از زمانی که شما رو پیدا کردم .دنبال هر رسپی که باشم اول میام اینجا دنبالش میگردم .خیلی دقیق و کامل و حرفه ای اموزش میدین .سلامت و شاد باشید و بمونید برامون
روش شما بهترین و ایده آل ترین روش ممکنه، در 99 درصد ویدئوهای طرز تهیه آب قلم در فضای مجازی از هویج و فلفل دلمه و سیر و انواع سبزیجات استفاده میشه که به هیچ عنوان تو خونه نمیشه برای همه غذاها استفاده کرد، حتی یه نفر میگفت روغنشو بریزید دور چون کلسترول بالایی داره، حالا شایدم همینطور باشه ولی مایی که هر روز داریم از روغن مایع و انواع مواد غذایی مضر استفاده میکنیم دیگه رعایت این نکات کوچیک چه تاثیری میتونه داشته باشه. ❤️❤️❤️🙏
@@AbedFood عالیه کارت همینطوری ادامه بده، به نظرم یکم درمورد غذا و لوازم آشپزی، سلامت غذا، انتخاب مواد اولیه و فرهنگ شناسی غذای ایرانی هم مطلب بذار ممنون ازت❤
والا حامد جان بین علما اختلافه داداش 🤣 من به شخصه دور نمیریزم و سرچ کردم دیدم روغن خیلی خوبیه. این اختلاف نظرها طبیعیه. خیلی ها میگن روغن حیوانی بده خیلی هام میگن خوبه. این مقاله رو ببین: اینجا میگه خوبه روغنش دیگه من واقعا نمیدونم radiantlifecatalog.com/blog/bid/60237/Saving-The-Fat-From-Your-Nourishing-Bone-Broth#:~:text=This%20fat%2C%20though%20some%20people,and%20is%20incredibly%20nutrient%20dense.
درود در مورد روغنش مطمعنید که سالمه و میشه استفاده کرد؟ چون من ۲تا مسئله راجبش شنیدم یکی اینکه این مدت طولانی در معرض دمای بالاس(جدا از اینکه خودش خوبه یا بد)باعث اکسید شدنش میشه و مضر میشه یکیم اینکه این اگه قلم آلودگی چیزی داشته باشه جذب روغنش میشه البته مورد اول مهم تره اگه ابهام رو برطرف کنید ممنون میشم
سلام و درود اگر ژله ای میخوایید باید بالای ۱۰ ساعت بپزه که من وقت نداشتم و ویدیو رو میخواستم ببندم. اون بافت ژله ای هم بدرد من نمیخوره که برای خورشت میخوام استفاده کنم. اون برای سس استیک خیلی خوبه. باید بدونید برای چی استاک میخوایید بگیرید
@@AbedFood ممنون از جواب فوری. چندی پیش میخواستم ژله قلم درست کنم با grass-fed beef marrow. یک آرام پذ هم خریدم تمام کف گیریها و غیره را هم انجام دادم و به مدت ۲۴ ساعت. ولی اصلا ژله نشد . چربیهای رویش را هم دور ریختم بخاطر کلسترول بالام ترسیدم استفاده کنم. اشتباهم فک میکنید چه بوده؟ ۷ پوند قلم بود در دو آرام پذ پختم. آیا آب زیاد ریخته بودم؟ خلاصه خراب کردم. حیف زحمت و هیجانی که به خرج دادم و همچنین دلار زیادی بخاطر grass-fed بودنش دادم.
Abed jan, thanks for your detailed explanation on this; A practical question tho: Isn't it just possible to keep these bone marrows in the freezer and just add them (as much as we want) to every stew we wanna make? This way, we save some pre-preparation time
Yes absolutely That’s exactly what I do every time. I made it in bulk then portion it and put them in freezer. The only thing is whenever you want to make stew or whatever, defrost it and boil it and then add the boiled stock to your stew
@@AbedFood Thanks for the response Abed jan; no I mean we don’t prepare any stock in advance. Let’s say when we’re boiling the stew we also add the bones directly in the stew. This way it releases all the goodies inside the stew while it’s boiling at the same time; then we remove the bones at the end and serve the stew. This way, we save the stock pre-preparation time 😃 what is thr problem with this approach?
تشکر از شما آقا عابد گل 🌷بسیار رسپی تمیز و سالمی بود. منم درست میکنم ولی امسال در شیشه ریختم و کنسرو کردم برام بهتر شد ،چون گفتم فریزر را خیلی محدودش نکنم. مرسی که هستید ، همواره شاد و موفق و میلیونر باشید 🙏☘️💰☘️💰🌟💰
سلام. عابد جان خیلی هنر مند و با حوصله عالی عالی 💚💜💕❤💜💚🇮🇷 راستی عابد ما دو سال یکبار به ایران سفر داربم چونکه کانادا هم مثل امریکا به ایران خیلی دوره. برام بنویس به ایران سفر داری جونکه ظرف مسی بعضی وسایل ایران رو دید م که ما هم ب داریم. مزس🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷
درود عابد جان .. معذرت میخوام باید ۲۴ ساعت با شعله کم بجوشه ...و این روغن بهتره که گرفته بشه و دور ریخته بشه باعث گرفتگی عروق میشه ....بازم معذرت میخوام
خواهش میکنم عزیز جان شما نقطه نظرتون رو فرمودید. هیچ اشکالی نداره که شما هم نظر با من نباشید. ممنونم که این همه فهمیده هستید. ۲۴ ساعت واقعا خیلی زیاده و من به شخصه ندیدم انقدر طولانی کسی قلم رو بذاره بپزه. اما خب اگر بشه که اوکیه. عزیز جان این منبع رو مطالعه بفرمایید که در مورد چربی قلم هست. من خودم بر اساس تحقیقاتی که کردم چربی قلم بسیار بسیار چربی مفیدیه، چیزی که باعث گرفتی عراق میشه چربی پی هست نه قلم. radiantlifecatalog.com/blog/bid/60237/Saving-The-Fat-From-Your-Nourishing-Bone-Broth#:~:text=This%20fat%2C%20though%20some%20people,the%20fat%20is%20extremely%20simple.
سلام ممنون از آموزش کاربردیتون دوست داشتم حتماً درست میکنم فقط تا چه مدت روی حرارت سوزنی بمونه؟برای مرغ هم تا چه تایمی ؟ واین روغنی که از این روش به دست میاد چقدر تفاوت داره باروغنهای محلی میدونم که اونها از لبنیات بدست میاد ممنون از پاسخگوی شما🙏🌹🌹🌹🌹🌹
سلام و درود خدمت شما عزیز دل چشم بله حتما ممنونم از نکته ای که فرمودید. هر جی بیشتر بپزه قطعا بهتره اما واقعا حوصله میخواد دیگه 🤣 بین علما هم سر روغنش اختلافه. من طبق تحقیقاتی که خودم کردم به این نتیجه رسیدم که خیلی روغن سالمی هست اما دیگه نظرات متفاوته و انتخاب هم با شماست همیشه
لطفا چلو گوشت یا چلو ماهیچه با گوشت گوساله رو یاد بدین از بیرون که تهیه میکنیم بافتی نرم داره که داخلش کمی صورتیه ولی خودمون که درست میکنیم در عین حال که پخته و ریش ریش میشه بسیار سفت بدمزه و بدون طعم
من شما رو فالو میکردم ولی دیدم شما فقط دوست دارین ازتون تعریف بشه ولی دوست ندارید به نظرات دیگران احترام بذارید و اینو بدونید که با این رفتارتون هیچوقت پیشرفت نخواهید کرد،
میشه قلم ها رو توی فر نزاریم ؟
از زمانی که شما رو پیدا کردم .دنبال هر رسپی که باشم اول میام اینجا دنبالش میگردم .خیلی دقیق و کامل و حرفه ای اموزش میدین .سلامت و شاد باشید و بمونید برامون
بهتر بود صاف کردن آب قلم و نشان میدادین
روش شما بهترین و ایده آل ترین روش ممکنه، در 99 درصد ویدئوهای طرز تهیه آب قلم در فضای مجازی از هویج و فلفل دلمه و سیر و انواع سبزیجات استفاده میشه که به هیچ عنوان تو خونه نمیشه برای همه غذاها استفاده کرد، حتی یه نفر میگفت روغنشو بریزید دور چون کلسترول بالایی داره، حالا شایدم همینطور باشه ولی مایی که هر روز داریم از روغن مایع و انواع مواد غذایی مضر استفاده میکنیم دیگه رعایت این نکات کوچیک چه تاثیری میتونه داشته باشه. ❤️❤️❤️🙏
خدای من چقدر حرفه ای و خاص، واقعا افرین بهتون 👏👏
درود بر شما 🎉
ممنون از توضیحاتتون
خیلی خوب وعالی در مورد روغن وسلامت اون اطمینان دارید ممنون
فوق العاده عالی💪💪💪🌹🌹🌹
خیلی مجکرم خوشحالم دوست داشتید
سلام ودرود خدمت شما مثل همیشه عاااالی❤❤❤
سلام به شما ممنونم عزیز جان
عالی بود
خیلی ممنونم
درود برشما عالی بود نیکو باشید🎉❤
سلام عزیز ممنونم خوشحالم دوست داشتید 🙏💐
بسیار مفیدوعالی بود من فکر میکردم روغن اونو باید دور بریزیم
Yek donya sepas az amuzesh va zahamat va tozihate allietun 😍💕🙏🍀
خیلی ممنونم خوشحالم که دوست داشتید
توضیحات عاااالی👌👌👌👌
خیلی ممنونم خوشحالم که دوست داشتید
عابد جان مرسی از ویدئوت به نظرم باید تایم بیشتری روی حرارت میذاشتی قلمات رو چون وقتی تو یخچال گذاشتی حالت پاستیلی و ژلاتینی پیدا نکرده آب قلم.
درست میگی عزیزم
اون شب خیلی خسته بودم میخواستم زودتر فیلم رو ببندم که بیشتر نذاشتم قل بخوره
@@AbedFood عالیه کارت همینطوری ادامه بده، به نظرم یکم درمورد غذا و لوازم آشپزی، سلامت غذا، انتخاب مواد اولیه و فرهنگ شناسی غذای ایرانی هم مطلب بذار ممنون ازت❤
درود بر شما جوان بزرگوار🙏🙏🌺🌺🌺🌺🌺
درود بر شما عالی بود حرف نداشت🎉❤❤❤🎉
درود بر شما برای آموزش کامل و جامعتون
درود بر شما ممنونم لطف دارید
عالی واقعا❤
آفرین عالی بود
عالی شما بینظیرید🙏🏻🙏🏻❤️❤️❤️❤️
❤❤❤عالیوبینظیر❤❤❤
بزرگواری عزیز
سلام خداقوت تشکرازشمابرنامه عالیتان
کاربردی وپرمحتوابودممنونم در
پناه خداموفق باشید
سلام و درود نازنین بانو
ممنون
در پناه خدای عزیز و نازنین باشید
بسيار عالي بود. روغن قلم برأي قلب سالم هست؟
Abed Jan Mamnon az barnameh khobet. Mitoni lotf koni koloche lahiJan behemon yad bedi mamnon 🙏❤️🎉💕🌹🎊
والا تا حالا درست نکردم ببینم میتونم از جایی یاد بگیرم
@@AbedFood kheyli az barnamaton yad migiram kheyli mamnonam omidwaram betonid in amozesh ra begzarid Mamnon 🙏🙏
سلام .روغن قلم ها را من بیرون ریختم .بعد شد خوب هست روغن
سلام ببخشید فرنداریم بایدچیکارکرد
لطفابعضی اموزش هاکه فرلازم هست بدون فرهم توضیح بدهید
سلام عزیز
اون مرحله فر رو انجام ندید لازم نیست
واقعا ممنون از آموزشاتون
قربون شما ممنونم
مثل همیشه عالی
ممنونم بزرگوارید
@@AbedFoodi love you
بسیار عالی
ممنونم بزرگوارید 🙏💐
خوشحالم دوست داشتید
عابد جان ممنون از ویدیوی خوبت💐💐
چند تا آشپز رو دیدم که روغن جمع شده روی آب قلم رو دور میریزن و معتقد هستن چربی مفیدی نیست. شما اطلاعاتی داری؟
والا حامد جان بین علما اختلافه داداش 🤣 من به شخصه دور نمیریزم و سرچ کردم دیدم روغن خیلی خوبیه. این اختلاف نظرها طبیعیه. خیلی ها میگن روغن حیوانی بده خیلی هام میگن خوبه. این مقاله رو ببین: اینجا میگه خوبه روغنش دیگه من واقعا نمیدونم
radiantlifecatalog.com/blog/bid/60237/Saving-The-Fat-From-Your-Nourishing-Bone-Broth#:~:text=This%20fat%2C%20though%20some%20people,and%20is%20incredibly%20nutrient%20dense.
روغن بسیار بدی است و باید حتما دور ریخت
چند ساعت موند؟
عالییییی کد اقا❤❤❤❤😂
🌹🌹🙏🙏
سلام دستمریزاد بسیار هم عالی مانابمانی
Many thanks! Very informative
Omg this is so professional. Merci ke bone marrow ro goftin.
Kheili khub goftin. Khosh bakht bashin.
عااالی بود❤
دمت گرم بسیار خوب و آموزنده بود❤❤❤❤
قربون شما 🌹🙏
مثل هميشه بينظير
شما هم مثل همیشه عزیزید ممنونم
بسيار عالي👌👌سپاس
قربون شما بزرگوارید
Thank you so much for perfect bon broth recipe.
You are very welcome
درود
در مورد روغنش مطمعنید که سالمه و میشه استفاده کرد؟
چون من ۲تا مسئله راجبش شنیدم
یکی اینکه این مدت طولانی در معرض دمای بالاس(جدا از اینکه خودش خوبه یا بد)باعث اکسید شدنش میشه و مضر میشه
یکیم اینکه این اگه قلم آلودگی چیزی داشته باشه جذب روغنش میشه
البته مورد اول مهم تره اگه ابهام رو برطرف کنید ممنون میشم
خیلی ممنون که سعی میکنید تمام نکاتو بگید❤
با سلام و تشکر ، نشان ندادید یا نفرمودند آب بدست آمده زیر چربی قلم بصورت ژله درآمد یا آبکی شد. مرسی
سلام و درود اگر ژله ای میخوایید باید بالای ۱۰ ساعت بپزه که من وقت نداشتم و ویدیو رو میخواستم ببندم. اون بافت ژله ای هم بدرد من نمیخوره که برای خورشت میخوام استفاده کنم. اون برای سس استیک خیلی خوبه. باید بدونید برای چی استاک میخوایید بگیرید
@@AbedFood
ممنون از جواب فوری. چندی پیش میخواستم ژله قلم درست کنم با grass-fed beef marrow. یک آرام پذ هم خریدم تمام کف گیریها و غیره را هم انجام دادم و به مدت ۲۴ ساعت. ولی اصلا ژله نشد . چربیهای رویش را هم دور ریختم بخاطر کلسترول بالام ترسیدم استفاده کنم. اشتباهم فک میکنید چه بوده؟ ۷ پوند قلم بود در دو آرام پذ پختم. آیا آب زیاد ریخته بودم؟ خلاصه خراب کردم. حیف زحمت و هیجانی که به خرج دادم و همچنین دلار زیادی بخاطر grass-fed بودنش دادم.
Abed jan, thanks for your detailed explanation on this; A practical question tho:
Isn't it just possible to keep these bone marrows in the freezer and just add them (as much as we want) to every stew we wanna make? This way, we save some pre-preparation time
Yes absolutely
That’s exactly what I do every time. I made it in bulk then portion it and put them in freezer. The only thing is whenever you want to make stew or whatever, defrost it and boil it and then add the boiled stock to your stew
@@AbedFood Thanks for the response Abed jan; no I mean we don’t prepare any stock in advance. Let’s say when we’re boiling the stew we also add the bones directly in the stew. This way it releases all the goodies inside the stew while it’s boiling at the same time; then we remove the bones at the end and serve the stew.
This way, we save the stock pre-preparation time 😃 what is thr problem with this approach?
عالی هستید
عالی عالی❤❤❤
داش عابد گلم مثل همیشه عالی دمت گرم راضیم ازت یه سوال ما که فر نداریم میتونیم مرحله ی اولو حذف کنیم یا نه ممنون از لطفتون آی لاو یو داری ❤❤❤
خیلی عالیه🎉
تشکر❤❤❤❤
🙏
بسیار مُقوی
تشکر از شما آقا عابد گل 🌷بسیار رسپی تمیز و سالمی بود. منم درست میکنم ولی امسال در شیشه ریختم و کنسرو کردم برام بهتر شد ،چون گفتم فریزر را خیلی محدودش نکنم. مرسی که هستید ، همواره شاد و موفق و میلیونر باشید 🙏☘️💰☘️💰🌟💰
خیلی هم عالی درود بر شما 🌹🌹🌹
عجب فکر خوبی منم ازین ببعد همینکارو میکنم
سلام دستتون درد نکنه پس شما غضروف های دور استخوان رو دور میریزید یا اون رو هم مخلوط کنیم
درود بر شما والا اینی که دیدید غضروف هاش هم بود و من دور نمیریزم
سپاس
🙏💐
پسر دوست داشتنی
خیلی ممنونم لطف دارید
سلام. عابد جان خیلی هنر مند و با حوصله عالی عالی 💚💜💕❤💜💚🇮🇷 راستی عابد ما دو سال یکبار به ایران سفر داربم چونکه کانادا هم مثل امریکا به ایران خیلی دوره. برام بنویس به ایران سفر داری جونکه ظرف مسی بعضی وسایل ایران رو دید م که ما هم ب داریم. مزس🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷
سلام عزیز جان
خیلی ممنونم از لطفتون
متوجه نشدم دقیقا چی فرمودید در مورد ظروف مسی. یکم بد تایپ شده. لطفا دوباره بنویسید
سلام. عا بد مزسی از پاسخ سثوال کردم شما هم مثل ما له ابران سفر مبکنید چو نکه ظرف مسی. داری. مرسی🇮🇷💚💜💕
درود عابد جان ..
معذرت میخوام باید ۲۴ ساعت با شعله کم بجوشه ...و این روغن بهتره که گرفته بشه و دور ریخته بشه باعث گرفتگی عروق میشه ....بازم معذرت میخوام
خواهش میکنم عزیز جان شما نقطه نظرتون رو فرمودید. هیچ اشکالی نداره که شما هم نظر با من نباشید. ممنونم که این همه فهمیده هستید.
۲۴ ساعت واقعا خیلی زیاده و من به شخصه ندیدم انقدر طولانی کسی قلم رو بذاره بپزه. اما خب اگر بشه که اوکیه.
عزیز جان این منبع رو مطالعه بفرمایید که در مورد چربی قلم هست. من خودم بر اساس تحقیقاتی که کردم چربی قلم بسیار بسیار چربی مفیدیه، چیزی که باعث گرفتی عراق میشه چربی پی هست نه قلم.
radiantlifecatalog.com/blog/bid/60237/Saving-The-Fat-From-Your-Nourishing-Bone-Broth#:~:text=This%20fat%2C%20though%20some%20people,the%20fat%20is%20extremely%20simple.
@@AbedFood درود بر شف عزیز ممنونم بزرگوار
آقای حمید کاملا درست میگویند من هم این روغن مضر را دور میریزم و در اشغال میریزم نه در ظرفشویی چون لوله ها می‌گیرد
آقای حمید شما نباید برای نظر درستتان معذرت بخواهید
@@azarmidokhtmoradi8824 میخواستم موأدبانه بگم ✋️💚
سلام ممنون از آموزش کاربردیتون دوست داشتم حتماً درست میکنم فقط تا چه مدت روی حرارت سوزنی بمونه؟برای مرغ هم تا چه تایمی ؟ واین روغنی که از این روش به دست میاد چقدر تفاوت داره باروغنهای محلی میدونم که اونها از لبنیات بدست میاد ممنون از پاسخگوی شما🙏🌹🌹🌹🌹🌹
سلام مجدد
مرغ ۲ تا ۳ ساعت قلم ۶ تا ۷ ساعت
والا باید تست کنید اما مثل روغن حیوانی کرمانشاهی بوی تیزی نداره خیلی خوشمزه است من خیلی دوست دارم
بسیار عالی.من قبلا آب قلم درست کردم،ولی تو فر نزاشتم.حتما روش شمارو امتحان میکنم.
سلام و درود اهان بله یکبار امتحان کنید مزه بهتری میگیرید
برام جالب بود تو فر گذاشتید.حتما درست میکنم.مرسی از ویدئوهای خوبی که میذاری.دمت گرم
😍👏
من فر ندارم چیکار کنم؟😢
Excellent . Thank you so much . ❤❤❤❤
You're welcome 😊
Perfect 👌
Thanks 😄
خیلی عالی بود آموزشتون
ولی دکترا میگن این چربی روی آب قلم رو بریزید دور، فقط از آب بدون چربی استفاده کنید
Thx 🌸
You're welcome!
عرض سلام و ادب
به نظر من بعد از اینکه جوش آمد یک کف سیاهی داره که باید کامل گرفته شود بعد کف سفید میکنه باید گرفته شود و بعد حدود ۱۲ ساعت بجوشه
سلام و درود خدمت شما عزیز دل
چشم بله حتما ممنونم از نکته ای که فرمودید. هر جی بیشتر بپزه قطعا بهتره اما واقعا حوصله میخواد دیگه 🤣 بین علما هم سر روغنش اختلافه. من طبق تحقیقاتی که خودم کردم به این نتیجه رسیدم که خیلی روغن سالمی هست اما دیگه نظرات متفاوته و انتخاب هم با شماست همیشه
👏👏
لطفا چلو گوشت یا چلو ماهیچه با گوشت گوساله رو یاد بدین از بیرون که تهیه میکنیم بافتی نرم داره که داخلش کمی صورتیه
ولی خودمون که درست میکنیم در عین حال که پخته و ریش ریش میشه بسیار سفت بدمزه و بدون طعم
چشم به روی چشمم حتما آموزش میدم یه یکی دو هفته ای زمان بهم بدید لطفا
❤❤❤❤❤❤❤
🙏🙏
😊
چرا آدرس ندادی
افرین که اینهمه فرهنگ ایرونی رو حفظ کردی مشخص که به لحاظ درونی آدم غنی و با اصالتی هستید 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
همه اون روغنو میریزن دور آقا
یه انسان دماغ سر بالا که فکر میکنه خیلی آشپز حرفه ای هستش ولی نمیدونه که خیلی از فوت و فنای ریز آشپزی رو هنوز بلد نیست😂😂😂
like. likeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee. like
🌹🌹🌹🌹🌹🙏🙏🙏🙏
تو دستگاه پوره سیر دستی بریزم مغز قلمارو له کنیم
من شما رو فالو میکردم ولی دیدم شما فقط دوست دارین ازتون تعریف بشه ولی دوست ندارید به نظرات دیگران احترام بذارید و اینو بدونید که با این رفتارتون هیچوقت پیشرفت نخواهید کرد،
خیلی ابکی درست کردید