Como hago
Que cantidad de manjar te quedo al.final?
Buenos días, dices olla fondo grueso puede ser olla sin antiadherente o a fuerza como la tuya gracias
Giuliana MELCOCHAS puede ser sin antiadherente. Tengo una que es de mi bisabuela y LA AMO, y esa no tiene antiadherente 💖
Gracias
El film es como el papel alusa?
Por fin logre hacer el manjar que tanto deseaba
Me salio riquisimo pero al día siguiente se me azucaro
Lo guarde en bolsita porque era poco lo que me sobro y al dia siguiente esta un poco azucarado
Porque pasa eso ???
Pero de riquisimo estaba riquisimo
Hola, será q puedes preparar los voladores?
Rossy Arena siii!! Claro que si!!!
Tengo 52 años y recuerdo a mi mami haciendo siempre este manjar blanco pero ella lo hacía con leche azúcar blanca y canela
Tienes esa receta????
Gracias
Viviana Quiroga voy a buscarla en el cuaderno de mi abuelita 💖
Hola que tal, siempre hago tu receta, me gusta un montón, pero te paso un dato, yo le agrego media cucharadita de bicarbonato, evita que salgan grumitos y le da el color marroncito del manjar blanco. Pruébalo! Saludos!
Si! El bicarbonato evita la la cristalización del azúcar y da esa tonalidad marróncita porque ayuda al proceso de caramelizado.
@ Buenazo! Saludos Kari!
Fucsia Pastelería Casual kari y cuánto de bicarbonato si hago 1 lata de evaporada y 1 lata de condensada?
Hola podría hacerlo 1 lata de leche y 1 de condensada
Buenas noches señorita digame porfavor que cantidad de manjar sale de esta receta de 2 y 2 latas?
Gloria Elizabeth Ramirez Alvarado 1.3 -1.4 kg aprox
Con esa cantidad de ingredientes cuánto cantidad de manjar me saldría aproximadamente gracias x tu respuesta
gloria chuquilin a mi me rindió para 600 alfajores bien rellenos, te sale aprox 1.5 kg de manjar.
@ kari 600 alfajores de q tamaño aprox?....Xq yo preparo alfajores de 3 o 5 cm....Espero me leas !...Gracias 😉
La leche se hecha junto con la lechera condensada?
Julia Apreciado si, ambas van juntas a la olla 💖
Okey gracias
Kari, Hola, una consulta que le puedo poner al manjar para que sea tipo comercial, me refiero a la duración, gracias
Una cucharada de glucosa y 1/4 cdta de bicarbonato para evitar que se azucare y que dure más :)
Que triste q nunca probe este alfajor de manjar cuando estuve en peru
Hola! Yo prepare el doble de la receta pero al día siguiente se me azucaro, cuál es el motivo por fis.
carolina arroyo lo guardaste tapado con film a contacto???
@ nop 😭 gracias!! Lo volveré a intentar.
Gracias,pero yo qjidro que mi manjar salga color panela
Disculpa no le pones Maizena
Porque los manjar blanco que venden echo esta mas marron
Nancy Casani porque tienen bicarbonato para ayudar a la caramelización. Si quieres que tome ese tono marrón cito puedes agregarle 1/4 cdta. A tu receta :)
Hablas mucho
Así soy yo 🙈
Estas hablando mucho. Lataaaa
Amiga hablas mucho y si das cuenta la preparcion es rapida gracias
No es tu amiga , ella amablemente comparte lo que sabe si no te gusta … puedes irte a otro canal y dejar de seguirla ! Menos bulto más claridad !
Porque habla tanto
Lucia Faundez JAJAJAJA soy así 🙈
Pero está bien que expliques todos los pormenores..son secretos que uno tiene que aprender para que salga bien !..está bien..no hagas caso 🤨...gracias más bien.. !!🙏💖
Mucho hablas .. precisa y concisa.. si no cansa .. no se ofenda pero es cuestión de mejorar
Luis Ubillus todo bien! Se aceptan las sugerencias siempre que vengan con respeto como la tuya 😉
A mi me parece que está perfecto!!!!👍👍👍por eso después se quejan que no les salió!
Los productos de plástico y silicona sueltan parabenos muy dañinos para nosotros, muy mala lección al hacerlo con esta espátula y peor si lo tapas con ese film plástico, contaminaste totalmente tu receta 👎🏻👎🏻
Gytzel ¡Hola! Te comento que tanto los utensilios como el papel film que utilizo en todos mis receta son de grado alimentario. Es más, el papel film de cocina es 100% reciclable por lo que reduce el riesgo de impacto ambiental. Por otro lado, utilizar cucharas de madera en cocina es muy inseguro ya que existen riesgos de eliminar astillas en las preparaciones y además, conservan muchísimos microorganismos, bacterias e incluso hongos que son perjudiciales para la salud.
Mira mija m has hecho arrechar tanto q t escucho y no vas al grano. Q arrechera y no decís CTO es lo q agregas
Felizmente entiendo que eres de otro país porque en el mío “arrecho o arrechar” significa algo bastante grosero (y con connotación sexual). La receta está publicada, se trata de que tú la prepares en la cantidad (igual, mayor o menor) a la que te propongo.
Excelente