格局打开！来看看咖啡店老板怎么玩摩卡壶？
Вставка
- Опубліковано 17 сер 2023
- 关于摩卡壶应该怎么“正确”使用，一直以来都有非常多的争议
为此我邀请到了两位咖啡店主理人：友时咖啡方胜、野社咖啡痞老板
来分享自己的日常使用心得，希望能对大家有所启发。
大家来长沙玩，也欢迎去找两位老板喝咖啡哦！
-
00:36 单阀方案 single-valve moka pot solution
03:22 双阀方案1 double-valve moka pot solution 1
06:06 双阀方案2 double-valve moka pot solution 2
#mokapot #coffee #coffeeshop #cafe #coffeelover #tutorial - Навчання та стиль
分享我對摩卡壺的理解，
這要先說很多人並不會注意的地方，
膠圈！有少部分摩卡壺會用矽膠圈，
水是會直接接觸的，
膠圈並不耐高溫，
溫度過高就會散發膠圈氣味，
影響咖啡風味，
義大利在設計時他們並不會用過高的火力
通常家常爐一個固定的小火力煮到結束，
流速是穩定且慢的，
咖啡煮法千百種，
但如果改變原本設計思路，
膠圈要換更耐高溫也沒氣味的矽膠圈，
這才是解決根本問題的。
很喜歡柚子的影片 節奏明快 不拖泥帶水👍
❤❤❤❤❤😂😂😂😂😂
Perfect ! Perfect. !
哈哈😆⋯⋯
你們口愛啦⋯⋯
可可爱爱
我好像看到一个杯子3个人喝了!!
方案一：约1:4粉水比，出液量约1:2粉水比，较细研磨，加5倍水稀释至6倍（最终约1:12粉水比）浓缩法？
方案二：约1:5.5粉水比，出液量约1:4粉水比，较粗研磨，大火力快速萃取，最后少量喷出咖啡液不要，加4倍水稀释至5倍（60克咖啡液加到300毫升）（最终约1:20粉水比）狂野清淡风味强？
方案三：约1:6粉水比，出液量约1:3.5粉水比，中间研磨度，文火萃取，注意离火控制流速，没有特定加水 标准法？
感谢课代表
我最近買了一支....加壓....的用他們送的咖啡粉煮了三次都沒有煮出Crema...咖啡油脂！
换一下现磨的咖啡粉试试哈
问下UP主，我是六人份的单阀壶，满粉水加到安全阀，为什么出不了你们那样的油脂？问题在哪里？
原因可能很多，可以先看看1.粉是否不够细？流速是否太快？2.咖啡粉是否为现磨、足够新鲜？
講這些都沒有聽懂😂觸感，潤滑。。。這是喝牛奶嗎？