Brioche all'acqua - È sempre mezzogiorno - 12/10/2023

www.raiplay.it/programmi/esem... - La ricetta che prepara oggi Fulvio Marino è una interpretazione, lievitata, della famosa "ciambella all'acqua", una ricetta che Antonella conosce perché era uno dei cavalli di battaglia di Anna Moroni. questa versione si compone di "brioche all'acqua", ovvero delle treccine di pasta lievitata dove al posto del latte si utilizza esclusivamente acqua. La farcitura invece sarà una crema pasticcera, sempre senza latte, che si fa in pochi minuti.
Ingredienti per l'impasto:
500 g di farina tipo 0
250 ml di acqua
40 g di zucchero
10 g di lievito di birra
scorza di arancia
scorza limone
1 bacca di vaniglia
30 ml di olio evo
10 g di sale
Per la crema pasticcera:
1 uovo
30 g di zucchero
20 g di di farina tipo 0
10 g di estratto di vaniglia
250 ml acqua
scorza di limone
Lievitazioni:
Impasto lasciato lievitare 3 ore in frigorifero.
Trecce lasciate lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio.
Cottura: 200° per 15 minuti

[@salvatoricamanca160]

Grazie Fulvio x. Questo dolce molto semplice ❤

[@salvatoricamanca160]

Grazie x questa torta semplice e veloce, grazie Fulvio

[@dondicelestina8732]

Proverò a rifare questo dolce speriamo 🙏 bene e che le dosi siano giuste

[@marisacicorella426]

Fulvio sei fantastico come spieghi ❤

[@luciamacellaro9522]

Bravissimo Fulvio

[@cristianscarpulla9196]

Mamma mia deve essere straordinaria da mangiare ❤️😉

[@vivianahernandez3343]

❤

[@patriziacarugati6736]

Bellissima ricetta Fulvio

[@gabriellamarzari3569]

❤Si può usare il lievito quello secco quanto grazie

[@elenacasali9978]

Il forno è statico o ventilato?

[@marziarossi8651]

Perché deve lievitare in frigo?grazie

[@manuelamariuzzo6392]

Ma... il frigorifero, quanto freddo deve essere?? 🤔👋

[@dajanrz6876]

Il dolce è senza latte ma la crema no la😂