Bonjour à vous, ça à l'air top 👍👍, je fais la même chose avec du rôti dans l'échine, je vais essayer avec le jarret. Merci pour le partage, amicalement Jérôme
Merci pour cette recette ça l air très bon je vais tester je ne connais pas, moi je mets de la farce et je fais stériliser c'est très bon aussi mais je vais faire nature.
Bonjour chef bonne recette qui donne envie faut venir à quelle heure pour déguster moi j'amène les pommes de terre pour faire les frites sur ce à bientôt continuer ça votre chaîne est splendide !
Bonjour , une fois de plus , SUPER ! ( j'ai eu peur pour l'ouverture de ton bocal avec le couteau !!! ne ps faire aprés avoir bu ton vin ! ) un jour tu vas remplacer Joel Robuchon !
Bonjour Moun, podría la recette du jarret pic niq, peux-tu m’expliquer comment tu stérilises les pots 3 heures? C’est dans de l’eau bouillante? Merci de me répondre car la recette m’intéresse beaucoup. Merci
Bonjour, tout nouvellement abonné, je voudrais savoir si ce type de recette peut se faire avec du lapin bien que ce soit une viande plus sèche. Je cherche justement d'autres moyens de conservation que le congélateur puisque j'en élève un peu, tout comme le poulet. C'est pourquoi j'ai trouvé votre recette du poulet picnic plutôt géniale. Merci beaucoup
bon ça y est! les miens ( 3 kilos) sont en train de pasteuriser pour 3h ...ta recette ma convaincu par sa simplicité, et comme le jarret est peu cher ( quoi que!!?) ça reste abordable! et mardi j'attaquerai tonn pâté de campagne en bocaux pasteurisés 3h aussi merci pour le partage de tes savoirs...
Bonjour et merci pour cette recette, mais pourriez-vous me dire quel jarret du porc vous avez utilisé: avant ou arrière? merci pour votre réponse et bonne journée.
Bonjour ont entend beaucoup de bruit de fond un peu comme si il y avait un concours de ventilateur dans la pièce c'est dommage car on ne voit même pas celui qui gagne
Bonjour. Merci de cette vidéo bien utile, j'ai justement envie d'essayer de faire des bocaux. Précisions sur ce qui vient après la stérilisation : conservation au frigo ou à température ambiante ? Des semaines ? Des mois ? Merci. Je remarque que je ne suis pas le seul à prendre un couteau à huître pour percer des couvercles, c'est d'ailleurs sa seule utilité... J'ai été surpris de trouver de la syrah dans le Sud-Ouest, c'est le domaine du Mage après une recherche rapide.
Merci pour vos recettes, j'ai fais les rochers coco, maintenant je vais faire celle-ci. Mais je ne sais pas comment stériliser les bocaux, c'est 3 heures dans l'eau bouillante une fois les bocaux fermé ?
@@lacuisinedumoun5908 bonjour , disons que le germe peut gener la digestion chez certain convives , mais c'est pour de l'ail cru en general , dans le cas present l'ail est cuit , confit , donc cela supprime le probleme .
Peut on faire la même recette mais sans porc avec du bœuf ou une autre viande si vous pouviez faire une vidéo mon chère monsieur salutation distinguées merci
![[RECETTE] CONFIT DE PORC en Bocal](http://i.ytimg.com/vi/GwW5HUxXecA/mqdefault.jpg)
![[RECETTE] CONFIT DE PORC en Bocal](/img/tr.png)
Magnifique
Recette testée et approuvée. L assaisonnement donne du caractère à cette recette toute simple. Merci !
Bonjour à vous, ça à l'air top 👍👍, je fais la même chose avec du rôti dans l'échine, je vais essayer avec le jarret.
Merci pour le partage, amicalement Jérôme
Merci pour cette recette ça l air très bon je vais tester je ne connais pas, moi je mets de la farce et je fais stériliser c'est très bon aussi mais je vais faire nature.
Merci pour la recette simple et efficace je vais essayé au plus vite, le bonjour du Var
Bonjour. Je désosse sans ouvrir c'est plus long comme méthode et mets 1 saucisse de Toulouse à la place de l'os.
Christine du Moun
Au top comme toujours
MERCI beaucoup pour cette recette. A faire très bientôt. 🙂
👍👍👍👍👍👍👍👍👍😉👍👍👍
On peut maître des carottes pour la couleur et sais très bon merci pour vos conseils
Merci pour cette recette. Dominique.
Merci pour cette recette je pense que je la ferai un week-end il fallait y penser encore merci je vous regarde de Nouvelles Calédonie
Bonjour chef bonne recette qui donne envie faut venir à quelle heure pour déguster moi j'amène les pommes de terre pour faire les frites sur ce à bientôt continuer ça votre chaîne est splendide !
Super.. Reste à trouver du porc convenable, où mieux, fermier..
Très bonne recette j'adore
Bonjour , une fois de plus , SUPER ! ( j'ai eu peur pour l'ouverture de ton bocal avec le couteau !!! ne ps faire aprés avoir bu ton vin ! ) un jour tu vas remplacer Joel Robuchon !
Bonjour Moun, podría la recette du jarret pic niq, peux-tu m’expliquer comment tu stérilises les pots 3 heures? C’est dans de l’eau bouillante? Merci de me répondre car la recette m’intéresse beaucoup.
Merci
bonjour.oui sterilise 3h quand l eau bout. amitiés
Bonjour je viens de découvrir votre site et très intéressant merci bc🤩👍
Merci et bienvenue
Félicitation Chef
Bonjour puis je cuire les bocaux au four svp quelle température et temps de cuisson merci
bonjour .je ne connais pas cette façon de faire donc je m abstiens . amitiés
@@lacuisinedumoun5908 merci
Bonjour, tout nouvellement abonné, je voudrais savoir si ce type de recette peut se faire avec du lapin bien que ce soit une viande plus sèche. Je cherche justement d'autres moyens de conservation que le congélateur puisque j'en élève un peu, tout comme le poulet. C'est pourquoi j'ai trouvé votre recette du poulet picnic plutôt géniale. Merci beaucoup
faire un essai avec le lapin.mais pourquoi pas ?
amitiés
génial
Bonjour, est ce un jambonneau nature ou 1/2 sel. Merci pour votre réponse.
Nature cher ami. Amitiés
Bonjour et merci pour la recette. On doit garder les bocaux dans le réfrigérateur. Temps de conservation de +/- 6 mois ou plus longtemps??
conserver dans un placard.peut se garder un an voir +. amitiés
Merci beaucoup 😊, je cherchais justement cette recette. Juste une question, puis je prendre du jarret demi-sel ?
non trop salé
@@lacuisinedumoun5908 Merci beaucoup de m'avoir répondu. Bonne journée
bon ça y est! les miens ( 3 kilos) sont en train de pasteuriser pour 3h ...ta recette ma convaincu par sa simplicité, et comme le jarret est peu cher ( quoi que!!?) ça reste abordable! et mardi j'attaquerai tonn pâté de campagne en bocaux pasteurisés 3h aussi merci pour le partage de tes savoirs...
Avec plaisir 😊amitiés
👍🙋♀️
Bonjour et merci pour cette recette, mais pourriez-vous me dire quel jarret du porc vous avez utilisé: avant ou arrière? merci pour votre réponse et bonne journée.
peu importe.amitiés
Bonjour ont entend beaucoup de bruit de fond un peu comme si il y avait un concours de ventilateur dans la pièce c'est dommage car on ne voit même pas celui qui gagne
Bonjour. Merci de cette vidéo bien utile, j'ai justement envie d'essayer de faire des bocaux.
Précisions sur ce qui vient après la stérilisation : conservation au frigo ou à température ambiante ? Des semaines ? Des mois ?
Merci.
Je remarque que je ne suis pas le seul à prendre un couteau à huître pour percer des couvercles, c'est d'ailleurs sa seule utilité...
J'ai été surpris de trouver de la syrah dans le Sud-Ouest, c'est le domaine du Mage après une recherche rapide.
Température ambiante des semaines des mois sans problème .pour le vin domaine du mage en effet. Amitiés
@@lacuisinedumoun5908 j'ai mangé des bocaux de plus de deux ans et en parfait état!
Merci pour vos recettes, j'ai fais les rochers coco, maintenant je vais faire celle-ci.
Mais je ne sais pas comment stériliser les bocaux, c'est 3 heures dans l'eau bouillante une fois les bocaux fermé ?
3 h à partir de l ébullition. Amitiés
@@lacuisinedumoun5908 2h pour le poulet picnic vous avez dit ! et là, c'est 3h ???
super pour vos recettes , peut on faire de la poitrine de porc de la mm façon , donnez moi des conseils et merci pour ttes vos recettes...Amicalement
Oui sans problème
'C'est 3h au sterilisateur électrique svp ?
Trés intéressant
3heures à partir de l ébulition.amitiés
We are over here!
welcome friends. friendships
Peut-être enlever le germe des gousses d'ail avant stérilisation ?
pourquoi pas.mais je n ai jamais compris ce dilemme avec ou sans germe? pour moi aucune différence. amitiés
@@lacuisinedumoun5908 bonjour , disons que le germe peut gener la digestion chez certain convives , mais c'est pour de l'ail cru en general , dans le cas present l'ail est cuit , confit , donc cela supprime le probleme .
Peut on faire la même recette mais sans porc avec du bœuf ou une autre viande si vous pouviez faire une vidéo mon chère monsieur salutation distinguées merci
bien sur .amitiés ua-cam.com/video/sDOdY-jB9Mk/v-deo.html
Hi hi un petit vin 😊
Bjr est il possible de sterelise à 90 degrés ?
je ne crois pas .
@@lacuisinedumoun5908 c donc minimum 100?