Pan brioche perfetto per la colazione 😍 Sofficissimo e delizioso, perfetto anche da tagliare in sofficissime fette da mangiare con la nocciolata o la marmellata 💖 PER L’IMPASTO: 🍞 400g di farina 0 con almeno 13g di proteine 🍞 100g di zucchero di canna 🍞 200g di latte di soia 🍞 40g di olio di semi 🍞 5g di lievito di birra essiccato (in alternativa 12-15g di lievito di birra in panetto) 🍞 1 cucchiaino raso di sale ALTRI INGREDIENTI: 🍞 q.b. latte vegetale 🍞 q.b. zucchero a velo 🍞 q.b. nocciolata o marmellata Sciogliete lo zucchero nel latte e unite poi il lievito, mescolando fino a far sciogliere anche quest’ultimo. Unite l’olio di semi, la farina, il sale e mescolate energicamente fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo ed elastico (dovreste impastare almeno 10 minuti). Lasciate lievitare l’impasto a temperatura ambiente fino a raddoppio, in estate potrebbero volerci solo alcune ore mentre d’inverno anche tutta la notte. Riprendete l’impasto, dividetelo in tre panetti e stendeteli con un mattarello in lunghezza. Ripiegate l’impasto su se stesso e poi arrotolatelo, come per creare delle piccole girelle. Posizionate i tre rotoli in una teglia da plumcake rivestita di carta forno e spennellate con del latte vegetale. Fate lievitare fino al raddoppio (a temperatura ambiente, ci vorrà qualche ora) e spennellate nuovamente con del latte vegetale. Fate cuocere in forno statico a 170°C per 50 minuti circa, con il vassoio a metà altezza. Se la superficie dovesse diventare troppo dorata prima della fine della cottura, copritela con carta stagnola e mantenetelo nel forno. A fine cottura estraetelo e fatelo raffreddare completamente, spennellando ancora con del latte vegetale. Infine, decorate con zucchero a velo e consumate come preferite, io lo adoro con un po’ di crema di nocciole. Spero tanto che vi piaccia! Se volete rifare questa ricetta non dimenticatevi di salvarla 💖 Un abbraccio ✨ - Carlotta #panbrioche #panbauletto #dolce #soffice #dessert #colazione #merenda #vegan #ricette #ricettefacili #ricetteveloci #ricettevegetariane #ricettevegane #ricettegustose #veganitalia #veganfoodshare #veganitalianfood #cucinare #cucina #cucinabotanica
Bellissima ricetta. Domanda: siccome so che con gli oli in cottura bisogna fare attenzione, tu quale suggerisci? Tipo quello di semi di lino assolutamente a freddo, ma a parte quello di oliva non so come gli altri reggono la cottura...
Pan brioche perfetto per la colazione 😍 Sofficissimo e delizioso, perfetto anche da tagliare in sofficissime fette da mangiare con la nocciolata o la marmellata 💖
PER L’IMPASTO:
🍞 400g di farina 0 con almeno 13g di proteine
🍞 100g di zucchero di canna
🍞 200g di latte di soia
🍞 40g di olio di semi
🍞 5g di lievito di birra essiccato (in alternativa 12-15g di lievito di birra in panetto)
🍞 1 cucchiaino raso di sale
ALTRI INGREDIENTI:
🍞 q.b. latte vegetale
🍞 q.b. zucchero a velo
🍞 q.b. nocciolata o marmellata
Sciogliete lo zucchero nel latte e unite poi il lievito, mescolando fino a far sciogliere anche quest’ultimo. Unite l’olio di semi, la farina, il sale e mescolate energicamente fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo ed elastico (dovreste impastare almeno 10 minuti). Lasciate lievitare l’impasto a temperatura ambiente fino a raddoppio, in estate potrebbero volerci solo alcune ore mentre d’inverno anche tutta la notte. Riprendete l’impasto, dividetelo in tre panetti e stendeteli con un mattarello in lunghezza. Ripiegate l’impasto su se stesso e poi arrotolatelo, come per creare delle piccole girelle. Posizionate i tre rotoli in una teglia da plumcake rivestita di carta forno e spennellate con del latte vegetale. Fate lievitare fino al raddoppio (a temperatura ambiente, ci vorrà qualche ora) e spennellate nuovamente con del latte vegetale. Fate cuocere in forno statico a 170°C per 50 minuti circa, con il vassoio a metà altezza. Se la superficie dovesse diventare troppo dorata prima della fine della cottura, copritela con carta stagnola e mantenetelo nel forno. A fine cottura estraetelo e fatelo raffreddare completamente, spennellando ancora con del latte vegetale. Infine, decorate con zucchero a velo e consumate come preferite, io lo adoro con un po’ di crema di nocciole.
Spero tanto che vi piaccia! Se volete rifare questa ricetta non dimenticatevi di salvarla 💖
Un abbraccio ✨
- Carlotta
#panbrioche #panbauletto #dolce #soffice #dessert #colazione #merenda #vegan #ricette #ricettefacili #ricetteveloci #ricettevegetariane #ricettevegane #ricettegustose #veganitalia #veganfoodshare #veganitalianfood #cucinare #cucina #cucinabotanica
Ciao sembra buono e soffice è importante, grazie
Wow. 🤤🤤🤤🤗
Ciao❤che bontà!!!
Ma avrei due domandine😅....
...Si può usare la planetaria???
...Che misura è il tuo stampo???
Grazieeee mille 😊
Sembra sublime 😊
Grazie ❤️
Posdo farlo anche con la tipo 1? Cambia anche la dose Dell acqua in quel caso? Non uso mai la 0 e la 00
Anche la mia colazione preferita 😋
❤
Poesia pura
Ma grazie 🙏🏻💖💖
Che meraviglia 😍
Grazie ❤️❤️
Amo tantissimo ❤️💕
Bellissima ricetta ma che misura è lo stampo?😊😊😊
Buonoooooooo!!!💚🌱💯😋😋😋😋😋😋
Grazie mille 🙏🏻❤️
Brava❤
si può sostituire lo zucchero con crema di datteri?
Gli zuccheri fanno bene?
Cara che marca di farina usi?
Con la tua grazia rendi semplice qualsiasi preparazione
🫶🏻❤️❤️❤️
Ciao Carlotta, posso chiederti come si conserva e per quanto tempo? Se dovesse rimanere 😂 Grazie in anticipo
Ma certo ❤️ si conserva per 2-3 giorni all'interno di un contenitore ermetico ma puoi anche tagliarlo a fette e congelarlo ✨
Grazie mille! ☺️
Io solo l farina 00 ? Posso mettere solo farina 00?
Bellissima ricetta.
Domanda: siccome so che con gli oli in cottura bisogna fare attenzione, tu quale suggerisci? Tipo quello di semi di lino assolutamente a freddo, ma a parte quello di oliva non so come gli altri reggono la cottura...
Grazie 💖 io ho usato l'olio di semi di girasole
@@CucinaBotanica grazie!
Sarà buonissimo...ma non riesco ad aprire la ricetta
Trovi gli ingredienti e il procedimento nel primo commento in alto, se no anche sul mio sito ☺️
Ho finalmente trovato la ricetta perfetta🎉
Grazie di cuore 🙏🏻❤️❤️
Vorrei tanto poterlo fare senza glutine 😢
Ottimo per i diabetici….
Grazie 💖
❤️❤️❤️
hai usato la planetaria?
Sì ❤️
Non trovo la ricetta😢
La trovi nel primo commento in alto, oppure sul mio sito 💖
Uh peccato che non si possono trasmettere gli odori 😅
😂💖💖