Diferencias entre las masas brisa, sucré y sablé (o sableada)
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- Опубліковано 29 лип 2018
- Hoy te enseño las diferencias entre las masas friables de pastelería: masa brisa o quebrada, masa sucré o sucree y masa sablé o sableada.
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0:24 masa brisa, brisé o quebrada
3:54 masa sucre
5:16 masa sableada, sableé
Dios mío, ese señor debería ser mi Profesor!!! Es bestial tanto en conocimientos, como educador.
Estimado Chef: Oyéndolo hablar, se dá uno cuenta que es usted un verdadero maestro, pues no sólo tiene el conocimiento, sino que además sabe transmitirlo. Es usted muy claro al hablar, le estoy muy agradecida por sus enseñanzas. Dios Nuestro Señor lo bendiga a usted y a su familia.
Muchas gracias Esther!!! un saludo grande desde Madrid!
Excelente explicación! Muy docente. Increíble. Yo en Mendoza Argentina estoy haciendo un curso de pastelería en una Facultad paga, pago fortunas y me explicaron la mitad de lo que vos explicas. Excelente calidad . No pares nunca. Ayudas mucho a los que queremos a la pastelería.
Estimado Chef es espectacular, nadie ha explicado estas diferencias mejor que usted, infinitas gracias...
Muchas gracias Rebeca!!
Hola chef....pocos como usted, gracias por tomarse el tiempo para enseñarnos y explicarnos muy claramente las diferencias y sus secretros entre estas masas,muchas gracias chef, Saludos desde chiapas, México.
Genial la explicación chef😘
Te amo chef sos el one queremos ver como quedo tu cafeteria EXITOS
Maravilloso es una lección muy instructiva gracias chef👌🏻
Maestro!!!! Que hernoso aprender con alguien como Ud...GRACIAS!!!
Me encanta escucharlo mi clase favorita de reposteria.
Gracias chef Excelente explicación 👏🏻👏🏻
Millón de gracias por estas maravillosas explicaciones! Bravo
Clarísimo. Excelente vídeo. Felicitaciones chef
Que buen video chef!! Saludos desde Argentina!
Muchas gracias maestro por compartir sus conocimientos con nosotras.
Excelente chef, como todo lo que publica
Fabulosa explicación, gracias chef.
Que gusto conocerte. Bueno por este medio ...
cuanto intente reproducir esa masa ( sanbleada ) pues mi madre la hacía y se fue con la técnica. Créeme que lo intentado y me salía o dura o ya imagínate y venga a tirar masas .
Muchísimas gracias por la explicación, ahora se cual se cual .
pondré en práctica esa técnica.
Un Peruano casi Alicantino en Florida USA.
Nota: ya estoy entre tus suscriptores . Un abrazo .
Gracias chef, Más claro imposible! 😊👏👏. Saludos🌸
Excelente material de apoyo , te felicito , había olvidado un poco los términos y con esto refresque la memoria
Cielos santo! Qué explicación. Lo felicito maestro. Usted no deja lugar para las dudas. Gracias
Perfectamente explicado!! Aplausos!! 👏👏👏
Muchas gracias por su video excelente y muy bien explicado👍
Me encanta este chef. Gracias por compartir tus conocimoentos
Gracias profesor me encantan sus recetas son muy claras y exquisitas
Muchas gracias por su enseñanza!! Bendiciones!!
Muy claras las explicaciones, muchas gracias Chef, Saludos del Norte de México. 😁
Excelente explicación Chef, lo felicito y le agradezco por compartir sus conocimientos, genial 👏👏👏
Por fin alguien me ha explicado las diferencias. Gracias de todo corazón.
Realmente es unas de las explicaciones más completas y prácticas sobre pastas quebradas que he visto en UA-cam. Like
Exelente. Muchas gracias por explicación.
❤excelente explicación chef. Gracias
Super jamás lo abia pensado !!! Saludos cordiales
Muy agradecida por su explicación
Excelente explicación! Me quito el sombrero! Gracias por compartir sus maravillosos secretos en este maravilloso que se come, como es la panadería! Toda una lección! Éxitos!
Muchas gracias por brindarnos una excelente explicación sobre estas masas.
Magnífica lección... gracias amigo
Muchísimas gracias por compartir sus conocimientos. ....Tan bien explicados. ....bendiciones
Muchas gracias por los tips Chef.
Mil gracias muy claro su explicación es todo un profesional bendiciones
Excelente explicación,muchas gracias
Gracias, Chef, muy claro y preciso.
Que maravillosa explicación 🙌
Chef de Chefs! Absolutamente resueltas mis dudas , Gracias y Éxitos
Excelente clase. Ahora entendi ñas diferencias entre las masas!!!!!
Que generoso!!!gracias x compartir tu saber !!!
Interesante la explicación Chef bendiciones
Que buena explicación, muchas veces me preguntaba la diferencia entre estas masas deliciosas, ya la conozco, Gracias por compartir sus conocimientos 😊😊
Diana Beltrán soy de Santander Colombia y me encantan tus recetas y la forma como las explicas te quiero bendiciones
Impecable la explicación, esta es la gente que sabe, que explica que tiene pedagogía para enseñar, joder felicitsciones.....
Gracias.Te estaremos esperando ,eres el mejor.Gracias 👍👍👍👍
Gracias chef, muy bien explicado
Muchas gracias, excelente explicación 👍🏼
Gracias chef super buena tu explicación estaba sufriendo por estas masas
Muchísimas gracias por sus consejos Dios lo bendiga en todo momento lo saluda desde Ecuador.
He visto la luz!! Ja ja por fin entiendo todo! Gracias!!
Gracias, muy clara su explicación.
Chef, saludos desde Arecibo Puerto Rico. Lo acabo de conocer y admiro y reconozco sus conocimientos. También me inscribí en su casa. Gracias.
Muy clara y precisa explicación!!
Hola chef es usted único su manera de explicar es muy buena, mil gracias
Exelente explicación, la mejor.
Eres el mejor ya me suscribí al macaron perfecto estoy muy contenta felicidades
Muchas gracias excelente explicación y tips.
me suscribo. muy buena la explicación un genio saludos desde Argentina
❤️ Excelente explicación
Siempre me preguntaba cual era la diferencia entre las masas, ahora queda muy claro muchisimas gracias chef y tiene una nueva seguidora
Tenía muchas dudas sobre las diferencias pero con esta explicación ya se cual utilizar y me encanta 🤗 gracias 🙌 saludos desde Perú 🇵🇪
Muchas gracias. Necesitaba esa explicación
Mil mil gracias, gracias SOS muy explícito, me quedo claro la diferencia ❤
Excelente explicación !
FELICIDADES!!! .... ME ENCANTO LA EXPLICACIÓN USTED TIENE PASION Y AMOR POR SU TRABAJO!!! .... DIOS LO BENDIGA Y LO LLENE DE BENDICIONES!!!
muchas gracias por la información chef!!!
Me enamoré, que buena explicación, me encantó
Excelente PACIENCIA chef,me gisto la explicación
Gracias por compartir sus conocimiento
Muy buena explicación y muy útil Gracias
Genio!!!!gracias maestro❤️❤️🌷
Excelente explicación. Felicitaciones y muchas gracias. Saludos desde Buenos Aires.
Clarisimo!!!! Voy a seguir sus recetas . Saludos desde Tunuyan Mendoza Argentina
Uuyyy hace que no escucho sus clases. Me encantan. Gracias a tus tips de bizcochos pude por fin logar el mío. A partir de ahí, he hecho muchos 😍
Me encanto ver este video y los otros. Exitos
Mil 🙂 fenomenal tu explicacion
Asombroso! Que explicación tan completa y detallada. Excelente, asi uno sabe lo que prepara, porque queda así y para que es preferiblemente usarla.
Gracias Chef excelente explicación me ayudó un montón soy una estudiante de pastelería usted un verdadero maestro gracias de corazón un abrazo saludos
Siempre que voy a hacer un pay vuelvo a ver este video. Gracias💗💗💗
Que bien explicado 👏muchísima gracias 🙂
Fantàsticas sus explicaciones Chef!!!! tous mes compliments! Desde Montevideo,Uruguay un GRACIAS enorme!! No cocino mucho pero soy profesora de Francés técnico
(gastronómico) y podré ,antes de hablarles a mis alumnos de la famosa Quiche Lorraine,tener bien claro este complejo tema de las diferentes masas y sus particularidades.
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Fantástica explicación.Se puede decir más alto pero no más claro.
Me ha encantado, muchas gracias
Hola chef hace mucho no veo videos nuevos espero este bien Diosito lo bendiga siempre
explicas todo muy bien gracias por tu clase de masas
Fabulosa explicación.
Con espectación para saber más del curso del que habló hace días.
🥰 súper explicación
La gente debería tener muy fresca está información, es basica pero es fundamental y necesario.
Quería agradecerte por tu sencillez para explicar, lo valoro mucho.
Muy buena receta. Gracias por compartir.
Gracias por tan buena explicación para poder diferenciar una y otra masa y para que se utiliza cada una
Excelente explicación, gracias
Genio !!! Gracias por el vídeo !!! Ya me suscribi
Educational!
Great Tutorial!
Thank you for sharing!
Greetings from Singapore !🌹🌹🇸🇬
Edith
mil gracias justo lo que necesitaba saber. aproveche el tiempo en casa durante pandemia para llevar cursos de pastelería, pero claro como son cursos cortos y económicos no dan tanta información. buscaba una explicación tan buena como la que nos brinda en su video. mil gracias. apunte todo en mi cuadernito.
Excelente video. Gracias