Est il possible d'avoir un descriptif plus détaillé svp ? La recette est canon mais pas assez expliquée. Quelle quantité de jus de pomme ? Et surtout comment se fait le montage des pommes pour ke dressage ? Merci.
à vu d'œil 1/2 litre. tu prends un cercle de pâtisserie et tu tailles dans le tas de pommes sorti du four, tu poses ton biscuit plus ta quenelle de crème
@@peterchui1964 le principe d'une vidéo? Moi ça va je suis chef de cuisine, mais pour les autres.Je remarque depuis quelques mois qu'on en montre de moins en moins.
Je crois qu'il n'y a pas de recette. Par exemple on met dans une assiette une noix de lemon curd, on met un Traou Mad dessus, on case une petite meringue à côté et on a une tarte au citron revisitée, ou déstructurée. C'est le même principe ici avec des pommes, le truc est en kit et est fait pour la déco.
La receeeeette
Est il possible d'avoir un descriptif plus détaillé svp ? La recette est canon mais pas assez expliquée. Quelle quantité de jus de pomme ? Et surtout comment se fait le montage des pommes pour ke dressage ?
Merci.
à vu d'œil 1/2 litre. tu prends un cercle de pâtisserie et tu tailles dans le tas de pommes sorti du four, tu poses ton biscuit plus ta quenelle de crème
@@petrolane77 merci 😀 pour le sucre je dirai environ 100g à vue d'œil
Je suis novice, je voulais aussi plus d info sur cette recette...
Sérieux là?Sympa de parler un peu de la condition des abeilles, mais on a rien vu de la recette.
Dans la description 👍
@@peterchui1964 le principe d'une vidéo? Moi ça va je suis chef de cuisine, mais pour les autres.Je remarque depuis quelques mois qu'on en montre de moins en moins.
@@jonouchihisashi2749 c'est hors sujet, mais j'ai un grand respect pout ce que vous faites en tant que chef.
Je crois qu'il n'y a pas de recette.
Par exemple on met dans une assiette une noix de lemon curd, on met un Traou Mad dessus, on case une petite meringue à côté et on a une tarte au citron revisitée, ou déstructurée.
C'est le même principe ici avec des pommes, le truc est en kit et est fait pour la déco.
La revisite n'est pas folle j'ai eut peur que ce soit plus dramatique