آموزش خورشت خلال کرمانشاهی | لاکچری ترین و خوشمزه ترین خورشت ایران
Вставка
- Опубліковано 29 вер 2024
- آموزش خورشت خلال کرمانشاهی | لاکچری ترین و خوشمزه ترین خورشت ایران
لطفا اگر از ویدیو ها خوشتون میاد کانال من رو حمایت کنید با لایک کامنت اشتراک گذاری سابسکرایب و زدن زنگوله که هر وقت ویدیوی جدید گذاشتم مطلع بشید
مواد لازم 👇
گوشت مغز ران یا سردست گوسفندی 1 کیلو
پیاز 3 عدد
رب گوجه 2 ق غ
خلال بادام 250 گرم
زعفران
گلاب 2 ق غ
زرشک سیاه (نداشتید از زرشک معمولی استفاده کنید) 100 تا 150 گرم
لیمو عمانی 5 عدد
زردچوبه 1 ق غ
فلفل سیاه 1/2 ق غ
نمک
پودر دارچین 1/2 ق چ
چوب دارچین 3 عدد
پودر لیموعمانی 1 ق غ
Ingredients 👇
Lamb leg round 1 kg
3 onions
2 tbsp tomato paste
grams silvered almond 250 grams
Saffron
2 tbsp rosewater
100 to 150 grams black barberries (if unavailable, regular barberries)
5 Persian dried limes
1 tbsp turmeric
1/2 tbsp black pepper
Salt
1/2 tsp cinnamon powder
3 cinnamon sticks
1 tbsp dried lime powder
همکاری 👇
AbedFoodChannel@gmail.com
حمایت از کانال 👇
PayPal: abed.motasemi@gmail.com
*Affiliate Disclaimer:
Note this description contains affiliate links that allow you to find the items mentioned in this video and support the channel at no cost to you. While this channel may earn minimal sums when the viewer uses the links, the viewer is in no way obligated to use these links. Thank you for your support!
سلام
واقعا عالی عالی عالیه ..با آموزشهای شما من مبتدی میتونم آشپز بشم والا بخدا ..برای خواهرم و بقیه میفرستم ❤❤
سلام،ممنون میشیم تو اینستا همه اشپزیاتون به صورت کوتاه و خلاصه بذارید واقعا اونجا راحتتر ،کلیپ های یوتیوب یه مقدار طولانیه و از حوصله خارجه
عزیز جان من ویدیو های یک دقیقه ای رو هم توی یوتیوب هم اینستا میذارم. اما این ویدیو های بلند پر از نکاه است و توی یوتیوب حتما باید تمام نکات گفته بشه. شما اگر ویدیو بلند دوست ندارید لطفا کوتاه ها رو ببینید ممنونم
Vaghean binazir. Merciiii 👏🏼👏🏼👏🏼
خیلی ممنونم سلامت باشید
به به عالى بود بهترين هستى ❤❤
قریونت داداش
بسیار عااااااالی ❤🌹🌟🌟ممنون از توضیحات مفیدتون❤❤
اگر متاهل هستی خوشبحال خانمت هر روز غذاهای خوشمزه براش دروست میکنی ما که از این شانس ها نداشتیم و نداریم
خیلی ممنونم سلامت باشید
دقیقا
خوش به حال زنت😅😅😅
خوش به حال خانواده و دوستاتون که براشون این غذاهای خوشمزه رو‌درست میکنین
🤣🤣 عزیزی
زرشک سیاه کیلیویی 2 میلیون 🥲😄😄
البته ما برای مهمان درست میکنیم ولی قبلش مطمئن میشیم دوست داشته باشه، خیلی سلیقه اییه بعضیا دوست ندارن به خاطر خلال بادامش
دوستانی که توی ایران هستن بهترین مارک خلال بادام مارک "زاویه" هستش، بسته 10 کیلیوییش هست، البته شما هر چقدر میخواین بگیرین، فله ای میفروشن. ولی بسته های کوچیک همین مارک زاویه هم به درد نمیخوره، ما اگه ازاین مارک گیر نیاریم خودمون بادام درختی رو خلال میکنیم
چون شیره ای که بادام خوب به خورشت میده این بادام های الکی توی بازار نمیده و روی طعمش خیلی تاثیر داره
رسپی شما خوب بود ممنون از دستور خوبتون
ما خلال بادام رو از شب قبلش با زعفرون و کمی گلاب ناب میذاریم خیس بخوره
سلیقه اییه میشه چند تا آلو هم توی خورشت انداخت
درباره زرشک هم، اگه دقت کنین علاوه بر رنگ، طعم زرشک سیاه با قرمز خیلی فرق میکنه، مخصوصا اینکه خیلی ترش نیست و کمی منسجم تره
میزانش کمه، بهتره سیاه استفاده بشه، بازار تهران قطعا گیر میاد 😊
ممنونم از توضیحاتتون
زرشک سیاه بله خیلی گرونتره
حالا اگر نبود هم اینطور نیست که دیگه نشه با معمولی درست کرد. به نظر من اوکیه
آقا عابد شما اصالتا اهل چه شهری هستین؟ کرمانشاه؟
من سنندج عزیز
شبیه نثار قزوین
فرق داره ادویه هاش
آره من خودم بچه قزوین هستم
درود بر بچه های سبزه میدان و ادویه فروشی هاشمی
من تقریبا دو سال قزوین زندگی کردم
ویدیوی قیمه نوار رو هم درست کردم نمیدونم دیدید یا نه
قیمه نثار قزوینی اصل و مجلسی با تمام نکات رستورانی | Persian Gheyme Nesar Stew
ua-cam.com/video/Ig0OmEq04sY/v-deo.html
آفرین پسر خوب یاد بگیرید جونا آنقدر بهانه غذا نگیرید شما حالا درست کنید ماماناتان بخوره 😊😊😊
سلام
عالی بود 😂
🤣🤣🤣ممنونم و خوشحال از اینکه خوشتون اومد
باتشکر اگر بامن موافق هستید از ده سال به بعد به بچها ه یاد بدیم خودشون غذای خودشونو بپزند آنقدر فرزند سالاری توخانوادها نباشه
مرسی آقا عابد. عالی بود 👍👏 همیشه شاد و سلامت و میلیاردر باشی 🌹❤️🌟💰
ممنونم خوشحالم دوست داشتید
عالی بود داداش ، من در زندگیم خورشتی خوشمزه تر از خورشت خلال کرمانشاهی نخوردم ، بچه های کومان هم توی مسابقشون گفتن بهترین خورشتی بود که خوردن ، به دوستان پیشنهاد میکنم حتما درست کنن
بله واقعا عالیه
شما اگه خلال رو قبل پخت با زعفران و مقدار بسیار کمی فلفل سفید در کره تفت بدید اونوقت مزه واقعی خورشت خلال رو ب طور کامل میچشید..دراخر حتما چوب دارچین رو در ۲۰دقیقه اخر ب خورشت اضافه کنید🌹
چشم عزیز جان ممنونم بابت نکته ای که فرمودید 🙏💐
واقعن این خورشت بسیار بی نظیره و باید ثبت جهانی بشه و بسیار سپاسگزار از توضیحات عالیتون
موافقم خیلی زیاد
سلام ممنون ازآموزش خوبتون
خورشت من بعداز بعدازاضافه کردن زرشک خیلی تیره وسیاه شد دلیلش چیه
به به فوق العاده شد👌👌👌
هفته قبل به روش شما آب قلم و فلافل لبناني درست كردم محشر شد
خصوصا آب قلم،آخه من هيچوقت قلم رو قبل از پخت توي فر نميذاشتم
سپاس فراوان
خداروشکر
ممنونم و خوشحال از اینکه خوشتون اومد
درود بر عابد عزیززززززز خیلی ممنون بابت شاد کردن دل مخاطبینتون خیلی دوست داشتم خیلی عالی شد ممنونم از شما من هم به شما افتخار میکنم پسر کرد ایران زنده باشی عابد جان نمیدونم مشکل از گوشی من بود یا از میکروفون شما خیلی صدا کم وزیاد میشد واین که انواع کوفتها بهمون آموزش بدید مثل کوفته تبریز یا کوفته سبزی شیرازی وکوفته آبگوشتی وشکر پلو شیرازی من به آموزشهای شما ایمان دارم دانشجوی همیشگی شما نیلوفر🙏🙏🙏❤❤❤❤❤
نیلوفر جان عزیز
خیلی ممنونم بایثبت کامنت پر مهرتون
برای صدا والا من کاری نکردم دقیقا مثل گذشته ادیت کردم
برای کوفته ها هم چشم الان آخر سال میلادی و من دو تا مسافرت در پیش دارم انشالله ویدیو های مفصل بمونه برای سال آینده
ممنون از شما پسر گل، آقا و دوست داشتنی که غذای آبا و اجدادی شهرم رو معرفی کردید، البته این خورشت بصورت سنتی آبکی تر درست میشه.
در مورد ظروف هم عرض کنم که مقالات معتبر علمی سالهاست نشان داده که کلیه ی ظروف مسی حتی قلع اندود شده (بعلت وجود فلزات سنگین مثل سرب درون آلیاژ قلع)، روحی یا روی که امروزه دیگه بدتر هم شده و تبدیل به آلومینیوم شدن!، ۹۹ درصد تفلون ها بعلت استفاده از روکش تفلون باز هم مملو از فلزات سنگین و سرطانزا البته بجز یکی دو برند در سطح جهان که قیمت بسیار بالایی دارند، سفالی که هم خود خاکی که در تهیه اش استفاده شده برای وجود مواد خطرناک آزمایش بشه هم لعابکاری اصولی درش انجام بشه... همگی برای سلامتی مضر هستند.
تنها ظروف استیل استاندارد و با کیفیت و ظروف شیشه ای یا همون پیرکس سلامت ترین و بدون مشکل برای سلامتی انسان هستند.
یه آشپز خوب و باحال و دوست داشتنی❤
ممنونم و خوشحال از اینکه خوشتون اومد
درود عابد جان بسیار عالی ❤❤❤
دوتا سوال داشتم آیا امکان حذف زرشک هست و این مقدار برای چند نفر کفایت میکنه😊
سلام عزیز جان
زرشک و خلال حتما باید باشه والا میشه قیمه معمولی
زرشک سیاه اگر گیر نیاوردید یا گرون بود از زرشک معمولی استفاده کنید اوکیه
@@AbedFood ممنونم نفرمودید واسه چند نفر کفایت میکنه...
الان دارم مرغ درسته رو نگاه میکنم😁
استاد تو قورمه درباری لیمو رو نصف کردین و تخمشو دراوردین ... الان کدوم بهتره ؟ نصف کنیم یا کامل بندازیم ؟
اگه پیاز رو با گوشت سرخ کنی خوشمزه تره
👍🙏
زرشک سیاه رواز کرمانشاه تهیه کنید❤❤❤
🙏💐
ممنون از رقص زیبا . این از غذا بهتر بود👌😄❤❤❤
🤣🤣🤣 خواهش میکنم
سلام دوستان پیج جدیدآشپزی منوحمایت کنید.دمتون گرم.ممنون
خدا قسمت کنه یه سفر برم کرمانشاه❤❤❤
انشالله
کرمانشاه واقعا فذاهای بینظیری داره. دنده کباب آش عباسعلی و خورشت خلال معرکه است
@@AbedFood تندرست باشید
واقعا لاکچری و گرونه ولی خب ارزش داره و خیلی خوشمزه و لذیذه
بله واقعا خوشمزه است
استاد خورشت خلال رو میشه شیرین هم سرو کرد ؟
مرسی از ویدئو های خوبتون. یه نکته خیلی خوب گفتید. همه ی خورشت ها رو می شه از روز قبل که آدم مهمون داره درست کنه بذاره یخچال؟ بعد خوب لعاب می ندازه؟ چجوری گرمش می کنید بعد؟ تو فر یا رو گاز؟
اتفاقا خورشتیه که بعد از ۲ روز هم میشه سروش کرد و طعم و قیافش تغییری نمیکنه فقط باید لیمو عمانی هارو ازش جدا کنید و موقع سرو بهش اضافه کنید که تلخ نشه.
این مقدار مواد برای چند نفر است؟
درود بر شما گرامی
ممنونم 🙏🙏🌻🍀🌻🙏🙏
دقیقن این غذا بسیار خوشمزه س. بسیار بسیار خوشمزه.
تندرست باشید و دلارام 🩵🤍🩵
ممنونم و خوشحال از اینکه خوشتون اومد
Dance 🎉
❤️🙏❤️❤️
برای خوشه ویست. گه لیک سوپاس بو ئه م خواردنی کرماشانی ده لال Thank you Abed, I had the honor to learn Sorani, Howrami and Kurmanji. Kurdish dishes are amazing. Your mastery of this recipe is amazing, as I had already tasted this in Kermanshah, in 1976. it was amazing. now at 65 years age, I am grateful that you showed me how to make this exquisite dish.
ممنونم سپاس هر بژیت
Thank you so much for your kind words. I am happy that you enjoyed the video
با درود فکر کنم تنهاکرمانشاهی هستم که این خورش رو دوست نداره در ضمن برای مهمونی به بهترین شکل ممکن با دستورمادربزرگم آماده اش می کنم موفق باشی 🌺🌺🌺
واااای چطور دلتون میاد خیلی خوبه
❤😂😊😊😅😮
خیلی ممنونم سلامت باشید
🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
You are the best !
Thank you so much
من خوزستانیم یه بارخورش خلال خوردم خیلی خوشمزه بود درست میکتم پسر خوب رقص قشنگی کردی همیشه شاد باشی❤❤❤❤
قربونت برم عزیزی
ممنون از آقا عابد عزیز. فقط یه سوال
سمبوسه درست نمی‌کنید؟؟
با شنبلیله خشک و جعفری و گشنیز وتره و سیر تازه
سپاس از شما بابت رسپی و آموزش های پر از جزئیاتتون
سمبوسه هم به چشم
ممنون. خیلی عزیزی آقا عابد عزیز
so just put saffron water fr few hours?
Yes, don’t grind it and put it in cold water
@@AbedFood ok ty
Good
Thanks
😍💙👌🤝
🌹🙏
اشکال نداره به جای گوشت مرغ باشه؟
امکان نداره! فاجعه میشه، و یادت باشه جلوی یه کرمانشاهی هرگز اینو نگی!😂
عالی عالی خسته نباشید
ممنونم و خوشحال از اینکه خوشتون اومد
داداش عابد عالی بود مثل همیشه جسارتا یه نکته ای رو خدمت دوستان عرض کنم خلال بادام دو نوع هست در بازار بادام زمینی و بادام درختی حواستون باشه حتما بادام درختی تهیه کنید بادام زمینی مزه و رنگ خورشت و کلا خراب میکنه و بهترین مارک خلال بادام زاویه هست که من هر سال از بازار اسلامی کرمانشاه تهیه میکنم بازم معذرت میخوام داداشی
Dance🎉🎉👌👌😁😁
بسیار اقا و دوستداشتنی هم هستی غیر از اشپزی خوبی که داری❤❤❤❤❤❤❤❤❤
چه ذوقی کردم فهمیدم همشهری هستیم😂
خیلی ممنونم خوشحالم دوست داشتید 🌹🌹 بزرگوارید
شما هم سنندجی هستید؟
EY VAL DARY🤠🤠🤠
8دقیقه مغز ما را خورسی
میتونید نگاه نکنید
خداروشکر 🤣🤣
خیلی عالی بود. ممنون
خیلی ممنونم خوشحالم دوست داشتید 🌹🌹
اینقدر خوبی کردی
🌹🌹🌹🌹
Thanks for sharing your thoughts about food
My pleasure 😊
عاااااالی تشکر❤❤❤❤😅
🌹🙏
دەست خۆش کاکه عابد هە رئاوا دڵ خۆش بیت ئازیزم
خوش بی یخوا ممنونم
دمتتتتتتتت گرم داداشی
قربونت شهلا جان
@@AbedFood فدات♥️💝⚘
Perfect
🙏💐
Your recipe was great as always. You have good manners to thank your colleague.
My pleasure 😊
بژیت عابد گیان
هر بژیت 🙏🙏🙏🙏
Excellent video thanks for sharing.
Glad you enjoyed it
آفرین کورم
خوش بی باخوا ممنونم
Excellent as always . Thank you so much . ❤❤❤❤
You are very welcome
Thanks!
My pleasure